Cá da trơn bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
14
Cá da trơn bao nhiêu calo và ăn có béo không

Cá da trơn là một trong những loài cá lâu đời và phổ biến nhất ở Việt Nam. Trên thực tế cá da trơn rất dễ sống và dễ dàng thích nghi với hầu hết mọi môi trường. Trong ẩm thực, người ta biết đến cá da trơn như một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt. Tuy quen thuộc là vậy nhưng rất ít người biết được cá da trơn bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn cũng đang thắc mắc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé!

Cá da trơn bao nhiêu calo?

Cá da trơn là một loài cá xương sinh sống với mật độ dân cư dày đặc trải dài từ châu Á sang châu Âu. Loài cá này nổi bật với lớp da óng ánh, bóng bẩy và đặc biệt không có vảy.

Trên thị trường, cá da trơn là một loại cá mang lại giá trị dinh dưỡng và lợi nhuận kinh tế cao nên ngoài sinh trưởng trong tự nhiên chúng còn được nhân giống và nuôi trong các trang trại cá mạnh mẽ. Bên cạnh đó, cá da trơn còn được nuôi để phục vụ cho bộ môn câu cá thể thao hay nuôi như một loại cá cảnh trong bể.

Tại Việt Nam, các loài cá da trơn phổ biến là cá bông lau, cá kèo, cá tra, cá basa, cá lăng, cá trê,… Tất cả những loài cá này đều được nhiều người yêu thích và được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như món kho, món xào, món canh và đặc biệt người ta thường dùng cá da trơn nấu các món lẩu rất ngon.

Về giá trị dinh dưỡng, các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng cho biết cá da trơn là loại cá mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Cụ thể trong 100g cá da trơn nói chung sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng như:

Cá da trơn tươi:

  • Calo: 119 calo
  • Protein: 15.23g
  • Chất béo: 5.94g
  • Carbohydrate: 0g

Cá da trơn nấu chín:

  • Calo: 144 calo
  • Protein: 18.44g
  • Chất béo: 7.19g
  • Carbohydrate: 0g

Cá da trơn tẩm bột chiên:

  • Calo: 229 calo
  • Protein: 18.09g
  • Chất béo: 2.82g
  • Carbohydrate: 8.04g

Bên cạnh đó, lượng calo cũng như hàm lượng các chất dinh dưỡng khác trong cá da trơn còn phụ thuộc vào từng loài cá. Cụ thể:

Tên cá Năng lượng
Cá tra 124.52 calo
Cá basa 170 – 180 calo
Cá bông lau 86 calo
Cá trê 178 calo
Cá chạch 100 – 117 calo

 

Bên cạnh đó, thịt cá da trơn còn rất dễ tiêu hóa so với các loại thịt đỏ hay thịt trắng khác. Các acid béo không no trong thịt cá có tác dụng hỗ trợ phát triển cơ bắp rất tốt, giúp tuần hoàn máu diễn ra trơn tru hơn, hỗ trợ trí não và tim mạch. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn cá da trơn có tác dụng phòng chống bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, cải thiện trí nhớ. Trẻ em ăn cá da trơn sẽ giúp hỗ trợ tăng cường sự phát triển, người trong độ tuổi lao động sẽ được cung cấp đầy đủ năng lượng. Đặc biệt, cá da trong cũng như các loại cá khác còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, có tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp da, giữ dáng luôn thon gọn.

Ăn cá da trơn có béo không?

Ăn cá da trơn có béo hay không có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Đa số mọi người đều cho rằng ăn các loài cá thuộc họ cá da trơn rất béo. Tuy nhiên, trên thực tế một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá da trơn không hề gây béo nếu bạn ăn với số lượng vừa phải. Theo đó, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 200 – 300g cá là phù hợp để hấp thụ chất dinh dưỡng. Lượng năng lượng còn lại bên nên bổ sung từ các loại thực phẩm khác.

Bên cạnh đó, một vài chuyên gia cũng khẳng định rằng ăn cá da trơn không những không gây béo mà chúng còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu bạn biết cách sử dụng loại thực phẩm này hiệu quả. Bởi trong cá da trơn chứa nhiều protein, đây là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Theo đó, protein có trong cá sẽ giúp tham gia vào quá trình hình thành và phát triển hệ cơ. Do đó, việc kết hợp ăn cá da trơn cùng với một chế độ luyện tập hợp lý, thực đơn khoa học sẽ giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Một điểm nữa để ăn cá da trơn hiệu quả, không gây béo bạn không nên ăn cá vào buổi tối và nhất là sau 19h tối. Bởi lúc này lượng thức ăn đi vào cơ thể sẽ không được chuyển hóa và sử dụng hết. Và hầu hết chúng sẽ bị tích tụ lại trong cơ thể dưới dạng mỡ thừa gây nên tình trạng béo phì và tăng cân. Do đó, thời điểm tốt nhất để ăn cá là vào bữa trưa hoắc sáng. Lý giải cho điều này là đây là khoảng thời gian cơ thể cần nhiều năng lượng để hoạt động mà cá da trơn lại chứa đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết để cơ thể duy trì hoạt động cả ngày. Trong trường hợp ăn cá vào buổi tối bạn nên dùng kết hợp với các loại rau quả để cân bằng lại lượng chất đạm và chất xơ để hạn chế tối đa những áp lực tác động lên hệ tiêu hóa.

Mẹo khử mùi tanh cho cá da trơn

Để có được món ăn ngon với cá da trơn đầu tiên bạn nên biết cách chọn cá, đặc biệt khi sơ chế cá bạn nên lưu ý một vài mẹo dưới đây để cá không tanh khi lên món nhé:

  • Dùng muối hoặc chanh chà sát vào mặt trong mặt ngoài cá để không còn nhớt và mùi tanh. Bạn có thể dùng các nguyên liệu khác như nước vo gạo, giấm, rượu trắng pha loãng để làm giảm mùi tanh.
  • Khi sơ chế cá cần làm sạch ruột, mang và cả màng đen bên trong thành bụng cũng như máu bầm còn đọng lại sẽ giúp giảm mùi cá tanh.
  • Có thể dùng nước nóng xối qua mình cá da trơn một lượt rồi cạo sạch nhớt, cá sẽ giảm hẳn mùi tanh.
  • Trong khi nấu nên kết hợp cùng các loại gia vị như gừng, riềng, ớt, tỏi, hành, tiêu,… để khử mùi tanh.

[shot-xemthem]

[shot-1] NÊN XEM THÊM:

[/shot-xemthem]

Hy vọng với một số thông tin liên quan đến chủ đến cá da trơn bao nhiêu calo và ăn có béo không thì các bạn có thể tự tin hơn trong việc bổ sung loại cá này vào thực đơn hàng ngày. Và đừng quên lên cho mình một kế hoạch tập luyện hợp lý để sớm sở hữu vóc dáng mơ ước nhé!

Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây