Bột sắn để được bao lâu?

0
191
Bột sắn để được bao lâu

Bột sắn dây là một loại nước uống giải nhiệt, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ được bột sắn để được bao lâu và cách bảo quản bột sắn dây đúng cách. Do đó, trong bài viết dưới đây, Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care sẽ chia sẻ đến bạn đọc những thông tin cụ thể về vấn đề này !

NHỮNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA BỘT SẮN DÂY

Bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon, có màu trắng tinh, được chiết xuất từ phần rễ củ của cây sắn dây. Đây là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của cây sắn. Quá trình sản xuất bột sắn dây khá kỳ công, bao gồm nhiều công đoạn như: Làm sạch, xay nhuyễn, lọc lấy bột và phơi khô. Ở một số cơ sở, người ta còn ướp bột sắn với hoa bưởi để có mùi thơm, tuy nhiên việc này sẽ làm giảm tác dụng của bột sắn dây. Sau quá trình chế biến, phần bột thu được có màu trắng, khi sờ vào sẽ có cảm giác mịn.

Bột sắn dây thường được dùng để pha nước uống giúp giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nắng nóng. Ngoài ra, loại bột này còn có thể dùng để làm bánh, nấu chè, súp,… Khi chế biến các món chè sen, chè hoa cau,… , mọi người thường cho thêm bột sắn dây để tạo độ keo vừa phải, làm tăng vị ngọt tự nhiên của món ăn.

Trong Đông y, bột sắn dây (hay còn gọi là cát căn) có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, chữa cảm sốt, nhiệt miệng, đau nhức đầu, nổi mụn nhọt,….

Theo một số nghiên cứu khoa học cho thấy: Trong bột sắn dây, thành phần tinh bột chiếm đến 12 – 15%. Đặc biệt, trong loại tinh bột này có chứa isoflavone – một hợp chất tự nhiên có tác dụng tương tự estrogen, giúp điều hòa nội tiết tố, làm đẹp da và duy trì vóc dáng thon gọn cho nữ giới. Bên cạnh đó, trong bột sắn dây còn có chứa hoạt chất puerarin (có tác dụng làm giãn mạch, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch khỏe mạnh,…); chất daidzein (có tác dụng giãn cơ) và chất genistein (giúp làm giảm mỡ bụng, chống oxy hóa và cải thiện vóc dáng,…).

BỘT SẮN DÂY CÓ TÁC DỤNG GÌ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE?

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và phong phú, bột sắn dây có thể mang lại nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Chẳng hạn như:

  • Giúp thanh nhiệt cơ thể

Nhờ tính mát đặc trưng, bột sắn dây còn được sử dụng để giải nhiệt, làm mát cơ thể, hạ sốt, hạn chế tình trạng nổi mụn nhọt, rôm sảy trong những ngày thời tiết nắng nóng.

  • Hỗ trợ cải thiện chứng nghiện rượu và giải độc

Một trong những tác dụng của bột sắn dây đó chính là hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố. Việc uống bột sắn dây sẽ giúp kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa tình trạng rối loạn nhịp tim và hỗ trợ giải độc hiệu quả. Không chỉ vậy, bột sắn dây còn được xem như là một phương pháp hỗ trợ điều trị chứng nghiện rượu. Bột sắn dây có thể giúp hạn chế lượng rượu hấp thu vào cơ thể, làm giảm tình trạng say rượu và bảo vệ gan.

  • Cải thiện vẻ đẹp của làn da

Trong bột sắn dây có chứa thành phần chất flavonoid, đây là một chất chống oxy hoá cao, giúp tăng cường quá trình lưu thông máu trong cơ thể, hạn chế được tình trạng lão hóa sớm. Ngoài ra, thành phần vitamin A có trong bột sắn dây sẽ giúp tăng thêm độ đàn hồi cho làn da, làm mờ các vết nám và tàn nhang, mang lại vẻ tươi sáng và căng tràn sức sống cho làn da.

Để ngăn ngừa quá trình lão hóa của cơ thể và làn da, các bạn nên uống 1 cốc bột sắn dây/ ngày. Thời điểm tốt nhất để uống bột sắn dây là sau khi ăn trưa và ăn tối khoảng 1 tiếng.

  • Bột sắn dây giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Tinh bột từ sắn dây sẽ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở những người bị viêm loét dạ dày. Tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày, khiến cho người bệnh cảm thấy dễ chịu và ăn uống ngon miệng hơn.

  • Bột sắn giúp chống viêm

Trong bột sắn dây cũng có chứa Isoorientin, đây là hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại những bệnh viêm nhiễm. Đồng thời, giúp những tổn thương do viêm nhanh lành hơn.

  • Tốt cho phụ nữ sau mãn kinh

Trong bột sắn dây có chứa phytoestrogen, đây hợp chất thực vật có tác dụng tương đồng như estrogen, giúp điều hòa nội tiết tố, làm giảm các triệu chứng mệt mỏi, bốc hỏa, khó chịu ở giai đoạn mãn kinh.

Do đó, bột sắn dây được rất nhiều các bác sĩ khuyên những phụ nữ trên 30 tuổi nên sử dụng thường xuyên để tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa quá trình lão hóa.

BỘT SẮN ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Bột sắn dây nếu được bảo quản đúng cách thì sẽ để được tối đa 5 năm. Tuy nhiên, nếu để quá lâu thì chất lượng và tác dụng của bột sắn cũng sẽ bị giảm đi. Thời gian tốt nhất để sử dụng bột sắn dây là khoảng 2 – 3 năm. Nếu các bạn thấy màu sắc của tinh bột sắn đã chuyển sang màu nâu sậm thì không nên sử dụng. Bởi vì đây là dấu hiệu cho thấy tinh bột sắn đã không còn đạt chất lượng tốt nhất.

