Bề bề hay còn gọi là tôm tít, tôm tích là một loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và thường được sử dụng chế biến ra nhiều món ăn ngon. Về mặt dinh dưỡng, tôm tích chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, các vitamin và chất xúc tác cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang quan tâm đến lượng calo và hàm lượng chất béo của loại thực phẩm này hay có cùng câu hỏi Bề bề, tôm tít, tôm tích bao nhiêu calo và ăn có béo không?, hãy cùng tìm hiểu thêm về thông tin dinh dưỡng của loại hải sản này trong bài viết sau đây!
BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH LÀ CON GÌ?
Bề bề được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo vùng miền. Có những nơi gọi bề bề là tôm tít, tôm tích, tôm phú quý, tôm dế, tôm tì bà… Tôm tích có thể dài đến 30cm, thậm chí có những con lớn đến 38cm. Màu sắc của loài tôm này rất đa dạng, phụ thuộc vào môi trường sống. Thông thường, chúng có màu nâu, xanh lục, đen nhạt, hồng vàng nhạt… Bề bề là loại hải sản thân dài, lưng có nhiều đốt, được biết đến với độ dai, thơm ngon, ngọt đậm đà và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Hiện nay, bề bề được nuôi và khai thác nhiều ở các vùng khác nhau, đặc biệt là ở Cà Mau và một số tỉnh thành khác. Trong ẩm thực, bề bề là món hải sản tươi ngon được nhiều người yêu thích. Khi chế biến, bề bề có thể được sử dụng để nấu nhiều món ăn khác nhau như rang muối, cháo bề bề, xào, hấp, nấu canh… Bề bề cùng với các loại hải sản khác như tôm, mực trở thành món ăn chất lượng được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày, dịp cuối tuần hay những buổi tiệc. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lựa chọn mua bề bề tươi mới, không bị ô nhiễm và không bị nhiễm bệnh, đồ dùng và nồi nấu cũng cần được vệ sinh sạch sẽ khi chế biến bề bề.
BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH BAO NHIÊU CALO?
Tôm tích chứa khoảng 290 calo trong mỗi 100g. Tôm tích cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, sắt, canxi và omega-3. Vitamin B12 và các loại vitamin khác trong tôm tích có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Sắt trong tôm tích giúp bổ sung cho cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Canxi trong tôm tích có tác dụng đặc biệt quan trọng trong sự phát triển xương đối với trẻ em và ngăn ngừa lão hóa xương sớm ở người trưởng thành. Omega-3 trong tôm tích hỗ trợ phát triển trí não và tư duy.
Cách chế biến tôm tích đơn giản, có thể nướng hoặc hấp và chấm với muối chanh hoặc mắm me. Tôm tích cũng có thể đượcluộc hấp và đặt nguyên con trên đĩa, sau đó cắt khoanh để dễ bóc. Khi bóc vỏ tôm tích, bạn sẽ thưởng thức được thịt tôm thơm ngon, dai dai và ngọt lịm.
BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH ĂN CÓ BÉO KHÔNG?
Tùy vào số lượng bề bề bạn ăn và cách chế biến món ăn từ bề bề mà có thể ảnh hưởng đến việc tăng cân hay giảm cân. Nếu bạn ăn quá nhiều, tức là trên 300g trong một bữa ăn, thì lượng calo sẽ cao hơn so với lượng calo cần thiết cho một bữa ăn và dẫn đến tăng cân. Ngược lại, nếu bạn ăn ít hơn, tức là dưới 200g trong một bữa ăn, thì lượng calo sẽ thấp hơn và không gây tăng cân.
Các món ăn từ bề bề cũng ảnh hưởng đến lượng calo và lượng chất béo trong bữa ăn. Việc chiên rán bề bề nhiều giàu mỡ sẽ dẫn đến tăng cân. Thay vào đó, bạn nên ăn bề bề hấp hoặc luộc để giảm lượng chất béo và calo trong món ăn từ bề bề.
Tuy nhiên, bề bề là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và các vitamin như vitamin B12, vitamin D, và khoáng chất như sắt, kẽm và i-ốt. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn bề bề trong chế độ ăn kiêng để giảm cân, bạn nên tính toán lượng calo và chất béo của các thực phẩm khác trong bữa ăn của mình, và ăn bề bề ở mức vừa phải để cân bằng lượng calo và chất dinh dưỡng. Nên ăn bề bề kèm với các loại rau xanh để cung cấp đủ chất xơ và vitamin, giúp cân bằng chế độ ăn uống và giảm cảm giác đói.
Cuối cùng, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thể thao thường xuyên là rất quan trọng để duy trì sức khỏe và giảm cân. Bạn nên tìm kiếm các thực phẩm giàu protein và chất dinh dưỡng khác để bổ sung cho chế độ ăn uống của mình, và tập luyện thể thao để đốt cháy calo và giảm mỡ thừa. Với sự kết hợp này, bạn sẽ có một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, giúp bạn duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH
Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ bề bề. Những cách chế biến đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho loại hải sản này. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn chế độ ăn uống nhẹ nhàng và ít calo hơn, thì nên ăn bề bề luộc, hấp. Bạn cũng có thể kết hợp các loại rau xanh để tăng thêm chất xơ và vitamin trong bữa ăn. Có thể chế biến từ bề bề (tôm tít), bao gồm:
- Bề bề sốt me: Món ăn thơm ngon với thịt bề bề tẩm bột chiên xù rồi rưới nước sốt me chua ngọt lên trên. Thịt bề bề giàu vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6, và kết hợp cùng nước sốt me giàu vitamin C giúp chống thiếu máu và tăng cường miễn dịch.
