Cá thác lác bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá thác lác, hay còn gọi là cá thát lát, là một món đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Thịt cá thác lác có vị thơm ngon, dẻo và chắc, rất bổ dưỡng. Nếu được chế biến đúng cách, cá thác lác không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn được xem là bài thuốc quý có khả năng chữa trị nhiều loại bệnh khác nhau. Vậy cá thác lác bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Cá thác lác là cá gì?

Cá thác lác (tên khoa học: Notopterus notopterus) là một loài cá thuộc họ Notopteridae. Đây là một loài cá nước ngọt phổ biến được tìm thấy ở các vùng nước châu Á, bao gồm Ấn Độ, Bangladesh, Myanmar, Thái Lan, Campuchia, Lào và Việt Nam.

Cá thác lác có hình dáng đặc trưng với thân dẹp bên và mỏng dài, giống như một lá mâm xôi. Chiều dài trung bình của loài cá này là khoảng 30-40 cm, tuy nhiên có thể có cá thể lên đến 60 cm. Màu sắc của cá thác lác thường là nâu xám hoặc nâu tím nhạt với bụng cá màu trắng bạc.

Cá thác lác thích sống trong các con sông, hồ, ao, và các khu vực nước chảy chậm. Chúng thường hiện diện ở vùng nước nông, có nền đáy bằng và nhiều cây cỏ. Loài cá này thường ăn các loại động vật thủy sinh nhỏ, tảo và các loại thực vật nước.

Cá thác lác không chỉ có giá trị về mặt sinh thái mà còn được ưa chuộng như một loại hải sản và đặc sản ẩm thực. Thịt của cá thác lác có vị thơm ngon, dẻo mềm và chắc. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống và đặc sản của các nước châu Á. Cá thác lác cũng được coi là một nguồn dinh dưỡng giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Cá thác lác bao nhiêu calo?

Số calo trong cá thác lác có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và kích thước của mỗi phần cá. Tuy nhiên, dưới đây là một ước lượng về lượng calo trong cá thác lác:

1. Cá thác lác bao nhiêu calo? Trung bình, mỗi 100 gram cá thác lác chứa khoảng 96-110 calo.
2. Một phần ăn thông thường của cá thác lác có thể là khoảng 150-200 gram, tương đương với khoảng 144-220 calo.

Bên cạnh đó, cá thác lác là một nguồn cung cấp protein tốt, chứa chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe và nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, B12, sắt và canxi. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của cá thác lác cũng phụ thuộc vào cách chế biến, nếu nó được chiên hoặc chiên giòn thì lượng calo sẽ cao hơn so với khi nó được nướng hoặc hấp.

Ăn cá thác lác có béo không?

Ăn cá thác lác một cách đơn lẻ và không kèm theo các thành phần chế biến có thể không gây tăng cân. Tuy nhiên, sự tăng cân phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như lượng calo tổng cộng trong chế độ ăn hàng ngày, lượng cá thác lác tiêu thụ, cách chế biến và các thành phần khác trong món ăn.

Cá thác lác là một nguồn protein thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và ít chất béo, điều này có thể giúp cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, nếu cá thác lác được chiên, rang hoặc chế biến bằng các loại dầu mỡ, gia vị nhiều, hoặc kèm theo các món ăn giàu calo khác, thì nó có thể ảnh hưởng đến quá trình giảm cân và dẫn đến tăng cân.

Do đó, để duy trì cân nặng hoặc giảm cân, điều quan trọng là bạn cần kết hợp chế độ ăn cân đối và một lối sống lành mạnh. Điều này bao gồm ăn một lượng calo cân đối, tập thể dục đều đặn và kiểm soát lượng calo từ các nguồn thực phẩm khác.

Nếu bạn quan tâm đến việc duy trì cân nặng hoặc giảm cân, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để có lời khuyên cụ thể và cá nhân hóa hơn cho tình huống của bạn.

Tác dụng của cá thác lác đối với sức khỏe

Cá thác lác không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng tích cực của cá thác lác đối với sức khỏe:

