Nem nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Nem nướng là món ăn được nhiều người Việt yêu thích bởi vị thơm ngon và mùi hương đặc trưng. Tuy nhiên, những người quan tâm đến sức khỏe thường lo lắng về lượng calo và chất béo trong món ăn này. Vậy nem nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng, ích lợi sức khoẻ của món nem nướng

Nem nướng là một món ăn được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị, nướng trên than hoa. Sau khi nướng chín, nem được cuốn với bánh tráng kèm rau sống, dứa, xoài,… chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Thành phần dinh dưỡng của nem nướng gồm có:

1. Protein: Một chiếc nem nướng trung bình cung cấp khoảng 6-8g protein.
2. Chất béo: Một chiếc nem nướng trung bình chứa khoảng 6-8g chất béo, phần lớn là chất béo bão hòa.
3. Carbohydrate: Một chiếc nem nướng trung bình cung cấp khoảng 10-12g carbohydrate.
4. Chất xơ: Món nem nướng không chứa nhiều chất xơ, chỉ cung cấp khoảng 1-2g chất xơ trong một chiếc nem nướng trung bình.
5. Vitamin và khoáng chất: Nem nướng cung cấp một số vitamin và khoáng chất, chủ yếu là vitamin B1, B2, B3, sắt và kẽm.

Ăn nem nướng có thể mang đến một số lợi ích cho sức khoẻ như:

1. Cung cấp năng lượng, xây dựng cơ bắp: Nem nướng là một nguồn cung cấp protein tốt với hàm lượng cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp xây dựng cơ bắp.
2. Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể: Nem nướng cung cấp một số vitamin và khoáng chất, chủ yếu là vitamin B1, B2, B3, sắt và kẽm, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
3. Tăng cường trao đổi chất: Nem nướng chứa một lượng đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
4. Tăng cường miễn dịch: Nem nướng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
5. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nem nướng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi được ăn kèm với các loại rau xanh.

Nem nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Calo là đơn vị đo năng lượng trong hệ thống đo lường tiêu chuẩn. Nó được sử dụng để đo lượng năng lượng mà chúng ta cung cấp cho cơ thể thông qua thực phẩm và đồ uống. Đơn vị calo được định nghĩa là lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ 1 gram nước lên 1 độ C.

Trong lĩnh vực dinh dưỡng, calo được sử dụng để đo lượng năng lượng mà thực phẩm cung cấp cho cơ thể. Việc tính toán lượng calo trong thực phẩm có thể giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định và lựa chọn các thực phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và mục đích của mình, bao gồm cả việc kiểm soát cân nặng.

Giải đáp thắc mắc nem nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không, các chuyên gia cho biết, một chiếc nem nướng trung bình có khoảng 120-150 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể khác nhau tuỳ vào cách chế biến của từng nơi làm nem và kích thước của từng chiếc nem nướng.

Trên thực tế, nem nướng không phải là thực phẩm gây béo nếu được ăn đúng cách, với một lượng hợp lý. Như đã chia sẻ ở trên, một chiếc nem nướng trung bình có khoảng 120-150 calo. Nếu bạn ăn quá nhiều nem nướng hoặc kết hợp với nhiều loại nước chấm chứa đường và dầu mỡ, lượng calo sẽ tăng lên và có thể dẫn tới tăng cân.

Làm sao để tránh tăng cân khi ăn nem nướng?

Để tránh tăng cân khi ăn nem nướng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

1. Ăn nem nướng hợp lý: Nên ăn nem nướng với một lượng vừa đủ, không ăn quá nhiều. Bạn nên tính toán lượng calo trong bữa ăn của mình để tránh tiêu thụ quá nhiều.
2. Kết hợp với rau xanh: Khi ăn nem nướng, bạn nên kết hợp với các loại rau xanh, dưa leo, giá, bún tươi,… để bổ sung chất xơ và giảm lượng calo.
3. Chọn nước chấm chua ngọt thay vì nước chấm có dầu mỡ và đường: Nước chấm có đường và dầu mỡ sẽ tăng lượng calo và mỡ trong bữa ăn của bạn. Thay vì vậy, bạn nên chọn nước chấm chua ngọt để giảm lượng calo và mỡ trong bữa ăn.
4. Kết hợp với việc tập luyện: Để tránh tăng cân, bạn nên kết hợp ăn uống với việc tập luyện. Tập luyện thường xuyên và đều đặn sẽ giúp đốt cháy calo và giảm cân hiệu quả hơn.

Ăn nhiều nem nướng có thể gây hại gì?

Ngoài việc dẫn đến tình trạng tăng cân, ăn nhiều nem nướng có thể gây ra một số vấn đề như:

1. Tăng nguy cơ bệnh tim mạch: Việc ăn quá nhiều nem nướng giàu chất béo bão hòa và cholesterol có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và giảm mức cholesterol tốt (HDL), gây tắc nghẽn các động mạch và tăng nguy cơ bị nhồi máu cơ tim.
2. Tăng nguy cơ bệnh tiểu đường: Nem nướng thường chứa đường và tinh bột, gây tăng đột ngột nồng độ đường trong máu. Việc tiêu thụ quá nhiều nem nướng có thể gây tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do tăng đường huyết và khả năng kháng insulin.
3. Vấn đề tiêu hóa: Nem nướng thường có một lượng chất béo nhất định. Việc ăn quá nhiều nem nướng có thể gây khó tiêu, buồn nôn, chướng bụng, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.
4. Tăng nguy cơ ung thư: Nem nướng khi được nướng quá mức có thể tạo ra các chất gây ung thư như amin thụ động và hydrocacbon aromat hóa. Việc tiêu thụ quá nhiều nem nướng có thể tăng nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư đại tràng, ung thư dạ dày,…

