1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Dầu ăn là một nguyên liệu cơ bản trong mỗi căn bếp và được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Tuy nhiên, có nhiều người, đặc biệt là những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân băn khoăn vấn đề 1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp vấn đề này!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA DẦU THỰC VẬT

Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất từ các loại hạt, trái và hoa. Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Người ta thường sử dụng dầu thực vật để chế biến các món ăn chiên, xào, rán hoặc trộn salad.

Trong dầu ăn có chứa các axit béo, trong đó có cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Ngoài ra, dầu thực vật cũng có chứa hàm lượng vitamin E và K dồi dào. Vitamin E là một chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, trong khi vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì hệ xương khớp chắc khỏe.

Nếu sử dụng đúng cách thì dầu thực vật có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như:

• Phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Các axit béo Omega – 3 và Omega – 6 có trong dầu thực vật có thể khả năng chống viêm, làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu khoa học, thành phần vitamin E có trong dầu thực vật có khả năng giúp làm giảm đến 20% nguy cơ đau tim ở người bệnh.

• Dầu thực vật giúp làm giảm tình trạng nứt gót chân

Tình trạng nứt gót chân diễn ra khá phổ biến trong thời tiết hanh khô và một trong những biện pháp giúp cải thiện hiệu quả tình trạng này đó là sử dụng dầu thực vật. Trước khi đi ngủ, các bạn hãy thoa dầu thực vật như dầu dừa lên bàn chân và gót chân, sau đó mang tất vào. Điều này sẽ giúp dưỡng ẩm, làm mịn bàn chân một cách tự nhiên, đẩy lùi tình trạng nứt nẻ gót chân.

• Hỗ trợ thị lực

Hàm lượng vitamin E có trong dầu thực vật có thể giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.

• Xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe

Trong dầu thực vật có chứa một lượng lớn axit oleic (Omega – 9), giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, duy trì hệ xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương, viêm khớp.

• Tăng cường hấp thu các vitamin tan trong dầu

Dầu ăn chính là dung môi để hòa tan các loại vitamin như: Vitamin A, D, E, K,…, giúp cơ thể hấp thụ các loại vitamin này hiệu quả hơn.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Carbohydrate, chất đạm và chất béo là ba nhóm dưỡng chất quan trọng, giúp tạo ra năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, 1g chất béo có thể cung cấp cho cơ thể đến 9 calo. Năng lượng tạo ra sẽ được dùng cho các hoạt động thể lực, suy nghĩ, giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển.

1 THÌA DẦU ĂN BAO NHIÊU CALO?

Việc nắm được lượng calo của các loại dầu ăn sẽ giúp các bạn xây dựng được một chế độ ăn uống phù hợp và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người sử dụng. Trung bình một thìa dầu ăn (khoảng 5 ml) sẽ có chứa khoảng 40 calo. Con số này gần như bằng 1/2 lượng calo của 100g khoai lang.

Tuy nhiên, lượng calo trong các loại dầu ăn sẽ thay đổi tùy vào thành phần nguyên liệu sử dụng. Cụ thể như:

• Dầu mè bao nhiêu calo?

Dầu mè hay còn được gọi là dầu hạt vừng, giúp làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Trung bình 1 thìa cà phê dầu mè sẽ có chứa khoảng 39 calo. Ngoài ra, dầu mè còn có chứa các chất béo không bão hòa, Omega 3, 6, vitamin E,…

• Dầu oliu bao nhiêu calo?

Loại dầu này được chiết xuất từ quả oliu. Trung bình một thìa dầu oliu sẽ có chứa khoảng 39 calo. Không chỉ được dùng trong việc chế biến món ăn mà dầu oliu còn được biết đến với công dụng dưỡng ẩm, chống lão hóa và làm đẹp da. Dầu oliu có điểm sôi thấp, do đó các bạn không nên dùng loại dầu này để chiên, rán trong thời gian dài.

• Dầu hạt cải có bao nhiêu calo?

Dầu hạt cải hay còn gọi là dầu canola là loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt cải. Trung bình một thìa cà phê dầu hạt cải sẽ có chứa khoảng 39.8 calo. Loại dầu này có khả năng chịu nhiệt tốt, rất thích hợp để chiên, nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.

• Dầu đậu nành có bao nhiêu calo?

Dầu đậu nành là loại dầu được làm từ hạt đậu nành. Một thìa cà phê dầu đậu nành có chứa khoảng 40 calo. Ngoài ra, trong loại dầu này còn có chứa các axit béo Omega – 3, 6, 9 và vitamin E.

• Dầu lạc (dầu đậu phộng) có bao nhiêu calo?

Dầu lạc là loại dầu ép từ hạt lạc, thường được sử dụng để nấu ăn. Trung bình 1 thìa cà phê dầu lạc sẽ có chứa khoảng 40 calo. Hương vị của dầu lạc rất thơm, nhẹ nhàng nên sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn.

• Dầu cám gạo có bao nhiêu calo?

