Ăn ốc xong ăn sữa chua có sao không?

Các món ăn từ ốc luôn thu hút nhiều tín đồ ăn vặt nhờ hương vị ngọt, béo, dai giòn sần sật cùng với cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, khi ăn ốc, các bạn cần lưu ý tránh dùng kèm với những loại thực phẩm, đồ uống không phù hợp vì sẽ có thể dẫn tới các tác dụng phụ không mong muốn. Vậy cụ thể ốc kỵ với món gì? Ăn ốc xong ăn sữa chua có sao không? Bài viết dưới đây blog sức khoẻ Hoàn Mỹ sẽ giải đáp những băn khoăn này!

ỐC – MÓN NGON GIÀU DINH DƯỠNG

Ốc là một món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Từng khay ốc nóng hổi, thơm lừng mùi gừng sả, chấm cùng với nước mắm đủ vị chua cay mặn ngọt luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng, giúp xua tan đi cái lạnh của mùa đông.

Ốc không chỉ là một món ăn ngon miệng, có giá thành rẻ mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Xét về giá trị dinh dưỡng, ốc có chứa ít chất béo, nhưng lại rất giàu protein, vitamin cùng với các khoáng chất thiết yếu như: Magie, selen, canxi, sắt, đồng, photpho, kẽm,…

Nhờ đó, việc ăn ốc có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe như: Tăng sức đề kháng, duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và cải thiện chức năng của não bộ.

ĂN ỐC XONG ĂN SỮA CHUA CÓ SAO KHÔNG?

Ốc tuy là một loại thực phẩm rất thơm ngon và giàu dưỡng chất nhưng nếu các bạn không sử dụng đúng cách, kết hợp cùng với những loại thực phẩm đại kỵ thì sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn cho cơ thể. Vậy ăn ốc xong ăn sữa chua có sao không?

Theo các chuyên gia, các bạn không nên ăn sữa chua ngay trước và sau khi tiêu thụ ốc. Bởi cả ốc và sữa chua đều rất giàu protein. Việc dung nạp quá nhiều protein vào cơ thể cùng một lúc thì sẽ khiến dạ dày phải làm việc quá sức để tiêu hóa hết lượng protein vừa nạp vào. Từ đó, dễ dẫn đến các tình trạng khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn và táo bón. (1)

Ngoài ra, việc bạn tiêu thụ nhiều protein sẽ kích thích cơ thể sản sinh ra amoniac – một chất gây hại gan. Ngoài ra, nếu các bạn tiêu thụ quá nhiều protein trong thời gian dài thì sẽ có thể khiến gan phải làm việc liên tục, thậm chí dẫn tới tình trạng quá sức và làm tăng lượng chất độc hại trong máu. 

Do đó, để bảo vệ sức khỏe thì các bạn nên tiêu thụ các món ăn từ ốc và sữa chua cách nhau ít nhất 2 tiếng. Bên cạnh đó, không chỉ riêng với sữa chua mà các bạn cũng cần tránh sử dụng ốc chung với sữa bò và các chế phẩm từ sữa khác như: Phô mai, bơ, váng sữa,…

ỐC KỴ GÌ? 5 MÓN ĂN THỨC UỐNG KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI ỐC

Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt săn giòn, ngọt nước và đậm vị. Khi chế biến ốc, các bạn cần hết sức cẩn trọng khi kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác. Bởi có một số loại thực phẩm có thể nâng cao hương vị của ốc, giúp món ăn trở nên ngon miệng và giàu dưỡng chất hơn. Tuy nhiên, cũng có những loại thực phẩm có thể gây ra những tác động bất lợi, làm giảm hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của ốc. Thậm chí dẫn tới những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. 

Vậy ốc kiêng kỵ với những loại thực phẩm nào? Theo các chuyên gia, ngoài sữa và các chế phẩm từ sữa thì mọi người cũng cần lưu ý tránh kết hợp ốc cùng với những loại thực phẩm dưới đây:

• Trà xanh

Trong trà xanh có chứa hợp chất axit tannic có thể ức chế sự hấp thu sắt trong cơ thể. Trong khi đó, ốc là một loại thực phẩm rất giàu chất sắt. Do đó, để có thể hấp thụ tối đa lượng chất sắt có trong thịt ốc, tốt nhất là các bạn nên uống trà cách xa thời gian ăn các món ăn từ ốc.

