Cá giò bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cá giò là một loại đặc sản biển nổi tiếng tại khu vực miền Trung rất giàu chất dinh dưỡng. Loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Cũng chính từ đó mà không ít người luôn thắc mắc cá giò bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời nhé!

Cá giò bao nhiêu calo?

Cá giò hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bớp, hồi đen sống tập trung chủ yếu ở vùng biển ấm. Tại Việt Nam loài cá này tập trung nhiều nhất ở các tỉnh Nghệ An, Quảng Ninh, Vũng Tàu và Hải Phòng,… Trong đo sản lượng cá được đánh bắt lớn nhất là ở khu vực biển Lagi của tỉnh Phan Thiết, Bình Thuận.

Cá giò ngay sau khi được đánh bắt lên bờ sẽ được ướp đá bằng đá xay và nước biển để giữ độ tươi ngon trước khi đóng thùng vận chuyển đi các tỉnh. Với cách làm này thị cá giò luôn giữ được độ tươi ngon tự nhiên mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá cũng như an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Trong tự nhiên, cá giò thường có trọng lượng từ 4 – 8kg. So với các loại cá khác thì trọng lượng và kích thước của cá giò tương đối lớn. Chính vì thế để tiện hơn trong việc sử dụng, chế biến và bảo quản cá giò thường được chia thành nhiều phần nhỏ.

Theo ẩm thực, thịt cá giò vừa tươi vừa nhiều lại vừa trắng, có độ béo ngậy, thơm ngon rất cuốn hút mà lại không có xương făm nhỏ và có chút mùi tanh nên có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng, nhiều người ăn khác nhau dù là người lớn hay trẻ em. Đặc biệt, phần đầu cá bớp có chứa rất nhiều sụn nên ăn vừa giòn giòn, vừa dai dai lại vừa bổ dưỡng nên thường được lọc và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Về thành phần dinh dưỡng trong 100g cá giò có chứa 100 calo kèm theo lượng protein khá dồi dào nhưng lại là protein ít béo cùng lượng chất béo bão hòa omega-3 là chủ yếu nên cá giò rất thích hợp để chế biến thành món ăn cho những người bị bệnh béo phì.

Ngoài ra, thịt cá giò cũng có rất ít hàm lượng cholesterol nên rất tốt cho người bị mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, đặc biệt là người cao tuổi. Bên cạnh đó, thịt cá giò còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như muối khoáng, kali, canxi, magie, selen,… kèm theo nhiều loại vitamin khác như vitamin A, vitamin B2, vitamin B6,… nên có công dụng rất tốt trong việc cải thiện được sức khỏe của cơ thể, chống căng thẳng, tăng cường lượng canxi trong hệ cơ xương.

Ăn cá giò có béo không?

Dựa theo số calo mà 100g cá giò mang lại ta có thể khẳng định ăn cá giò không hề gây béo. Cụ thể, lượng calo trung bình cơ thể cần nạp vào một ngày khoảng 2000 calo. Nếu ăn một ngày 3 bữa thì lượng calo cần nạp trong một bữa là 667 calo. Trong trường hợp ăn no một bữa với cá giò bạn cần ăn từ 300 – 500g cá giò, như vậy lượng calo nạp vào cơ thể lúc này chừng 300 – 500 calo. So sánh hai lượng calo trên ta có thể thấy lượng calo nạp vào cơ thể từ một bữa no với cá giò vẫn thấp hơn so với lượng calo cần nạp vào cơ thể một bữa. Do đó, ăn cá giò không hề gây béo. Thêm vào đó, lượng protein dồi dào mà cá giò mang lại tuy nhiều nhưng chủ yếu lại là nhưng lại là protein ít béo cùng lượng chất béo bão hòa omega-3 là chủ yếu nên cá giò rất thích hợp để chế biến thành món ăn cho những người bị bệnh béo phì.

Ngoài ra, bổ sung cá giò vào thực đơn ăn hàng ngày kết hợp cùng các loại thực phẩm khác còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

1. Cá giò cung cấp chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe, vì vậy những người đang ăn kiêng hay thừa cân đều có thể ăn loại cá này.
2. Cá giò giàu pretein ít béo ( 19g/ khẩu phần ăn ).
3. Thịt cá giò chứa rất nhiều vitamin B2 và B6, những chất này rất tốt cho sự phát triển của não bộ và bào thai. Đặc biệt tốt đối với các mẹ bầu, đồng thời chống strees và ngăn ngừa ung thư ở người.
4. Cá giò chứa ít cholesterol, tốt cho hệ tim mạch.
5. Cá giò giàu magie, kali, niacin và muối khoáng… những chất thiết yếu cho cơ thể.

Món ăn với cá giò

Lẩu cá giò:

– Nguyên liệu: cá giò, thì là, hành tây, cà chua, cá trắng, lá giang hoặc me chính, nấm rơm, tỏi băm nhuyễn, rau ăn kèm cùng các gia vị.

– Cách làm: Cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thêm phần nấm rơm và hành tây vào xào qua chừng 3 phút cho chín rồi cho khoảng 1 lít nước lạnh vào đun, thả me hoặc lá giang vào nấu cùng khoảng 3 phút. Tiếp đến cho gia vị gồm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 nước mắm và 1 sa tế. Đun sôi nước một lúc nêm nếm lại cho vừa rồi ạ lửa nhỏ đun cho mềm. Cho bún ra tô còn phi lê và rau nhúng nước lẩu và chan ra bát rồi thưởng thức.

Cá giò kho

– Nguyên liệu: cá giò, thịt ba rọi, tỏi, hành khô, đường mắm, tiêu, dầu điều, hành lá, ớt, mayonnaise.

– Cách làm: Cá giò mua về sơ chế và cắt khúc rồi cho chúng vào tô ướp gia vị hành tỏi băm. Cho thêm một chút đường, tiêu, nước mắm rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị vào cá. Thịt ba chỉ cũng ướp với hỗn hợp tương tự trong tô rồi để khoảng tầm 20 phút là được. Sau khi nguyên liệu đã thâm gia vị cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho đường thắng đảo nhanh để làm nước màu và cho thêm chút nước lọc vào đun sôi rồi cho cá và thịt đã ướp vào đun cùng. Chú ý khi cá gần cạn nước cho thêm mayonnaise cùng ớt băm và hành lá cắt khúc là hoàn thành món ăn.

Vậy là câu hỏi cá giò bao nhiêu calo và ăn có béo không đã được giải đáp cụ thể trong bài viết trên. Hoàn Mỹ hy vọng rằng những thông tin mà bài viết mang lại sẽ hữu ích đối với bạn đọc. Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết, chúc các bạn luôn vui khỏe!