Xin Chào! Chào mừng bạn đến với Hoàn Mỹ Breast Care chuyên trang dinh dưỡng tư vấn ăn uống đúng cách an toàn.
341 lượt xem

Trong 1 tô bún riêu bao nhiêu calo và ăn bún riêu có mập không?

Bún riêu là món ăn được rất nhiều người yêu thích và cũng có nhiều cách chế biến khác nhau ở mỗi vùng miền. Nhiều người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân thường thắc mắc Trong 1 tô bún riêu bao nhiêu calo và ăn bún riêu có mập không? Để hiểu rõ về năng lượng từ món ăn này cũng như ăn bún riêu có ảnh hưởng tới cân nặng không, mời bạn theo dõi bài viết ngay sau đây để tìm câu trả lời!

MỘT TÔ BÚN RIÊU BAO NHIÊU CALO?

Vị chua chua thanh mát của bún riêu được rất nhiều yêu thích và lựa chọn thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Trước khi tìm ra câu trả lời bún riêu bao nhiêu calo, chúng ta cần biết thành phần chủ yếu tạo nên món ăn này. Từ đó, cũng trả lời được câu hỏi đang thắc mắc.

  1. Bún tươi: Bún tươi được làm từ bột gạo và quen thuộc với mọi gia đình. Loại thực phẩm này được làm từ tinh bột gạo sau đó đúc khuôn rồi luộc chín. Theo thông tin từ bộ Y Tế, 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo, tương đương với hàm lượng GI có trong các loại tinh bột chậm.
  2. Đậu rán: Với hương thơm cùng vị béo ngậy của món ăn này, 100g đậu rán cung cấp khoảng 245 calo. Đậu rán thường có lượng calo lớn hơn đậu phụ thường gấp 3 lần
  3. Gạch cua: Gạch cua là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và đặc biệt tốt để hỗ trợ tăng trưởng, duy trì các mô, tạo ra các phản ứng sinh hóa hỗ trợ truyền tín hiệu định hình mô cấu trúc tế bào duy trì độ pH thích hợp, cân bằng chất lỏng, hình thành globulin miễn dịch chống lại nhiễm trùng, vận chuyển và lưu trữ các chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể… Dù là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng của món bún riêu cua nhưng gạch của lại chứa một lượng calo rất nhỏ. Mỗi gam chỉ khoảng 4 calo.
  4. Giò, chả: Hai nguyên liệu này được chế biến từ thịt lợn. Trong mỗi bát bún riêu cua sẽ cung cấp khoảng 60gr – tương đương 100-120 calo.
  5. Rau sống ăn kèm: Những loại rau sống được nhiều người ăn kèm với món bún riêu cua có thể kể đến như giá đỗ, hoa chuối, xà lách, rau mùi đều có lượng calo rất thấp không đáng kể giao động khoảng 10-20 calo. Tùy thuộc vào sở thích của người ăn và thành phần rau từ người bán chế biến.

Như vậy, ước tính xơ qua một bát bún riêu thập cẩm với đầy đủ những nguyên liệu kể trên sẽ cung cấp khoảng 570 calo – tương đối nhiều so với lượng calo cần thiết trong một bữa ăn.

ĂN BÚN RIÊU CÓ BÉO KHÔNG?

Nhiều thực khách rất sành về bún riêu và có thể ăn món ăn này thường xuyên. Trùng bình, một người trưởng thành dưới 60 tuổi cần nạp khoảng 667 calo cho mỗi bữa ăn. Theo đó, nếu bổ sung năng lượng từ 1 tô bún riêu và hạn chế những món ăn khác thì việc ổn định cân nặng sẽ vẫn hiệu quả.

Ngược lại, khi ăn bún riêu thường xuyên với số lượng lớn thì khả năng không thể kiểm soát cân nặng là rất lớn. Bởi trong bún riêu còn các thành phần chiên rán nhiều dầu mỡ và những nguyên liệu chứa lượng lớn protein, chất béo. Chưa kể, khi ăn ở ngoài, bạn cũng không thể kiểm soát được lượng calo trong món ăn cũng như có thể quán ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

  1. Bún phải làm từ gạo sau 1 quá trình lên men. Để làm bún nhanh hoặc làm theo kiểu công nghiệp, nhiều nơi có thể pha thêm chất làm chua hoặc hàn the (loại hóa chất không tốt cho sức khỏe) gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
  2. Rất nhiều nơi làm giả gạch cua, có quán ăn còn dùng cả bã đậu đã để lâu để chế biến món ăn. Điều này có thể gây ra những ảnh hưởng rất tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng.
  3. Những loại dầu ăn chế biến cũng có thể được nhập loại rẻ tiền hoặc được chiên đi chiên lại nhiều lần gây nguy hại lớn đến sức khỏe. Lượng dầu được chiên đi chiên lại nhiều lần có thể chuyển hóa khiến các vitamin A, E cùng nhiều chất dinh dưỡng có trong thành phần dầu ăn cũng như món ăn bị phá hủy gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khiến người dùng khó tiêu, nhức đầu, chóng mặt… – những biểu hiện của ngộ độc thực phẩm.
  4. Những quán bún riêu bán ngoài mặt đường có nhiều xe bộ đi lại kèm theo đó là bụi bặm, vi khuẩn nhiều để đi vào cơ thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, đây cũng là nguyên nhân chủ yếu mọi người hạn chế ăn các loại thức ăn bán lề đường.

Tuy nhiên, để nói về việc ăn bún riêu tăng cân không, thì với một bát bún 570 calo thì bạn đủ năng lượng để hoạt đông. Nếu muốn ăn 2 bát bún riêu mỗi ngày thì cần có chế độ tập luyện tăng cường tiêu hao calo và giảm lượng calo nạp vào trong các bữa ăn khác.

LỢI ÍCH KHI ĂN BÚN RIÊU

  1. Bún chứa đạm, photpholipit… tác động đến thần kinh, ăn ngon miệng, cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động hàng ngày.
  2. Nó có một loại globulin và polysacarit. Nó thúc đẩy quá trình phân hủy cholesterol động vật thành axit mật trong gan. Và đẩy nhanh quá trình bài tiết muối mật trong mật và giảm sự hấp thu cholesterol ở ruột non.
  3. Ngoài ra, nó rất giàu chất ức chế trypsin, có thể bảo vệ gan và giảm phân hủy protein, do đó bảo vệ thận hiệu quả.

Bên cạnh bún, những nguyên liệu chính trong món bún riêu như gạch cua, thịt bò, rau cũng mang đến những lợi ích vô cùng to lớn cho sức khỏe mỗi người.

Lợi ích của việc ăn gạch cua:

  1. Gạch cua là một trong những nguồn protein tốt nhất có thể có trong chế độ ăn kiêng. Protein trong gạch cua có chất lượng cao và không có mô liên kết nên rất dễ tiêu hóa đối với mọi người ở mọi lứa tuổi.
  2. Giàu vitamin và khoáng chất, gạch cua cũng ít chất béo và chứa axit không bão hòa đa Omega-3. Giúp bảo vệ khỏi bệnh tim và hỗ trợ phát triển trí não. Và nó không chỉ là bất kỳ loại Omega-3 cũ nào – đó là loại chuỗi dài. Những thứ này có lợi hơn cho sức khỏe của chúng ta vì chúng có thể được sử dụng ngay lập tức, không giống như chuỗi Omega-3 rút ngắn có trong rau và dầu; trước tiên chúng ta cần được chuyển đổi sang dạng chuỗi dài mà cơ thể chúng ta không giỏi lắm.
  3. Tất cả các loại động vật có vỏ đều là nguồn cung cấp Selenium dồi dào nhưng thịt của đặc biệt giàu Selenium. Selenium đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống phòng chống oxy hóa của con người, ngăn ngừa tổn thương tế bào và mô. Selenium cũng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của hệ thống miễn dịch, trong quá trình chuyển hóa và tổng hợp hormone tuyến trong quá trình sinh sản.
  4. Vì các vitamin tan trong nước và do đó không được lưu trữ trong cơ thể nên chúng phải được hấp thụ thông qua chế độ ăn uống của chúng ta, chẳng hạn như qua thịt cua. Riboflavin (Vitamin B2) rất quan trọng trong việc sản xuất steroid và tế bào hồng cầu, thúc đẩy sự phát triển bình thường và duy trì da, mắt và hệ thần kinh. Riboflavin cũng đóng vai trò hấp thụ sắt trong đường tiêu hóa và hỗ trợ hoạt động của các chất chống oxy hóa. Và lưu ý rằng tất cả các bạn hay là vận động viên và người tập thể hình: sự luân chuyển Riboflavin trong cơ thể con người được cho là có liên quan đến tiêu hao năng lượng, và do đó, những người hoạt động thể chất có thể nhu cầu Riboflavin tăng lên trong chế độ ăn uống của họ.

