Ếch xào lăn bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
11
Ếch xào lăn bao nhiêu calo và ăn có béo không

Món ếch xào lăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn với miếng thịt ếch dai thơm quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ gây nghiện với những ai đã từng thử qua một lần. Tuy nhiên cũng không ít người băn khoăn ếch xào lăn bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm thông tin về món ăn đầy cuốn hút này nhé!

Ếch xào lăn bao nhiêu calo?

Ở Việt Nam, ếch thường xuất hiện nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như điền oa, điền kê, trường cổ, thanh kê.

Từ lâu, thịt ếch đã được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có tác dụng chữa bệnh rất tốt cho cơ thể. Trong Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tình hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền liệt, hư lao, chứng ngứa lở… giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon mỗi ngày.

Thông thường, thịt ếch thường có màu trắng, nạc ngon như thịt gà. Trong thịt ếch có chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú như protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D, E, canxi,… cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cụ thể, trong 100g thịt ếch có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

  • Năng lượng: 73 cal
  • Protein: 16,4 g
  • Chất béo: 0,3 g
  • Canxi: 18 mg
  • Photpho: 147 mg
  • Kẽm: 1 mg

Với món ếch xào lăn thật khó để có thể ước tính cụ thể được lượng calo có trong món ăn này bởi nó còn phụ thuộc vào cách thức chế biến cũng như những nguyên liệu tạo nên món ăn này. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, 100g món ếch xào lăn sẽ cung cấp khoảng 410 calo.

Ăn ếch xào lăn có béo không?

Không khó để biết ăn ếch xào lăn có béo hay không nhưng để biết chắc chắn hơn về điều này bạn hãy làm thử phép so sánh dưới đây. Cụ thể:

  • Hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn chính cơ thể cần: Mỗi ngày, 1 người bình thường cần ăn 3 bữa chính và cung cấp đủ 2000 calo để duy trì hoạt động bình thường. Như vậy, mức năng lượng cần nạp cho 1 bữa ăn chính là 667 calo.
  • Hãy tính mức năng lượng của một bữa no với ếch xào lăn: để có một bữa no cùng món ếch xào lăn, 1 người bình thường cần ăn khoảng 500g, khi đó mức năng lượng nạp vào cơ thể sẽ rơi vào khoảng 2050 calo.
  • So sánh mức năng lượng một bữa no cùng món ếch xào lăn với mức calo cơ thể cần nạp vào một bữa có thể thấy mức năng lượng đến từ một bữa no với ếch xào lăn còn vượt quá mức calo cơ thể nạp vào trong một ngày. Khi đó, mức năng lượng dư thừa này sẽ tích tụ và chuyển hóa thành mỡ thừa khiến cơ thể béo lên. Do đó ta có thể khẳng định ăn ếch xào lăn có béo.

Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn thơm ngon này bạn vẫn có thể ăn chúng với một liều lượng vừa đủ và kết hợp ăn cùng các loại rau xanh và trái cây khác để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khoáng chất cũng như vitamin mà cơ thể cần nếu như đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Bên cạnh đó bạn cũng đừng quên thường xuyên tập thể dục thể thao để có thể giải phóng bớt mức năng lượng dư thừa do món ăn mang lại.

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng thịt ếch, đặc biệt là đùi ếch có chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là lượng protein dồi dào. Cụ thể trong khẩu phần ăn 100g đùi ếch sẽ cung cấp 16g protein. Trong khi đó, protein đóng vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp. Do đó, thịt ếch cũng có tác dụng hỗ trợ xây dựng cũng như tái tạo cơ bắp, giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả.

Như vậy, việc ăn món ếch xào lăn có béo hay không sẽ phụ thuộc vào mức độ tiêu thụ của chính bản thân bạn.

Cách làm ếch xào lăn thơm ngon

Nguyên liệu:

8 con ếch tươi

4 tai nấm mèo

1 cây sả

1 củ hành tây

1 chén nhỏ nước cốt dừa

1 muỗng cà phê bột nghệ

3 muỗng bột cà ri

Hành tím, ớt sừng, rau ngò, đậu phộng rang

Gia vị thường dùng: Đường, hạt nêm, tiêu xay, muối

Cách làm:

  • Sơ chế các nguyên liệu: nấm mèo ngâm nước, đem rửa rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa và cắt múi cau. Rau ngò cắt khúc khoảng 3 – 4cm. Sả làm sạch, hành tím bóc vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn, để riêng từng loại. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
  • Sơ chế ếch: ếch lột da, bỏ ruột và xương sống, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi mang đi rửa sạch với rượu, gừng, giấm hoặc nước muối pha loãng để diệt khuẩn và khử mùi tanh.
  • Ướp thịt ếch: Cho ếch vào tô và ướp khoảng 30 phút với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột nghệ để ếch có màu vàng đẹp.
  • Tiến hành chế biến ếch xào lăn: Cho chảo lên bếp rồi đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, sả băm nhuyễn cùng 3 muỗng cà ri. Tiếp đến cho ếch đã ướp vào xào săn. Cho thêm hành tây, nấm mèo đã sơ chế vào đảo đều, đậy nắp 3 – 5 phút. Cuối cùng cho thêm nước cốt dừa vào đun đến khi nước sánh lại là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Yêu cầu món ăn khi hoàn thành thịt ếch phải săn chắc, dai ngọt hòa quyện cùng mùi cà ri, hành sả thơm, hương vị thơm ngon, đậm đà, cay cay, ấm nóng,…

[shot-xemthem]

[shot-1] NÊN XEM THÊM:

[/shot-xemthem]

Trên đây là những chia sẻ xoay quanh vấn đề ếch xào lăn bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hy vọng rằng bài viết này hữu ích với bạn!

Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây