1 tô mì hến bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Mỳ hến chua cay đậm đà hương vị lẩu Thái là món ăn ghi dấu ấn trong lòng nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết giao mùa mát mẻ. Cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần có hến, mì tôm cùng một số loại rau và gia vị thông dụng trong căn bếp. Để biết 1 tô mì hến bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

1 tô mì hến bao nhiêu calo?

Lang thang trên các ngã phố hay góc chợ xứ Kinh Kỳ (Huế), du khách có thể bắt gặp một loại đặc sản có tên gọi là mì hến. Nguyên liệu tạo ra món mì này khá đơn giản, chỉ cần hến, mì tôm cùng một chút rau và gia vị. Tuy nhiên, để món ăn mang hương vị thơm ngon chuẩn nhất thì hến phải là loại được bắt ở cồn Hến (cồn đất phù sa nổi trên sông Hương thuộc địa phận làng cồn Hến phường Vĩ Dạ). Nhờ điều kiện thủy vặn thuận lợi mà hến ở cồn Hến rất ngon, thậm chó còn được xếp vào hàng thực phẩm tiến cung cho vua chúa thời xưa.

Cụ thể cách làm như sau:

1. Chuẩn bị 400g hến, 2 cây sả đập dập, 2 quả cà chua, ½ quả chanh, 1 quả dứa, 1 lit nước lọc, nước của 1 quả dừa, 1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 gói mì, đường, muối, nước mắm, sa tế. (Lượng nguyên liệu này có thể tạo ra 2 tô mì hến cho 2 người ăn)
2. Cho hến vào 1 cái tô lớn để ướp cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế trong 30 phút.
3. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Tỏi vàng thì thêm 2 muỗng canh sa tế. Tiếp theo là thêm hến đã ướp vào xào cùng.
4. Khi hến săn lại thì thêm nước dừa, nước lọc, 2 cây sả đập dập vào nồi và nấu sôi.
5. Nước sôi thì thêm 2 muỗng canh hạt nêm lẩu thái, cà chua cắt múi cau và nước cốt chanh vào.
6. Trụng mỳ gói cho ra tô rồi múc nước lèo vào tô, thêm rau muống và rau thơm là có thể thưởng thức.

Với lượng nguyên liệu như trên có thể tạo ra 2 tô mì hến chứa khoảng 320 calo. Tương ứng 1 tô mì hến sẽ chứa khoảng 160 calo. Nếu ăn thêm ốc, ngao, sò, mực hay bạch tuộc… thì lượng calo trong tô mì hến sẽ tăng lên ít nhiều.

Ăn mì hến có béo không?

Tiêu chuẩn calo cần thiết cho 1 ngày là 2.000 calo. Nếu chia thành 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa sẽ cần khoảng 667 calo. Để ăn no với mì hến thì chúng ta cần khoảng 1 – 2 tô tương ứng với 160 – 320 calo, lượng calo này thấp hơn lượng calo cần thiết trong một bữa nên không gây béo.

Tuy nhiên, do mì hến dùng mì tôm làm nguyên liệu chính nên bạn cần tránh ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều mì tôm sẽ khiến cơ thể nạp nhiều carbohydrate và chất béo dẫn tới tăng cân, béo phì kèm theo bệnh về tim mạch, tiểu đường…

Bên cạnh đó, ăn quá nhiều mì tôm còn gây những tác hại khác như:

1. Giảm khả năng miễn dịch: Mì tôm chỉ chứa năng lượng chủ yếu là chất béo và tinh bột trong khi cơ thể cần 6 chất để khỏe mạnh, bao gồm protein, mỡ, khoáng chất, carbohydrate, vitamin và nước. Nếu thiếu hụt 1 trong 6 dưỡng chất trên sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, giảm khả năng miễn dịch.
2. Gia tăng quá trình lão hóa: Chất mỡ trong mì tôm thông thường có thêm chất chống ô xy hóa để kéo dài thời gian biến mùi của mì tôm. Nếu ăn mì tôm trong thời gian dài sẽ gây ảnh hưởng xấu tới hệ nội tiết và thúc đẩy lão hóa trên cơ thể.
3. Rối loạn chức năng tiêu hóa: Ăn mì tôm thường xuyên không chỉ khiến vị giác giảm sút mà còn tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu hóa chung dẫn tới đầy hơi, đau dạ dày, táo bón…
4. Ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy sự độc hại của mì tôm đến từ thành phần phụ gia như màu thực phẩm, muối, chất béo bão hòa… dẫn tới ung thư đại trực tràng.
5. Hại thận: Một thành phần có mặt trong mỗi gói mì ăn liền mà không phải ai cũng dễ dàng nhận ra chính là muối. Mì tôm được ướp với nhiều muối nên ăn nhiều sẽ làm hại thận, thậm chí sỏi thận.
6. Loãng xương: Mì tôm chứa nhiều phosphate (một chất giúp cải thiện mùi vị thức ăn). Chất này tuy giúp món ăn thêm ngon miệng nhưng lại khiến chúng ta tăng nguy cơ loãng xương, mất xương, răng cũng yếu dần đi nếu dùng nhiều.

Tóm lại ăn mì hến không gây béo hay ảnh hưởng tới trọng lượng của cơ thể nhưng bạn cần tránh ăn nhiều. Nếu bạn là người có cơ địa mẫn cảm với protein trong thủy hải sản thì nên cân nhắc kĩ trước khi ăn mì hến vì có thể bị dị ứng. Khi chế biến hến cần vệ sinh kỹ và ngâm hến trong một thời gian nhất định để hến nhả bớt chất thải ra ngoài.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết 1 tô mì hến bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới món ăn này, bạn có thể chia sẻ [tại mục liên hệ] để được giải đáp.