Kem cheese bao nhiêu calo và ăn kem cheese có béo không?

Ngày nay, trong thế giới đồ uống, ngoài trà sữa hay trân châu thì các loại topping đi kèm luôn trở thành điểm nhấn đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn cho thức uống ấy, đặc biệt là kem cheese. Vậy bạn có biết Kem cheese bao nhiêu calo và ăn kem cheese có béo không chưa??? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin câu trả lời có trong nội dung bài viết sau đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.

Kem cheese là gì?

Cheese (hay còn gọi là phô mai, pho mát) là sản phẩm thường thấy trong trà sữa được sử dụng khá rộng rãi đặc biệt trong pha chế đồ uống. Thông thường, thành phần chính của kem Cheese  gồm có nhiều protein và chất béo từ sữa, sữa bò, dê,…

Nhiều người nghĩ rằng kem cheese chỉ có một loại duy nhất giống nhau. Tuy nhiên điều này không đúng, kem cheese được chế biến với những đặc thù khác nhau, bao gồm nhiều loại, có những loại chỉ dùng trong nấu ăn, có những loại chỉ dùng trong pha chế đồ uống hoặc làm bánh, nấu…..

Kem cheese có đặc trưng là loại kem phô mai tươi có thể đánh bông, đặc điểm rất sánh mịn màu trắng ngà, hương vị hơi mặn nhưng béo ngậy. Đây là sản phẩm dinh dưỡng mà rất nhiều người yêu thích.

Thông thường, kem cheese được sử dụng trong những trường hợp dưới đây:

1. Kem cheese được sử dụng nhiều trong pha chế các loại đồ uống như trà sữa, cà phê, trà nguyên chất. Một cốc trà được phủ bên trên bởi lớp kem cheese mềm mịn sẽ làm cho cốc trà thêm đẹp mắt, chất lượng, sang chảnh. Đặc biệt khi hòa trộn cùng vị trà hoặc sữa cho hương vị lôi cuốn người thưởng thức. Theo đó, kem cheese có thể pha trộn với đa dạng đồ uống như: trà sữa truyền thống, matcha, khoai môn….
2. Kem cheese được dùng làm gia vị cho một số món ăn như mỳ ý, thịt xông khói, gà sốt kem cheese. Đối với nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các nước Phương Tây, việc sử dụng kem cheese trong chế biến đồ ăn là một điều hiển nhiên, không thể thiếu.
3. Làm kem phủ các loại bánh ngọt, bánh sinh nhật…..kem cheese trở thành nguyên liệu chính trong việc làm nên những món bánh bổ dưỡng.
4. Làm nước sốt ăn kèm với bánh mì, bánh quy cùng một số bánh nổi tiếng khác như bánh phô mai trà xanh, bánh kem dâu tây….
5. Món bánh kem cheesecake: nếu như một chiếc bánh kem cheesecake hoàn hảo không thể nào thiếu được loại kem cheese này. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn….tạo nên những chiếc bánh chất lượng giàu dinh dưỡng.

Kem cheese bao nhiêu calo?

Trước khi đi tìm hiểu về kem cheese bao nhiêu calo bạn cần phải biết được thành phần dinh dưỡng có trong loại kem này như thế nào?

Theo báng nghiên cứu các thành phần dinh dưỡng, kem cheese chứa rất nhiều protein và chất béo, có chứa ít nhất 33% chất béo với độ ẩm từ 55%; trong 100g kem cheese có chứa khoảng 342 calo.