Lợi ích của việc ăn thịt bò:

Có rất nhiều lợi ích khi ăn thịt bò. Nó có hương vị tuyệt vời và là một lựa chọn dễ chế biến trong nhà bếp – nhưng không phải ai cũng nhận ra tầm quan trọng của nó đối với một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.

  1. Thịt bò giàu protein * tự nhiên, giúp phát triển cơ bắp và hỗ trợ khối lượng cơ bắp
  2. Thịt bò cung cấp sắt và 4 loại vitamin thiết yếu là niacin, riboflavin, vitamin B6 và B12 giúp giảm mệt mỏi, uể oải
  3. Thịt bò cung cấp tám loại vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tốt
  4. Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm phong phú, hỗ trợ tóc, móng và da bình thường
  5. Kẽm cũng hỗ trợ chức năng nhận thức bình thường, khả năng sinh sản và sinh sản, đồng thời góp phần duy trì mức testosterone bình thường trong máu.
  6. Thịt bò là nguồn cung cấp chất sắt giúp hệ thống miễn dịch hoạt động

Lợi ích từ việc ăn rau:

Rau không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin khó có thể lấy được từ các nguồn khác nhau, mà chúng còn có rất nhiều lợi ích bổ sung mà hầu hết mọi người thậm chí không nhận ra. Với những loại rau sống có trong món bún riêu cua, chũng có thể bổ sung thêm đa dạng và dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.

  1. Nếu bạn thiếu canxi, kali hoặc vitamin D, thì việc nghi ngờ và điều trị vấn đề rất dễ dàng, mặc dù sự thiếu hụt giữa các chất dinh dưỡng như selen hoặc iốt khó phát hiện hơn. Mặc dù bạn không cần lượng vi chất dinh dưỡng cao, nhưng việc loại bỏ chúng có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau, từ các vấn đề về miễn dịch đến rụng tóc. May mắn thay, những chất dinh dưỡng ít được biết đến này đã được tìm thấy trong nhiều loại rau sống có trong món bún riêu.
  2. Đôi khi rau cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tinh thần. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy những người ăn nhiều loại rau và trái cây có xu hướng giảm trầm cảm và lo lắng, cũng như cải thiện cảm giác lạc quan trong cuộc sống. Đặc biệt đại diện trong nghiên cứu này là các loại rau lá xanh như rau tía tô và xà lách. Ngoài ra còn có một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn những loại rau sống này có thể làm tăng lợi ích.
  3. Do chất chống oxy hóa và chất xơ cao có trong rau, việc tăng lượng tiêu thụ và mở rộng nhiều loại rau tiêu thụ có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn. Một đường tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn cải thiện sức khỏe sức khỏe tinh thần, khả năng miễn dịch và ngăn chặn nhiều bệnh tật ngoài tính chất. Hóa ra, những loại rau sống có nhiều tác dụng hơn bạn nghĩ. Các loại rau lá xanh như rau mùi, rau kinh giới, xà lách, giá, hành lá… một lần nữa đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì đường ruột và cơ thể khỏe mạnh.
  4. Có rất nhiều bằng chứng chứng minh rằng rau có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn, cùng với hàng thập kỷ nghiên cứu chi tiết về tác động tích cực của rau đối với hệ thống tim mạch. Hàng năm, chúng tôi sẽ tìm hiểu thêm về cách thức chúng được liên kết và tác dụng thực sự của các loại rau. Một trong những nghiên cứu gần đây nhất cho thấy những người tăng tỷ lệ rau trong chế độ ăn uống của họ đã làm giảm các dấu hiệu của gần đây như tất cả các dấu hiệu của bệnh tim.

Chỉ cần bạn kiểm soát được lượng calo và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như việc ăn uống điều độ thì món bún riêu cua sẽ là nguồn dinh dưỡng dồi dào và đặc biệt tốt cho sức khỏe.  Chìa khóa cho tất cả những vấn đề về sức khỏe, cân nặng trong các bữa ăn chính là ăn một cách điều độ và đảm bảo vệ sinh. Để việc giảm cân lành mạnh trở nên dễ dàng hơn thì bạn có thể tự làm món bún riêu tại nhà.

Bạn có thể tham khảo thêm:

Hy vọng với những chia sẻ về vấn đề trong 1 tô bún riêu bao nhiêu calo và ăn bún riêu có mập không? ở bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn đọc có thêm được những thông tin bổ ích. Đồng thời biết cách ăn món ăn này làm sao hợp lý để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng.

Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!