Ngao bao nhiêu calo và ăn có giảm cân không?

Các món ngon từ ngao như: ngao nấu canh, ngao xào sả ớt, ngao hấp…..là những món ăn ngon quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, bạn có biết ngao bao nhiêu calo và ăn có giảm cân không chưa? Dưới đây là những chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng giải đáp khúc mắc này.

Ngao là loài nhuyễn thể, thân mềm có hai mảnh vỏ. Ngao ưa sinh sống ở những vùng ven biển, chúng có hai mảnh vỏ khép vào nhau, hình tam giác, ngoài vỏ có màu sắc đa dạng từ màu vàng đến màu trắng….Chúng ưa sinh sống ở vùng nước lợ, ở những bãi biển cạn,…hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ngao như: ngao trắng, ngao hoa….

Đặc điểm của ngao biển đó là nằm sâu trong lòng cát biển cách bề mặt khoảng 2 đốt ngón tay.Vì thế, để bắt ngao, ngư dân thường dùng công cụ tự chế biến như cán tre….

Ngày nay, ngao được sử dụng rất phổ biến, với giá thành rẻ, dễ ăn, dễ chế biến…ngao đang là món ngon được nhiều gia đình việt lựa chọn với nhiều cách chế biến khác nhau. Vậy, mức năng lượng có trong món ăn này như thế nào? Ăn ngao có thể giúp giảm cân hay không???

Giải đáp: ngao bao nhiêu calo?

Trước tiên, để biết ngao bao nhiêu calo bạn cần phải biết được các dưỡng chất có trong ngao như thế nào. Xét theo y học cổ truyền, ngao có tính hàn, vị ngọt, bổ âm với một số tác dụng sáng mắt, hoá đờm, ích tinh, bổ thận….

Xét theo y học hiện đại, dựa theo bảng các thành phần giá trị dinh dưỡng, trong 100g ngao có chứa khoảng 86 – 127 calo. Theo đó, những thành phẩn chủ yếu chính trong ngao là protein (chiếm khoảng 10,8%). Bên cạnh đó, ngao còn có chứa một số dưỡng chất quan trọng như: carbohydrat (4,65%) cùng nhiều khoáng chất khác được đánh giá tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selenium, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, vitamin PP…. Dưới đây là một số tác dụng khi ăn ngao phổ biến, có thể kể đến như sau:

1. Tăng cường hệ miễn dịch: Nếu như bạn muốn nạp protein vào cơ thể một cách lành mạnh nhất thì ngao là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Theo nghiên cứu, cứ 100g ngao sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 50% hàm lượng protein mỗi ngày. Chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp cho hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn, tránh được một số bệnh lý thông thường.
2. Hiệu quả điều hòa đường huyết: lý do bởi ngao có chứa nhiều mangan. Đây là chất đóng vai trò quan trọng giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, đây còn là một trong những thành phần có thể tăng cường khoáng chất thiết yếu cho xương, tủy; tốt cho phụ nữ mãn kinh và tiền mãn kinh.
3. Ngăn chặn tình trạng thiếu máu: nếu cơ thể thiếu máu đồng nghĩa thiếu sắt. Do vậy, bạn nên tăng cường bổ sung ngao giúp ngăn ngừa thiếu máu. Theo nghiên cứu, nếu như bổ sung 100g ngao tương đương với 24mg sắt vào cơ thể.
4. Ngăn chặn chứng Alzheimer: Như bạn đã biết, hàm lượng vitamin nhóm B là nhóm dưỡng chất quan trọng giúp điều hòa hệ thống dây thần kinh trung ương. Do đó, nếu như bạn bổ sung vitamin B12 có trong ngao sẽ giúp ngăn chặn tình trạng mất trí nhỡ, tốt cho não bộ.
5. Ngăn chặn viêm khớp: Lý do bởi trong ngao có chứa nhiều chất selen. Chất này được chứng minh có thể tác động giúp tăng cườn dinh dưỡng chống lại sự oxy hóa xảy ra, giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về xương khớp.
6. Tốt cho sức khỏe răng miệng: theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trong ngao có chứa hàm lượng vitamin C khá cao, có hiệu quả trong việc làm lành vết thương đồng thời duy trì sức khỏe răng miệng.
7. Tốt cho khả năng sinh sản của nam giới: trong ngao có chứa chất sắt và kẽm- là hai loại khoáng chất có nhiều trong ngao. Những chất này có tác dụng rất tốt cho sức khỏe sinh sản nam giới, sản xuất tinh trùng và tinh dịch, tăng cường quá trình testosteron.
8. Hỗ trợ tốt cho huyết áp: những món ăn được chế biến từ ngao có hể giúp điều chỉnh huyết áp. Bởi trong ngao có chứa hàm lượng kali cao có thể cân bằng và ổn định huyết áp.
9. Tốt cho người mắc bệnh tuyến giáp: Hải sản nói chung và ngao nói riêng có thể giúp cung cấp hàm lượng iot dồi dào. Đây là chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp.
10. Giúp cung cấp vitamin B12: Ngao có chứa nguồn dưỡng chất là vitamin B12 vô cùng tuyệt vời có thể mang lại hiệu quả tổng hợp collagen giúp duy trì lan da, khớp và các tế bào khác.

Ăn ngao có giảm cân không?

Đối với nhiều người, đặc biệt nhóm người yêu thích các món ngon từ ngao nhưng lại lo lắng tăng cân sẽ thắc mắc không biết rằng ăn ngao có béo không? Ăn như thế nào là phù hợp? Dưới góc nhìn khoa học về vấn đề này như thế nào???

Theo chuyên gia dinh dưỡng, xét về hàm lượng calo trong 100g ngao có chứa khoảng 127 calo. Đây là mức năng lượng rất thấp. Do vậy ăn ngao có thể giảm cân. Bởi, trong một bữa ăn chính một người trưởng thành cần nạp 667 calo là đủ năng lượng tiêu chuân. Do đó, cho dù bạn có ăn đến 300g ngao chỉ tương đường 381 calo- với mức năng lượng thấp này, bạn có thể hoàn toàn đưa ngao vào thực đơn giảm cân của mình.

Hơn thế nữa, trong ngao còn có chứa hàm lượng cholesterol ở mức thấp và an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt chất béo có trong ngao là chất béo bão hòa thấp. Vì thế, bạn có thể ăn ngao giảm cân.

Thậm chí, chất đạm trong ngao còn có thể cung cấp vừa đủ dinh dưỡng cho cơ thể nhưng lại giúp hạn chế cơn thèm ăn, ngăn chặn tình trạng tăng cân do nạp năng lượng quá nhiều.

Mặc dù vậy không có nghĩa rằng bạn có thể ăn nhiều ngao. Chú ý trong khẩu phần ăn với lượng vừa phải, chế biến món ăn hợp lý để quá trình giảm cân diễn ra như mong đợi.

Gợi ý một số cách giảm cân với ngao

Nếu như bạn muốn giảm cân, cần lưu ý một số cách ăn ngao dưới đây:

1. Nên chế biến các món ăn từ ngao phù hợp. Ưu tiên chế biến ngao luộc, ngao hấp, canh ngao mồng tơi….chú ý tránh các món từ ngao có dầu mỡ.
2. Nên ăn ngao vào bữa trưa là tốt nhất. Tránh ăn ngao vào buổi tối là lúc cơ thể được nghỉ ngơi, nếu ăn nhiều buổi tối dễ gây mập.
3. Nên kết hợp hài hòa các món ăn khác trong ngày. Đây là lời khuyên dành cho bạn nếu như muốn giảm cân. Chú ý xây dựng chế độ ăn hàng ngày hợp lý đảm bảo dưỡng chất nhưng không khiến lượng calo tăng cao quá mức.
4. Cần kết hợp chế độ luyện tập: Cùng với chế độ ăn uống, bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày khoảng 30-45 phút. Điều này có lợi cho sức khỏe của bạn, tránh tăng cân mất kiểm soát.

CHÚ Ý: nhóm người sau không nên ăn ngao, cụ thể như sau:

1. Người mắc bệnh gout: Trong thần phần của ngao có chứa chủ yếu là chất đạm, purin…nếu như bạn ăn quá nhiều, đặc biệt nhóm người béo phì sẽ dễ dẫn tới bệnh gout. Do đó, nếu có tiền sử mắc bệnh này nên tránh ăn ngao.
2. Người mắc bệnh gan: nhìn chung ngao tốt cho sức khỏe. Nhưng đối với những người mắc bệnh gan ăn ngao có thể dẫn tới tổn thương não do chất men oxy hóa. Khi não tổn thương dễ gây nên tình trạng chướng bụng, vàng da,…
3. Đối với phụ nữ mang thai: mặc dù nhiều dưỡng chất nhưng thức ăn của ngao có thể chứa một số chất độc hoặc khó phân hủy. Do vậy, để đảm bảo an toàn nhất phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn ngao.
4. Người có cơ địa dị ứng: Đối với những người có cơ địa dị ứng không nên ăn ngao tránh để lại hậu quả xấu cho sức khỏe.

Ăn ngao đúng cách như thế nào?

Để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng cũng như tác dụng có trong các món ăn chế biến từ ngao, bạn lưu ý đến một số vấn đề dưới đây:

–    Chú ý trong khâu chọn ngao: tuyệt đối không được ăn những con ngao đã hỏng, bởi vì nó có thể sản sinh ra nhiều vi khuẩn độc hại. Nếu ăn phải sẽ dễ gây đau bụng, tiêu chảy.

–    Không nên ăn ngao với hoa quả: Nhiều người không biết điều này. Tuy nhiên, bạn cần tránh ăn ngao vùng hoa quả, nếu ăn đồng thời 2 loại này có thể dẫn tới rối loạn tiêu hóa.

Dưới đây là một số các món ngon từ ngao giúp bạn giảm cân, như sau:

• Canh ngao nấu rau cải

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg ngao, 1 bó rau cải cùng các loại gia vị như gừng, mắm, muối, bột ngọt, hành khô

Cách thực hiện: ngao mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 3h. Đối với hành, gừng bóc vỏ thái nhỏ; rau cải rửa sạch thái nhỏ.

Sau khi đã ngâm ngao đủ thời gian, rửa sạch ngao cho vào nồi thêm 1 lít nước luộc. Sau đó tách bỏ vỏ ngao, lấy phần thịt và rủa sạch. Tiếp đến cho nồi lên bếp phi thơm hành cho một chút dầu ăn và mắm, cho ngao vào đảo đều, thêm rau cải đảo và cho nước ngao vào nấu sôi, thêm gia vị muối bột ngọt là có thể thưởng thức.

• Ngao hấp sả

Nguyên liệu chuẩn bị: 0,5kg ngao, 4 nhánh sả, lá chanh, hạt tiêu.

Cách làm như sau: ngao mua về ngâm nước lạnh khoảng 3h. Sả rửa sạch cắt khúc, lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ. Thực hiện rửa sạch ngao, cho ngao vào nồi thêm khoảng 1 lít nước; thêm vào đó sả và ớt, chút hạt nêm rồi đun sôi khoảng 5 phút là có thể tắt bếp, thêm lá chanh vào thưởng thức.

• Canh ngao mồng tơi

Nguyên liệu: 0.5 kg ngao, 1 bó mồng tơi, hành khô và các loại gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm: ngao ngâm khoảng 3h rồi rửa sạch, rau mồng tơi nhặt rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Bạn cho ngao vào cùng 1 lít nước luộc khoảng 3 phút rồi tách lấy phần thịt ngao rửa sạch. Cho nồi lên bếp phi hành thơm rồi cho thịt ngao đảo đều, thêm rau mồng tơi đảo đều và thêm 2 lít nước nấu cùng. Nấu sôi khoảng 5 phút sau đó nêm gia vị vừa miệng là có thể thưởng thức.

Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn đọc đã biết được ngao bao nhiêu calo, ăn có giảm cân không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể chia sẻ [tại mục liên hệ] để được giải đáp.