Cá bớp bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Từ lâu, cá bớp luôn được biết đến là một loại cá biển cao cấp thuộc họ cá bống đen. Tuy nhiên, khác với những con cá khác trong dòng họ, cá bớp có thịt trắng, nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biển thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, hỗ trợ điều trị phòng bệnh hiệu quả. Cũng vì thế mà ngày nay, rất nhiều người bổ sung thêm cá bớp vào thực đơn ăn hàng ngày để bổ sung những dưỡng chất thiết yếu. Tuy nhiên, đôi khi mọi người cũng tự hỏi rằng liệu cá bớp bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, các bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Thông tin về cá bớp

Cá bớp hay còn gọi là cá bóp, cá giò là một loại cá biển tươi ngon, sống chủ yếu ở các khu vực nước sâu. Thông thường, cá bớp sẽ sống một mình nhưng có lúc chúng sẽ quy tụ lại ở các bến cảng, ốc đảo, rạn san hô để thực hiện việc sinh nở hàng năm. (1)

Môi trường sống chủ yếu của cá bớp ở vùng biển nhiệt đới như Ấn Độ, Nhật Bản, Việt Nam,… Tuy nhiên, theo thời gian, vùng biển nước ta hiện nay còn khá ít cá bớp tự nhiên. Do đó, các bác ngư dân đã thực hiện nuôi cá bớp bằng lồng trên biển để phục vụ nhu cầu thị trường.

Cũng vì độ hiếm và hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà cá bớp luôn được xem là một loại cá biển thượng hạng, là món quà mà thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho con người.

Trên thực tế, một con cá bớp sẽ có trọng lượng từ 4 – 8kg, phần thân cá chứa nhiều thịt. Thịt cá bớp có màu trắng, độ béo ngậy, thơm ngon và rất cuốn hút nhưng lại không hề mang đến chút mùi tanh. Vì thế, từ người già đến trẻ em ai cũng có thể ăn được cá bớp. Đặc biệt, cá bớp còn không có nhiều xương dăm nên khi chế biến bạn chỉ cần lọc bỏ lớp xương ở giữa với những xương lớn ở xung quanh là được

Cá bớp bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá bớp có chứa khoảng 100 calo. Đây là lượng calo không quá cao. Bên cạnh đó, trong thịt cá bớp tươi còn chứa một lượng protein dồi dào nhưng lại là protein ít béo cùng lượng chất béo bão hòa ở mức cân đối nên loại cá này rất thích hợp dành cho những người béo phì.

Ngoài ra, thịt cá bớp còn có khá ít lượng cholesterol nên rất tốt cho những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, nhất là người cao tuổi. Đồng thời, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy ở cá bớp có các khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể như muối khoáng, kali, canxi, magie, selen,… cùng nhiều loại vitamin như vitamin B2, vitamin B6,… có công dụng tuyệt vời trong việc cải thiện sức khỏe cơ thể, loại bỏ căng thẳng và tăng cường lượng canxi trong hệ cơ xương.

Hàm lượng omega-3 và iốt trong cá bớp còn rất tốt cho não bộ và cho cả thị lực, giúp phòng tránh được bệnh bướu cổ. Trong Đông y, cá bớp có vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ, ích khí, hòa vị, bổ gan thận, cường kiện gân cốt, thông huyết mạch, thủy lợi, an thai. Có thể hỗ trợ yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém…

Đặc biệt, do cá bớp là loài động vật có thân nhiệt thấp hơn người nên khi chúng ta ăn vào cơ thể, chất béo trong cá được hấp thụ hoàn toàn không hề gây ra các bệnh về mỡ máu, cao huyết áp, tim mạch.

Cũng chính vì những công dụng cho sức khỏe như trên mà ngày nay, càng nhiều người bổ sung thêm cá bớp vào thực đơn ăn uống hàng ngày để giúp bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể.

Ăn cá bớp có béo không?

Với hàm lượng chất dinh dưỡng thuộc hạng “khủng” mà cá bớp mang lại chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay rằng ăn cá bớp vô cùng béo. Tuy nhiên, thực tế lại khác, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá bớp không hề gây béo phì, thậm chí nó còn hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Mặt khác, như đã nói ở trên, trong 100g cá bớp chỉ chứa khoảng 100 calo, trong trường hợp bạn ăn no một bữa với cá bớp là 500g thì lượng calo nạp vào cơ thể cũng chỉ khoảng 500 calo. Đây vẫn là lượng calo thấp hơn so với lượng calo cần nạp vào cơ thể. Do đó, có thể khẳng định ăn cá bớp không hề béo. Đặc biệt, trong thịt cá bớp tươi còn chứa một lượng protein dồi dào nhưng lại là protein ít béo cùng lượng chất béo bão hòa tốt cho cơ thể sẽ giúp bạn hạn chế tối đa khả năng tích tụ calo cũng như kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Cách nấu món canh chua cá bớp cho người giảm cân

Với món canh chua cá bớp cho người giảm cân khi nấu ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu thiết yếu như: cá bớp, dứa (thơm), đậu bắp, me chua, măng chua, ớt, rau ngổ, hành lá, nước mắm, hạt nêm,….

Cách chế biến:

1. Cá sau khi mua về đem rửa với rượu trắng và rửa lại với nước để loại bỏ mùi tanh rồi sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn và ướp cá với một ít nước mắm, muối, hạt nêm và ớt thái nhỏ
2. Măng chua bạn cũng đem rửa sạch, vắt ráo nước. Cà chua cắt múi cau. Dứa bỏ mắt, cắt thành từng lát mỏng. Đậu bắp xắt thành những lát mỏng. Các loại rau thơm sơ chế sẵn và thái nhỏ.
3. Đun nóng nồi với dầu sau đó phi thơm tỏi và cho cà chua vào. Khi cà chua mềm đổ thêm một chút nước lọc đun đến khi sôi thì cho thêm nước me chua đã sơ chế sẵn. Cuối cùng cho phần cá bớp đã ướp và phần măng chua vào nồi canh, tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu chín.
4. Khi cá chín cho thêm đậu bắp, bạc hà vô và đun sôi khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho phần rau thơm lên trên và múc ra bát thưởng thức ngay.

Món ăn này rất phù hợp cả trong những ngày hè hoặc ngày đông, đặc biệt là dành cho những người đang có nhu cầu giảm cân.

Vậy là thông qua bài viết bạn đã tìm được câu trả lời cho mình về câu hỏi cá bớp bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích với bạn.