Bánh pía là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng, được rất nhiều “tín đồ” mê đồ ngọt yêu thích. Bánh với lớp vỏ mềm xốp cùng phần nhân ngọt bùi, thơm phức bên trong sẽ khiến các thực khách khi ăn một lần thì sẽ nhớ mãi. Tuy nhiên, do bánh có vị ngọt đậm nên có rất nhiều người, đặc biệt là những người đang gặp vấn đề về cân nặng lo lắng không biết 1 cái bánh pía bao nhiêu calo và ăn có béo không ? Ở bài viết dưới đây, Hoàn Mỹ sẽ giải đáp cho bạn về vấn đề này !
Giới thiệu về bánh pía
+ Đặc điểm của bánh pía
Bánh pía được biết đến là đặc sản trứ danh của tỉnh Sóc Trăng với nhiều lớp vỏ mỏng xếp chồng lên nhau và phần nhân đậu xanh, sầu riêng ngọt thanh, thơm phức. Bên trên bánh pía có in chữ màu đỏ để phân biệt bánh pía ở các cơ sở sản xuất hay vùng sản xuất khác nhau.
Khi ăn bánh pía, chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, béo ngậy cực ngon, không lẫn vào bất kỳ loại bánh nào khác.
+ Nguồn gốc bánh pía
Nguồn gốc của bánh pía thực chất là bánh trung thu của người Triều Châu, Trung Quốc. Loại bánh này từ lâu đã du nhập vào nhiều nơi trên thế giới thông qua các cộng đồng người Hoa sinh sống tại nhiều quốc gia, trong đó có cả Việt Nam. Phần lớn các lò sản xuất bánh pía hiện nay đều tập trung ở tỉnh Sóc Trăng.
Ban đầu, những chiếc bánh pía khá đơn giản, bao gồm phần vỏ bánh có nhiều lớp mỏng bằng bột mỳ, in chữ đỏ lên mặt trên và phần nhân làm từ đậu xanh và mỡ heo. Ngày nay thì những chiếc bánh pía đã được biến tấu với rất nhiều loại nhân khác nhau như: Sầu riêng, sữa dừa, đậu đỏ, khoai môn,… kết hợp với lòng đỏ trứng muối để đáp ứng sở thích và thị hiếu của người tiêu dùng.
+ Nguyên liệu làm bánh pía sầu riêng bao gồm:
400 gram bột mì
100 gram bột năng
4 gram bột nở
250 gram đậu xanh bóc vỏ
300 gram đường trắng
200 gram thịt sầu riêng
300 gram mỡ lợn
15 gram mạch nha
1 quả trứng gà
12 lòng đỏ trứng muối
Gia vị: Dầu ăn, màu thực phẩm đỏ, rượu,…
+ Cách làm bánh pía đậu xanh sầu riêng
Bước 1: Làm phần bột cho vỏ bánh pía
Cho 300gr bột mì và 2gr bột nở vào trong một cái tô rồi trộn đều.
Các bạn thái nhỏ 200 gr mỡ heo rồi cho vào chảo thắng ở lửa vừa để lấy phần nước mỡ. Sau đó, các bạn vun hỗn hợp bột vừa trộn tạo thành hình quả núi, khoét một lỗ ở giữa đỉnh núi bột rồi cho thêm 40gr đường cát trắng, 120 ml nước lọc, 50 ml dầu ăn và 50ml mỡ nước vừa thắng vào.
Tiếp theo, các bạn dùng tay nhào trộn bột cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất, dẻo và mịn. Sau đó, các bạn cho lại khối bột vào trong tô, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút rồi chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Bước 2: Làm phần bột cho ruột bánh pía
Cho 100 gr bột mì, 100 gr bột năng và 2gr bột nở vào một cái bát rồi dùng phới dẹp trộn đều bột lên. Tiếp theo, bạn cho thêm 20gr đường cát trắng, 35ml mỡ nước, 100ml nước lọc và 45ml dầu ăn vào hỗn hợp bột vừa trộn rồi dùng tay nhào trộn bột cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, mịn. Sau đó, các bạn cho khối bột vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, rồi để cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Đủ 30 phút thì các bạn lấy bột ra và chia thành 12 phần bằng nhau.
Bước 3: Làm phần nhân bánh pía
- Chế biến mỡ heo:
Đem 100 gr mỡ lợn đi rửa sạch rồi thái nhỏ thành hạt lựu sau đó luộc chín mỡ.
Tiếp theo, các bạn vớt phần mỡ đã luộc ra rổ để ráo nước rồi trộn cùng với 60 gr đường trắng. Sau đó, bạn đem hỗn hợp ra chỗ có nắng để cho mỡ được khô lại.
- Chế biến trứng muối:
Lòng đỏ trứng muối đem đi xả sạch dưới vòi nước rồi ngâm chúng trong rượu trắng trong khoảng 15 phút. Sau đó, các bạn lấy trứng ra rồi đem đi hấp chín.
- Chế biến đậu xanh:
Đậu xanh đem đi vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 4 tiếng. Sau khi ngâm xong thì các bạn cho đậu xanh vào nồi, cho thêm 1 lít nước lọc và đun cùng với lửa nhỏ cho đến khi đậu chín mềm. Sau khi đậu chín, các bạn cho đậu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đậu nhuyễn mịn.
Đổ đậu vừa xay nhuyễn ra chảo, bật lửa nhỏ và cho thêm 180 gr đường vào sên cùng. Khi đường tan thì các bạn tiếp tục cho 200 gr sầu riêng xay nhuyễn và 100gr mỡ đường vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau khi thấy hỗn hợp kết dính với nhau, dẻo mềm, không còn dính vào chảo thì các bạn cho 15 g mạch nha vào, trộn đều hỗn hợp và tắt bếp. Để hỗn hợp nguội, rồi chia thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần bạn bọc 1 lòng đỏ trứng muối và vo thành viên tròn.
Bước 4 Cách gói bánh pía
Đặt một viên bột vỏ ở bước 1 ra mặt phẳng sạch rồi cán mỏng, sau đó cho 1 viên bột ruột ở bước 2 lên trên, rồi bọc kín và vo tròn lại. Kế tiếp, các bạn cán cuộn bột cho dài ra, rồi cán thêm lần nữa để tạo thành hình tròn, mỏng, to hơn phần nhân bánh.
Sau đó, các bạn đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột, dùng tay gói lại cho phủ kín nhân và nắn nhẹ xung quanh để tạo thành hình khối cầu. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến và dùng tay đè để bánh thành hình hơi dẹt.
Bước 5 Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, bật lò nướng ở 220 độ C để làm nóng lò. Sau đó, cho khay bánh pía vào nướng trong khoảng 7 phút. Khi vỏ bánh hơi đục và bắt đầu nở xốp thì các bạn lấy bánh ra, dùng tăm xăm vài lỗ trên mặt bánh và quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên. Sau đó, tiếp tục cho bánh lại vào lò, nướng thêm trong khoảng 15 phút cho đến bánh vàng đều là được.
1 cái bánh pía bao nhiêu calo?
Những chiếc bánh pía với lớp vỏ chín vàng, mềm xốp và phần nhân mịn, ngọt bùi, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng từ sầu riêng sẽ khiến các thực khách mê mẩn ngay từ khi thưởng thức miếng đầu tiên. Tuy nhiên, đối với những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân thì băn khoăn lớn nhất của họ là 1 cái bánh pía bao nhiêu calo và ăn có béo không ?
+ Trung bình 1 cái bánh pía bao nhiêu calo?
Theo như thông tin được in trên bao bì sản phẩm, trung bình một chiếc bánh pía sẽ có chứa khoảng 300 calo. Tuy nhiên, tùy vào trọng lượng và thành phần nhân bánh mà hàm lượng calo trong bánh pía sẽ có sự thay đổi.
+ 1 bánh pía sầu riêng bao nhiêu calo?
Những chiếc bánh pía với phần nhân béo ngậy, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của sầu riêng sẽ mang đến cho các thực khách một hương vị hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trung bình trong 1 chiếc bánh pía sầu riêng sẽ có chứa khoảng từ 390 – 400 calo.
