Là ông hoàng của các loại hạt, quả óc chó chứa nhiều dưỡng chất quý giá, quan trọng đối với sức khỏe của con người. Thế nhưng 1 quả óc chó bao nhiêu calo hay ăn quả óc chó có béo không vẫn là một con hỏi được nhiền người quan tâm và tìm kiếm lời giải đáp. Vậy thì hãy cùng đọc bài viết dưới đây để cùng tìm ra câu trả lời này nhé!
Quả óc chó còn có tên gọi khác là quả Hồ Đào hay quả Hạnh đào. Đây là quả của cây óc chó – một loại cây thân gỗ cao lớn. Loài cây này có rất nhiều giống loài khác nhau phân bố khắp nơi trên thế giới, từ Đông Âu sang Nhật Bản, từ đông nam Canada tới California.
Cũng vì sự phân bố trải khắp đó nên ở mỗi vùng khác nhau sẽ cho ra đời các loại quả óc chó khác nhau. Song để mà nói những loại quả óc chó được nhiều người biết đến và dùng nhất thì chỉ có ba loại:
- Quả óc chó Anh (hoặc Ba Tư): loại quả này thường có vỏ mỏng, nó được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và khẩu vị ngon của nó.
- Quả óc chó Trắng: quả này có vị ngọt và lượng tinh dầu lớn nhất. Tuy nhiên số lượng loại này không có nhiều nên hơi khó mua so với các loại quả khác.
- Quả óc chó Đen: có vỏ dày hơn, khó nứt và hương vị cay nồng đặc trưng.
1 quả óc chó bao nhiêu calo?
Quả óc chó được biết đến như một loại hạt khô có công dụng “thần thánh” được mọi người tin dùng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong 100gr hạt óc chó sẽ có khoảng 655 calo, 65% chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe con người và 35% còn lại là chất xơ, hàm lượng calo, protein cùng các dưỡng chất thiết yếu khác. Dù quả óc chó có chứa hàm lượng calo và chất béo cao nhưng đây đều là những chất béo không bão hòa và đặc biệt tốt cho con người, không gây béo phì.
Mặt khác, quả óc chó cũng là loạt hạt giàu acid béo Omega-6 và Omega-3 có lợi cho hệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện thành phần chất béo trong máu. Ngoài ra trong óc chó còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất như:
- Vitamin B6: Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe thần kinh, cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Vitamin E: Óc chó chứa rất nhiều Vitamin E tốt cho sức khỏe.
- Đồng: Giúp thúc đẩy sức khỏe tim, duy trì chức năng của xương, thần kinh và hệ thống miễn dịch.
- Axit folic: Hay có tên gọi khác là vitamin B9 có nhiều chức năng sinh học quan trọng. Trong thời kỳ mang thai nếu thiết chất này thai nhi có khả năng bị dị tật bẩm sinh.
- Photpho: Khoảng 1% cơ thể được tạo thành từ phốt pho, đây là một khoáng chất thiết yếu có trong xương.
Ngoài ra trong óc chó còn chứa mỗi hỗn hợp phức tạp của các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học.
Quả óc chó có tác dụng gì?
Được mệnh danh là “ông hoàng của các loại hạt” quả óc chó chứa nhiều dưỡng chất cần thiết, quan trọng đối với sức khỏe của con người. Đặc biệt, quả óc chó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư cũng như cải thiện chức năng của não.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Trong quả óc chó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể. Nhờ vậy cúng có thể làm giảm một số yếu tố, nguy cơ dẫn đến bệnh tim, đặc biệt là khi kết hợp óc chó với các thói quen sống lành mạnh khác. Thêm vào đó, trong quả óc chó còn chứa một số khoáng chất khác như kali, canxi và magie, cả ba chất này đều giúp ổn định huyết áp trong cơ thể bạn. Cũng vì thế mà tạp chí Dinh dưỡng nước Anh (British Journal of Nutrition) và Cục quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ (U.S Food and Drug Administration) đã khuyên mọi người nên thường xuyên ăn loại hạt này để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ngăn ngừa ung thư: Óc chó là một loại hạt lành mạnh bởi nó chứa rất nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe, có tác dụng ngăn ngừa ung thư như: Omega 3, Phytosterols, Gamma-tocopherol,… Đồng thời các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc sử dụng quả óc chó mỗi ngày với liều lượng hợp lý không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mặt khác đối với những bệnh nhân ung thư nó còn giúp giảm mạnh các triệu chứng xấu trong quá trình điều trị đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Theo một số tài liệu tại thư viện Y khoa Hoa Kỳ chứng minh, óc chó có thể cải thiện chức năng của não. Trong tài liệu này còn ghi rõ óc chó có thể giúp giảm trầm cảm và làm suy giảm chức năng của não liên quan đến tuổi tác, đặc biệt là cải thiện trí nhớ, làm chậm sự tiến triể của bệnh Alzheimer (hội chứng suy giảm trí nhớ) và hỗ trợ giấc ngủ ngon cho người lớn tuổi.