Một số điều cần lưu ý khi ăn nem nướng

1. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Ăn nem nướng tại những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên kiểm tra xem nem nướng đã được chế biến đầy đủ, chín tới và không có dấu hiệu bị ôi thiu hoặc hỏng.
2. Rửa tay sạch trước khi ăn: Trước khi ăn nem nướng, hãy đảm bảo rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây.
3. Ăn kèm với rau sống: Thêm rau sống như rau diếp cá, rau húng, rau thơm và các loại rau khác vào bữa ăn nem nướng. Rau sống giúp cung cấp chất xơ và vitamin, cân bằng dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng.
4. Không ăn quá nhiều: Không ăn nem nướng quá nhiều vì có thể gây dư thừa calo dẫn tới tăng cân.
5. Bảo quản đúng cách: Nếu còn nem nướng thừa sau khi ăn, bạn có thể bảo quản nem trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Tránh để nem nướng ở nhiệt độ phòng quá lâu vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ môi trường.

Đối tượng nào không nên ăn nem nướng?

1. Người bị dị ứng: Những người có dị ứng với các thành phần trong nem nướng như hải sản, đậu nành, hành, tỏi hoặc gia vị khác nên tránh ăn nem nướng. Dị ứng có thể gây ra các phản ứng dị ứng nặng, bao gồm ngứa, phát ban, sưng mặt, khó thở,…
2. Người bị bệnh tiêu hóa: Các nguyên liệu chế biến nem nướng, như thịt heo, có thể gây khó tiêu hóa hoặc làm tăng triệu chứng của các bệnh tiêu hóa như viêm loét dạ dày, hội chứng đại tràng kích thích. Những người bị những vấn đề này nên hạn chế ăn nem nướng.
3. Người bị béo phì hoặc có nguy cơ béo phì: Nem nướng chứa lượng lớn chất béo và calo. Người bị béo phì hoặc có nguy cơ béo phì nên hạn chế tiêu thụ nem nướng để giảm lượng calo và chất béo không cần thiết trong chế độ ăn.
4. Người bị bệnh tim mạch: Nem nướng chứa chất béo bão hòa và cholesterol, có thể gây tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu. Người bị bệnh tim mạch hoặc có nguy cơ bệnh tim mạch nên hạn chế tiêu thụ nem nướng hoặc chọn các nguyên liệu thay thế ít béo hơn.

Hướng dẫn tự làm nem nướng tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 500g thịt heo xay
2. 100g tôm tươi tách vỏ và băm nhuyễn
3. 1 củ hành tím, băm nhuyễn
4. 2 củ hành lá, băm nhuyễn
5. 2 củ cải đỏ nhỏ, băm nhuyễn
6. 1/2 củ cà rốt, băm nhuyễn
7. 50 gr nấm hương, băm nhuyễn
8. 2 củ tỏi, băm nhuyễn
9. 1 quả trứng gà
10. 2-3 muỗng canh dầu ăn
11. 2-3 muỗng canh nước mắm
12. 1 muỗng canh bột nêm
13. 1/2 muỗng cà phê tiêu
14. 20-25 tờ bánh tráng
15. Rau sống như rau diếp cá, rau húng, rau thơm, lá chuối

Các bước thực hiện:

1. Trộn thịt heo xay và tôm băm nhuyễn trong một tô lớn.
2. Thêm hành tím, hành lá, củ cải đỏ, cà rốt, nấm hương, tỏi, trứng gà, dầu ăn, nước mắm, bột nêm và tiêu vào tô và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp đều với nhau.
3. Lấy một tờ bánh tráng, đặt một ít hỗn hợp nem ở giữa bánh và gói lại như một chiếc bánh cuốn.
4. Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu nem.
5. Trước khi nướng nem, bạn có thể ướp trong tủ lạnh trong khoảng 15-30 phút để hỗn hợp thêm thấm gia vị.
6. Nướng nem cho đến khi chín đều hai mặt.
7. Để nem lên khay nướng.
8. Chuẩn rau sống như rau diếp cá, rau húng, rau thơm ăn kèm.
9. Pha nước mắm pha chua ngọt với tỉ lệ phù hợp.

Lưu ý:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn thịt, hải sản và rau củ tươi mới và chất lượng tốt. Điều này đảm bảo hương vị tốt nhất và giảm nguy cơ vi khuẩn gây bệnh.
2. Đảm bảo vệ sinh: Trước khi bắt đầu, hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm. Đồng thời, đảm bảo các công cụ và bề mặt làm việc cũng sạch sẽ.
3. Chế biến thịt và hải sản đúng cách: Nếu sử dụng thịt heo xay, hãy đảm bảo rằng thịt đã chín hoàn toàn và không còn hồng. Đối với hải sản, hãy đảm bảo tôm đã được gọt vỏ và loại bỏ ruột trước khi sử dụng.
4. Chú ý đến kỹ thuật cuộn nem: Khi cuộn nem, hãy chú ý không để bánh tráng bị vỡ hoặc rách. Đặt nhân ở giữa bánh và cuộn chặt nhưng không quá chặt để tránh làm nát nem.
5. Nướng nem đều và cẩn thận: Khi nướng nem, chú ý từ đảm bảo nem chín đều và màu sắc hấp dẫn.

Kết luận lại,  câu hỏi nem nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không? Đã được giải đáp vô cùng chi tiết và cụ thể trong bài viết này rồi. Mong rằng những thông tin chúng tôi chia sẻ sẽ hữu ích cho mọi người. Cảm ơn các bạn đọc, đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!