+ bánh pía kim sa bao nhiêu calo?
Bánh pía kim sa là loại bánh pía khi ăn vào các bạn có thể cảm nhận được phần nhân bánh tan chảy trong miệng. Hàm lượng calo trong loại bánh này cũng khá cao, vào khoảng 400 calo.
+ 1 bánh pía chay bao nhiêu calo ?
Bánh pía chay là loại bánh mà trong phần nhân sẽ không có trứng muối, mà chỉ có các thành phần như: Sầu riêng, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ,… Đây là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người đang ăn chay. Đối với bánh pía chay thì hàm lượng calo sẽ vào khoảng 300 calo.
+ bánh pía mini bao nhiêu calo?
Bánh pía mini có trọng lượng nhỏ nên sẽ có hàm lượng calo thấp hơn một chút, vào khoảng 250 calo.
Ăn bánh pía có béo không?
Việc ăn bánh pía hoàn toàn có thể gây tăng cân bởi vì lượng calo mà một người trưởng thành cần dung nạp mỗi ngày là 2000 calo. Trong khi đó, lượng calo trong 1 chiếc bánh pía 100g đã là 400 calo, chiếm đến 1/5 lượng calo tiêu thụ trong một ngày. Ngoài ra, bánh pía có chứa nhiều đường, nếu các bạn ăn nhiều cái cùng một lúc thì chắc chắn sẽ gây dư thừa calo, mỡ thừa, nguy cơ tăng cân, béo phì sẽ khó tránh khỏi. Chính vì vậy, những người đang muốn giảm cân, duy trì một vóc dáng thon gọn thì cần ăn ít hoặc hạn chế ăn món bánh này.
Hướng dẫn cách ăn bánh pía cho người giảm cân
Đối với những người đam mê đồ ngọt thì bánh pía là món ăn thơm ngon, khó cưỡng lại. Vậy làm thế nào để vừa có thể thưởng thức được hương vị của bánh pía vừa không bị tăng cân?
Dưới đây là một số mẹo giúp các bạn có thể thoải mái ăn bánh pía mà không gây ảnh hưởng đến cân nặng:
- Kiểm soát khẩu phần ăn
Nếu sử dụng bánh pía làm bữa phụ, thì các bạn chỉ nên giới hạn lượng calo tiêu thụ ở mức 100 calo, khoảng một phần tư chiếc bánh pía.
- Tự làm bánh pía
Các bạn có thể tự làm những chiếc bánh pía lành mạnh, ít calo, sử dụng đường ăn kiêng hay các loại trái cây khô để tạo vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, việc thay thế bột mỳ đa dụng bằng bột mì nguyên cám khi làm bánh pía cũng sẽ giúp làm giảm lượng calo tiêu thụ, bổ sung thêm chất xơ vào trong cơ thể. Điều này giúp tạo cảm giác no lâu, làm giảm sự thèm ăn, hạn chế việc ăn quá nhiều.
- Ăn bánh pía vào bữa sáng
Tốt nhất là các bạn nên sử dụng bánh pía vào bữa sáng. Đây là thời điểm cơ thể cần nạp nhiều năng lượng sau một đêm. Tránh ăn bánh pía vào buổi tối, vì đây là thời điểm cơ thể ít vận động, nếu ăn nhiều bánh pía thì sẽ gây tích tụ chất béo, dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì.
- Tập thể dục thể thao
Để đốt cháy lượng calo hấp thụ từ bánh pía thì cách tốt nhất là tăng cường vận động, tập thể luyện thể dục thể thao thường xuyên. Ngoài ra, việc này cũng sẽ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao độ dẻo dai của cơ thể và giải tỏa căng thẳng, áp lực.
NÊN XEM THÊM:
- + Phở bò bao nhiêu calo?
- + Vịt quay bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?
- + Xoài có bao nhiêu calo? Ăn có béo không hay hỗ trợ giảm cân
Kết luận
Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn 1 cái bánh pía bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hy vọng bài viết này bổ ích với bạn. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn bình luận cuối bài
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
