Cơm cháy giòn tan ăn cùng kho quẹt, mỡ hành, chà bông là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, món ăn này có thể cung cấp bao nhiêu calo cho cơ thể thì không phải ai cũng biết. Để tìm hiểu về cơm cháy, biết cơm cháy bao nhiêu calo và ăn cơm cháy có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
Cơm cháy bao nhiêu calo?
Để biết cơm cháy bao nhiêu calo thì bạn cần hiểu hơn về cách chế biến nên món ăn này.
+ Cơm cháy mỡ hành
Chuẩn bị: cơm nguội, dầu ăn (hoặc mỡ lợn), nước mắm, hành lá, ớt tươi.
Cách thực hiện:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành lá và ớt thái nhỏ rồi tắt bếp. Đổ dầu và hành ớt ra bát, thêm 1 thìa café nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột rồi khuấy đều.
- Lấy cơm nguội tán đều ra để hơi se mặt cơm lại. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn láng khắp mặt chảo, đợi dầu nóng già thì cho cơm nguội vào, dùng thìa ấn nhẹ bề mặt cơm để dàn đều trên chảo. Đun lửa vừa 5 – 7 phút. Chú ý không cho quá nhiều cơm để chín đều 2 mặt cùng cả trong và ngoài.
- Khi cơm bắt đầu se lại, vàng giòn mặt dưới thì tưới nước sốt đã làm từ trước lên trên. Lật ngược cơm cháy rồi rán tiếp tới khi vàng giòn thì tưới một lượt nước sốt nữa lên trên rồi tắt bếp, bỏ ra đĩa là xong.
+ Cơm cháy chà bông
Cách làm cơm cháy chà bông cũng tương tự như cơm cháy mỡ hành, chỉ khác sau khi rán xong thì bạn rắc chà bông thêm lên trên để thưởng thức. Chú ý: Nếu không thích ăn hành, ớt thì bạn có thể bỏ qua những nguyên liệu này trong công đoạn làm nước sốt.
+ Cơm cháy kho quẹt
Nguyên liệu: cơm nguội, tôm khô, mỡ lợn, hành lá, hành tím, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi.
Cách thực hiện:
- Mỡ lợn thái miếng nhỏ cho vào rán vàng lấy tóp rồi chắt mỡ ra bát.
- Tôm khô cho vào ngâm nước ấm 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá bỏ rễ thái riêng phần củ và phần lá.
- Pha hỗn hợp nước mắm với 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa café tiêu trắng, ớt tươi thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ lợn vào phi thơm với hành tím và phần củ đến khi ngả vàng thì cho tôm khô vào xào chung trong vòng 2 phút.
- Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều, đun nhỏ lửa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp tục đun đến khi được nước sốt sền sệt thì cho tóp mỡ vào đảo cùng trong vòng 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên là đã xong nước sốt mắm kho quẹt.
- Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng 1 thìa mỡ lợn rồi cho hành lá vào xào qua rồi tắt bếp, đổ ra bát.
- Cho thêm 1 thìa mỡ lợn vào chảo, láng đều mỡ khắp chảo tới khi nóng thì cho cơm nguội vào dàn đều, lèn chặt xuống mặt chảo và miết xung quanh để tạo độ giòn, đun lửa vừa.
- Khi mặt dưới đã vàng giòn thì cho ra đĩa, thêm 1 thìa mỡ lợn vào chảo rồi tiếp tục làm vàng giòn nốt mặt còn lại của cơm.
- Sau khi thấy cả mặt trên và mặt dưới cơm cháy vàng giòn như nhau thì tưới đều mỡ hành lên mặt cơm cháy, dùng thìa miết nhẹ cho đều rồi tắt bếp. Bỏ ra đĩa ăn cùng kho quẹt. Có thể ăn cùng đậu bắp luộc để chống ngấy đồng thời giúp bữa ăn trở nên thanh mát hơn.
Hàm lượng calo của từng loại cơm cháy là không giống nhau vì nó còn tùy thuộc vào cách chế biến cùng món ăn mà bạn ăn kèm.
- Đối với 100g cơm cháy bình thường không ăn kèm hay thêm gì thì sẽ chứa khoảng 135 calo.
- Đối với 100g cơm cháy mỡ hành thì sẽ chứa khoảng 140 calo.
- Đối với 100g cơm cháy chà bông thì sẽ chứa khoảng 150 – 170 calo.
- Đối với 100g cơm cháy kho quẹt có thể mang tới 515 – 540 calo tùy thuộc vào lượng kho quẹt mà bạn kèm.
Ăn cơm cháy có béo không?
Mỗi ngày chúng ta cần 2.000 calo đến 2.200 calo cho cơ thể để duy trì hoạt động trong ngày mà lượng calo trong cơm cháy lại rất cao, đặc biệt là cơm cháy chà bông và cơm cháy kho quẹt nên nếu bạn có thể bị tăng cân mất kiểm soát nếu ăn nhiều.
Để tránh tăng cân khi ăn cơm cháy, bạn nên nhớ ăn với một lượng vừa phải đồng thời chọn thời điểm thích hợp.
- Tránh ăn trước khi đi ngủ: Ăn cơm cháy trước khi đi ngủ vừa khiến cơ thể dư thừa năng lượng, tích tụ mỡ thừa mà còn khó tiêu hóa, ảnh hưởng tới dạ dày.
- Nên ăn vào 10h sáng hoặc 16h chiều: Đây là 2 thời điểm thích hợp để ăn bữa phụ trong ngày. Ăn cơm cháy vào 2 thời điểm này có thể cung cấp năng lượng tức chi cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn cần cân đối các thực phẩm trong ngày bằng cách bổ sung thêm nhiều hoa quả, rau xanh đồng thời tăng cường luyện tập thể dục thể thao để tiêu hao bớt năng lượng dưa thừa trong cơ thể.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn có thể xem thêm:
- + 1 bát cơm bao nhiêu calo: Cơm rang, cơm cháy, cơm gạo lứt
- + Trứng luộc bao nhiêu calo và ăn trứng luộc có béo không?
- + Trứng vịt lộn bao nhiêu calo và ăn có béo không?
[/shot-xemthem]
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc hiểu hơn về cơm cháy, biết cơm cháy bao nhiêu calo và ăn có béo không
