Từ lâu nấm đã trở thành một trong những loại có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quan trong cho cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh nấm ăn được có nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn cung cấp thông tin câu trả lời về vấn đề nấm bao nhiêu calo và ăn nấm có giảm cân không?
Một số chia sẻ trên diễn đàn sức khỏe, một số chị em băn khoăn không biết nấm có tốt không và có tăng hay giảm cân. Điển hình như câu hỏi của bạn gái N.T.A “Em rất thích ăn các món chế biến từ nấm. Tuy nhiên, hiện tại em đang có dấu hiệu béo lên. Có phải do ăn nhiều nấm hay không? nấm bao nhiêu calo và có giảm cân hay không….”
Theo chuyên gia, nấm được coi là thực vật không có diệp lục (sắc tố xanh). Nghiên cứu hiện đại cho thấy nấm không có khả năng quang hợp. Điều này đồng nghĩa bản thân nó không thể tự tổng hợp được các chất hữu cơ từ cacbonic, nước và khí. Nấm chỉ lấy chất hữu cơ từ các nguồn hữu cơ khác.
Nấm bao nhiêu calo?
Ở nước ta, có 6 loại nấm phổ biến là nấm rơm, nấm kim châm, mộc nhĩ, nấm mỡ, nấm hương, nấm dược liệu (linh chi, vân chi,..) và có một số nấm khác nhưng đang trong quá trình nghiên cứu và phát triển. Mỗi loại có giá trị dinh dưỡng khác nhau và lượng calo khác nhau.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g nấm rơm có chứa 32 calo, 100g nấm kim châm chứa 20 calo, 100g nấm mỡ có chứa 28 calo; 100g nấm hương có chứa khoảng 40 calo…
Một số chất có trong nấm điển hình như: chất béo; riboflavin; natri; cellulose ; phốt pho; protein ; sắt; vitamin E; kẽm 0,92g; ..v…v…
Trong nấm có chứa nhiều vitamin B như B2 (riboflavin), B9 (folate), B1 (thiamine), B5 (pantothenic acid) và B3 (niacin). Đặc biệt chất Riboflavin được xác định là tốt cho quá trình tạo máu. Chất Niacin có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp bạn có một làn da khỏe mạnh.
Trong nấm có chứa Axit pantothenic được chứng minh tốt cho hệ thần kinh. Bạn có biết, nấm là một trong những nguồn dưỡng chất cung cấp vitamin D. Đây là loại thực phẩm không thể thiếu dành cho người ăn chay.
Một số lợi ích khi ăn nấm có thể kể đến như: tốt cho hệ xương khớp nhờ hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào, ngăn chặn thoái hóa xương sớm. Bên cạnh đó, nấm rất tốt cho hệ tim mạch nhờ vào việc nó không chứa cholesterol, chứa ít natri. Nấm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.
Đặc biệt nấm có thể giúp bạn phòng chống lại ung thư nhờ khả năng bảo vệ các tế bào, chống lại sự phá hủy DNA, ức chế hình thành các tế bào lạ là nguồn gốc của ung thư ác tính. Vậy đối với những người muốn giảm cân có nên ăn nấm hay không?
Ăn nấm có giảm cân không?
Nếu có ai đó đặt ra câu hỏi rằng ăn nấm có giảm cân không thì câu trả lời là Có. Lý do bởi nấm là loại thực phẩm tự nhiên, chứa ít calo, ít muối, hầu như không có chất béo; hàm lượng chất xơ cao, vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm tích tụ mỡ thừa, tạo cảm giác no lâu. Từ đó giúp bạn cảm bớt đi cảm giác thèm ăn, giảm thực phẩm dung nạp vào cơ thể.
Một số loại nấm có tác dụng giảm cân có thể kể đến như: nấm mỡ, nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư….Những món ăn từ nấm giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn như: trứng với nấm hấp cách thủy, salad nấm….
Một số lưu ý khi dùng nấm
- Bạn không ăn các loại nấm không rõ nguồn gốc để tránh bị ngộ độc.
- Đối với các loại nấm để lâu bị mốc không nên ăn
- Nên ăn nấm tươi tốt hơn nấm khô
- Người có cơ địa dị ứng nấm, tiêu chảy, buồn nên không nên ăn nấm.
- Không nên ăn quá nhiều nấm vì sẽ có thể dẫn tới khó tiêu, rối loạn tiêu hóa hoặc kích ứng không đáng có.
Mong rằng những thông tin về vấn đề nấm bao nhiêu calo và ăn nấm có giảm cân không đã mang đến câu trả lời cho bạn. Nếu còn thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột tại mục liên hệ để được tư vấn và giải đáp.
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