Ngoài ra, còn có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng và khoáng chất khác như: vitamin A tốt cho đôi mắt, hàm lượng vitamin B2 và một số chất chống oxy hóa khác tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Một số thương hiệu kem cheese nổi tiếng được người dùng tin tưởng lựa chọn như:

1. Kem cheese Anchor: Là một trong những thương hiệu khá nổi tiếng với chất lượng sản phẩm chủ yếu được làm từ bơ và sữa được công nhận về chất lượng được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Thông thường, sản phẩm này được làm từ sữa bột, phô mai và bơ….Loại kem này ít được bán trong siêu thị do kem được bán theo gói phù hợp cho những người cần kem cheese với số lượng lớn.
2. Kem cheese Cheesy: là một trong những sản phẩm kem phô mai được chế biến từ đất nước indonesia với chất lượng khá tốt được người dùng tin tưởng lựa chọn. Sản phẩm này thường được bán theo gói khoảng từ 500g trở lên.
3. Kem cheese Yummy: là một trong những sản phẩm địa phương khá đặc biệt như tên gọi của nó. Một gói kem cheese thường có trọng lượng khoảng 250g trở lên. Đặc trưng của loại kem này đó là kết cấu mềm, không quá tan chảy nhưng lại có thể bổ sung trọn vẹn dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn người thưởng thức.
4. Bê kem phô mai: được bày bán dưới dạng gói khoảng chừng 1kg trở lên, loại này thường được sử dụng theo nhu cầu nấu nướng cho đến các sản phẩm từ bánh kem hoặc bánh ngọt.

Cách làm kem cheese như thế nào?

Hiện nay có rất nhiều cách làm bánh kem cheese, trong đó có một số cách đơn giản mà thông dụng hơn, bạn có thể tham khảo như sau:

1. Cách làm kem cheese đơn giản dễ dàng

Đây là cách làm kem cheese mặn đơn giản nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị mà bạn có thể tham khảo như sau:

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

1. Whipping cream: 30ml
2. Sữa tươi không đường: 30ml
3. Đường: ½ thìa cafe
4. Muối: rất ít
5. Phô mai con bò cười: 1/2 miếng

Ngoài ra, các dụng cụ cần phải có gồm: âu bằng inox, âu đá lớn, máy đánh trứng, phới lò xo….

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Dầm nhuyễn miếng phô mai con bò cười sau đó cho từ từ sữa tươi không đường vào. Thực hiện rây mịn hỗn hợp này đồng đều trong khoảng thời gian 5-10 phút.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bên trên với 30 ml Whipping cream. Thêm các loại gia vị một chút muối, đường ½ thìa.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào bình chuyên dụng hoặc âu lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi hơi sệt sánh mịn là được.

Bước 4: Cho hỗn hợp kem vừa đánh tan vào trong ngăn đá tủ lạnh từ 10-20 phút để hỗn hợp đặc lại là bạn đã có kem cheese để sử dụng rồi.

2. Cách làm kem cheese bột phô mai

Nguyên liệu: để chuẩn bị cho món này, cần khoảng 30ml kem thực vật, 2g đường và khoảng 1,5g bột phô mai cùng một chút xíu muối.

Cách làm như sau: Bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm có kem thực vật. Bột phô mai và đường cùng một chút muối vào âu nhôm sạch lớn. Tiếp tục dùng máy đánh kem đánh tan mịn đều hỗn hợp này. Sau cùng bạn cho từ từ bột phô mai và đánh đều hỗn hợp này chừng 20- phút đến khi hỗn hợp cô đặc mịn là được.

3. làm kem cheese mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 20 gr cream cheese Anchor
2. 40ml whipping cream
3. 60ml sữa tươi không đường
4. 15ml sữa đặc
5. Muối: rất ít

Cách làm:

Bước 1: bạn thực hiện cho kem Ancho vào âu sau đó đun cách thủy đến khi kem mềm tơi rồi để nguội.

Bước 2: Cho 40 ml whipping cream và sữa cùng lúc vào một các tô lớn và dùng máy đánh kỹ, bông hỗn hợp này.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho kem Ancho đã đánh mền tơi ở bước 1 vào hỗn hợp sữa ở bước 2 và tiếp tục đánh bông cho đến hỗn hợp đặc cứng lại.

Bước 4: bạn thêm một chút muối và đổ dần dần sữa tươi vào hỗn hợp kem vừa đánh xong đánh trộn đều là được.

