Protein đóng vai trò quan trong trong việc duy trì sức khỏe hình thành xương và các nhóm cơ. Trứng được biết đến là thực phẩm giàu protein và các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đặc biêt đối vớ những người thường xuyên tập luyện vận động. Bạn có biết 1 quả trứng bao nhiêu protein? Cùng tìm hiểu những thông tin thú vị về protein trong lòng đỏ, lòng trắng trứng, trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng lộn, … qua bài viết sau nhé.
Giá trị dinh dưỡng có trong các loại trứng
Trứng được sử dung phổ biến và gần gúi với cuộc sống trong những món ăn gia đinh. Có nhiều loại trứng khác nhau mang lại những giá trị sức khỏe dồi dào từ thành phần dinh dưỡng có trong trứng:
– Trứng gà: cung cấp protein cho cơ thể bên cạnh đó trong trứng gà còn có các axit amin, vitamin A, vitamin D, vitamin B6, vitamin b2, axit folic, choline, sắt, photpho, chất béo, omega 3 kali.
– Trứng vịt: chất béo, protein, canxi, sắt, vittamin B2.
– Trứng ngỗng: vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin E, vitamin B2, kali, natri, canxi, magie, sắt, selen, axit cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra thì trứng ngỗng cũng có hàm lượng cholesterol khá cao vì vây không nên lạm dụng.
– Trứng cút: lượng vitamin A có trong trứng cút khá cao, ngoài ra còn chứa vitamin B1, vitamin B2, sắt, kali, canxi, photpho, đồng, lecithine, niacin, tyrosine.
– Trứng vit lộn: protein, lipit, gluxit, sắt, canxi, photpho, vitamin C, vitamin A, beta caroten.
1 quả trứng bao nhiêu protein?
Protein trong trứng phụ thuộc vào kích cỡ và từng loại trứng khác nhau. Trung bình trong 1 quả trứng có 6g đến 7g protein tùy theo kích cỡ ta có bảng quy đổi sau:
– 38g trứng có 4.9g protein.
– 44g trứng có 5.7g protein
– 50g trứng có 6.5g protein.
– 56g trứng có 7.3g protein.
– 63 trứng có 8.2g protein.
Tuy nhiên mỗi loại trứng khác nhau sẽ có sự chênh lệch về hàm lượng protein cụ thể:
Protein có trong trứng gà
Trứng gà cung cấp nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho những người tập gym hoặc chơi thể thao do lượng protein có trong trứng gà giúp hình thành các cơ và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
1 quả trứng gà có khoảng 5.5g protein. Trong đó lòng trắng trứng có 3.5g protein còn lòng đỏ thì chứa 2g protein. Lòng trắng trứng có hàm lượng calo thấp hơn so với lòng đỏ vì vậy được công nhận là protein, tuy nhiên trong lòng đỏ trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng và chất béo chứa 9g so với protein. Vì vậy để bổ sung đủ protein và dưỡng chất thì nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ trứng.
Ăn trứng gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sức đè kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể mắt, thoái hóa điểm vang giúp mắt sáng khỏe. Trứng gà là thực phẩm rất tốt cho những người muốn giảm cân vì nó có thể làm tăng cảm giác no, cung cấp cho cơ thể năng lương để hoạt động mà lại không phải nạp lượng calo lớn. Phụ nữ mang thai nên sử dụng trứng gà vì có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu và phát triển trí não tăng khả năng ghi nhớ ở trẻ.
Protein có trong trứng vịt
Trứng vịt cũng cung cấp khá tốt protein và giàu năng lượng hơn trứng gà vi kích thước của trứng vịt thường lớn hơn.
1 quả trứng bao nhiêu protein? 1 quả trứng vịt có chứa 13g protein gấp đôi so với lượng protein có trong 1 quả trứng gà nhỏ.
Trứng vịt rất tốt cho những người bị khó thở, ho do nhiệt phổi hoặc đau họng, tiêu chảy. Đây là loại thực phẩm có tính hàn,vị ngọt và có khả năng làm sạch phổi. Tuy nhiên những người có vấn đề về tim mạch không nên sử dụng trứng vịt do lượng cholesterol trong loại trứng này chứa đến 884mg khá cao. Trứng vịt là thực phẩm có vị tanh nên ít được sử dụng. Vịt thường đẻ trứng ở ao hô hoặc vùng lầy nên trứng dễ nhiễm khuẩn vì vậy cần rửa sạch va nấu chín, không ăn trứng vịt lòng đào.
Protein có trong trứng cút
Bạn có biết trứng cút tuy nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại gấp 4 lần so với trứng gà không? Hàm lượng protein có trong trứng cút khoảng 13% và lượng vitamin B1 là 140%, lượng kali cũng gấp 5 lần trứng gà.
Trứng cút giúp tăng cường sức khỏe giúp chắc khỏe xương và bổ sung khí huyết. Đây là loại trứng có tác dụng hỗ trợ cho những người hay chóng mặt, đau đầu, hay quên, người già, ngườ mất ngủ thường xuyên mệt mỏi. Vỏ trứng cút còn có tác dụng trong việc đều trị dị ứng và tăng đề kháng với phóng xạ.
Thành phần của trứng cút có lecithine có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và thành phần tyrosine còn có trong các mỹ phẩm vê chăm sóc da.
Protein có trong trứng vịt lộn
Đối với những người muốn tăng cân thì ăn trứng vịt lộn chính là lựa chọn hoàn hảo.
Trứng vịt lộn có lượng protein khá lớn, 1 quả trứng vit lộn thông thường có chứa 17g protein. Vì vậy nếu ăn quá nhiều trứng vịt lộn có thể khiến cơ thể mệt mỏi do lượng protein nạ vào cơ thể quá nhiều không có thời gian chuyển hóa.
Trứng vịt lộn giúp bổ huyết và hỗ trợ hấp thu các chất dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh. Vì vậy khi ăn trứng vịt lộn thường xuyên có thể tăng cân và cải thiện làn da, đầy lùi các bệnh.
Protein có trong trứng ngỗng
Trứng ngỗng là loại trứng có kích thước lớn nhất và cũng là loại có giá thành cao hơn nhiêu so với các loại trứng khác. Mặc dù vậy nhưng hàm lượng các chất dinh dưỡng trong trứng ngỗng chỉ tương đương với trứng gafcar về lượng protein.
Loại thực phẩm này không tốt cho người bị bệnh về tim mạch do lượng cholesterol trong thành phần cao lên đến 1227mg.
Lượng protein trong các món ăn từ trứng
Cách chế biến trứng cũng sẽ có ảnh hưởng đến lượng protein của chúng. Trong protein chất lượng của trứng có 9 loại axit amin cần thiết theo đúng tỉ lệ. Theo một vài nghiên cứu thì lượng protein cung cấp cho cơ thể từ quả trứng được nấu chín cao hơn so với trứng sống rất nhiều.
Trứng chín giúp protein dễ tiêu hóa và hấp thu hơn so với trứng sống, hơn nữa việc ăn trứng chín cũng ngăn được nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm do trứng gây ra.
Luộc trứng có thể giảm lượng calo tốt hơn. 1 quả trứng luộc có 77 calo cung cấp hầu hết các dưỡng chất cân thiết cho cơ thể. Trứng có choline đây là một chất vẫn cò thiếu trong các món ăn khác va trong chế độ ăn uống mà nhiều ngườ không có.
Ăn trứng luộc cũng giúp giảm cân hiệu quả hơn do trứng luộc làm giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao giúp duy trì cân nặng và đặc biệt tạo cơ nhờ cung cấp protein cho cơ thể.
Lợi ích của việc bổ sung protein từ trứng
Protein có trong trứng rất tốt cho các hoạt động thể thao vì nó giú tăng lưu trữ glycogen và giảm đau nhức hiệu quả. Ngoài ra còn có một số lợi ích khác:
Hỗ trợ giảm cân
Như đa phân tích ở trên, protein trong trứng giúp tăng cảm giác no hơn carbohydrate và chất béo. Đây là việc có lợi cho người đang giảm cân, cấc vận động viên và ngườ chơi thể thao. Protein giúp giảm cảm giác thèm ăn và cũng sẽ giảm được lượng calo nạp vào cơ thể từ đó có thể giúp cho việc tăng cơ giảm mỡ hiệu quả hơn.
