Cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Cơm cuộn rong biển (kimbap) là một món ăn “quốc dân” của người Hàn Quốc. Từng khoanh cơm cuộn với rất nhiều các màu sắc bắt mắt từ trứng, xúc xích, cà rốt, dưa chuột, rau bina,…chắc chắn sẽ khiến các bạn thích mê ngay từ khi thưởng thức miếng đầu tiên. Tuy nhiên, đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì họ lại rất quan tâm đến vấn đề cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề này!

CƠM CUỘN RONG BIỂN ( KIMBAP) LÀ GÌ?

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, thì không thể không nhắc đến món cơm cuộn rong biển ( kimbap). Đây là món ăn được kết hợp từ hai thành phần chính đó là rong biển và cơm để tạo thành từng cuộn. Phần nhân bên trong của kimbap có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau như: Thanh cua, trứng rán, xúc xích, các loại rau, củ được luộc chín (như: đậu que, cà rốt, rau cải xanh…). Khi ăn kimbap, mọi người sẽ dùng kèm với củ cải vàng muối hoặc kimchi để kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng.

Mỗi cuộn kimbap thường sẽ chứa đựng 6 màu sắc cơ bản bao gồm: Màu đen từ rong biển bọc ngoài; màu trắng từ cơm; màu vàng từ củ cải muối, trứng rán; màu cam từ cà rốt, màu đỏ hồng từ xúc xích hòa cùng với màu xanh của rau tươi. 6 màu sắc này sẽ đại diện cho 5 yếu tố trong Ngũ hành bao gồm: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ, liên kết với các cơ quan trong cơ thể.

Kimbap là món ăn rất phổ biến tại Hàn Quốc, thường được mọi người dùng trong các bữa ăn nhẹ, khi đi du lịch, dã ngoại, đi học hoặc đi làm…

NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE KHI ĂN CƠM CUỘN RONG BIỂN

Món kimbap được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rong biển, cơm, trứng rán, xúc xích, rau củ,…nên nó có chứa đầy đủ các nhóm dưỡng chất mà cơ thể cần.

Việc ăn cơm cuộn rong biển có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Tăng mức năng lượng cho cơ thể

Thành phần chính của món Kimbap là cơm. Đây là một nguyên liệu rất giàu carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ bắp và hệ thần kinh trung ương.

• Bổ sung thêm vitamin cho cơ thể

Trong lá rong biển – nguyên liệu thường thấy của món cơm cuộn Hàn Quốc có chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin C… Ngoài ra, các loại rau, củ trong món ăn này cũng là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể. Vì vậy, việc ăn kimbap vừa giúp tăng cường sức khỏe vừa giúp cải thiện làn da.

• Cải thiện chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như: Tăng cường hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, cung cấp oxy cho các mô cơ quan, duy trì ổn định lượng canxi trong máu. Để làm được điều này, tuyến giáp cần phải được bổ sung một số dưỡng chất, đặc biệt là i-ốt và axit amin tyrosine. Theo các nghiên cứu, cả hai dưỡng chất này đều được tìm thấy trong rong biển – nguyên liệu chính của món kimbap. Nếu không được nạp đủ i-ốt, cơ thể người sẽ có thể bị bướu cổ và tuyến giáp sẽ phát triển to lên.

• Tăng cường sức khỏe của đường ruột

Trong rong biển có chứa các hợp chất bao gồm: Carrageenan, agar, fucoidan. Những chất này hoạt động tương tự như prebiotic, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Do đó, việc ăn kimbap có thể giúp tăng cường sức khỏe của niêm mạc ruột, ngăn ngừa các bệnh lý tại đường tiêu hóa.

• Rất tốt cho đôi mắt

Thành phần cà rốt trong món cơm cuộn rong biển rất giàu beta – carotene. Hoạt chất này sau khi đưa vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe, bảo vệ đôi mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Từ đó, làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể cũng như các vấn đề về thị lực khác.

• Làm giảm nguy cơ bị ung thư

Hai loại chất chống oxy hóa chính trong cà rốt đó chính là carotenoids và anthocyanin. Các chất này đã được chứng minh có khả năng tiêu diệt các gốc tự do có hại trong cơ thể. Từ đó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và viêm khớp.

CƠM CUỘN RONG BIỂN BAO NHIÊU CALO ?

Đối với những ai là tín đồ của các món ăn Hàn thì không thể nào không biết đến món cơm cuộn rong biển (kimbap) vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Tuy kimbap rất ngon nhưng lại có thành phần chính là cơm nên có nhiều người băn khoăn vấn đề kimbap bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một cuộn kimbap thường (100g) sẽ có chứa khoảng 400 calo. Có thể thấy, lượng calo trong món ăn này khá lớn.

Tùy vào cách chế biến và các nguyên liệu sử dụng mà hàm lượng calo trong món cơm cuộn rong biển sẽ thay đổi.

Cơm cuộn rong biển chiên có bao nhiêu calo?

Từng khoanh kimbap giòn rụm vàng ươm bên ngoài hòa quyện cùng với cơm trắng dẻo thơm và các nguyên liệu rau củ, xúc xích đậm vị chắc chắn sẽ khiến các bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Tuy nhiên, do được chiên trong dầu nên lượng calo của một cuộn kimbap chiên khá cao, lên đến 540 calo/100 gram.

