100g Khô gà bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Với vị thơm ngon, khô gà là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt trong dịp Tết đến xuân về. Sức hấp dẫn của khô gà rất khó cưỡng lại khiến nhiều người lo lắng khô gà thường xuyên có thể gây béo. 100g khô gà bao nhiêu calo và ăn có béo không?

100g khô gà bao nhiêu calo?

Khô gà là món ăn được chế biến bằng cách làm khô thịt gà nấu chín, được trộn thêm các loại gia vị như nước mắm, tỏi, ớt, lá chanh,…

Tùy thuộc vào phần thịt được chế biến làm khô gà mà mức calo trong 100 g khô gà có thể thay đổi. Dưới đây là lượng calo trong 100 g khô gà được chế biến bởi các phần thịt hay được sử dụng.

1. Khô gà được làm từ ức gà: Ức gà là một trong những nguyên liệu được lựa chọn phổ biến nhất để làm khô gà. Khô gà được làm từ ức gà có hàm lượng protein cao, ít chất béo. Cụ thể 100 gram khô gà làm từ ức gà có thể cung cấp 165 calo, 31 gram protein, 3.6 gram chất béo. Khoảng 80% lượng calo khô gà được làm từ ức gà đến từ protein, chỉ có 20% là đến từ chất béo.
2. Khô gà được làm từ thịt đùi gà: Khô gà được làm từ thịt đùi gà thường có hương vị thơm ngon hơn nhờ có hàm lượng chất béo cao hơn. Tính trung bình, 100 gram khô gà được làm từ thịt đùi gà có thể cung cấp 209 calo, 26 gram protein, 10.9 gram chất béo. Như vậy, có 53% lượng calo đến từ protein và 47% còn lại đến từ chất béo.
3. Khô gà được làm từ cánh gà: 100 gram khô gà được làm từ cánh gà có thể bổ sung 203 calo, 30.5 gram protein, 8.1 gram chất béo. Như vậy, lượng calo mà khô gà được làm cánh gà cung cấp có 64% đến từ protein và 36% đến từ chất béo.
4. Khô gà được làm từ má đùi gà: Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, 100 gram má đùi gà có thể cung cấp 172 calo, 28.3 gram protein, 5.7 gram chất béo. Khoảng 70% calo khô gà làm từ má đùi gà đến từ protein và 30% còn lại đến từ chất béo.

Ăn khô gà có béo không?

Khô gà là món ăn vặt ưa thích của nhiều gia đình. Tuy nhiên, có không ít người lo ngại ăn khô gà có thể gây béo. Vậy ăn khô gà có béo không? Như hàm lượng calo của khô gà đã chia sẻ ở trên, chúng ta có thể nhận thấy 100 gram khô gà có thể cung cấp từ 165 – 209 calo.

So với các loại thực phẩm khác, hàm lượng calo trong khô gà không cao và phần lớn lượng calo bổ sung đến từ nguồn protein. Do đó, ăn khô gà sẽ ít có nguy cơ gây béo. Đặc biệt, ăn khô gà đúng cách còn giúp bạn hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả.

Cách ăn khô gà với người ăn kiêng giảm cân    

Với những người đang ăn kiêng giảm cân, khô gà là một lựa chọn thích hợp nên cho vào trong thực đơn dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả giảm cân như ý muốn, khi có ý định sử dụng khô gà, hãy lưu ý một số vấn đề sau đây.

1. Lựa chọn khô gà được làm từ ức gà. Trong các phần thịt của gà thì ức gà có tỷ lệ protein cao nhất cũng như tỷ lệ chất béo thấp nhất. Do đó, khô gà được làm từ ức gà là sự lựa chọn tốt nhất khi có ý định dùng khô gà để giảm cân.
2. Chia thời gian ăn khô gà hợp lý. Thời gian ăn khô gà hợp lý nhất giúp giảm cân hiệu quả là vào giữa các bữa chính. Đây là thời điểm mà cơ thể cần được bổ sung năng lượng để hoạt động. Ăn khô gà vào thời điểm này không chỉ giúp cung cấp năng lượng, nó cũng tạo cảm giác no lâu và ngăn ngừa cảm giác thèm ăn vặt, giúp hạn chế việc bổ sung thực phẩm gây dư thừa calo.
3. Không ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều khô gà có thể gây ra việc thừa chất do cơ thể không hấp thụ được hết gây lãng phí cũng như góp phần khiến tổng lượng calo nạp vào cơ thể cao hơn so với lượng calo tiêu hao. Điều này có thể gây phản tác dụng, thay vì giảm cân sẽ khiến bạn gia tăng trọng lượng.

Ăn khô gà có tác dụng gì?

Trên thực tế, khô gà là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Những tác dụng của khô gà có thể kể đến như:

1. Là nguồn bổ sung protein dồi dào: Khô gà được làm từ thịt gà, một trong những loại thực phẩm giàu protein cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp. Protein cũng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng ổn định.
2. Giảm các triệu chứng trầm cảm: Thịt gà giàu tryptophan. Đây là một loại axit amin giúp làm tăng mức serotonin trong não, nhờ đó giúp cải thiện tâm trạng đáng kể, làm giảm các triệu chứng liên quan tới trầm cảm.
3. Ngăn ngừa tình trạng mất xương: Tuổi tác càng tăng thì nguy cơ mất xương càng cao. Ăn khô gà giúp làm giảm tình trạng mất xương nhờ bổ sung một lượng đáng kể canxi và phốt pho.
4. Giúp mắt trở nên sáng khỏe hơn: Khô gà giàu các chất như retinol, alpha và beta carotene, lycopene. Tất cả những chất này đều là dẫn xuất của vitamin A giúp cải thiện sức khỏe của mắt.
5. Giúp cải thiện khả năng ghi nhớ: Nghiên cứu cho thấy trong khô gà có chứa choline. Chất này có vai trò quan trọng đối với trí não, giúp tăng cường khả năng ghi nhớ cũng như cải thiện độ tập trung.
6. Giúp cải thiện tình trạng thiếu máu: Khô gà chứa sắt. Bổ sung sắt cho cơ thể giúp cơ thể tăng cường tái tạo máu. Do đó, loại thực phẩm này rất phù hợp với những người đang bị thiếu máu.

Chia sẻ một số cách làm khô gà ngon, đơn giản       

Dưới đây là một số cách làm khô gà ngon, đơn giản mà bạn có thể áp dụng.

Nguyên liệu để làm khô gà gồm có:

1. 450 gram thịt gà tươi không xương (có thể là phần ức, đùi, má,…)
2. 2-3 nhánh sả
3. 1-2 củ gừng nhỏ
4. 4-5 củ hành tím
5. 1 nắm lá chanh
6. 2-3 tép tỏi
7. 100 gram ớt
8. Gia vị vừa đủ dùng

Cách 1: Làm món khô gà bằng lò nướng

1. Bước 1. Luộc phần thịt gà: Đầu tiên, các bạn sẽ dùng nước muối loãng để tiến hành rửa thật sạch phần thịt gà. Tiếp đến, bạn tiến hành cho phần gừng được cắt lát, lá chanh, muối cùng với sả vào phần thịt gà để thịt trở nên đậm đà hơn. Sau đó, cho phần thịt gà vào nồi nước sôi để luộc. Để sôi khoảng 20 phút tắt bếp.
2. Bước 2. Tiến hành ướp gia vị đậm đà: Thịt gà đã chín vớt ra đĩa, để nguội. Tiến hành xé thịt gà thành các miếng nhỏ, nhưng không được để quá vụn. Trộn đều thịt gà xé với lá chanh cắt sợi, tỏi, hành và sả băm. Cho thêm đường, ớt, nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút.
3. Bước 3: Làm khô gà bằng lò nướng: Tiến hành dùng một lớp giấy bạc bọc khay nướng lại, dàn đều phần thịt gà xé đã tẩm ướt lên bề mặt của khay. Làm nóng lò nướng trong khoảng thời gian 10 phút rồi cho phần thịt gà đã tẩm ướt vào nướng. Lưu ý, các bạn chỉ nên nướng ở nhiệt độ trong khoảng 150 – 200 độ C với khoảng thời gian ngắn để thịt không bị cháy. Khi thấy phần thịt gà ngả sang màu nâu đậm, tiến hành tắt lò nướng, chờ cho thịt nguội và thưởng thức.

Cách 2: Làm món khô gà bằng lò vi sóng

1. Bước 1. Luộc phần thịt gà: Đầu tiên, các bạn sẽ dùng nước muối loãng để tiến hành rửa thật sạch phần thịt gà. Tiếp đến, bạn tiến hành cho phần gừng được cắt lát, lá chanh, muối cùng với sả vào phần thịt gà để thịt trở nên đậm đà hơn. Sau đó, cho phần thịt gà vào nồi nước sôi để luộc. Để sôi khoảng 20 phút tắt bếp.
2. Bước 2. Tiến hành ướp gia vị đậm đà: Thịt gà đã chín vớt ra đĩa, để nguội. Tiến hành xé thịt gà thành các miếng nhỏ, nhưng không được để quá vụn. Trộn đều thịt gà xé với lá chanh cắt sợi, tỏi, hành và sả băm. Cho thêm đường, ớt, nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút.
3. Bước 3. Làm khô gà bằng lò vi sóng: Cho phần thịt gà đã qua tẩm ướt vào bát lớn. Mở ngăn lò vi sóng và cho bát thịt gà vào. Khởi động lò vi sóng, quay trong thời gian 30 giây. Mở lò ra và đảo đều phần thịt, tiếp tục quay thêm 30 giây. Kiểm tra thấy thịt đã đủ độ khô có thể chờ nguội và thưởng thức.

Cách 3: Làm khô gà bằng nồi cơm điện

1. Bước 1: Các bạn dùng cọ đã được thấm qua dầu ăn, sau đó tiến hành quét một lớp màng mỏng quanh lòng của nồi cơm điện.
2. Bước 2: Bạn tiến hành cho ớt đã cắt lát cùng với một ít lá chanh vào phần gà đã ướp sau đó dàn phần thịt gà ra đều xung quanh nồi.
3. Bước 3: Bạn nhấn nút nấu, để làm thịt gà chín.
4. Bước 4: Cho đến khi nồi cơm điện chuyển sang ở chế độ hâm nóng, bạn tiến hành đợi trong khoảng thời gian từ 5-10 phút, sau đó bật lại chế độ nấu để thực hiện việc sấy khô thịt gà.
5. Bước 5: Để thịt gà khô hoàn toàn, bạn cần lặp thao tác từ bước 3 và bước 4 nhiều lần.

Cách 4: Làm khô gà bằng chảo chống dính

1. Bước đầu tiên: Bạn cho 1 chén nước luộc gà vào chảo, cho đầy đủ các thành phần như thịt gà, lá chanh, ớt, gia vị và trộn đều
2. Bước thứ 2: bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, đảo thịt gà liên tục để thịt không bị cháy. Sau khi thịt gà đã ngả sang màu vàng nâu và khô thì có thể tắt bếp.

Trên đây là giải đáp 100g khô gà bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu bạn có thắc mắc khác liên quan tới sức khỏe cần được tư vấn, hãy để lại bình luận