- Bề bề chiên giòn: Món ăn được yêu thích với thịt bề bề chiên giòn, ngọt và giòn tan. Thịt bề bề giàu dinh dưỡng với hàm lượng Omega 3 và Omega 6 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa loãng xương, cải thiện thị lực.
- Bề bề xóc bơ tỏi: Món ăn đơn giản nhưng vô cùng tuyệt vời với thịt bề bề dai ngọt quyện cùng vị béo béo của bơ và thơm lừng của tỏi. Thịt bề bề giàu vitamin A, B1, protein dồi dào có trong bơ giúp cơ bắp chắc khỏe, và tỏi giàu chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa và tăng sức đề kháng.
- Bề bề rang muối ớt: Món ăn hấp dẫn với vị cay cay, mặn mặn và thịt tôm dai ngọt. Thịt bề bề giàu dinh dưỡng và món ăn này có thể giúp giảm cân nhờ sự cay nóng của ớt giúp đốt cháy mỡ dư thừa.
- Bề bề hấp sả: Món hấp giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Món bề bề hấp sả với cách làm đơn giản giữ được vị ngọt tươi ngon từ thịt bề bề, cùng mùi thơm nồng của sả. Thịt bề bề giàu vitamin A, B1, và sả cũng có nhiều vitamin A, C, chất xơ và tính nóng giúp chống oxy hóa, thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.
- Bề bề xào miến: Món đặc sản Vịnh Hạ Long với phần thịt bề bề thơm ngọt, sợi miến thấm vị, nấm và cà rốt giòn ngọt. Món này giàu dinh dưỡng và tốt cho mắt nhờ hàm lượng vitamin A, cà rốt giúp chống thiếumáu nhờ thành phần sắt dồi dào.
- Chả bề bề: Món ăn ngon, giòn được nhiều người yêu thích với miếng chả bề bề đậm vị ngọt thanh từ tôm và nấm hương, quyện cùng mùi sả thơm thoang thoảng. Nấm hương giàu vitamin nhóm B cùng các axit amin giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, kết hợp cùng thành phần dinh dưỡng đa dạng có trong thịt bề bề giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, chống ung thư, tăng sức đề kháng và ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp.
Tóm lại, bề bề là loại hải sản giàu dinh dưỡng, đa dạng trong cách chế biến và có thể tạo ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Thịt bề bề giàu vitamin A, vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6, và các món ăn từ bề bề cũng giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa loãng xương, cải thiện thị lực, hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa.
BÀ BẦU ĂN BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH ĐƯỢC KHÔNG?
Có nên ăn bề bề khi đang mang thai không? Đây là câu hỏi mà nhiều bà bầu thường đặt ra. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, ăn bề bề là rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Thịt bề bề chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, Omega 3 và Omega 6, các chất này rất cần thiết cho sức khỏe của bà bầu.
Chất sắt có trong bề bề có thể giúp cho quá trình tạo máu và tạo hồng cầu, ngăn ngừa chứng thiếu máu ở phụ nữ mang thai. Chất canxi có trong bề bề cũng giúp cho sự phát triển của hệ xương khớp của thai nhi. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng này còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa xương sớm ở người mẹ.
Tuy nhiên, mẹ bầu cần chú ý chỉ nên ăn lượng bề bề vừa phải và không nên ăn quá nhiều. Nếu mẹ bầu có dị ứng với hải sản hoặc bề bề, thì nên tránh xa loại thực phẩm này. Ngoài ra, việc sử dụng các loại hải sản trong thời kỳ mang thai cần phải được kiểm soát và hạn chế để tránh các vấn đề liên quan đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Vì vậy, nếu bạn đang mang thai và muốn ăn bề bề, hãy tư vấn với bác sĩ của mình để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể.
LƯU Ý KHI CHỌN MUA VÀ ĂN BỀ BỀ, TÔM TÍT, TÔM TÍCH
Khi chọn và sử dụng bề bề, có một số lưu ý cần nhớ. Để chọn được bề bề tươi ngon, bạn có thể chọn những con cỡ trung bình hoặc to sẽ có nhiều thịt hơn. Nên chọn những con bề bề còn sống và cầm thấy chắc tay. Nếu có thể, hãy chọn các con bề bề lật ngửa bụng và có vệt màu hồng đỏ ở đuôi, bởi vì chúng có trứng và khi chế biến sẽ có vị béo bùi hơn.
Để sử dụng bề bề ngon nhất, bạn nên chế biến và ăn ngay sau khi mua về. Nếu không, bạn có thể bảo quản bề bề trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Bạn cũng có thể bóc vỏ bề và bảo quản trước khi sử dụng. Nếu muốn, bạn có thể luộc sơ hoặc sơ chế trước khi bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Cách chế biến bề bề có thể phong phú và đa dạng, tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình. Một số món đơn giản và phổ biến như bề bề hấp, luộc. Nếu muốn thử những món ăn đặc biệt hơn, bạn có thể thử các món bề bề rang me, nướng, nấu lẩu hoặc nấu canh. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm và không sử dụng bề bề quá nhiều để tránh gây tác dụng phụ đối với sức khỏe.
NÊN XEM THÊM:
- + Ruốc tôm bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + 100g tôm hùm bao nhiêu calo? Chất gì? Ăn có béo không?
- + Ăn, uống nước cam sau khi ăn trứng hay ăn tôm có sao không?
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề tôm tích bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng chia sẻ từ bài viết hữu ích dành cho bạn.
Chúc bạn sức khỏe.