- Tốt cho người bị tiểu đường: Đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, quả óc chó sẽ giúp cải thiện rõ rệt quá trình trao đổi chất của người mắc bệnh tiểu đường, nhất là đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Vì thế ăn quả óc chó thay thế một số loại thực phẩm khác sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu mỗi ngày.
- Tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ: Axit béo Omega-3 có trong óc chó cực tốt cho não bộ và hệ thần kinh, nhờ vậy thai nhi cũng như mẹ bầu sẽ có một sức khỏe tốt. Ngoài ra, quả óc chó còn cung cấp một lượng lớn protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tất cả những chất này đều cực kỳ tốt cho sự phát triển của thai nhi và người mẹ.
- Một số vitamin trong óc chó giúp da bạn đẹp và khỏe hơn, giảm các nếp nhăn và làm cho da có độ đàn hồi tốt hơn. Sử dụng quả óc chó còn giúp bổ sung các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc tự do.
Song, trong một số trường hợp thì việc dùng quả óc chó vẫn tiềm tàng nhiều rủi ro mà mọi người cần lưu ý:
- Dị ứng: Là một trong 8 loại thực phẩm gây nên dị ứng vì thế những tác hại dị ứng gây ra do dùng óc chó cũng rất nghiêm trọng có thể bao gồm sốc dị ứng (sốc phản vệ), nặng hơn là gây tử vong mà không cần điều trị.
- Giảm hấp thu khoáng: Quả óc chó có chứa nhiều axit phytic – đây là một chất thực vật làm suy yếu sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm trong đường tiêu hóa.
Ăn quả óc chó khi nào là tốt nhất?
Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng vậy, nếu không biết cách sử dụng sẽ rất dễ gây ra một số tác dụng phụ. Vì thế, bạn cần nắm vững cho mình cách ăn óc chó hiệu quả.
Theo lời khuyên của tiến sĩ Vinson, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 7 quả óc chó để mang lại lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, tạp chí Nutsforlife lại cho rằng, một ngày bạn nên ăn tối đa 9 quả óc chó.
Nhìn chung, dù là lời khuyên nào đi chăng nữa thì việc sử dụng bao nhiêu quả óc chó mỗi ngày còn phụ thuộc vào tùy từng người. Với mỗi mục đích sử dụng khác nhau, đối tượng khác nhau sẽ có một lượng dùng riêng để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Đối với người lần đầu tiên sử dụng: Bạn chỉ nên sử dụng 1 – 2 quả cho quen dần sau đó sẽ tăng số lượng lên dần.
- Đối với mẹ bầu: Các bác sĩ khuyên nên dùng từ 6 – 8 quả óc chỗ mỗi ngày là tốt nhất. Đây là một liều lượng vừa phải để các mẹ bầu cung cấp đầy dủ dinh dưỡng để thai nhi phát triển trí não. Đồng thời, trong quá trình mang thai ăn óc chó sẽ giúp các mẹ tuần hoàn máu tốt, làm giảm triệu chứng táo bón, mệt mỏi trong suốt thời kỳ mang thai.
- Đối với trẻ em: Chỉ nên ăn 4 – 6 quả/ngày để giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho bé hoạt động, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh hơn.