1. Cung cấp protein: Cá thác lác là một nguồn protein giàu chất lượng. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa các mô cơ, tạo ra enzyme và hormone, và hỗ trợ hệ miễn dịch. Việc tiêu thụ đủ lượng protein từ cá thác lác có thể giúp duy trì sự phát triển và chức năng của cơ thể.
2. Cung cấp axit béo omega-3: Cá thác lác chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Omega-3 có tác dụng làm giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, và có thể có lợi cho sự phát triển trí não ở trẻ em.
3. Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cá thác lác chứa các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, selen và iodine. Vitamin D giúp hấp thụ canxi và phosphorus, hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. Vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh và hệ máu. Các khoáng chất như selen và iodine cũng đóng vai trò quan trọng trong sự hoạt động của hệ thống miễn dịch và chức năng tuyến giáp.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nhờ chứa omega-3 và ít chất béo bão hòa, việc tiêu thụ cá thác lác có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh đau thắt ngực, đột quỵ và cao huyết áp. Omega-3 trong cá thác lác giúp làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu (LDL), cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
5. Tăng cường chức năng não: Axit béo omega-3 trong cá thác lác có thể cải thiện chức năng não bộ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đều đặn omega-3 có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, theo y học cổ truyền dân tộc, cá thác lác là loại cá có vị ngọt, tính bình, không độc và có tác dụng bổ khí huyết, ích thận tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau, nhuận trường,… Vì vậy, cá thác lác thường được sử dụng để chữa bệnh cho những người bị tỳ hư, bụng đầy, sinh lý yếu, ăn uống kém và các bệnh liên quan đến tỳ và thận khí đều hư.

1. Để chữa chóng mặt và ăn uống kém, người ta có thể dùng bài Canh thác lác nấu với nấm. Thịt cá thát lát băm nhỏ sau đó được nấu với nấm hương, măng khô, gừng, hành và gia vị cho vừa đủ.
2. Để chữa đau dạ dày (tỳ vị hư), người ta có thể dùng bài Canh cá thát lát bắp cải. Thịt cá thác lác băm nhỏ sau đó được nấu với bắp cải, hành, ngò và các gia vị nêm nếm vừa đủ.
3. Để chữa tỳ thận hư và sinh lý yếu, người ta có thể dùng bài Canh cá thác lác nấu hoa thiên lý. Thịt cá thác lác băm nhỏ sau đó được nấu với hoa thiên lý, hành, gừng và các gia vị nêm nếm cho vừa đủ.
4. Để chữa tỳ ăn uống kém, suy nhược và chậm lên cân, người ta có thể dùng bài Cá thác lác nấu hạt sen. Thịt cá thác lác được băm nhuyễn và nhồi với hạt sen và nấm đông cô vào phần bụng, sau đó nấu canh với hành, gừng và các gia vị vừa đủ.
5. Để chữa tỳ hư sinh đàm, thấp huyết áp cao, người ta có thể dùng bài Cá thác lác om rau cần. Thịt cá thác lác, rau cần, hành tím và các gia vị được nấu om với nhau.
6. Để chữa vàng da, viêm gan do thấp nhiệt, người ta dùng bài Canh khổ qua nhồi cá thát lát. Thịt cá thát lát băm nhỏ cùng với hành và các gia vị được nhồi vào phần ruột trái khổ qua vừa đủ, sau đó nấu canh ăn.
7. Để chữa thừa cân, béo phì, hay mệt mỏi, người ta dùng bài Canh chua cá thát lát. Thịt cá thát lát nấu với cà chua, dọc mùng, hoa chuối, giá đỗ, rau ngổ, hành lá, ớt sừng, mắm và các gia vị nêm vừa đủ.
8. Để chữa sản phụ huyết hư, ăn kém, thiếu sữa, người ta dùng bài Cá thát lát kho nghệ. Thịt cá thát lát được kho với nghệ, mắm, tiêu và các gia vị vừa đủ để ăn.

Tuy nhiên, các bài thuốc trên chỉ mang tính chất tham khảo và không nên tự ý sử dụng khi không có sự chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng bệnh lý nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và điều trị đúng cách.

Ăn cá thác lác như nào để tốt cho sức khỏe?

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ việc ăn cá thác lác, dưới đây là một số gợi ý về cách tiêu thụ cá thác lác để tốt cho sức khỏe:

Chọn cá thác lác tươi: Bạn hãy đảm bảo mua cá thác lác tươi ngon từ các nguồn tin cậy, như chợ cá hoặc cửa hàng đáng tin cậy. Cá tươi giúp đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Chế biến một cách lành mạnh: Hãy chế biến cá thác lác một cách lành mạnh để tối đa hóa lợi ích sức khỏe. Nấu hấp, nướng, hầm, hoặc nước lèo là những phương pháp chế biến tốt cho cá thác lác, giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và giảm lượng chất béo bổ sung từ dầu mỡ.

Kết hợp với chế độ ăn cân đối: Ăn cá thác lác nên được kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lành mạnh, bao gồm nhiều rau xanh, trái cây, các nguồn tinh bột phức hợp (như gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt), và các nguồn protein khác như thịt gia cầm, đậu hạt, và trứng.

Hạn chế chất béo bổ sung: Mặc dù cá thác lác có chất béo lành mạnh, nhưng nếu được chế biến với dầu mỡ hoặc gia vị có chứa chất béo bổ sung, nên hạn chế lượng dầu và gia vị để tránh tăng cân và tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề cá thác lác bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào có thể để lại câu hỏi tai mục liên hệ để được giải đáp.