Bí đỏ bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Bí đỏ bao nhiêu calo và ăn có béo không là những thông tin mà những bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân thường tìm hiểu. Bí đỏ từ đâu đã được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành những món ăn ngon, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng ăn bí đỏ gây tăng cân. Hãy cùng các chuyên gia Hoàn Mỹ giải đáp chi tiết thực hư vấn đề này qua bài viết sau đây.

Bí đỏ bao nhiêu calo?

Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô là 1 loại bí thuộc họ thực vật với dưa chuột và dưa. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được mọi người ưa chuộng, sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe như canh bí đỏ, bí xào tỏi, sữa bí đỏ,…

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trung bình, trong 100g bí đỏ chứa khoảng 26g calo. Đây là mức calo khá thấp, thấp hơn nhiều so với những loại thực phẩm khác. Vì vậy, bí đỏ thường được sử dụng nhiều trong các chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Bên cạnh đó, bó đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất xơ, protein, vitamin B, vitamin E,… các khoáng chất như: photpho, canxi, sắt,…

Tuy nhiên, khi nấu bí đỏ thì hàm lượng calo sẽ cao hơn, tùy vào nguyên liệu chế biến cùng và cách nấu mà sẽ có mức năng lượng khác nhau. Thông thường, trong 1 chén bí ngô nấu chín cung cấp khoảng 49 calo, 12g carb, 3g chất xơ và 2g protein.

Các món ăn với bí ngô có hàm lượng calo khác nhau như:

1. 1 bát súp bí đỏ chứa khoảng 30 calo.
2. 1 bát canh bí đỏ thịt lợn nạc chứa khoảng 186 calo.
3. 1 bát canh bí đỏ hầm móng giò chứa khoảng 402 calo.
4. 100ml sữa bí đỏ chứa khoảng 120 calo.
5. 1 cốc chè bí đỏ chứa khoảng 80 calo.
6. 1 đĩa bí đỏ xào chứa khoảng 130 calo.
7. 100g hạt bí đỏ chứa khoảng 446 calo.
8. 1 cốc chè bí đỏ chứa 80 calo.

Như vậy, 100g bí đỏ tươi chứa khoảng 26 calo và trong 100g bí đỏ hấp là 34 calo, bí đỏ sấy khô là 85.5 calo. Từ đó có thể tính được 1kg bí đỏ tươi chứa 260 calo. Trung bình 1 quả bí đỏ nặng 0.8kg có lượng calo là 208 kcal.

Thành phần dinh dưỡng có trong bí đỏ

Trong các loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao thì bí đỏ được xếp vị trí đầu tiên. Bí đỏ giàu chất sắt, kali, photpho, nước, protein thực vật,… các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,… Vì vậy, bí đỏ mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các thành phần dinh dưỡng có trong bí đỏ như:

• Carbs

Trung bình khoảng 1 bát bí đỏ nấu chín 245g chứa 12g carbohydrate. Trong đó, lượng carbs gồm 2.7g là chất xơ, 5g đường và lượng carbs còn lại là tinh bột. Nhờ có lượng carbohydrate dồi dào nên việc bổ sung bí đỏ vào thực đơn hàng ngày giúp cân bằng năng lượng cho mọi hoạt động của hệ thần kinh trung ương, điều tiết hệ tiêu hóa, cải thiện hệ vận động,… để giúp cơ thể hoạt động hiệu quả mỗi ngày, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

• Chất béo

Bí đỏ tươi hầu như không chứa chất béo hoặc có lượng chất béo tương đối thấp dưới 0.2g. Đối với các loại bó đỏ đóng hộp hoặc được chế biến thành các món bánh bí đỏ, sinh tố, đồ uống có vị ngọt mát, bí đỏ sẽ có lượng chất béo cao do chế biến kèm đường, kem sữa, chất tạo ngọt.

• Chất đạm

Đây là loại thực phẩm sạch được biết đến với hàm lượng chất xơ cao hơn chất đạm. Bí đỏ chứa khoảng 1.8g chất đạm nhưng nhiều người tập luyện thể thao vẫn đưa nó vào thực đơn hàng ngày để duy trì cân nặng và cải thiện trí nhớ hiệu quả.

• Vitamin và các khoáng chất

Một trong những thành phần phải kể đến có trong bí đỏ là beta caroten (tiền chất của vitamin A) giúp cải thiện võng mạc mắt, hỗ trợ hấp thụ ánh sáng, nâng cao thị lực. Bên cạnh đó, bí đỏ chứa lượng vitamin C, E và các hợp chất lutein, zeaxanthin dồi dào giúp sản sinh collagen, chống lão hóa, đồng thời bảo vệ da khỏi các tia UV. Hàm lượng vitamin B2, đồng, mangan, sắt, magie, folate, kali, photpho,…. của bí đỏ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho xương chắc khỏe.

Ăn bí đỏ có béo không?

Bí đỏ mang hương vị ngọt thơm, béo ngậy nên nhiều người lo lắng không biết ăn bí đỏ có béo không?

Rất nhiều người có suy nghĩ ăn bí đỏ sẽ tăng cân, bị mập. Tuy nhiên, bí đỏ thực chất là một thực phẩm ít chất béo, ít calo nên nó luôn được xếp vào danh sách thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân.