Dầu cám gạo là sản phẩm có chiết xuất từ mầm gạo và cám gạo (lớp màng nâu bao bọc bên ngoài hạt gạo). Đây là hai thành phần bổ dưỡng và có chứa nhiều dầu nhất của hạt gạo. Trung bình trong một thìa cà phê dầu cám gạo có chứa khoảng 40.5 calo. Dầu cám gạo có hương vị thơm nhẹ nhàng, có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch, làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa…

• Dầu hướng dương có bao nhiêu calo?

Trong một thìa cà phê dầu hướng dương có chứa khoảng 41,5 calo. Dầu hướng dương có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ, rất giàu vitamin E, không chứa cholesterol xấu.

• Dầu dừa bao nhiêu calo?

Dầu dừa là một loại dầu ăn được chiết xuất từ phần thịt quả dừa tươi. Trong một thìa cà phê dầu dừa sẽ có chứa khoảng 40.5 calo. Ngoài được dùng để nấu ăn, dầu dừa còn có thể dùng để làm đẹp da, dưỡng ẩm cho tóc và tẩy trắng răng. Tuy nhiên, các chuyên gia thường khuyên bạn nên dùng dầu dừa nguyên chất.

ĂN DẦU ĂN CÓ BÉO KHÔNG?

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng thì việc thường xuyên sử dụng dầu ăn để chế biến các món chiên xào hoàn toàn có thể dẫn đến tình trạng tăng cân. Hàm lượng calo của dầu ăn khá cao, lên đến 800 calo/ 100ml. Bên cạnh đó, trong dầu ăn còn có một lượng lớn chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Khi đun dầu ăn ở nhiệt độ cao, hơi nước, các axit béo trong dầu ăn sẽ bị bay hơi mất. Do đó, nếu thường xuyên ăn các món ăn chiên xào thì sẽ có thể gây tích tụ mỡ thừa và dẫn đến tăng cân.

Do đó, tốt nhất, để hạn chế nguy cơ tăng cân, các bạn chỉ nên ăn tối đa khoảng 20 gram dầu ăn/ ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như: Đầy hơi, khó tiêu, nổi mụn, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường,…

MỘT SỐ LOẠI DẦU ĂN CÓ LỢI CHO VIỆC GIẢM CÂN

Dưới đây là một số loại dầu lành mạnh, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp hỗ trợ giảm cân mà các bạn có thể tham khảo:

• Dầu oliu

Trong dầu ô – liu có lượng chất béo không bão hòa đơn lên đến 78%, giúp ngăn chặn tình trạng tích lũy chất béo cũng như hạn chế nguy cơ tăng cân. Ngoài ra, các chất béo trung tính có trong dầu oliu còn rất dễ bị phân hủy và nhanh chóng được gan hấp thụ để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Không chỉ thế, loại chất béo này có khả năng điều chỉnh cảm giác thèm ăn do hormone peptide YY gây ra.

• Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng có chứa nhiều chất béo bão hòa đơn được gọi là axit oleic giúp làm giảm thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy: Axit oleic giúp cải thiện chức năng của não bộ và tăng cường trí nhớ.

Dầu đậu phộng có nhiệt độ sôi khá cao, nên các bạn có thể dùng nó để chiên nướng hoặc làm những món ăn cần nhiệt độ cao.

• Dầu hạt mắc ca

Đây là một loại dầu cao cấp với mùi hương hấp dẫn và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. 84% chất béo trong hạt mắc ca là chất béo đơn không bão hòa. Đồng thời, nó cũng có chứa phytosterols – một hợp chất thực vật có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Vì có nhiệt độ sôi từ trung bình đến cao, nên dầu hạt mắc ca phù hợp cho các món nướng, chiên xào, đòi hỏi phải nấu ở nhiệt độ cao.

• Dầu hạt cải

Dầu hạt cải thuộc nhóm dầu thực vật, được chiết xuất từ hạt cải. Loại dầu này có chứa nhiều Omega – 3 và Omega – 6. Những axit béo này sẽ giúp tăng cường sự  trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Từ đó, giúp các bạn có được một thân hình cân đối và khỏe mạnh. Ngoài ra, dầu hạt cải cũng có chứa nhiều vitamin E, giúp duy trì được đôi mắt sáng khỏe, làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa.

Dầu hạt cải có hương vị trung hòa, không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn, thậm chí còn khiến các món ăn ngon miệng hơn. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể dùng dầu hạt cải để chế biến các món ăn hàng ngày.

• Dầu hạt lanh

Được chiết xuất 100% từ hạt lanh nguyên chất, dầu hạt lanh có giá trị dinh dưỡng rất cao. Với hàm lượng axit béo Omega 3 dồi dào, loại dầu này có thể giúp chống viêm, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, điều hòa huyết áp, làm đẹp da, cải thiện thị lực …

Các bạn có thể sử dụng dầu hạt lanh để chế biến các món nướng, xào, các món ăn tráng miệng hoặc dùng để trộn salad cũng rất thơm ngon.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được 1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể hỏi trực tiếp [tại mục liên hệ].