Bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

0
5
Bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Nổi tiếng là một thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, ngày nay, bi ngô thường xuyên góp mặt trong những ăn gia đình. Từ món chính cho đến món nhẹ, người ta đề có thể sử dụng bí ngô để chế biến thành những món ăn đặc sắc. Tuy nhiên, liệu bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường? Nếu bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây.

Bí ngô – thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng

Bí ngô hay bí đỏ (phương ngữ Nam bộ gọi là bí rợ) là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí. Bí ngô với hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tổng thể và lượng đường trong máu khỏe mạnh. Cụ teher, thành phần dinh dưỡng của bí ngô bao gồm: Protein, carbs, chất xơ, protein thực vật, canxi, sắt, vitamin A, vitamin C, kali, photpho, gluxit, các axit béo linoleic…

Tuy nhiên, đối với những người có nồng độ đường trong máu cao liệu có ăn được thực phẩm này hay không? Liệu bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

Bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

Bí ngô mặc dù là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều tinh bột, tuy nhiên hàm lượng đường lại rất thấp, bởi vật phù hợp với những bệnh nhân mắc chứng tiểu đường. Bên cạnh đó bí ngô giúp phục hồi tuyến tụy. Tuyến tụy lại là cơ quan sản sinh insulin và nếu quá trình này bị rối loạn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy các hợp chất trong bí ngô làm giảm nhu cầu insulin ở chuột bằng cách thúc đẩy sản xuất insulin tự nhiên trong cơ thể.

Mặt khác, bí ngô cũng là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất xơ, dinh dưỡng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tiểu đường loại II. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra,  bí ngô có tác dụng phục hồi các tế bào trong tuyến tụy, và hoàn toàn có khả năng chữa khỏi bệnh tiểu đường. Ngoài ra bí ngô còn có tác dụng làm hạ đường huyết trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngăn chặn khả năng phát triển thành mãn tính. Do đó bí ngô là loại thực phẩm dành cho người bị đái tháo đường.

Nhưu vậy, bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường khi ăn bí ngô cần lưu ý phải ăn đúng cách, không lạm dụng mới có hiệu quả tốt được. Một số khuyến cáo đến từ chuyên gia dinh dưỡng dành cho bệnh nhân tiểu đường khi bổ sung bí ngô vào khẩu phần ăn đó là:

  • Người bệnh nên chế biến bí ngô thành các món ăn như làm bánh, nấu canh, không nên ăn mứt bí ngô…
  • Không nên chế biến bí ngô chung với các gia vị như: quế, hạt nhục đậu khấu, ớt, đường,…
  • Không nên ăn quá nhiều bí ngô một lúc bởi hàm lượng chất xơ quá cao có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
  • Một số trường hợp có cơ địa quá mẫn vẫn có thể bị dị ứng bí ngô thì cần chú ý đến các triệu chứng dị ứng như buồn nôn, đau bụng, khó thở.
  • Khi để lâu, hàm lượng đường trong bí ngô sẽ tăng lên, đồng thời biến chất, lên men dễ gây ra các thành phần độc tố có hại cho cơ thể. Bởi vậy, bạn cần tránh ăn bí ngô khi đã già hoặc để lâu ngày.
  • Tránh ăn bí ngô nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa…

Lưu ý dấu hiệu của bệnh tiểu đường

Bên cạnh vấn đề bí ngô có tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hay không thì chuyên gia y tế cũng đưa ra một số cảnh báo về dấu hiệu của bệnh tiểu đường mà bạn đọc cần hết sức lưu ý:

  • Đi tiểu nhiều lần trong ngày.
  • Liên tục khát nước
  • Giảm cân bất thường
  • Dễ bị nhiễm trùng và nhiễm nấm
  • Thị lực giảm dần

NGUỒN THAM KHẢO:

+ Pumpkin, raw https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168448/nutrients Truy cập ngày 08/01/2020.

Tác giả Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây