Có nên ăn bột sắn dây vào buổi tối?

Có nên ăn bột sắn dây vào buổi tối? Bột sắn dây là thực phẩm được dùng nhiều trong đời sống hàng ngày: Nó có thể pha thành thức uống, được nấu chín để ăn như món chè, làm súp,… Là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng quá trình sử dụng bột sắn dây cũng cần đảm bảo một số lưu ý.

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích của bột sắn dây

Sắn dây là loại cây sống lâu năm, có phần thân là dạng dây leo dài, rễ phát triển thành củ dài (trung bình 10-15 cm), to (đường kính 6-8cm). Củ của cây sắn dây rắn chắc, khá nặng, chứa nhiều bột, mùi thơm nhẹ, vị ngọt, tính mát. Sau khi được thu hoạch, người ta tiến hành rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc, xay nhỏ để làm bột sắn dây.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, 100 gram bột sắn dây có thể cung cấp:

1. 700mg protein
2. 7gram protit
3. 18mg canxi
4. 3gram gluxit
5. 8gram xenluloza
6. 20mg phốt pho
7. 3gram tinh bột
8. 5mg sắt

Những lợi ích của bột sắn dây có thể kể đến như:

1. Giúp cho xương chắc khỏe hơn: Bột sắn dây chứa một hàm lượng cao canxi, giúp xương chắc khỏe hơn cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp, chẳng hạn như loãng xương.
2. Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu: Bột sắn dây là thực phẩm giàu chất sắt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống một cốc bột sắn dây cũng đủ giúp bổ sung một lượng đáng kể chất sắt mà cơ thể cần mỗi ngày. Việc cung cấp đủ chất sắt sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu gây ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe.
3. Giúp làm chậm quá trình lão hóa: Bột sắn dây chứa plavonoid, plavonoid là chất có tác dụng chống oxy hóa cao, giúp tăng cường lưu thông máu và làm chậm quá trình lão hóa sớm ở con người. Đặc biệt, chất isoflavon có trong bột sắn dây tương tự như nội tiết tố estrogen ở phụ nữ, giúp ngăn cản cơ thể bài tiết quá nhiều sắc tố melanin gây ra tình trạng nám da, sạm da.
4. Bột sắn dây có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cân một cách hiệu quả: Sử dụng bột sắn dây thường xuyên tốt cho hệ thống tiêu hóa, giúp ngăn ngừa tình trạng viêm loét dạ dày, hội chứng ruột kích thích,… một cách hiệu quả. Nó giúp bạn ăn ngon miệng hơn, cải thiện khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể và giúp bạn cải thiện được vấn đề liên quan tới cân nặng.
5. Bột sắn dây rất tốt cho phụ nữ mang thai: Theo các nhà nghiên cứu, trong bột sắn dây có chứa hàm lượng lớn folate. Chất folate có vai trò rất quan trọng trong quá trình tạo ra DNA giúp phân chia tế bào. Đồng thời, phụ nữ mang thai sử dụng bột sắn dây thường xuyên sẽ giúp bổ sung vitamin B. Vitamin này có tác dụng phòng ngừa nguy cơ tình trạng khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

Có nên ăn bột sắn dây vào buổi tối?

Giải đáp câu hỏi có nên ăn bột sắn dây vào buổi tối, các bác sĩ cho biết, nếu uống bột sắn dây vào buổi tối, hệ tiêu hóa phải làm việc liên tục. Điều này về lâu về dài sẽ gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, từ đó làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của bạn. Vì vậy, Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên hạn chế sử dụng bột sắn dây vào buổi tối.