Kể cả bạn mua sản phẩm bột sắn dây có chất lượng nhưng vẫn có thể bị mốc do trong quá trình chế biến, bột phơi chưa khô hoặc việc ướp hương cũng sẽ làm cho bột nhanh bị mốc do những cánh hoa chưa được phơi khô triệt để, khiến thời gian sử dụng bị rút ngắn lại.

CÁCH BẢO QUẢN BỘT SẮN DÂY ĐÚNG CÁCH

Dưới đây là cách bảo quản bột sắn dây đúng cách mà các bạn nên ghi nhớ:

  • Tốt nhất là nên bảo quản bột sắn dây trong các túi zipper đã hút chân không hoặc trong các hộp đựng thực phẩm đậy nắp kín.
  • Khi cần sử dụng thì chỉ nên lấy một lượng đủ dùng và sau khi lấy xong thì hãy buộc kín lại ngay lập tức, tránh để không khí bên ngoài lọt vào trong làm ẩm bột.
  • Ngoài ra, trong quá trình sử dụng thì các bạn nên để bột sắn ở những nơi khô thoáng, không ẩm ướt, và tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.
  • Lưu ý, các bạn không nên bảo quản bột sắn trong ngăn mát tủ lạnh bởi vì trong quá trình sản xuất, bột sắn dây đã được sấy khô rất kỹ nên khả năng hút ẩm rất tốt. Do đó mà nếu được bảo quản trong tủ lạnh cùng với những loại thực phẩm khác thì bột sẽ dễ bị ẩm nhanh, từ đó làm giảm chất lượng.

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG BỘT SẮN DÂY

Để nhận được những lợi ích sức khỏe tối ưu từ bột sắn dây, hạn chế tối đa những tác dụng phụ không mong muốn, các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi sử dụng loại bột này:

  • Những người đang bị tiêu chảy thì không nên sử dụng bột sắn vì sẽ có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
  • Không nên cho trẻ em dùng bột sắn dây ở “sống”. Vì bột sắn dây có tính hàn rất mạnh, giúp thanh nhiệt nhưng nếu cho trẻ dùng bột sắn dây sống thì sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Nếu cho trẻ ăn, các bạn cần phải nấu chín bột sắn để làm giảm tính lạnh, an toàn hơn với trẻ.
  • Phụ nữ mang thai có dấu hiệu bị dọa sảy thai,… thì không nên dùng bột sắn dây để đảm bảo an toàn cho thai kỳ.
  • Không nên sử dụng bột sắn dây pha với nước lạnh vì dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy. Nếu được, tốt nhất là các bạn nên nấu chín bột sắn khi ăn hoặc pha với nước nóng để đảm bảo an toàn.
  • Không nên kết hợp bột sắn dây với mật ong vì sẽ tạo ra một số chất có hại cho sức khỏe.
  • Không nên ướp bột sắn với hoa bưởi vì sẽ làm giảm đi các dược tính vốn có ban đầu của sắn dây.
  • Những người bị huyết áp thấp, cơ thể đang mệt mỏi, suy nhược thì không nên sử dụng bột sắn dây vì sẽ có thể làm tình trạng mệt mỏi trở nên nặng hơn.
  • Không nên uống sắn dây vào ban đêm vì sẽ khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động quá sức, gây ảnh hưởng không tốt cho dạ dày.
  • Không uống bột sắn dây khi bụng đói. Thời điểm tốt nhất để uống bột sắn dây là sau bữa trưa hoặc tối khoảng 1 tiếng.
  • Không nên uống quá nhiều nước bột sắn dây, chỉ nên uống 1 cốc bột sắn/ngày.
  • Không pha bột sắn dây với quá nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe.
  • Chỉ nên mua bột sắn dây ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

GỢI Ý 2 CÁCH PHA NƯỚC BỘT SẮN ĐƠN GIẢN, DỄ LÀM

Dưới đây là một số cách pha nước bột sắn thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà các bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Pha nước bột sắn dây với nước nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 muỗng canh tinh bột sắn dây

1 cốc nước sôi

1 muỗng nước cốt chanh

Cách thực hiện:

  • Cho tinh bột sắn dây vào cốc thủy tinh, từ từ đổ nước sôi vào, chú ý vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bị vón cục, để bột chín đều.
  • Sau đó, cho nước cốt chanh vào và khuấy đều là có thể thưởng thức được Theo chia sẻ của nhiều chị em, việc bỏ thêm nước cốt chanh vào nước bột sắn dây có thể giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách 2: Pha nước bột sắn dây với nước nước nóng già

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 muỗng canh bột sắn dây

2/3 ly nước sôi

1/3 ly nước nhiệt độ phòng

Cách thực hiện:

  • Cho bột sắn dây vào cốc thủy tinh, đổ 1/3 ly nước ở nhiệt độ phòng vào cốc, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục.
  • Sau đó, các bạn cho 2/3 ly nước sôi vào cốc, chú ý đổ nước từ từ chậm rãi, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục, giúp bột chín và tan đều.

Bạn có thể xem thêm:

Trên đây là những thông tin về vấn đề bột sắn để được bao lâu ? và cách bảo quản bột sắn đúng cách. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng để lại bình luận.

Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây