Cá thu bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trong các loại cá biển thì cá thu là loại cá được rất nhiều người yêu thích bởi giàu dưỡng chất và dễ chế biến. Bạn có thể làm cá thu sốt tỏi ớt, cá thu nướng muối ớt, chả cá thu, cá thu sốt me, cá thu kho sấu… Tuy nhiên, cá thu bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết sau sẽ giải đáp cụ thể điều này.

Cá thu bao nhiêu calo?

Cá thu có hình dáng thuôn dài, thon, thân hình oval và dẹp dần về phía đuôi, không vảy, da mỏng trơn, thân màu xanh sáng bạc đến xanh đen, lưng màu sậm hơn bụng, da có một số sọc ngang màu xanh đen. Đuôi cá to, xẻ sâu với hình dạng như mũi tên. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài cá nhỏ, mực ống và tôm.

Cá thu sống riêng biệt ở vùng biển khơi, nơi có độ sâu trên 40 sải nước, tập trung chủ yếu tại khu vực Đông Nam Á của Thái Bình Dương, bờ Đông và bờ Tây của châu Phi, vùng biển Trung Đông, ven bờ Bắc của Ấn Độ Dương, khu vực quần đảo Fiji Tây Nam Thái Bình Dương, hai bờ Đông Tây nước Úc, vùng biển Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Tại nước ta, chúng được tìm thấy ở tất cả các vùng biển từ Bắc vào Nam nhưng tập trung nhiều nhất là ở vùng biển từ Quảng Bình đến Bà Rịa – Vũng Tàu và Phú Quốc – Kiên Giang với kích thước khoảng 80 cm, nặng khoảng 5 kg.

Về mặt dinh dưỡng, 100g cá thu chứa khoảng 305 calo với 23,5g chất đạm, 17,6g chất béo, 82,5 mg magie, 341 mg kali, 236 mg phốt pho. 43,9 mg selen, 5,134 mg omega 3, 4 mg vitamin B2, 5,8mg vitamin B3, 4 mg vitamin B6 và 16,1 mg vitamin B12. Ngoài ra, cá thu còn có rất nhiều dưỡng chất khác.

Ăn cá thu có béo không?

Mức năng lượng cần thiết cho một người trưởng thành là 2.000 calo/ ngày. Nếu chia thành 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa cần khoảng 667 calo. Trong khi 100g cá thu chứa khoảng 305 calo, thấp hơn lượng calo cần thiết cho một bữa nên ăn đúng cách sẽ không gây béo. Hơn nữa, cá thu còn giàu omega 3 giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa và giảm cân an toàn hơn.

Ngoài khả năng giảm cân thì cá thu còn được biết đến với nhiều lợi ích khác như:

1. Cải thiện não bộ: Cá thu chứa lượng lớn omega 3 với thành phần chủ yếu là DHA rất cần thiết cho quá trình hoàn thiện và phát triển não bộ. Đối với trẻ em, cá thu sẽ giúp trẻ phát triển tốt về trí não, tăng cường trí nhớ, sự tập trung. Còn đối với người lớn thì cá thu sẽ làm chậm sự lão hóa, giảm tắc nghẽn mạch máu não và cải thiện trí nhớ.
2. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Theo thống kê từ Hội tim mạch thì nước ta có đến 48% dân số mắc bệnh huyết áp dẫn tới các bệnh về tim mạch. Để cải thiện và ngăn ngừa bệnh tim mạch, bạn nên bổ sung cá thu vào bữa ăn. Hàm lượng omega 3, vitamin và khoáng chất dồi dào trong cá thu sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường tuần hoàn, lưu thông máu, giảm cholesterol và nồng độ triglyceride.
3. Phòng chống ung thư: Cá thu chứa hợp chất chống oxy hóa coenzyme Q10 giúp loại bỏ các tác nhân gây ung thư, cản trở sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, omega-3 và vitamin B12 trong cá thu còn có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư thận.
4. Chắc khỏe xương: Cá thu giàu omega 3 và vitamin D giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa các bệnh về xương, chống viêm khớp.
5. Đẹp da: Ăn cá thu giúp làn da của bạn được ngăn ngừa lão hóa, giảm thiểu các nếp nhăn đồng thời tránh mụn, xẹp và giảm viêm nhanh cho các loại mụn bọc khó chữa. Nghiên cứu cho thấy, hấp thu 150g cá thu mỗi ngày còn giúp người mắc bệnh vảy nến giảm được một nửa lượng thuốc coritcosteroid chuyên dùng để điều trị bệnh nhờ khả năng ức chế các chất viêm trong vảy nến như leucotrien 3 và 5.
6. Trị đau bụng kinh: Phụ nữ đến kỳ kinh nguyệt có thể ăn cá thu để giảm thiểu và ngăn chặn các cơn đau bụng kinh khó chịu.

Lưu ý: Cá thu tuy tốt nhưng bạn chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần từ 1 – 2 con. Ăn quá nhiều cá thu có thể dẫn đến ngộ độc thủy ngân. Nếu đang mang thai, đang trong thời gian cho con bú hoặc bị dị ứng với hải sản thì bạn nên tránh ăn cá thu.

Hướng dẫn làm cá thu sốt cà chua

1. Chuẩn bị cá thu cắt khúc, cà chua, hành tím, hành lá, rau mùi, nước mắm, dầu ăn…
2. Cá rửa sạch để ráo nước.
3. Cà chua thái miếng nhỏ xào cùng với hành tím phi thơm
4. Cho cá thu vào nồi cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cá chín thì thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào để tăng mùi thơm và màu sắc. Để cá bớt tanh thì bạn có thể chiên qua cá rồi mới đem sốt cùng cà chua.

Hướng dẫn làm cá thu nấu canh chua

1. Cá rửa sạch ướp cùng với hạt tiêu và hạt nêm.
2. Cà chua bổ miếng nhỏ rồi xào với một chút dầu ăn.
3. Thêm nước vào nồi cà chua cùng cá, dứa, nước mắm, hành lá và thìa là rồi nấu.
4. Cá chín, nước cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc ra tô lớn để thưởng thức.

Hướng dẫn làm cá thu chiên

1. Cá cắt thu, rửa sạch.
2. Bắc chảo dầu lên bếp.
3. Dầu nóng thì cho từng khúc cá thu vào chiên vàng đều 2 mặt.
4. Vớt cá thu ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được cá thu bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại cá này, bạn có thể chia sẻ [tại mục liên hệ] để được giải đáp thêm.