Ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không?

0
21
Ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không

Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt vì rất dễ ăn, giá thành rẻ lại có thể chế biến được thành nhiều món thơm ngon bổ dưỡng. Trong đó, luộc là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ được nhiều dưỡng chất nhất từ rau mồng tơi. Để hiểu hơn về loại rau này đồng thời giải đáp được thắc mắc “ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không”, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.

Tìm hiểu về rau mồng tơi

Rau mồng tơi có thân mập, mọng nước, vỏ nhẵn bóng, màu xanh thẫm hoặc tím, trong thân có nhiều chất nhớt. Lá màu xanh, dày, hình trái tim hoặc hình trứng, mọng nước, mọc đơn hoặc xen kẽ dọc theo thân cây. Khi sống ký sinh trên cây khác, ngọn của rau mồng tơi có thể vươn dài bám vào thân cây đó, thậm chí dài tới 10 mét.

Rau mồng tơi mọc hoang ở những khu đất tơi xốp, trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi nước ta vừa có thể làm thực phẩm vừa có thể làm dược liệu chữa bệnh. Hơn nữa, khi chế biến, rau mồng tơi có độ ngọt nhất định (ngọt nhẹ) tạo cảm giác ngon miệng và dễ ăn hơn.

Ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không?

Nhiều người thắc mắc không biết ăn rau mồng tơi luộc có ảnh hưởng tới cân nặng không. Thực tế là loại rau này chỉ chứa 14 – 19 calo/ 100 gram, thuộc nhóm thực phẩm có lượng calo rất thấp. Nếu mỗi bữa bạn ăn 1 mớ rau mồng tơi (500 gram) thì cũng chỉ nạp vào cơ thể 70 –  95 calo. Còn nếu mỗi bữa bạn ăn nửa mớ rau mồng tơi (250 gram) thì sẽ nạp vào cơ thể 30 – 47,5 calo. Lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với giới hạn cho phép cho một bữa (667 – 733 calo/ bữa nếu chia thành 3 bữa ăn chính trong ngày) nên không thể gây béo được. Nếu điều chỉnh các món ăn khác cho phù hợp đảm bảo lượng calo cung cấp cho mỗi bữa thấp hơn giới hạn cho phép thì bạn chắc chắn sẽ giảm cân.

Hơn nữa, chất nhầy pectin của rau mồng tơi còn có tác dụng hấp thu cholesterol khiến cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột từ đó ngăn ngừa cơ thể hấp thụ chất béo, giảm quá trình hình thành mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ngoài khả năng giảm cân thì rau mồng tơi còn được biết đến với nhiều lợi ích khác như:

  • Tốt cho mắt: Rau mồng tơi giàu vitamin A, rất tốt cho hệ miễn dịch giúp cơ thể tạo ra các tế bào bạch cầu để ngăn ngừa vi khuẩn và virus đồng thời cải thiện thị lực, giảm tình trạng đục thủy tinh thể.
  • Ngăn ngừa loãng xương: Hàm lượng canxi cao trong rau mồng tơi giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương cùng các vấn đề về răng đồng thời cải thiện cơ bắp, hệ thần kinh và các hormone trong cơ thể.
  • Tốt cho phụ nữ mang thai: Rau mồng tơi chứa axit folic và sắt. Đây là hai dưỡng chất rất tốt cho phụ nữ mang thai bởi khả năng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh cho thai nhi như tật nứt đốt sống đồng thời giảm bớt nguy cơ thiếu máu cho người mẹ.
  • Chống ung thư: Lá rau mồng tơi chứa nhiều sắc tố carotenoid chống oxy hóa như beta carotene, zeaxantin và lutein. Những chất này có thể trung hòa các gốc tự do nguy hại do cơ thể tạo ra, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi nhiều căn bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư phổi, ung thư vòm họng…
  • Tốt cho tim: Chất chống oxy hóa và chất xơ trong rau mồng tơi rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, giảm nồng độ cholesterol xấu, ngăn ngừa tắc mạch máu cùng nhiều vấn đề về tim.
  • Nâng cao hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong rau mồng tơi giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch để phòng tránh bệnh và nếu có mắc bệnh thì cũng nhanh chóng lấy lại sức khỏe hơn.

Lưu ý: Rau mồng tơi tuy tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Nếu bạn bị sỏi thận, mới lấy cao răng, bị đau dạ dày, tiêu chảy, đại tiện lỏng thì tốt nhất là nên tránh ăn rau mồng tơi.

Bên cạnh đó, bạn cần tránh ăn rau mồng tơi quá nhiều vì loại rau này chứa hàm lượng axit oxalic cao có khả năng liên kết hợp canxi, sắt khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

[shot-xemthem]

[shot-1] Bạn có thể tham khảo thêm:

[/shot-xemthem]

Một số món ngon từ rau mồng tơi

Ngoài luộc rau mồng tơi thì bạn có thể chế biến rau mồng tơi thành nhiều món ăn khác để đỡ chán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Chẳng hạn như các món sau:

+ Mồng tơi xào tỏi

Chọn bó rau mồng tơi có nhiều ngọn, ít lá và nhiều cành nhỏ, loại bỏ lá úa, sâu bệnh rồi rửa sạch với nước. Tiếp t  heo đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi cho rau mồng tơi vào xào. Rau chín thì nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, đổ ra đĩa là xong.

+ Canh nghêu mồng tơi

Rửa sạch nghêu, cho vào nồi nước rồi bắc lên bếp đun sối. Thấy nghêu nở vỏ thì tắt bếp, múc nghêu ra rồi bỏ vỏ lấy thịt nghêu bên trong. Sau đó bỏ sạch bẩn trong nghêu rồi rửa sạch lại với nước. Lấy nước vừa sơ chế nghêu đổ ra bát to, đổ từ từ tới khi còn một ít ít nước cặn bẩn dưới đáy nồi thì thôi. Đổ nước cặn bẩn đi rồi cho nước từ bát to lại vào nồi. Đun sôi thì cho nghêu cùng rau mồng tơi đã nhặt sạch sẽ vào. Nước sôi thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là có thể múc ra bát và thưởng thức.

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết ăn rau mồng tơi luộc có giảm cân không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại rau này, bạn hoàn toàn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.

Tác giả Nguyễn Thị Hồng Anh tại Blog Sức Khỏe Hoàn Mỹ Breast Care tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây