Xôi bắp là một món ăn dân dã, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Từng hạt bắp dẻo thơm hòa quyện cùng với gạo nếp và đậu xanh, điểm thêm chút hành phi giòn tan sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, đối với những người đang bị thừa cân hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì họ lại rất quan tâm đến vấn đề ăn xôi bắp có béo không? Bao nhiêu calo? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin cụ thể về vấn đề này!
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA MÓN XÔI BẮP
Xôi bắp (xôi ngô) là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người Việt, từ các cháu học sinh, sinh viên, người lao động cho đến nhân viên văn phòng,…Các bạn có thể dễ dàng tìm thấy những gánh hàng bán xôi bắp, xôi xéo ở trên khắp các con phố ở Thủ đô.
Nét đặc biệt của món ăn này là sự hòa quyện của những hạt ngô thơm dẻo cùng với gạo nếp và hành phi thơm lừng. Tất cả tạo nên một sức hút khó cưỡng, chinh phục khẩu vị của mọi thực khách.
Xôi bắp là món ăn được chế biến từ các nguyên liệu chính là: Gạo nếp, hạt bắp, đậu xanh, hành tím,…Do đó, nó có thành phần dinh dưỡng dồi dào và đa dạng, chứa nhiều carbohydrate, chất đạm, chất xơ, vitamin A, B, C, canxi, sắt, magie, kali, photpho, kẽm, đồng, mangan, selen,…
Một số lợi ích của món xôi bắp đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Gạo nếp là nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Carbohydrate là nhiên liệu cho hệ thần kinh trung ương và tạo ra năng lượng cho cơ bắp hoạt động. Ngoài ra, trong gạo nếp cũng có chứa nhiều vitamin B – một dưỡng chất quan trọng, tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng tế bào.
- Giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn
Nguyên liệu đậu xanh trong món xôi bắp rất giàu vitamin K và canxi, có ích trong việc duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương và thoái hóa xương.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Các nguyên liệu gạo nếp, đậu xanh, bắp đều rất giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu. Ngoài ra, chất xơ còn giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng viêm đường ruột.
- Cải thiện thị giác
Thành phần zeaxanthin và lutein có trong nguyên liệu đậu xanh, hạt bắp sẽ giúp làm giảm căng thẳng lên mắt, duy trì thị lực và chức năng hoạt động của mắt. Đồng thời, ngăn ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
- Tốt cho tim mạch
Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh có thể giúp làm giảm sự hấp thu chất béo, làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Từ đó, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch. Ngoài ra, thành phần Kali có trong đậu xanh còn giúp duy trì mức huyết áp ổn định, bảo vệ tim mạch khỏe mạnh.
- Cải thiện làn da
Trong hạt bắp có chứa vitamin C và chất chống oxy hóa lycopene, giúp tăng cường sản xuất collagen. Từ đó, cải thiện độ đàn hồi của làn da, hạn chế sự hình thành nếp nhăn, đốm đồi mồi trên da.
- Tăng cường trí nhớ
Gạo nếp và bắp là hai loại thực phẩm giàu thiamin (vitamin B1), giúp hỗ trợ quá trình tổng hợp acetylcholine, duy trì chức năng não, cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Nếu bị thiếu hụt vitamin B1 thì cơ thể sẽ dễ bị mệt mỏi, uể oải, mất tập trung và giảm trí nhớ.
- Làm giảm nguy cơ thiếu máu
Trong hạt bắp có chứa các chất dinh dưỡng như: vitamin B12, axit folic và sắt, giúp hỗ trợ quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Từ đó, làm giảm nguy cơ bị thiếu máu.
XÔI BẮP BAO NHIÊU CALO ?
Một gói xôi bắp truyền thống sẽ gồm có: Gạo nếp, đậu xanh vò, nước mỡ gà và hành phi. Vì vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 gói xôi bắp sẽ có chứa khoảng 313 calo. Nếu cho thêm các nguyên liệu khác như: Ruốc, chả, giò,…thì lượng calo của món xôi bắp có thể lên đến 400 – 500 calo.
ĂN XÔI BẮP CÓ BÉO KHÔNG?
Ăn xôi bắp có béo không? là vấn đề được rất nhiều người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân quan tâm.
Theo các nghiên cứu, trung bình một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo/ ngày để duy trì các hoạt động thường ngày. Nếu chia đều ra 3 bữa/ ngày thì lượng calo cần nạp vào trong mỗi bữa sẽ vào khoảng 667 calo.
Trong khi đó, mỗi gói xôi bắp có chứa khoảng 313 calo, thấp hơn lượng calo mà cơ thể cần nạp trong mỗi bữa ăn. Vì vậy, việc ăn xôi bắp sẽ không gây ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên, các bạn cũng không nên ăn nhiều xôi bắp vì sẽ làm tăng lượng calo hấp thụ vào cơ thể, dễ dẫn đến tăng cân.
NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN XÔI BẮP ĐỂ GIỮ VÓC DÁNG CÂN ĐỐI
Dưới đây là một số lưu ý khi ăn xôi bắp để vừa đảm bảo sức khỏe vừa giữ được vóc dáng cân đối:
- Không nên ăn xôi vào buổi tối: Buổi sáng là thời điểm cơ thể hoạt động nhiều và năng suất nhất. Do đó, các bạn nên ăn những món ăn có hàm lượng calo cao vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Không nên ăn xôi buổi trưa và vào buổi tối, đặc biệt là sau 19h. Bởi vào buổi tối, cơ thể sẽ thư giãn, ít vận động và hệ tiêu hóa hoạt động chậm lại. Khiến lượng calo trong xôi bắp không thể chuyển hóa hết, dễ gây tích tụ mỡ thừa và dẫn đến tăng cân.
