Quả óc chó chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bùi thơm, béo ngậy, được nhiều người lựa chọn trong thực đơn giảm cân hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ 1 quả óc chó bao nhiêu calo gat ăn quả óc chó có béo không? Cùng các chuyên gia phân tích và giải đáp chi tiết vấn đề này qua nội dung bài viết sau đây.
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Cũng tương tự như các loại hạt khô khác, hầy hết năng lượng của quả óc chó đến từ chất béo. Chính vì vậy, quả óc chó giúp cung cấp nguồn năng lượng lớn khi bổ sung vào thực đơn. cụ thể, trong 100g óc chó có chứa:
- Chất xơ: 7.1g
- Protein: 15.0g
- Vitamin C: 3 mg
- Vitamin B: 0.48 mg
- Sắt: 2.1 – 7.6 mg (gấp 2 lần cua biển)
- Omega-3: 4.5 – 7.7g (gấp 5 lần cá hồi)
- Photpho: 309 – 380 mg (gấp 2 lần ngô)
- Kali: 328 mg (tương đương 1 quả chuối)
- Canxi: 108 mg (tương đương 100ml sữa bò tươi)
- Magnesium: 132-137 mg (đáp ứng 1/3 nhu cầu hằng ngày của cơ thể)
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, quả óc chó được mệnh danh là “vua” của các loại hạt và cũng là thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai.
Quả óc chó bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g quả óc chó có chứa khoảng 654 calo. Đây là nguồn năng lượng dồi dào, 65% calo của quả cóc chó đến từ chất béo tốt và 15% calo từ protein. Quả óc chó chứa ít carbs, hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ.
Lượng calo cao hay thấp đều có ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể. Vì vậy, hiểu rõ lượng calo trong óc chó rất quan trọng và đặc biệt cần thiết với những người ăn kiêng, giảm cân hoặc ăn theo một chế độ dinh dưỡng nhất định.
Ăn quả óc chó có béo không?
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cũng lượng calo cao khiến nhiều người băn khoăn không biết ăn quả óc chó có béo không?
Các chuyên gia cho biết, ăn quả óc chó có thể gây béo nếu ăn không đúng cách. Trong 100g quả óc chó chứa đến 654 calo. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều hạt óc chó trong 1 ngày thì lượng calo cung cấp cho cơ thể tăng cao, vượt quá ngưỡng nhu cầu cần thiết hàng ngày của cơ thể.
Đối với người trưởng thành, 1 ngày cần bổ sung khoảng 2000 calo để đảm bảo cho các hoạt động của cơ thể. Nếu ăn vượt quá mức calo này, dẫn đến dư thừa năng lượng, tích tụ lâu ngày gây tích mỡ, béo phì và tăng cân mất kiểm soát.
Ăn quả óc chó có béo hay không phụ thuộc vào liều lượng và cách ăn. Nếu ăn quả óc chó với số lượng được khuyến nghị, với một chế độ dinh dưỡng cụ thể thì hạt óc chó là loại thực phẩm rất tốt, đặc biệt là đối với những người đang có nhu cầu giảm cân.
Những lý do khiến hạt óc chó có khả năng giảm cân:
- Óc chó có chứa nhiều chất béo, tuy nhiên nó là chất béo không bão hòa – chất béo ngày không những không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể, mà còn có khả năng giải độc tố, hạ đường huyết nhờ cải thiện hiện tượng kháng Insulin. Ngoài ra, nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi và dự trữ năng lượng của cơ thể.
- Hạt óc chó có chứa nhiều Protein, và chất xơ (6.7 gram chất xơ trong 100 gram hạt óc chó) và Omega-3 có tác dụng làm tăng cảm giác no, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm các giác đói. Do đó giúp bạn hạn chế hấp thụ thức ăn vào cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.
- Hàm lượng Omega-3 dồi dào, nên khi ăn hạt óc chó sẽ giúp cơ thể giảm đáng kể lượng Cholesterol, giúp giảm mỡ và ngăn ngừa nguy cơ béo phì.
Tác dụng của quả óc chó
Quả óc chó là loại hạt đặc biệt bổ dưỡng. Chúng có chứa hoạt tính chống oxy hóa cao và chất béo omega 3 lành mạnh. Thành phần dinh dưỡng phong phú của óc chó góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng quát. Dưới đây là những tác dụng của quả óc chó:
Sức khỏe tim mạch
Trong nhiều trường hợp, nguy cơ mắc bệnh tim có thể được giảm bớt nhờ các thói quen lối sống lành mạnh như ăn các loại hạt như óc chó. Thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn óc chó có thể chống lại các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm cholesterol LDL, giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu, từ đó giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch.
Thành phần chất béo có lợi của quả óc chó cũng như hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú giúp cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư
Nguy cơ phát triển một số loại ung thư có thể được giảm bớt bằng cách bổ sung các thực phẩm tốt, tập thể dục và có một lối sống lành mạnh. Quả óc chó chứa một số thành phần hoạt tính sinh học có khả năng chống lại ung thư như:phytosterol, gamma tocopherol, omega3, axit ellagic,…
Bảo vệ não bộ
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn các loại hạt có thể giúp cải thiện chức năng não bộ. Quả óc chó có thể giảm chứng trầm cảm và suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi liên kết tiêu thụ quả óc chó thường xuyên có khả năng cải thiện trí nhớ đáng kể.