- Với người lớn tuổi: Khoảng 6 – 9 quả/ngày hoặc có thể hơn 1 – 2 quả để giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, giảm stress kích thích trí não năng động, sáng tạo hơn, phòng chống ung thư, chống oxy hóa.
- Những bạn muốn giảm cân: Dùng khoảng 9gr hạt óc chó mỗi ngày, chia đều ra ba bữa chính. Nên sử dụng óc chó trước bữa ăn 30p để tạo cảm giác no và giảm lượng tinh bột trong bữa chính.
- Với những người khó tiê: Không nên dùng nhiều vào buổi tối vì nó sẽ khiến bạn hơi khó chịu.
- Khi ăn nên sử dụng cả lớp vỏ lụa, lớp vỏ mỏng của quả óc chó, không nên bỏ đi vì lớp này có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ.
- Nên nhai kỹ, ăn từ từ để cảm nhận vị bùi, ngọt của óc chó cũng như giúp cơ thể dễ hấp thu hơn.
Khác với hạt macca hay hạnh nhân, óc chó có vị hơi ngấy, vì thế bạn nên thay đổi các ăn hạt óc chó hàng ngày cho đỡ ngấy. Bạn có thể dùng óc chó để chế biến thành các món ăn khác nhau, chẳng hạn như làm bánh óc chó, sữa óc chó.
Ăn quả óc chó có béo không?
Trong thực tế, 100gr hạt óc sẽ cung cấp 13.7gr cacbonhydrats, 15.3gr protein, 65.2gr chất béo. Ngoài ra hạt óc chó còn chứa gần 15 loại vitamin và các nguyên tố vi lượng tốt cho việc hỗ trợ duy trì cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa được bệnh tật.
Thông qua những con số trên có thể thấy rằng quả óc chó sẽ cung cấp một nguồn năng lượng và dưỡng chất dồi dào, nhất là chất béo. Hàm lượng chất béo có trong hạt óc còn cao gấp 5 lần so với cá hồi. Thế nhưng, chất béo có trong óc chó không hề gây béo hay tăng cân, mà ngược lại nó còn giúp nâng cao sức khỏe và cải thiện tình trạng lão hóa da.
Một số nghiên cứu khác còn cho thấy, việc thêm óc chó vào thực phẩm ăn hàng ngày còn giúp bạn giảm cân nhanh chóng:
- Quả óc chó giàu chất béo không bão hòa và đạm nhưng lại ít đường sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định. Mặt khác, nhờ có các enzyme đề kháng nên cơ thể bạn sẽ không bị hấp thụ quá nhiều calo khi ăn chúng.
- Các axit béo có trong óc chó đều là axit béo không no nên không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể. Chưa hết, với lượng protein dồi dào sẽ khiến bạn có cảm giác no và không có nhu cầu ăn nhiều như bình thường.
- Các chất như Omega-3, chất xơ sẽ hỗ trợ tốt trong việc tạo cảm giác no từ đó giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể tốt hơn. Các thành phần khác như vitamin E, dầu thực vật, axit oleic, kẽm,… đều là những nhân tố quan trọng trong việc thúc đẩy tái tạo và làm mới các tế bào.
Tuy nhiên, nếu như ăn quả óc chó quá nhiều, vượt mức quy định thì nó vẫn có thể gây ra tình trạng tăng cân, thậm chí còn có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Nguyên nhân là vì hàm lượng chất béo có trong óc chó quá nhiều và cơ thể không hấp thu được hết sẽ dẫn đến tình trạng tích tụ thành mỡ và gây tăng cân.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn nên tham khảo thêm:
- + Trong 1 quả chôm chôm bao nhiêu calo và ăn có tăng cân không?
- + Calo trong 1 quả cam là bao nhiêu và ăn cam có béo không?
- + Có bao nhiêu calo trong một quả táo và ăn táo có béo không?
[/shot-xemthem]
Như vậy, quả óc chó mang lại cho bạn rất nhiều tác dụng về việc tăng cường sức khỏe và việc thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày đã được chứng minh là có lợi và không hề gây tăng cân. Nếu như bạn đang tìm kiếm một loại hạt để giảm cân và kiểm soát lượng mỡ trong máu thì óc chó sẽ là sự lựa chọn tốt nhất.