Nhiều người vẫn cho bí đỏ vào thực đơn tăng hoặc giảm cân theo nhu cầu của mình. Các chuyên gia cho biết, lượng vitamin, khoáng chất trong bí đỏ giúp quá trình trao đổi chất tốt hơn, đốt cháy mỡ thừa và chất xơ trong bí đỏ tạo cảm giác no lâu hỗ trợ giảm cân an toàn. Ngoài ra, mặc dù bí đỏ chứa tinh bột và đường nhưng lượng đường trong bí đỏ là đường tự nhiên, không chứa chất béo nên có thể hoàn toàn yên tâm.

thực chất bí đỏ là thực phẩm “vàng” cho những người muốn ăn kiêng, giảm cân. Để giảm cân bằng bí đỏ có thể thực hiện như sau:

1. Bạn cho 200g bí đỏ vào máy ép trái cây, ép lấy nước và uống trực tiếp hoặc cho vào tủ lạnh uống trong ngày.
2. Cho 100 gam bí đỏ cùng 1/3 trái dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và uống vào bữa trưa hoặc bữa tối sau ăn.

Đối với những người muốn tăng cân thì có thể sử dụng sữa bí đỏ hoặc chế biến các món ăn bổ sung vào những bữa nhỏ trong ngày để giúp cải thiện cân nặng hiệu quả.

Tuy nhiên, một số lưu ý trong việc ăn bí đỏ để tăng cân là cần bổ sung thêm tinh bột, chất béo, đạm để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 3-4 ngày/tuần với bí đỏ để tránh gây tác dụng phụ.

Ăn bí đỏ có tác dụng gì?

Có rất nhiều lợi ích sức khỏe của bí ngô, sau đây là một số lợi ích lớn nhất, cụ thể:

+ Bảo vệ trái tim

Chất xơ, vitamin C và kali trong bí ngô rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt bí đỏ chứa khá nhiều chất chống oxy hóa nên có thể loại bỏ cholesterol xấu, tăng cường phytosterol, omega 3, omega 6,.. ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.

+ Cải thiện thị lực

Để có đôi mắt sáng, trong và khỏe, beta-caroten sau khi chuyển hóa thành vitamin A, lutein và zeaxanthin sẽ bảo vệ thị lực và giúp võng mạc tiếp nhận ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, tăng khả năng hấp thụ ánh sáng sẽ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.

+ Nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh

Nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, vitamin E, A, C nên bí đỏ đóng vai trò rất quan trọng để có làn da mịn màng, sáng khỏe.

Đặc biệt, các dưỡng chất sẽ hình thành lớp lá chắn có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác động xấu của tia UV từ ánh sáng mặt trời.

+ Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Ăn bí đỏ có tác dụng hạ đường huyết trong máu nên nó giúp ngăn ngừa các bệnh tiểu đường hiệu quả. Bởi hàm lượng đường trong bí đỏ khá thấp nên sẽ giúp làm chậm quá trình phát triển và gây biến chứng đối với những người mắc bệnh đái tháo đường.

+ Cải thiện hệ thần kinh trung ương

Bí đỏ chứa chất cần thiết là axit glutamic đóng vai trò quan trọng để bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Nhờ đó, hoạt chất này sẽ thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não trị các chứng suy nhược thần kinh, căng thẳng về trí óc

Một số lưu ý khi sử dụng bí đỏ

1. Không ăn bí đỏ thường xuyên quá 2 buổi/tuần với bí đỏ chứa nhiều tiền chất vitamin A nên khi ăn nhiều sẽ khiến cơ thể không tiêu hóa kịp, dự trữ tại gan, dưới da dẫn tới tình trạng vàng da ở lòng bàn chân, lòng bàn tay hay chóp mũi.
2. Không ăn bí đỏ để quá già hoặc quá lâu.
3. Người đang bị bệnh rối loạn tiêu hóa cần hạn chế ăn bí đỏ vì nó chứa nhiều chất xơ khiến bệnh trầm trọng hơn. Nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi sử dụng.
4. Không nên bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh vì nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ khiến bí đỏ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn. Đặc biệt, tuyệt đối không cho bí đỏ đã nấu chín vào ngăn đá tủ lạnh.
5. Bí đỏ chứa hàm lượng đường tự nhiên khá cao nên nếu lưu trữ trong thời gian dài sẽ khiến phần thịt bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kị khí, lên men và biến chất. Vì vậy, khi ăn sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.
6. Người đang dùng các loại thuốc hoặc đang điều trị bệnh cần tham khảo bác sĩ trước khi ăn bí đỏ với thực phẩm này có tác dụng lợi tiểu, gây phản ứng phụ hoặc giảm hiệu quả của một số loại thuốc như lithium.

Cách chọn bí đỏ ngon

Bí đỏ gồm 3 loại phổ biến là bí đỏ tròn vớ vị ngọt thơm và độ dẻo vừa phải, bí đỏ mật có vị ngọt như khoai mật, thơm, bí đỏ hồ lô có vị ngọt bùi và dẻo mềm. Mỗi loại bí đỏ sẽ có một hương vị và công dụng khác nhau nên có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu bản thân.

Khi chọn bí đỏ ngon và chất lượng cần ưu tiên chọn quả bí cầm trên tay có cảm giác chắc, nặng tay, đây là dấu hiệu nhận biết quả bí đỏ ít tạt và đặc ruột hơn. Nên chọn những quả có cuống dài hơn 2cm vì nó có thể để được lâu hơn và không lo bị hỏng.

Không nên mua những quả bí đỏ bị dập úng, xuất hiện vết sứt sẹo, thâm sâu và có dấu hiệu mềm nhũng, cắt ra bên trong thấy chảy nhớt.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần mua bí đỏ những địa chỉ đảm bảo nguồn gốc, chọn quả tươi ngon.

Trên đây là những thông tin giúp bạn đọc giải đáp bí đỏ bao nhiêu calo và ăn có béo không. Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác hãy để lại bình luận cuối bài nhé mọi người