Quả óc chó cũng được chứng minh là cải thiện chức năng não ở động vật. Các con chuột mắc bệnh Alzheimer được cho ăn óc chó mỗi ngày trong 10 tháng giúp kỹ năng và trí nhớ được cải thiện.
Bảo vệ xương khớp
Một trong những tác dụng của hạt óc chó mà ít người biết đến là hỗ trợ xương chắc khỏe. Theo thời gian, xương khớp thoái hóa dần, mật độ khoáng chất trong xương giảm sẽ dẫn đến hiện tượng loãng xương.
Nguồn dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương chắc khỏe hơn. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.
Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ
Quả óc chó có chứa hàm lượng chất béo omega 3 cao hơn đáng kể so với các loại hạt khác. Sử dụng quả óc chó sẽ cung cấp 1 lượng lớn omega 3 cho cơ thể, nhờ đó giúp trẻ thông minh hơn, trí não phát triển tốt hơn. Đồng thời, trẻ nhỏ được bổ sung thêm một số thành phần thiết yếu, quan trọng như photpho, vitamin,…
Tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu
Ở thời kỳ mang thai, hệ miễn dịch của bà bầu hoạt động kém hơn bình thường. Chính vì thế, mẹ bầu có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Hạt óc chó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E, đồng,…cùng với nhiều dưỡng chất khác giúp bà bầu nâng cao hệ miễn dịch và phòng tránh bệnh hiệu quả.
Ngoài ra, bổ sung quả óc chó trong chế độ ăn cũng là một cách giúp chị em cải thiện tình trạng mất ngủ. Cụ thể là những dưỡng chất trong loại quả này có thể kích thích cơ thể sản xuất ra nhiều melatonin – đây là một loại hormone có tác dụng giúp bà bầu ngủ ngon hơn.
Cách ăn quả óc chó giảm cân
Để giảm cân hiệu quả, an toàn với quả óc chó thì cần lưu ý những điều sau đây:
- Mỗi ngày chỉ sử dụng tối đa 9 quả óc chó để có thể hấp thu tốt các chất dinh dưỡng và không gây thừa cân, béo phì.
- Đối với những người lần đầu tiên ăn quả óc chó hoặc vẫn chưa quen với mùi vị của loại hạt này thì chỉ nên sử dụng 1- 2 quả cho quen dần sau đó mới tăng lượng lên.
- Nên sử dụng cả lớp vỏ lụa, lớp vỏ mỏng của quả óc chó vì nó chứa nhiều dưỡng chất cần thiết, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai.
- Lượng lớn chất chống oxy hóa này tập trung chủ yếu ở lớp da màu nâu của óc chó… mọi người cảm thấy hơi đắng đắng một chút. Đây là một vị thuốc có trong óc chó.
- Ăn chậm, nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt bùi của quả óc chó và giúp cơ thể hấp thu tốt hơn, nhanh no và giảm cảm giác thèm ăn.
- Quả óc chó có chứa nhiều dầu nên rất nhanh hư hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận.
- Các mẹ nên chia nhỏ ra sử dụng hàng ngày để đảm bảo giá trị quả óc chó nguyên vẹn.
Những người không quen sẽ rất khó ăn quả óc chó vì nó không ngon ngọt như những loại hạt khô khác. Vì vậy, có thể thay đổi cách ăn hạt óc chó để tránh bị chán như kết hợp óc chó với salad hoặc sữa chua.
Đối với mẹ bầu khi ăn quả óc chó có thể chế biến thành các món khác nhau như bánh óc chó, kem óc chó hoặc xay với sữa và bột để làm ra các loại bánh khác nhau. Điều này giúp thay đổi khẩu vị, không ngắn mà vẫn bổ sung được đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn quả óc chó hàng ngày là một ý tưởng tốt để cải thiện và tăng cường sức khỏe.Tuy nhiên, nên ăn có chó một cách điều độ, khoa học, không nên lạm dụng.
Quả óc chó ăn sống được không?
Bên cạnh những thắc mắc về 1 quả óc chó bao nhiêu calo hay ăn quả óc chó có béo không thì nhiều người cũng thường băn khoăn không biết quả óc chó ăn sống được không?
Hầu hết các quả óc chó nhập khẩu về Việt Nam đã qua công đoạn sấy khô nên có thể tách vỏ lấy phần nhân bên trong ăn ngay mà không cần chế biến.
Có thể thấy lớp vỏ cứng bên ngoài qua chế biến đã được sơ chế và tách ra, chỉ cần bóc vỏ quả óc chó ra là có thể ăn được.
Tuy nhiên, để ngon hơn thì có thể chế biến quả óc chó thành nhiều món ăn khác nhau để thay đổi vị.
Một lưu ý nhỏ, là hạt óc chó chứa nhiều dầu không nên chế biến quá kỹ với nhiệt độ cao, sẽ mất đi một phần dinh dưỡng quan trọng trong quả óc chó.
Ăn sống quả óc chó là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn mùi vị, độ giòn, độ ngậy, cũng như đảm bảo giữ nguyên phần dưỡng chất.
Bạn nên tham khảo thêm:
- + Trong 1 quả chôm chôm bao nhiêu calo và ăn có tăng cân không?
- + Calo trong 1 quả cam là bao nhiêu và ăn cam có béo không?
- + Có bao nhiêu calo trong một quả táo và ăn táo có béo không?
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến vấn đề 1 quả óc chó bao nhiêu calo hay ăn quả óc chó có béo không? Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ hãy để lại bình luận.