Tăng cường trao đổi chất.
Các chất dinh dưỡng có trong trứng đặc biệt là hàm lượng protein giúp cho quá trình trao đổi chất nhanh hơn và tiêu hóa đồ ăn cũng như biến đổi các chất dinh dưỡng được tốt hơn. Carbs và chất béo thì hiệu ứng nhiệt của protein cao hơn nhiều vì vậy đối với người tâ gyms thì nên thay thế 1 lượng carbs và chất béo bằng việc hấp thu rotein từ việc ăn trứng.
Tăng cơ bắt và phục hồi nhóm cơ.
Trong trứng có protein chất lượng cao chứa các axit amin cần thiết và leucine giúp thúc đẩy phát triển và phục hồi cơ bắp ho những người thường xuyên tập luyện và vận động thể thao, tăng sức bền vầ xây dựng cơ bắp. Ăn trứng có thể giúp duy trì khối lượng cơ cũng như ngăn việc cơ bị tổn thương. Protein tạo thành các khối của mô, cơ quan trọng có trong cơ thể vì vậy ăn trứng có thể giúp phục hồi cơ nhanh hơn. (1)
Cách ăn trứng giảm cân
Trứng là thực phẩm số 1 cho người ăn kiêng và muốn có một thân hình khỏe đẹp, giảm mỡ tăng cơ. Tuy nhiên ăn trứng như nào để giảm cân hiệu quả thì không phái ai cũng biết.
Tốt nhất nên ăn trứng gà dể giảm cân vì lượng calo có trong 1 quả trứng gà không cao như những loại trứng khác.
Tránh ăn trứng được chế biến nhều dầu mỡ như chiên, xào làm cho cơ thể tích tụ mỡ thừa nhanh hơn. Nên ăn trứng luộc vào buổi sáng để cung cấp đủ năng lượng giảm cảm giác thèm ăn.
Không nên ăn quá nhiều trứng trong một tuần vì nó làm cho lượng cholesterol trong máu tăng cao gây ra các bệnh về tim mạch.
Những lưu ý khi ăn trứng
Trứng là thực phẩm tốt chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, tuy nhiên nếu không sử dụng trứng đúng cách và lạn dụng có thể gây tác dụng ngược ảnh hưởng sức khỏe. Vì vậy cần lưu ý những điều sau khi ăn trứng:
– Chỉ ăn 2 đến 3 quả trứng một ngày. Không nên ăn nhiêu hơn vì lương cholesterol có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
– Không ăn trứng khi bị sốt, tiêu chảy.
– Người có các vấn đề về tim mạch, cao huyết áp, sỏi thận, tiểu đương không nên ăn trứng.
– Không ăn trứng với sữa đậu nành vì lượng protein có trong trứng khi gặp trypsin có thể cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein vào cơ thể.
– Không trộn trứng với bột ngọt gây phá vỡ kết cấu nguyên tử natri làm hàm lượng dinh dưỡng trong trứng giảm.
– Không ăn trứng nấu để qua đêm vì sẽ sinh đôc tố.
– Ngươi bị sỏi thận không nên ăn trứng vì hàm lượng protein có trong trứng có thể gây những cục sỏi khác hình thành.
Tùy theo sở thích, nhu cầu dinh dưỡng mà có thể lựa chọn những loại trứng phù hợp sử dụng. Trên đây là những thông tin về 1 quả trứng bao nhiêu protein [trứng gà, trứng vịt, trứng cút, trứng lộn], hy vọng qua bài viết đã giúp bạn biết được thêm về giá trị dinh dưỡng cũng như hàm lượng protein có trong từng loại trứng để từ đó có thể làm đa dạng thực đơn hàng ngày bằng những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
