Đỗ xào cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Đỗ xào cà chua là một món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều người. Với phần đỗ xanh ươm, giòn ngọt, thấm đẫm gia vị kết hợp cùng với vị chua dịu của cà chua chắc chắn sẽ khiến các bạn ăn hoài cũng không ngán. Tuy nhiên, do món ăn này có sử dụng dầu mỡ nên có rất nhiều người, đặc biệt là những người đang trong quá trình giảm cân cảm thấy băn khoăn không biết đỗ xào cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp vấn đề này!

Đỗ xào cà chua bao nhiêu calo?

Đỗ xào cà chua là một món ăn thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, kết hợp giữa màu xanh mướt của đỗ xanh và màu đỏ của cà chua. 

Các nguyên liệu làm món ăn này cũng rất đơn giản, gồm có: Đỗ (đậu que), cà chua, hành lá, tỏi, hành tím,….Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g đỗ (đậu que) sẽ có chứa khoảng 30 calo. Tuy nhiên, khi được xào lên cùng với cà chua thì hàm lượng calo của đậu que sẽ tăng lên, vào khoảng 135 calo. Ngoài ra, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Protein, vitamin A, C, K, chất xơ, canxi, magie, photpho, kali, kẽm, đồng,….

Ăn đỗ xào cà chua có béo không?

Hàm lượng calo trong món đỗ xào cà chua khá thấp, chỉ vào khoảng 135 calo/ 100 gram. Mức năng lượng này chỉ chiếm 1/ 10 lượng calo mà một người trưởng thành cần nạp vào mỗi ngày (2000 calo). Bên cạnh đó, món ăn này không có chứa chất béo bão hòa, nên sẽ không gây tăng cân. Thậm chí ngược lại món ăn này còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hàm lượng nước và chất xơ dồi dào có trong đỗ có thể giúp tạo cảm giác no nhanh, no lâu. Từ đó, làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể mỗi ngày, tốt cho quá trình cân, giảm béo. Bên cạnh đó, chất xơ còn có tác dụng giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, ngăn chặn tình trạng tích tụ các mô mỡ.

Những lưu ý khi ăn đỗ xào cà chua để giảm cân

Để việc giảm cân với đỗ mang lại hiệu quả, các bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây:

1. Không nên ăn quá nhiều đỗ xào cùng một lúc, bởi món ăn này có chứa nhiều chất xơ, sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Mỗi tuần các bạn chỉ nên ăn đỗ xào khoảng 2 – 4 lần, mỗi lần chỉ tiêu thụ khoảng 100 – 200g.
2. Tránh ăn đỗ (đậu que) sống vì trong loại thực phẩm này có chứa các hoạt chất legumin và saponin, có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, chóng mặt, sốt cao,…Do đó, các bạn cần phải nấu chín đậu que trước khi ăn, kể cả với món salad đậu que thì cũng cần phải luộc chín trước khi chế biến.
3. Khi chế biến món đỗ xào, các bạn không nên cho quá nhiều dầu. Bởi vì loại thực phẩm này có đặc tính hút dầu, có thể làm tăng lượng calo, chất béo hấp thụ vào cơ thể.
4. Bên cạnh đỗ xào thì các bạn cũng có thể làm các món đỗ luộc hay salad đỗ và cà chua bi,….để hỗ trợ giảm cân.
5. Để đảm bảo an toàn thì các bạn nên mua đỗ ở những nơi uy tín và rửa kỹ đỗ nhiều lần với nước sạch, ngâm trong nước muối. Điều này có thể giúp loại bỏ bớt các chất độc hại có trong đỗ.
6. Những người đang mắc bệnh Gout, sỏi thận, bệnh tại dạ dày,….nên hạn chế ăn các món ăn từ đậu que để đảm bảo sức khỏe. (1)
7. Kết hợp tập thể dục thể thao mỗi ngày để tăng hiệu quả giảm cân, thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, mỡ thừa. Đồng thời, làm tăng khối lượng cơ trong cơ thể.

Cách làm món đỗ xào cà chua xanh giòn, đậm đà

Đỗ xào cà chua là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại không cầu kỳ trong cách chế biến. Cách làm món ăn này cụ thể như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Đỗ (đậu que): 500 gram
2. Cà chua: 2 quả
3. Hành lá: 5 nhánh
4. Tỏi: 5 tép
5. Hành tím: 2 củ
6. Dầu ăn, nước mắm, bột canh, muối, hạt tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên, các bạn chuẩn bị 1 thau nước có pha với một chút muối. Cắt bỏ hai đầu và tước 2 bên gân đậu que. Sau đó, các bạn cho đậu vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước. 

Khi đậu ráo nước, các bạn cắt xéo đậu thành những miếng vừa ăn. Với hành tím và tỏi thì các bạn bóc sạch vỏ, rồi đem băm nhuyễn. Cà chua đem cắt múi cau. Đối với hành lá, thì các bạn đem cắt thành từng khúc nhỏ khoảng chừng nửa lóng tay.

• Bước 2: Xào cà chua

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn/ Khi dầu nóng thì các bạn cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, đổ cà chua vào xào trong khoảng 2 – 3 phút.

• Bước 3: Xào đậu que

Khi cà chua bắt đầu mềm, thì các bạn cho đậu que vào. Tiếp tục xào ở lửa lớn và đảo đều để đậu thấm đều dầu. Sau đó, nêm vào 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều. Khi đậu gần chín thì cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào. Đảo đều thêm vài lượt rồi tắt bếp.

Các bạn cho món ăn ra đĩa, rồi rắc hành lá lên trên là hoàn thành.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho băn khoăn “ Đỗ xào cà chua bao nhiêu calo và ăn có béo không?”. Mong rằng những giải đáp tại bài viết hỗ trợ giúp bạn trong quá trình ăn kiêng giảm cân