1 tô phở bò bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Phở bò là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này hấp dẫn nhiều người bởi phần nước hầm xương ngọt thanh, đậm đà kết hợp với những sợi phở dai dai và phần thịt bò mềm ngon. Tuy nhiên, đối với những người đang gặp vấn đề về cân nặng thì lại lo lắng không biết 1 tô phở bò bao nhiêu calo và ăn có béo không? Ở bài viết dưới đây, Hoàn Mỹ sẽ giúp các bạn giải đáp vấn đề này!

1 tô phở bò bao nhiêu calo?

Phở bò từ lâu đã được biết đến là tinh hoa của nền ẩm thực Việt. Không chỉ là món ăn “ quốc hồn quốc túy” của đất nước mà phở bò còn rất nổi tiếng ở nước ngoài, góp phần đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà, ngọt thanh của nước dùng hòa với mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương (quế, đinh hương, hoa hồi, trần bì, thảo quả) và phần thịt bò mềm, béo ngậy, bánh phở mềm, dai đã tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, khó lòng mà chối từ. Những tô phở bò nóng hổi, thơm phức sẽ là một sự lựa chọn trên cả tuyệt vời cho những ngày gia đình sum vầy.

Món phở bò có rất nhiều “ phiên bản” khác nhau, trong đó phổ biến nhất là: Phở bò tái, chín, nạm, phở gầu, sốt vang, xào lăn,…Nếu như món phở bò tái giúp người ăn cảm nhận được vị ngọt mềm, tươi ngon của thịt bò thì phở sốt vang lại khiến các bạn hoàn toàn đắm chìm trong hương vị đậm đà, ngọt mềm tan ngay trong miệng của phần thịt bò đã được ninh nhừ.

Thông thường, 1 bát phở bò cỡ vừa sẽ bao gồm 100g bánh phở cùng với 80g thịt bò thăn, rau thơm và nước dùng. Hàm lượng calo cụ thể của từng nguyên liệu là:

+ Thịt bò bao nhiêu calo?

Trong 80g thịt bò thăn có chứa 200 calo.

+ Bánh phở bao nhiêu calo?

Lượng calo trong trong 100g bánh phở là 123 calo.

+ Nước phở bao nhiêu calo?

Một tô nước phở sẽ có chứa khoảng 110 calo.

Kết luận: 1 tô phở bò bao nhiêu calo?

Đây là những nguyên liệu cơ bản cần thiết của một tô phở bò thông thường. Từ việc tính toán lượng calo có trong từng nguyên liệu kể trên, chúng ta có thể tính được lượng calo trong 1 tô phở bò sẽ vào khoảng 453 calo.

Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu ý không phải tất cả các tô phở bò đều có lượng calo như vậy. Bởi vì trong quá trình chế biến, các nhà hàng hay quán ăn sẽ có sự thay đổi về các nguyên liệu cũng như các loại gia vị chế biến theo bí quyết, công thức riêng của họ để có được một tô phở bò độc đáo, ngon miệng hơn.

Ăn phở bò có béo không?

Vì thành phần chính của món phở bò là bánh phở được làm từ tinh bột gạo rất giàu calo nên có nhiều người, đặc biệt là những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân sẽ rất phân vân mỗi khi ăn món ăn này. Vậy ăn phở bò có béo không ?

Theo các nghiên cứu khoa học của Tổ chức Y tế Thế giới (WTO) đã chỉ ra, trung bình một người trưởng thành sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động thường ngày. Theo đó, lượng calo cần nạp vào cơ thể trong mỗi bữa ăn sẽ vào khoảng 667 calo (nếu ăn 3 bữa/ 1 ngày). Nếu như các bạn nạp vào cơ thể lượng calo vượt mức nêu trên thì sẽ bị tăng cân.

Trong khi đó, 1 bát phở bò có chứa 453 calo, ít hơn lượng calo cần tiêu thụ trong một bữa ăn. Như vậy, nếu các bạn ăn phở bò với lượng vừa phải và biết kiểm soát khẩu phần ăn còn lại trong ngày thì sẽ hoàn toàn không bị tăng cân.

Cách ăn phở bò cho người giảm cân

Để có thể ăn phở bò không gây béo cũng như mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thì các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Hạn chế lượng thịt bò tiêu thụ

Thịt bò là một thực phẩm giàu chất đạm và chất béo. Nếu các bạn tiêu thụ quá nhiều thịt bò thì hoàn toàn có thể gây tăng cân. Thậm chí còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tuýp II, bệnh tim mạch, huyết áp cao và rối loạn mỡ máu.

• Sử dụng lượng nước phở vừa phải

Nước dùng phở thường có chứa nhiều muối, trung bình mỗi cốc nước phở bò (240ml) sẽ có chứa đến 1.000mg natri. Nếu tiêu thụ hơn 2.300mg natri mỗi ngày thì sẽ có thể dẫn đến nguy cơ cao huyết áp, gây ảnh hưởng đến tim mạch.

• Sử dụng bánh phở gạo lứt thay thế cho bánh phở thông thường

Hiện nay, trên thị trường, có một số sản phẩm bánh phở được làm từ gạo lứt dành cho người ăn kiêng. Các bạn có thể lựa chọn dùng loại bánh phở này thay thế cho bánh phở thông thường để giúp làm giảm bớt lượng calo hấp thụ. Ngoài ra, gạo lứt có chứa rất nhiều chất xơ, giúp cơ thể no lâu hơn, làm giảm sự thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ. Từ đó, hỗ trợ quá trình giảm cân, giúp các bạn có được một vóc dáng cân đối.

• Cố gắng tiêu thụ nhiều rau thơm

Khi ăn phở bò, các bạn nên cố gắng tiêu thụ thêm rau thơm và giá. Điều này sẽ giúp bổ sung thêm lượng chất xơ vào trong cơ thể, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn, đồng thời tạo cảm giác no lâu, làm giảm bớt lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.

• Không nên ăn phở vào buổi đêm

1 tô phở bò thường chứa 453 calo. Do đó, các bạn nên ăn phở vào buổi sáng, buổi trưa để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày. Nên tránh ăn phở vào buổi tối, đặc biệt sau 19h vì đây là thời điểm cơ thể ít hoạt động. Nếu các bạn ăn phở vào thời điểm này thì sẽ dễ bị tăng cân, đặc biệt là béo bụng.

• Hạn chế ăn các món phở xào, sốt vang, chiên phồng

Phở xào, phở sốt vang, phở chiên phồng là những biến tấu của món phở bò truyền thống với hương vị thơm ngon, lạ miệng và khó có cưỡng lại được. Tuy nhiên, việc tiêu thụ những món ăn chứa nhiều dầu mỡ này sẽ dễ khiến bạn bị tăng cân.

• Kết hợp luyện tập thể dục thể thao

Ngoài ra, các bạn nên tăng cường vận động, rèn luyện thể dục thể thao thường xuyên để thúc đẩy quá trình đốt cháy calo, mỡ thừa, đồng thời nâng cao độ dẻo dai của cơ thể.

Thịt bò kỵ gì?

Thịt bò là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, việc kết hợp thịt bò cùng với những thực phẩm không phù hợp không những sẽ làm giảm đi chất dinh dưỡng có trong nó mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Dưới đây là một số loại thực phẩm kiêng kỵ không nên ăn chung cùng với thịt bò:

• Đỗ đen

Thịt bò có chứa hàm lượng chất sắt cao, có tác dụng tăng cường số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Trong khi đó, đỗ đen lại rất giàu chất xơ, có thể gây trở ngại cho quá trình hấp thụ sắt của cơ thể. Do đó, việc kết hợp thịt bò cùng với đỗ đen là không phù hợp. Các bạn nên sử dụng 2 loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 tiếng để có thể hấp thụ được trọn vẹn nguồn dưỡng chất có trong hai loại thực phẩm này.

• Đậu nành

Đậu nành có hàm lượng purin cao. Sự dư thừa purin chính là nguyên nhân dẫn đến sự tích tụ axit uric trong cơ thể, từ đó gây ra bệnh gout. Trong khi đó, thịt bò cũng có chứa nhiều purin. Nếu kết hợp cả hai loại thực phẩm này cùng một lúc thì sẽ làm tăng đột ngột lượng axit uric trong cơ thể, từ đó gây sưng đau khớp.

• Thịt heo

Việc kết hợp thịt heo với thịt bò với nhau là không tốt. Thịt bò có tính ôn, còn thịt heo có tính hàn. Đây là hai loại thực phẩm xung khắc nhau, nếu kết hợp ăn chúng sẽ làm triệt tiêu tác dụng của nhau, không mang lại lợi ích cho sức khỏe của con người.

• Hạt dẻ

Thịt bò có chứa hàm lượng chất đạm cao. Trong khi đó, hạt dẻ lại giàu vitamin C. Khi ăn thịt bò và hạt dẻ cùng một lúc hoặc ăn cách nhau khoảng thời gian ngắn, thì hàm lượng vitamin C trong hạt dẻ có thể sẽ làm biến đổi protein trong thịt bò, làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của thịt bò.

• Trà xanh

Hàm lượng acid tannic trong trà khi kết hợp với protein trong thịt bò sẽ có thể gây viêm mạch ruột, làm tích tụ chất độc ở nhu động ruột, dẫn đến tình trạng khó tiêu, táo bón cho người ăn. Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất là các bạn nên uống trà cách ít nhất 2 tiếng sau khi ăn thịt bò. Không chỉ đối với thịt bò mà đối với các loại thịt đỏ khác (như: Thịt cừu, thịt heo,…) cũng như vậy. Các bạn cần tránh uống trà khi ăn các loại thực phẩm này để tránh gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

• Hải sản

Các dưỡng chất trong hải sản và thịt bò có thể phản ứng với nhau và gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Trong thịt bò có chứa photpho, còn trong hải sản lại chứa nhiều magie và canxi. Những chất này khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành một hợp chất kết tủa dạng muối. Và kết tủa này sẽ có thể gây khó khăn cho việc tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn 1 tô phở bò bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn mục comment cuối bài viết để được hỗ trợ và giải đáp cụ thể.

Nguồn tham khảo:

+ Beef https://en.wikipedia.org/wiki/Beef Truy cập ngày 01/02/2023.