Cá trắm giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá trắm giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không? Cá trắm giòn là loại cá nước ngọt được ưa chuộng sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, cá ăn trắm giòn không có vị tanh mà còn “giòn tan” hấp dẫn. Cá trắm có thể chế biến được thành nhiều món như  rán giòn, xào, sốt chua ngọt, Salad, hay thậm chí là Lẩu…

Cá trắm giòn thuộc họ Cá chép (Cyprinidae). Nhìn vẻ bề ngoài thì cá trắm giòn trông khá giống các loại cá trắm bình thường. Vì thế, bạn khó khăn hơn khi phân biệt cá trắm giòn với loại cá trắm cỏ. Nhưng có một đặc điểm dễ nhận biết đó là cá trắm giòn có trọng lượng trung bình 2-3 kg/con, còn cá trắm giòn có trọng lượng lớn hơn, khoảng từ 5,5- 7 kg/con.

Xét về đặc điểm, thân cá trắm giòn có hình trụ, bụng tròn, phần hông màu vàng lục nhạt, phần lưng màu nâu sẫm; bụng màu trắng xám nhạt. Thông thường, trước đây cá trắm giòn thường chỉ xuất hiện trong những bữa ăn nhậu , món trong nhà hàng. Nhưng ngày nay cá được các gia đình lựa chọn sử dụng rộng rãi. Nếu như so sánh cá trắm giòn với các loại cá trắm khác thì các trắm giòn có thịt chắc, vị ngọt, chế biến giòn tan hấp dẫn. (1)

Cá trắm giòn bao nhiêu calo?

So với cá trắm đen, cá trắm giòn là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao; 100g cá trắm giòn cung cấp khoảng 110 calo. Ngoài giá trị dinh dưỡng, cá trắm giòn còn được hấp thu nhiều giá trị dinh dưỡng khác như, hàm lượng protein cao, chứa đến 8 loại axit amin thiết yếu, chứa lipid, canxi, photpho, sắt…..với nhiều tác dụng tốt cho cơ cơ thể như cung cấp năng lượng cho cơ thể, cung cấp hàm lượng chất béo lành mạnh, cùng nhiều vitamin dưỡng chất khác tốt hơn các loại thịt động vật.

Cá trắm giòn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì thế trong khâu sơ chế bạn cần chú ý để tránh mất dinh dưỡng trong cá. Cụ thể như sau:

–         Ngâm rửa cá: đây là công đoạn quan trọng, để đảm bảo cá sạch và không tanh thì bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng rượu gừng chà sát lên thân cá hoặc dùng muối hạt để rửa cá.

–         Sơ chế: bạn cần phải bỏ vảy cá, bỏ vây cá, ruột cá trước khi chế biến.

–         Tẩm ướp gia vị: là công đoạn quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn. Tùy vào món cụ thể mà bạn có thể tẩm ướp gia vị theo tỷ lệ phù hợp.

Dưới đây là một số món ăn từ cá trắm giòn mà bạn có thể tham khảo:

–         Cá trắm giòn chiên sả ớt: đây là món ăn chế biến đơn giản nhưng được nhiều người lựa chọn. Cá trắm chiên sả ớt có độ giòn ngon, béo ngậy đầy hấp dẫn, bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt.

–         Cá trắm giòn xào hành nấm: thông thường cá ít được lựa chọn làm món xào. Tuy nhiên, vì trong cá trắm giòn giàu dinh dưỡng nhưng không tanh nên có thể xào nấm hành rất ngon với thịt cá bùi bùi ngọt ngọt ăn cùng nấm hành.

–         Lẩu cá trắm giòn: món này được sử dụng nhiều trong các nhà hàng. Dân nhậu luôn rất chuộng món này dễ ăn, giàu dinh dưỡng lại có thể ăn cùng rất nhiều loại rau gia vị đi kèm.

Chú ý: để chế biến cá trắm giòn ngon nhất, bạn nên lựa chọn loại cá trắm to, tươi sống để chế biến. Không nên dùng cá đông lạnh.

Ăn cá trắm giòn có béo không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết các loại cá ăn sẽ không béo và chất béo trong cá trắm hầu như tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn cá trắm giòn có béo hay không còn tùy thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu như bạn chế biến các món cá trắm giòn chiên rán thì lượng calo tăng cao, điều này có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.

Chính vì thế, nếu như bạn không muốn muốn tăng cân thì nên chọn những món ăn như cá trắm giòn hấp, cá trắm kho….

Mặt khác, để có vóc dáng hoàn hảo nhất, chuyên gia khuyến cáo một ngày bạn chỉ nên nạp năng lượng dưới 200 calo, một bữa ăn chính không quá 667 calo để duy trì mức năng lượng tiêu chuẩn cho sức khỏe, tránh tăng cân béo phì. Bên cạnh đó, bạn hãy chú ý xây dựng cho mình một khẩu phần ăn hợp lý kết hợp chế độ luyện tập thể dục thể thao để có sức khỏe tốt nhất.

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề cá trắm giòn bao nhiêu calo và ăn có béo không? Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết hữu ích cho bạn.

Chúc bạn sức khỏe.