Một số lưu ý để thực hiện làm kem cheese thành công

Để làm nên kem cheese với độ thơm ngon, sánh mịn như ngoài nhà hàng, bạn cần lưu ý đến một số điều cơ bản dưới đây:

1. Tỉ lệ pha trộn nguyên liệu phải đúng chuẩn: hãy chắc chắn rằng bạn pha nguyên liệu theo tỉ lệ tiêu chuẩn. Tuy nhiên, nếu như bạn muốn tăng độ béo có thể thêm vào đó whipping cream. Nhưng nếu làm vậy sản phẩm dễ cứng đông.
2. Nếu muốn kem cheese lỏng: bạn nên cho thêm sữa tươi và thời gian đánh kem có thể giảm xuống.
3. Nếu đánh bằng tay: thông thường để có sản phẩm kem cheese chất lượng bạn cần dùng máy đánh kem. Nhưng nếu sử dụng tay cần lưu ý đánh đều để hỗn hợp kem có thể sánh mịn hơn.
4. Yêu cầu của sản phẩm: lớp kem cheese bông, xốp, thơm mềm mịn.

Ăn kem cheese có béo không?

Để biết ăn kem cheese có béo hay không cần dựa vào 2 tiêu chí dưới đây:

• Xét theo năng lượng tiêu chuẩn

Nếu xét theo năng lượng tiêu chuẩn bạn cần biết được một ngày một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo/ngày mới đủ năng lượng cho cơ thể. Như vậy mỗi bữa ăn cần khoảng 600-700 calo là đủ. So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong kem cheese nhận thấy rằng 100g kem có chứa 342 calo. Đây là hàm lượng calo tương đối cao, nếu ăn đến 300g kem cheese tương đương khoảng 1026 calo. Đây là mức năng lượng cao hơn tiêu chuẩn rất nhiều. Do đó ăn kem cheese sẽ gây béo.

• Xét theo thành phần có trong kem cheese

Như đã trình bày nêu trên, trong kem cheese có chứa rất nhiều chất béo, protein cùng hàm lượng calo cao. Do đó, nếu như bạn ăn kem cheese nhiều sẽ là một trong những nguyên nhân gây thừa cân, béo phì dễ xảy ra.

Kết luận: như vậy có thể kết luận ăn kem cheese nhiều có thể gây béo. Tuy nhiên, tình trạng tăng cân hay giảm cân còn phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn hàng ngày, chế độ luyện tập của mỗi người.

Cách ăn kem cheese không béo:

Để ăn kem cheese không bị béo, bạn có thể tham khảo cách áp dụng dưới đây:

1. Chỉ ăn một lượng kem cheese dưới 100g/lần ăn và chú ý hạn chế uống trà sữa. Chỉ nên ăn cùng với bánh mì đen.
2. Không nên ăn nhiều kem chesse, một tuần chỉ nên ăn 1 lần và tuyệt đối không ăn quá nhiều.
3. Không nên ăn kem cheese khi đang đói vì như vậy cơ thể sẽ hấp thu tối đa năng lượng gây tăng cân.
4. Không nên ăn kem cheese vào buổi tối trước khi đi ngủ. Bởi buổi tối cơ thể hầu như không làm việc, không tiêu hao năng lượng, nếu ăn vào sẽ rất dễ dẫn tới tình trạng tăng cân mất kiểm soát.
5. Không ăn kem cheese thay thế bữa ăn chính
6. Chú ý đến chế độ ăn hàng ngày: trong kem cheese có chứa nhiều chất béo, do đó bạn nên ăn bổ sung thêm chất xơ, vitamin khoáng chất lành mạnh có trong rau củ quả sẽ tốt hơn.

Trên đây là những thông tin cơ bản chia sẻ về chủ đề kem cheese bao nhiêu calo và ăn kem cheese có béo không. Mong rằng thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Nếu còn thắc mắc bạn có thể để lại câu hỏi tại mục liên hệ để được tư vấn và giải đáp miễn phí.

Chúc bạn sức khỏe.