Cơm gạo lứt cuộn rong biển bao nhiêu calo?

Nếu thay thế phần cơm trắng bằng gạo lứt khi chế biến món kimbap thì hàm lượng calo sẽ giảm đáng kể. Trung bình một cuộn kimbap gạo lứt (100g) sẽ có chứa khoảng 340 calo.

Cơm cuộn thịt bò bao nhiêu calo?

Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ cơm trắng, rau củ, trứng tráng và thịt bò được cuộn lại trong lá rong biển. Lượng calo mà món ăn này cung cấp cho cơ thể không hề nhỏ, lên đến 450 calo/ 100 gram.

ĂN CƠM CUỘN RONG BIỂN CÓ BÉO KHÔNG ?

Đối với một người trưởng thành, lượng calo cần nạp vào cơ thể trong một ngày sẽ vào khoảng 2000 calo. Nếu chia đều ra 3 bữa 1 ngày thì lượng calo cần bổ sung trong mỗi bữa sẽ vào khoảng 667 calo. Trong khi đó, chỉ riêng 1 cuộn kimbap thường đã chứa 400 calo. Để đảm bảo đủ no thì một người trưởng thành sẽ cần sử dụng từ 1.5 – 2 cuộn kimbap, tức là nạp vào cơ thể khoảng từ 600 – 800 calo.

Con số này chiếm đến 1/3 lượng calo tiêu thụ trong 1 ngày của người trưởng thành. Như vậy, có thể khẳng định rằng việc ăn nhiều cơm cuộn rong biển hoàn toàn có thể gây tăng cân.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN CƠM CUỘN RONG BIỂN KHÔNG LO BỊ BÉO

Để hạn chế nguy cơ bị tăng cân từ việc ăn cơm cuộn rong biển, các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi sử dụng món ăn này:

• Nên tiêu thụ kimbap với lượng vừa phải, chỉ nên ăn kimbap 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần tiêu thụ khoảng 100 gram.
• Không nên dùng sốt mayonnaise khi ăn kimbap vì lượng calo và chất béo của mayonaise khá cao, có thể gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
• Lựa chọn gạo lứt để làm kimbap thay vì gạo trắng thông thường. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, làm giảm nhu cầu tiêu thụ calo và hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân.
• Tăng cường bổ sung thêm các loại rau củ vào món kimbap để cung cấp chất xơ cho cơ thể, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm tăng cảm giác no. Khiến các bạn ít ăn vặt hơn.
• Hạn chế ăn món kimbap chiên. Việc chiên ngập dầu sẽ làm tăng lượng chất béo trong món ăn, gây ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
• Nên ăn chậm nhai kỹ bởi việc này sẽ giúp làm tăng sản xuất các hormone tạo cảm giác no. Từ đó, làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong bữa ăn.
• Nên kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao hàng ngày để thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, đạt được hiệu quả giảm cân tối đa.

CÁCH LÀM CƠM CUỘN GẠO LỨT CHO NGƯỜI ĂN KIÊNG, GIẢM CÂN

Dưới đây là cách làm cơm cuộn gạo lứt thơm ngon, cực đơn giản mà các bạn có thể tham khảo:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rong biển: 5 lá

Gạo lứt: 400 g

Cà rốt: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Trứng gà: 2 quả

Xúc xích: 2 cây

Chà bông: 5 g

Gia vị: Muối hồng, hạt tiêu, dầu mè, nước tương, tương ớt,…

Cách thực hiện cơm cuộn gạo lứt:

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

Đầu tiên, các bạn vo sạch gạo lứt, rồi cho 2g muối hồng vào trộn đều với gạo. Sau đóm nấu gạo lứt trong nồi cơm điện. Sau khi cơm chín, các bạn múc cơm ra đĩa, để nguội và cho vào một chút dầu mè để hạt cơm thơm và dễ cuộn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó luộc sơ qua cho vừa chín, rồi thái thành sợi vừa.

Dưa chuột, xúc xích cắt thành những sợi dài.

Đập tan hai quả trứng vào bát, cho thêm một chút tiêu và muối, rồi khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, đổ vào chảo chiên thành lớp mỏng, rồi để nguội và thái sợi.

Bước 3: Cuộn cơm

Trải một lá rong biển lên mành tre để cuộn cơm. Múc cơm dàn đều lên 3/4 lá rong biển, sau đó dùng muỗng ép chặt. Sau đó, xếp phần nhân cà rốt, dưa chuột, trứng rán cắt sợi và chà bông lên phần cơm đã trải đều. Tiếp theo, cuộn mành tre lại từ từ như động tác cuộn giấy. Chú ý vừa cuộn vừa ấn mạnh xuống để nén phần nguyên liệu chặt lại. Tiếp tục làm cho đến khi hết các nguyên liệu. Cuối cùng, các bạn dùng dao cắt kimbap thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm:

Sau khi cắt xong thì các bạn có thể bày kimbap ra đĩa để mời mọi người. Khi ăn kimbap, các bạn có thể chấm cùng nước tương hoăc tương ớt trộn sốt mayonnaise để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trên đây là những thông tin cơ bản về vấn đề cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo và ăn cơm cuộn có béo không? Mong rằng những chia sẻ từ bài viết hữu ích cho bạn.

Chúc bạn sức khỏe.