Những lưu ý khác khi sử dụng bột sắn dây

Ngoài việc nên tránh dùng bột sắn dây vào buổi tối, khi sử dụng bột sắn dây, mọi người cũng cần lưu ý một số vấn đề khác như:

1. Nhiều người có thói quen ướp hoa bưởi vào bột sắn dây, điều này nhằm mục đích giúp nước sắn dây trở nên thơm hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý rằng thói quen này hoàn toàn không tốt bởi vì hoa bưởi sẽ làm giảm đi dược tính tốt của bột sắn dây một cách đáng kể đấy.
2. Bột sắn dây là một dạng tinh bột được lọc ra từ cây sắn dây, hơn nữa lại ở dạng sống nên có tính hàn cao. Đối với trẻ nhỏ, nếu như cha mẹ dùng bột chưa nấu chín sẽ khiến cho trẻ dễ bị lạnh bụng và tiêu chảy. Do đó, nếu sử dụng bột sắn dây cho trẻ ăn thì nên quấy chín bột sắn. Điều này sẽ làm cho tính hàn trong bột sắn dây được giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ vào cơ thể tốt hơn.
3. Đối với các chị em phụ nữ đang trong thai kỳ, nếu như cơ thể của các chị em đang nóng thì uống nước pha từ bột sắn dây là rất tốt. Nhưng nếu như các chị em thấy cơ thể của mình đang lạnh, cơ thể đang uể oải, mệt mỏi thì không nên uống vì bột sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể, khiến triệu chứng trở nên trầm trọng hơn.
4. Không dùng bột sắn dây trong trường hợp phụ nữ mang thai có dấu hiệu bị động thai, liên quan tới dạ con co bóp nhiều
5. Không nên uống nước sắn dây sống, khi chưa đun chín. Đặc biệt khi pha, chỉ nên cho một chút đường, uống đường nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe của bạn.

Hướng dẫn pha bột sắn dây đúng cách

Với mục đích pha bột sắn dây để uống hàng ngày, các chuyên gia khuyến cáo bạn không nên hòa bột sắn dây với nước lạnh vì cách làm này rất dễ gây ra tình trạng bị đầy bụng sau khi uống hoặc làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn pha bột sắn dây đúng cách:

1. Cách thứ nhất: Bạn dùng một cốc khoảng 200ml, cho vào cốc 2-4 muỗng bột sắn dây, thêm vào đó một chút đường. Đổ khoảng 10ml nước lọc, khuấy đều cho tan bột sắn dây cùng với đường. Sau đó, đổ nước sôi vào khuấy thật đều (dùy trì ở nhiệt độ đạt từ 60-70 độ C).
2. Cách thứ hai: Cho 2-4 muỗng bột sắn dây vào nồi nhỏ, đổ 200 ml nước lạnh, khuấy phần tinh bột sắn dây cùng với nước lạnh. Sau đó, bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi nước sôi lên thì có thể tắt bếp, đổ ra ly và chờ cho bớt nóng là có thể uống được.

Một số món ngon làm từ bột sắn dây

• Làm món chè đậu xanh bột sắn dây

Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột sắn dây gồm có đậu xanh, bột sắn dây, đường kính, nước cốt dừa cùng với vani.

Cách thực hiện bao gồm:

1. Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2 giờ.
2. Bước 2: Vớt đậu xanh, để ra rổ cho ráo nước, sau đó đưa vào nồi, bắc bếp đun sôi lăn tăn, cho đường theo khẩu vị.
3. Bước 3: Hòa phần bột sắn dây, đổ từ từ vào trong nồi đậu xanh đang nấu. Tiến hành vừa đổ vừa khuấy đều để phần bột sắn dây không bị vón lại.
4. Bước 4: Tiến hành đun sôi nước lăn tăn thêm khoảng 5 phút, tắt bếp cho vani vào và khuấy đều.
5. Bước 5: Múc chè đậu xanh ra bát, tưới thêm mấy thìa nước cốt dừa và ăn ngay khi còn nóng.

• Hướng dẫn làm món ngô chiên giòn bột sắn dây

Nguyên liệu chuẩn bị làm món ngô chiên giòn bột sắn dây gồm có ngô ngọt, trứng gà, bột sắn dây.

Cách thực hiện như sau:

1. Bước 1: Tiến hành trộn đều phần bột sắn dây được rây mịn cùng với trứng và hạt ngô.
2. Bước 2: Cho dầu lên chảo, bắc bếp và thả ngô vào, để lửa to, tiến hành đảo thật nhanh sau đó mới vớt ra.
3. Bước 3: Đổ ngô ra đĩa, ăn kèm tương ớt rất ngon.

• Làm món súp cá bột sắn dây

Nguyên liệu làm món súp cá bột sắn dây gồm có bột sắn dây, cá khúc, ngô ngọt, nấm hương và xương lợn.

Cách thực hiện như sau:

1. Bước 1: Tiến hành luộc chín cá, sau đó bỏ đi hết phần xương của cá và phần da, bạn chỉ giữ lại phần thịt cá thôi nhé.
2. Bước 2: Tiến hành ướp cá cùng với gia vị trong khoảng thời gian 15 phút.
3. Bước 3: Trong khoảng thời gian này, tiến hành ngâm nấm, rửa sạch, vắt khô và thái chỉ nhỏ.
4. Bước 4: Bạn pha sắn dây cùng với nước lọc để tạo độ sánh, tiếp đó đập trứng vào trong bát và đánh cho trứng tan đều ra.
5. Bước 5: Tiến hành cho phần ngô ngọt vào nồi luộc chín.
6. Bước 6: Cho phần cá đã ướp vào trong nồi.
7. Bước 7: Đợi nước luộc cá sôi rồi rót trứng từ từ vào trong nồi. Tiếp tục tiến hành rót phần bột sắn dây, vừa rót vừa khuấy để tránh bị vón cục. Cho thêm nấm, gia vị vừa đủ.
8. Bước 8: Tắt bếp và múc canh ra bát thưởng thức.

• Hướng dẫn làm món chè sắn dây bí đỏ cốt dừa

Nguyên liệu làm món chè sẵn dây bí đỏ cốt dừa gồm có đường, bí đỏ, bột sắn dây, nước cốt dừa.

Cách thực hiện như sau:

1. Bước 1: Phần bí đỏ tiến hành gọt vỏ, bỏ đi hạt sau đó gọt sạch phần xơ, cắt ra thành các miếng nhỏ.
2. Bước 2: Tiến hành luộc bí đỏ, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho lại vào nồi và đun sôi lên.
3. Bước 3: Bạn hòa phần bột sắn dây vào nước, từ từ đổ vào nồi trong chè đang sôi. Tiến hành khuấy đều cho đặc sánh lại rồi đổ nước cốt dừa vào đảo đều.
4. Bước 4: Khuấy và chờ khi chè sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra bát thưởng thức.

• Hướng dẫn làm món bánh khuôn bột sắn dây

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có bột sắn dây cùng bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường trắng, nước ép trái dâu và cuối cùng là nước lá dừa.

Cách làm như sau:

1. Bước 1: Bạn cho đường vào nước cốt dừa trong nồi nhỏ, đun lên.
2. Bước 2: Tiến hành trộn đều phần bột sắn dây cùng với bột gạo, bột năng rồi chia làm hai phần. Cho mỗi bát hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm vào mỗi bát bột nhé. Trộn đều cho bột vừa tan sau đó cho thêm một chút muối.
3. Bước 3: Tiến hành cho khuôn bánh vào nồi cách thủy, đợi khoảng thời gian từ 2-3 phút cho khuôn nóng, cho lớp bánh đầu tiên lên. Khoảng 5 phút cho lớp đầu tiên chín, bạn tiến hành đổ lớp tiếp theo lên, cứ như thế cho đến khi hoàn thành.
4. Bước 4: Đặt bánh ra bát và thưởng thức.

XEM THÊM:

+  Bột sắn dây và sữa đặc có tác dụng gì?

Trên đây là giải đáp có nên ăn bột sắn dây vào buổi tối. Nếu bạn có thắc mắc về sức khỏe cần bác sĩ tư vấn, hãy để lại bình luận