• Thực phẩm có tính hàn

Theo Đông y, ốc là loại thực phẩm có tính hàn. Vì vậy, khi ăn ốc, các bạn cần tránh dùng kèm với những loại đồ uống, rau củ quả cũng có tính hàn như: Nước đá lạnh, dưa hấu, rau muống, rau dền, rau mồng tơi, dưa chuột, khổ qua, bí đao,…Nếu dung nạp quá nhiều thực phẩm có tính hàn trong cùng một bữa ăn thì sẽ có thể làm giảm nhiệt trong dạ dày, từ đó gây lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

• Thực phẩm giàu chất đạm

Ốc là một món ăn ngon, giàu đạm và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng mọi người nên hạn chế kết hợp ốc cùng với những loại thực phẩm giàu chất đạm khác như: Trứng, các loại đậu, cá, hải sản, thịt đỏ,…Bởi vì việc tiêu thụ quá nhiều protein cùng một lúc sẽ có thể khiến hệ tiêu hóa phải làm việc quá tải. Từ đó, dẫn tới các triệu chứng đầy hơi, đau bụng và táo bón, đặc biệt với những người vốn đã bị rối loạn tiêu hóa.

• Các loại trái cây có chứa axit tannic

Tương tự như trà, một số loại quả có vị chát như: Hồng, nho, lựu, ổi xanh, sơn trà,…cũng không nên được dùng ngay sau khi vừa mới ăn các món ăn từ ốc. Bởi những loại quả này có chứa axit tannic, khi kết hợp cùng với thành phần canxi trong ốc thì sẽ tạo thành một hợp chất không hòa tan. Chất này có thể gây kích thích đường tiêu hóa và dẫn tới các tình trạng đau bụng, khó tiêu, buồn nôn hoặc nôn mửa. Tốt nhất là để đảm bảo an toàn, các bạn nên sử dụng ốc và những loại trái cây có chứa axit tannic cách nhau ít nhất 2 tiếng.

• Các loại trái cây giàu vitamin C

Các loại thủy hải sản có vỏ như: Ốc, cua, sò, ngao,…thường có chứa một lượng lớn asen pentavenlent. Chất này khi kết hợp cùng với vitamin C thì sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (hay còn gọi là thạch tín) có thể gây ngộ độc cấp tính cho cơ thể. 

Do đó, các bạn cần tránh tiêu thụ ốc cùng với những loại trái cây giàu vitamin C như: Cam, chanh, bưởi, ổi, kiwi, dâu tây,…

NHỮNG AI KHÔNG NÊN ĂN ỐC?

Mặc dù rất thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng có một số nhóm đối tượng được khuyến cáo không nên ăn các món ăn từ ốc để đảm bảo sức khỏe:

• Những người đang mắc bệnh thận, huyết áp cao.

Ốc có hàm lượng natri cao, có thể khiến tình trạng huyết áp cao nặng thêm. Đồng thời, tạo thêm áp lực cho thận, khiến cho những tổn thương tại thận càng trầm trọng hơn.

• Những người mắc bệnh Gout.

Ốc là nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào. Một chế độ ăn nhiều chất đạm có thể làm tăng sản sinh axit uric. Lượng axit uric dư thừa có thể tích tụ và lắng đọng tại các ổ khớp, khiến những cơn đau khớp ở bệnh nhân bị bệnh Gout trở nên dữ dội hơn.

• Những người có thể trạng hư hàn.

Ốc là loại thực phẩm có tính hàn, việc tiêu thụ nhiều ốc có thể khiến cơ thể càng lạnh hơn, làm tăng nặng các biểu hiện mệt mỏi, tay chân lạnh, sức yếu,…

• Phụ nữ mang thai.

Một số loại ốc có thể tích tụ kim loại nặng như: Chì, thủy ngân,…từ môi trường sống. Điều này có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là ở hệ thần kinh và não bộ. Do đó, các mẹ bầu nên tránh ăn ốc để đảm bảo an toàn cho cả mình và thai nhi.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn “ Ăn ốc xong ăn sữa chua có sao không?”. Nếu còn có thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột để lại bình luận