Lòng trắng trứng bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trong một quả trứng được chia thành 4 phần gồm lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ và vỏ trứng. Trong đó, lòng đỏ và lòng trắng là có 2 thành phần chính của quả trứng và mỗi phần lại có chứa hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Vậy lòng trắng trứng bao nhiêu calo và ăn lòng trắng trứng có béo không? để tìm hiểu về vấn đề này, mời bạn đọc hãy cùng tham khảo nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây.

Trứng là một loại thực phẩm lành mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng nặng 50 gram có chứa khoảng 72 calo. Tuy nhiên, tùy thuộc vào kích thước của quả trứng mà số lượng calo có trong chúng sẽ khác nhau. Cụ thể như sau:

1. Trứng nhỏ (38g): 54 calo
2. Trứng vừa (44g): 63 calo
3. Trứng lớn (50g): 72 calo
4. Trứng rất lớn (56g): 80 calo
5. Trứng đại (63g): 90 calo

Đây là hàm lượng calo của 1 quả trứng chưa qua chế biến. Còn khi bạn chế biến và kết hợp với những loại thực phẩm khác thì hàm lượng calo của quả trứng sẽ tăng lên.

Lòng trắng trứng bao nhiêu calo?

Lòng trắng trứng là chất lỏng trong suốt, dày bao quanh lòng đỏ vàng tươi của quả trứng. Lòng trắng trứng hoạt động như một lớp bảo vệ để bảo vệ con non đang phát triển khỏi vi khuẩn có hại. Đồng thời cung cấp một số chất dinh dưỡng cho sự tăng trưởng của con gà trong quá trình thụ tinh.

Lòng trắng trứng được tạo thành từ khoảng 90% nước và 10% protein. Vì vậy, nếu bạn loại bỏ lòng đỏ và chỉ ăn lòng trắng trứng, thì giá trị dinh dưỡng của quả trứng sẽ thay đổi đáng kể.

Vậy lòng trắng trứng bao nhiêu calo? theo các chuyên gia dinh dưỡng thì có một sự khác biệt khá lớn về lượng calo giữa lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Cụ thể, trong lòng đỏ của một quả trứng lớn chứa khoảng 55 calo trong khi đó lòng trắng chỉ chứa 17 calo. Và lòng trắng trứng có nhiều protein còn lòng đỏ trứng gà có nhiều vitamin và khoáng chất cùng cholesterol.

Ăn lòng trắng trứng có béo không?

Với lượng calo có trong lòng trắng trứng vừa nêu trên thì đáp án cho câu hỏi ăn lòng trắng trứng có béo không? chắc chắn là không. Hơn nữa, lòng trắng trứng gần như là protein nguyên chất và không chứa chất béo hay cholesterol nên giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bệnh tim. Điều này có nghĩa là ăn lòng trắng trứng được coi là lành mạnh hơn so với ăn cả quả trứng.

Protein trong lòng trắng trứng có chứa đầy đủ tất cả chín axit amin thiết yếu với số lượng mà cơ thể cần để hoạt động tốt nhất. Protein có thể giúp bạn kiềm chế sự thèm ăn. Do đó, ăn lòng trắng trứng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nhưng cơ thể vẫn nhận đủ được hàm lượng protein cần thiết, nhất là những bạn đang trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, lòng trắng trứng còn có tác dụng giúp ngăn ngừa các vấn đề lão hóa da như da lão hóa, mất độ đàn hồi hay nếp nhăn xuất hiện.

Như vậy có thể thấy lòng trắng trứng có tác dụng rất tốt cho việc giảm cân, đồng thời cung đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn các bạn cần phải chú ý, vì trong 1 số trường hợp lòng trắng trứng có thể gây ra một số rủi ro như:

+ Dị ứng: Đa số các dị ứng thường xảy ra ở trẻ em. Các triệu chứng nhẹ mà bạn có thể gặp phải như: phát ban, nổi mề đay, sưng, sổ mũi và ngứa, chảy nước mắt, gặp khó khăn về tiêu hóa, buồn nôn và nôn. Mặc dù hiếm gặp nhưng trứng có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng được gọi là sốc phản vệ. Điều này gây ra một số triệu chứng, bao gồm giảm huyết áp và sưng nghiêm trọng ở cổ họng và mặt.

+ Nhiễm khuẩn Salmonella: Lòng trắng trứng sống cũng gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella. Loại vi khuẩn Salmonella có thể có trong trứng hoặc trên vỏ trứng.

+ Giảm hấp thu Biotin: Đây là một chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng. Trường hợp nếu bạn ăn lòng trắng trứng sống, ngoài nguy cơ ngộ độc thực phẩm còn có thể làm giảm sự hấp thụ vitamin biotin tan trong nước. Lý do là vì trong lòng trắng trứng sống chứa protein avidin, có thể liên kết với biotin và ngăn chặn sự hấp thụ của nó.

Vậy nên, các bạn nên ăn trứng một cách hợp lý, không nên ăn trứng quá nhiều trong 1 ngày cũng như 1 tuần để hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất. Đồng thời, xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý.

Hy vọng với những chia sẻ ở bài viết trên đây đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về vấn đề lòng trắng trứng bao nhiêu calo và ăn lòng trắng trứng có béo không? Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!.