- Ăn xôi bắp với lượng vừa phải: Cho dù là ăn xôi bắp vào buổi sáng nhưng các bạn cũng chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần, mỗi lần ăn một gói nhỏ để duy trì vóc dáng thon gọn.
- Giảm bớt lượng mỡ gà và hành phi sử dụng trong món xôi bắp để hạn chế lượng calo và chất béo hấp thụ vào cơ thể.
- Tập luyện thể dục thể thao đều đặn: Các bạn cần phải vận động, tập luyện thể dục thể thao đều đặn hàng ngày để thúc đẩy quá trình đốt cháy calo dư thừa, hạn chế nguy cơ tăng cân khi ăn xôi bắp.
CÁCH NẤU XÔI BẮP DẺO THƠM, GIÚP HỖ TRỢ GIẢM CÂN
Xôi bắp là một món ăn sáng ưa thích của nhiều người. Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ kiếm với một chút thời gian là các bạn có thể nấu cho gia đình một món xôi bắp thơm ngon, bổ dưỡng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ngô nếp: 500g
Đậu xanh không vỏ: 200g
Gạo nếp: 120g
Hành tím:100g
Dầu ăn, muối, nước cốt dừa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tách hạt bắp nếp rồi đem đi rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Ngâm đậu xanh không vỏ trong nước cho đến khi đậu nở hết. Sau đó, vo đậu xanh cho sạch, rồi cho đậu xanh vào nồi cơm điện và rắc thêm một ít muối. Nấu đậu như nấu cơm cho đến khi đậu chín đều.
Khi đậu chín thì đổ ra một chiếc nồi to rồi lấy đũa đảo đều và tán cho nát, sau đó để nguội.
- Bước 3: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng từ 6 – 8 giờ. Sau đó, vo sạch gạo nếp rồi trộn với hạt bắp đã nấu mềm. Tiếp đó, cho thêm một chút muối vào hỗn hợp rồi trộn đều và cho lên nồi hấp trong khoảng 20 phút. Khi nấu được khoảng 15 phút thì các bạn cho một thìa dầu ăn vào và trộn đều, rồi nấu thêm 5 phút nữa là được.
- Bước 4: Hành tím đem đi gọt vỏ, rửa sạch. sau đó, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, các bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp và đun nóng dầu. Tiếp đến, cho hành tím vào đảo đều, vặn nhỏ lửa cho đến khi thấy hành bắt đầu chuyển sang màu vàng ruộm thì tắt bếp.
- Bước 5: Múc xôi ra đĩa, sau đó cho thêm một lớp đậu xanh đã tán nhuyễn phủ lên trên. Tiếp đến, chan một ít dầu ăn vừa phi hành lên lớp đậu, sau đó cho hành phi lên trên.
NGƯỜI BỊ GIẢM CÂN KHÔNG NÊN ĂN GÌ?
Dưới đây là một số loại thực phẩm mà những người đang giảm cân nên tránh tiêu thụ:
- Khoai tây chiên
Món ăn đầu tiên mà những người đang ăn kiêng, giảm cân cần tránh xa đó là khoai tây chiên. Trong lúc chế biến, khoai tây sẽđược chiên trong ngập dầu để giòn ngon hơn. Do đó, món ăn này thường có chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng nguy cơ béo phì, dẫn đến các bệnh tim mạch, huyết áp tăng.
Vì thế, nếu muốn ăn vặt, các bạn nên chọn những món ăn lành mạnh hơn như: Salad, các loại hạt và trái cây tươi.
- Các loại bánh
Nếu đang trong quá trình giảm cân, thì các bạn bạn cần hạn chế tiêu thụ các loại bánh như: Donut, bánh kem, cupcakes, bánh quy, bánh kem,… Những loại bánh này thường có chứa nhiều đường và calo. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ nhiều thì sẽ có thể khiến cân năng gia tăng nhanh chóng.
- Thức uống có gas
Tuy là một thức uống giúp giải khát hiệu quả nhưng các loại nước ngọt, soda có thành phần chính là đường/chất tạo ngọt sẽ có thể gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, đồ uống có ga còn có thể khiến vòng 2 của bạn tăng lên vài cm đấy.
- Cơm và bánh mì trắng
Bột mì tinh chế – thành phần chính của cơm, mì, bánh mì thường sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng như hạt ngũ cốc nguyên hạt. Hơn nữa, cơ thể chúng ta hấp thụ tinh bột tinh chế này rất nhanh, dễ khiến bạn cảm thấy đói trong một khoảng thời gian ngắn sau khi ăn. Để giảm cân, các bạn nên thay thế tinh bột tinh chế bằng những món ngũ cốc lành mạnh hơn như: Cơm gạo lứt, bánh mì đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt để cơ thể hấp thụ từ từ, tạo cảm giác no lâu hơn. Từ đó, giúp hỗ trợ giảm cân, giữ dáng.
Bạn cũng nên tham khảo thêm:
- + Xôi gấc bao nhiêu calo và ăn xôi gấc có béo không?
- + Ăn xôi đỗ đen có béo không? Calo bao nhiêu và có nhiều không?
- + Ăn mì tôm với xúc xích có béo không?
Như vậy, qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã giải đáp được câu hỏi xôi bắp bao nhiêu calo và ăn xôi bắp có béo không. Từ đó, thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý nhất, ngăn ngừa tình trạng thừa cân. Bạn chú ý rằng, ngoài những thực phẩm dung nạp vào cơ thể thì việc tập luyện thể dục thể thao cũng rất quan trọng để bạn đạt được cân nặng như ý muốn.
Chúc bạn sức khỏe!.