Ốc móng tay là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều này khiến nhiều người đặt câu hỏi rằng ốc móng tay bao nhiêu calo và ăn ốc móng tay có béo không?, đặc biệt là những người đang ăn kiêng để giảm cân. Để giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này, chúng tôi sẽ cung cấp thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.
Tìm hiểu chung về ốc móng tay
Ốc móng tay (danh pháp khoa học: Solenidae) là một loại hải sản thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Solenidae. Chúng sống vùi mình trong bùn cát trên khắp các bờ cát ven biển, cửa biển.
Ốc móng tay có hình thon dài, hình thuôn và có thể thay đổi kích thước tùy theo loài. Trong tiếng Anh, chúng thường được gọi là razor clam. Tên gọi này bắt nguồn từ hình dạng vỏ giống như một chiếc dao cạo kiểu cũ và do có các cạnh vỏ sắc nhọn. Vỏ ốc móng tay thường có màu nâu, hổ phách, vàng, xám hoặc kem và có các đường đồng tâm.
Hầu hết các bộ phận của ốc móng tay đều có thể ăn được và có vị ngọt và tươi mát của biển. Tuy nhiên, để loại bỏ sạch sẽ cát, bạn cần chế biến kỹ lưỡng và làm sạch trước khi sử dụng. Ngoài ra, ốc móng tay cũng có nhiều dưỡng chất đáng chú ý cho sức khỏe chúng ta, như protein, canxi, sắt và vitamin B12.
Ốc móng tay là một nguồn tài nguyên quan trọng trong ngành thủy sản. Tuy nhiên, việc khai thác ốc móng tay cần được quản lý một cách bền vững để đảm bảo sự phát triển của ngành công nghiệp này. Một số nơi trên thế giới đã thiết lập các khu vực bảo tồn và quản lý khai thác ốc móng tay để bảo vệ nguồn tài nguyên này.
Ngoài ra, ốc móng tay cũng có ý nghĩa trong văn hóa và tín ngưỡng của nhiều dân tộc, chúng được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo, lễ hội và các hoạt động văn hóa khác. Các loài ốc móng tay cũng được sử dụng trong một số lĩnh vực khác nhau, chẳng hạn như trong nghiên cứu khoa học, sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm.
Ốc móng tay bao nhiêu calo?
Số calo (năng lượng) trong ốc móng tay phụ thuộc vào cách chế biến và kích thước của từng con ốc. Theo thông tin từ Bảng dinh dưỡng Mỹ, 100 gram ốc móng tay chứa khoảng 70-90 calo và cung cấp khoảng 14-16 gram protein. Ngoài ra, chúng cũng là nguồn cung cấp canxi, sắt và vitamin B12.Ốc móng tay cũng là một nguồn protein và chất dinh dưỡng khác, như canxi, sắt và vitamin B12, giúp cung cấp năng lượng và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn ốc móng tay có béo không?
Ốc móng tay chứa một lượng calo khá thấp, vì vậy nếu bạn ăn ốc móng tay một cách hợp lý và đúng cách, chúng không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều ốc móng tay hoặc chế biến chúng với các loại gia vị và dầu mỡ, thì chúng có thể gây tăng cân.
Nếu bạn muốn ăn ốc móng tay mà không tăng cân, bạn nên chọn các phương pháp chế biến như luộc, nướng hoặc hấp để giảm lượng dầu mỡ. Bạn cũng nên ăn ốc móng tay kèm với các loại rau và trái cây để tăng cường lượng chất xơ và vitamin, giúp cơ thể hấp thụ chậm hơn và giảm cảm giác đói.
Tóm lại, ăn ốc móng tay không gây tăng cân nếu bạn ăn một cách hợp lý và đúng cách, và kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Những lợi ích của ốc móng tay đối với sức khỏe
Ốc móng tay có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là những lợi ích của việc cung cấp chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi. Sau đây là một số lợi ích của ốc móng tay đối với sức khỏe:
Cung cấp nguồn Protein dồi dào
Ốc móng tay là một nguồn cung cấp protein giàu chất lượng, có thể giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào cơ bắp. Một khẩu phần 100g ốc móng tay chứa khoảng 25g protein, tương đương với 50% lượng khuyến cáo cho một người bình thường với chế độ ăn 2.000 kcal. Điều này cho thấy ốc móng tay là một trong những nguồn protein tốt nhất để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.
Hơn nữa, axit amin tạo nên protein cũng có lợi ích cho não, giúp cải thiện tâm trạng, giấc ngủ và tăng năng suất. Ốc móng tay cũng ít chất béo và chỉ có khoảng 150 kcal/100g, là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân.
Cung cấp vitamin B12 tốt cho não bộ
Ốc móng tay là một nguồn tuyệt vời của vitamin B12 cho sức khỏe não bộ. Hãy so sánh một vài con số dưới đây:
- Trong 100g ốc móng tay nấu chín, có khoảng 99 microgram vitamin B12.
- Lượng khuyến cáo hàng ngày (RDI) cho vitamin B12 là 2,4 microgram.
Từ những con số trên, chúng ta có thể thấy rằng 100g ốc móng tay cung cấp gấp 41 lần lượng vitamin B12 cần thiết (RDI) cho cơ thể của chúng ta.
Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của tế bào thần kinh bằng cách bảo vệ vỏ myelin, lớp bảo vệ quan trọng bao quanh sợi thần kinh. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer, Parkinson, bệnh đa xơ cứng và các bệnh thoái hóa khác liên quan đến hệ thống thần kinh. Ngoài ra, vitamin B12 còn đóng vai trò quan trọng trong sản xuất tế bào hồng cầu và giúp ngăn chặn tình trạng thiếu máu và tăng cường năng lượng cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Ốc móng tay là một nguồn giàu protein, khi được tiêu thụ một cách hợp lý, nó có thể hỗ trợ việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể. Protein là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và bảo vệ sức khỏe.
Ngoài ra, ốc móng tay cũng là nguồn giàu canxi, magiê và phốt pho. Canxi là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và củng cố xương, trong khi magiê và phốt pho tham gia vào quá trình tổng hợp xương. Việc tiêu thụ ốc móng tay có thể cung cấp những chất dinh dưỡng này, giúp tăng cường sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
Làm đẹp da và tóc
Ốc móng tay là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng và giàu vitamin A, sắt, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, các chất này cùng đóng vai trò quan trọng trong việc cấu tạo tế bào da và tóc.
Việc tiêu thụ ốc móng tay đều đặn có thể cung cấp các chất dinh dưỡng này cho cơ thể, giúp dưỡng da và tóc. Vitamin A có tác dụng giúp duy trì sức khỏe của da, trong khi sắt và canxi là các yếu tố cần thiết để duy trì sự chắc khỏe của tóc.
Ngoài ra, ốc móng tay cũng rất giàu selen, một chất chống oxy hóa có tác dụng chống lão hóa và nuôi dưỡng cơ thể. Khi cơ thể thiếu selen, da và tóc có thể trở nên khô cứng và mất độ đàn hồi. Selen cũng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các gốc tự do, giúp giảm thiểu các vấn đề về lão hóa da.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ốc móng tay là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Loài ốc này chứa một lượng taurine nhất định, một chất dinh dưỡng có tác dụng giảm huyết áp và cholesterol trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa.
Ngoài ra, magiê cũng được tìm thấy trong ốc móng tay, đây là một khoáng chất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Magiê giúp điều tiết hoạt động của tim và có thể giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giãn nở động mạch vành, giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim.
Cung cấp lượng omega-3 dồi dào
Ốc móng tay cung cấp một lượng lớn omega-3 như cá hồi, có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ. Điều này giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt, giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ.
Một vài điều lưu ý khi ăn ốc móng tay
- Thời điểm từ tháng 3 đến tháng 5 là mùa tốt nhất để thưởng thức ốc móng tay. Tại thời điểm này, ốc móng tay thường có sự phát triển và mức độ tươi ngon cao nhất.
- Ốc móng tay thường sinh sống trong cát, do đó có khả năng bị nhiễm bẩn và nhiễm ký sinh trùng. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, trước khi sử dụng, bạn cần thực hiện các bước ngâm, rửa và nấu chín kỹ. Việc ngâm và rửa sẽ giúp loại bỏ các chất cặn bẩn và bụi bẩn trên bề mặt ốc móng tay. Nấu chín kỹ là quy trình quan trọng để tiêu diệt các ký sinh trùng có thể tồn tại trong ốc móng tay. Nếu không nấu chín kỹ, ký sinh trùng có thể vẫn còn sống và gây nguy hiểm cho hệ tiêu hóa đường ruột của con người.
- Trước khi tiêu thụ, bạn nên loại bỏ nội tạng của ốc móng tay để đảm bảo an toàn và sự tinh khiết của ốc móng tay. Ngoài ra, phần vỏ của ốc móng tay rất cứng và không thể tiêu thụ. Vỏ có thể gây nguy hiểm cho hệ tiêu hóa của con người nếu nuốt phải. Vì vậy, cần loại bỏ hoàn toàn phần vỏ trước khi tiêu thụ ốc móng tay.
- Nếu bạn có dị ứng với ốc móng tay hoặc các loại động vật có vỏ khác thì hạn chế tiêu thụ chúng là điều cần thiết. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng dị ứng nào như ngứa lưỡi, nổi mẩn, ngứa, buồn nôn, nôn mửa,… hãy tìm đến sự can thiệp y tế càng sớm càng tốt.
- Tất cả các loài động vật có vỏ, bao gồm cả ốc móng tay, có thể mang mầm bệnh E. coli, Salmonella và ký sinh trùng đường ruột. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và người già. Do đó, nhóm người này cần cẩn thận khi tiêu thụ hải sản để tránh nguy cơ lây nhiễm.
- Ốc móng tay và các loại hải sản khác là nguồn protein phong phú và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều hải sản cũng không tốt, có thể gây dị ứng, trướng bụng và gây bệnh gút. Do đó, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng từ 225 – 280g hải sản mỗi tuần để duy trì một lượng hợp lý và đủ chất dinh dưỡng.
Bạn cũng nên tham khảo thêm:
- + 1 bát chè khúc bạch bao nhiêu calo và chè khúc bạch có béo không?
- + Ốc chuối đậu bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Người xương to có giảm cân được không?
Trên đây là những chia sẻ về vấn đề ốc móng tay bao nhiêu calo và ăn ốc móng tay có béo không? cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc các bạn thành công và sớm có một vóc dáng thon gọn, như ý!