Xin Chào! Chào mừng bạn đến với Hoàn Mỹ Breast Care chuyên trang dinh dưỡng tư vấn ăn uống đúng cách an toàn.
4633 lượt xem

Ăn trứng hấp có béo không? Bao nhiêu calo trong 1 quả?

Trứng là một trong những loại thực phẩm được sử dụng nhiều nhất trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Bởi trứng vừa giàu chất dinh dưỡng vừa có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn. Một trong số đó là trứng hấp – món ăn vừa mềm ẩm, vừa béo ngậy được rất nhiều người yêu thích. Vậy 1 quả trứng hấp có bao nhiêu calo? Ăn trứng hấp có béo không? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

1 quả trứng hấp bao nhiêu calo?

Một quả trứng gà trung bình chứa khoảng 70-80 calo, tuy nhiên nếu trứng được hấp chín, không sử dụng dầu hoặc bất kỳ chất béo nào khác thì lượng calo sẽ không thay đổi nhiều. Nếu bạn sử dụng dầu hoặc thêm các nguyên liệu khác để hấp trứng, lượng calo có thể tăng lên tùy thuộc vào lượng dầu và các nguyên liệu bạn sử dụng.

Ăn trứng hấp có béo không?

Nếu bạn chỉ hấp trứng mà không sử dụng thêm bất kỳ dầu mỡ hay nguyên liệu nào, thì trứng hấp không chứa chất béo nhiều. Trứng gà có một ít chất béo tự nhiên, nhưng không phải là nhiều và cũng không gây béo cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe nếu được sử dụng một cách hợp lý.

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng dầu hoặc bất kỳ nguyên liệu nhiều calo nào khác để hấp trứng thì lượng calo sẽ theo đó mà tăng lên, và chắc chắn sẽ gây tăng cân nếu bạn ăn nhiều.

Ăn trứng hấp có tốt không?

Ăn trứng hấp là một cách rất tốt để bổ sung chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Điều quan trọng là phải chế biến trứng đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó.

Hấp trứng là một phương pháp chế biến tốt hơn so với chiên hoặc nướng với dầu, bởi vì nó không yêu cầu thêm chất béo hoặc dầu, giúp giảm lượng chất béo và calo trong chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, nhiệt độ cao khi chiên có thể làm mất một số vitamin và chất dinh dưỡng, trong khi khi hấp, trứng được nấu ở nhiệt độ thấp hơn, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Trứng là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của trứng:

  1. Cung cấp chất dinh dưỡng: Trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng, bao gồm protein, vitamin D, vitamin B12, selen, lưu huỳnh, riboflavin và cholin,… Tất cả đều rất quan trọng trong việc hỗ trợ chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh của bạn.
  2. Tăng cường sức khỏe não: Cholin trong trứng có thể giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
  3. Tăng cường sức khỏe xương: Lòng đỏ trứng là một trong số ít những thực phẩm có chứa nguồn Vitamin D rất cần thiết cho cơ thể con người. Đôi khi vitamin D còn được gọi là ‘vitamin ánh nắng’ bởi nó đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi và phốt pho – làm cho chúng cần thiết để duy trì xương và răng khỏe mạnh. Vitamin D cũng hỗ trợ thúc đẩy chức năng cơ bắp khỏe mạnh và duy trì hệ thống miễn dịch.
  4. Tăng cường sức đề kháng: Trứng cũng chứa các chất dinh dưỡng như selen và zinc, có thể giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nhiễm trùng.
  5. Giúp kiểm soát cân nặng: Trứng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và có hàm lượng calo thấp. Do đó, ăn trứng có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  6. Cung cấp Omega- 3 dồi dào: Omega-3 là loại axit béo không bão hòa đa đặc biệt và là một loại “chất béo thiết yếu” đóng vai trò quan trọng trong cách hoạt động của màng tế bào; từ sức khỏe của tim và não cho đến việc bảo vệ đôi mắt của bạn. Trứng là nguồn axit béo Omega-3 đáng kinh ngạc và có thể ăn được của “mẹ thiên nhiên”, cung cấp trung bình 180mg mỗi khẩu phần (2 quả trứng). Trong số này, 114mg là loại axit béo omega-3 chuỗi dài – chiếm từ 71-127% lượng tiêu thụ mong muốn cho người lớn.

Có thể thấy, ăn trứng hấp là một lựa chọn tốt cho bữa ăn của bạn, với điều kiện bạn không sử dụng dầu hoặc chất béo quá nhiều để chế biến nó.

Hướng dẫn làm món trứng hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

  1. 2 quả trứng – đánh tan
  2. Nước ấm – gấp đôi lượng trứng đã đánh
  3. 1 nhúm muối
  4. 1 muỗng cà phê hẹ – thái nhỏ (tùy chọn)
  5. 2 muỗng cà phê nước tương nhạt
  6. 2 giọt dầu mè
  7. Trang trí thêm (tùy chọn)
  8. Tôm – bóc vỏ và rút chỉ
  9. Măng tây & cà rốt

Cách thực hiện:

  1. Đổ nước ấm vào trứng đã đánh bông. Thêm muối sau đó khuấy đều.
  2. Lọc qua rây, đổ hỗn hợp vào 2 bát nhỏ. Rắc hẹ lên trên nếu dùng.
  3. Đậy bát bằng màng bám. Chọc một vài lỗ để hơi nước thoát ra ngoài.
  4. Hấp trong 10-12 phút ở nhiệt độ vừa phải (đặt bát vào khi nước bắt đầu sôi).
  5. Nêm nước tương nhạt và dầu mè
  6. Nếu dùng thêm các nguyên liệu trang trí: Hấp trứng như bình thường trong 7 phút, sau đó cho tôm và rau củ vào. Hấp thêm 3 phút nữa.

Lưu ý:

– Tỷ lệ nước trứng lý tưởng nên vào khoảng 1:2 về thể tích. Quá nhiều trứng sẽ làm đông cứng, trong khi quá nhiều nước sẽ khiến hỗn hợp không thể chuyển sang dạng đặc. Ví dụ, 2 quả trứng đánh bông (cỡ vừa) có dung tích khoảng 100ml, vậy bạn sẽ cần 200ml nước.

– Lý tưởng nhất là nước nên ở nhiệt độ khoảng 45°C (113°F). Bạn có thể đạt được điều này bằng cách trộn các phần bằng nhau của nước sôi và nước máy.

Cách ăn trứng tốt cho sức khỏe

Trứng là một lựa chọn tốt như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Ngoài việc là một nguồn protein, chúng còn chứa các vitamin và khoáng chất. Chúng có thể là một phần của bữa ăn lành mạnh nhanh chóng và dễ làm.

Tuy nhiên, để tránh mọi rủi ro về ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là luôn mua trứng từ nhà cung cấp có uy tín và đảm bảo bạn bảo quản, xử lý và nấu trứng đúng cách. Lời khuyên này đặc biệt áp dụng cho những người thuộc nhóm dễ bị tổn thương, bao gồm trẻ nhỏ, người ốm yếu, phụ nữ mang thai và người già.

Số lượng trứng nên ăn mỗi ngày

Việc ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, trạng thái sức khỏe, lối sống và mục đích sử dụng trứng.

Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người trung bình nên ăn khoảng 1-2 quả trứng mỗi ngày, tuy nhiên nếu bạn có các yếu tố nguy cơ như tiểu đường, bệnh tim mạch, béo phì hoặc cao huyết áp, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết được số lượng trứng phù hợp với sức khỏe của mình.

Trong trường hợp bạn là người tập thể hình và có nhu cầu tăng cường lượng protein trong chế độ ăn uống, bạn có thể ăn nhiều hơn số lượng trứng nêu trên. Tuy nhiên, bạn cũng nên cân nhắc đến các nguồn protein khác trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài ra, cách chế biến trứng cũng rất quan trọng. Nếu ăn quá nhiều trứng chiên hoặc trứng ốp la có thể gây tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. Nên chọn các cách chế biến như luộc, nướng hoặc rang để giảm lượng dầu và cholesterol trong trứng.

Trứng sống có thể gây ra hiện tượng ngộ độc thực phẩm

Ăn trứng sống, trứng có lòng đỏ chảy hoặc bất kỳ thực phẩm nào chứa trứng sống chưa nấu chín hoặc chỉ nấu sơ qua đều có thể gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là ở bất kỳ ai thuộc nhóm “có nguy cơ” như: trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, những người có vấn đề sức khỏe.

Điều này là do trứng có thể chứa vi khuẩn salmonella, có thể gây bệnh nghiêm trọng.

Khi ăn trứng sống hoặc trứng nấu sơ, sử dụng trứng tiệt trùng sẽ giảm thiểu rủi ro này vì quá trình tiệt trùng sẽ giết chết vi khuẩn salmonella.

Nếu bạn đang chuẩn bị thức ăn – đặc biệt là thức ăn không nấu chín hoặc chỉ nấu sơ qua – cho những người thuộc nhóm “có nguy cơ”, bạn có thể chọn trứng tiệt trùng là lựa chọn an toàn nhất.

Những người không thuộc nhóm dễ bị tổn thương thì khi ăn trứng luộc lòng đào hoặc thực phẩm có chứa trứng nấu chín sơ sẽ không gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nhưng nấu chín trứng kỹ là lựa chọn an toàn nhất nếu bạn lo ngại về ngộ độc thực phẩm.

Bảo quản trứng an toàn

Bảo quản trứng an toàn giúp đảm bảo vi khuẩn từ trứng và vỏ trứng không lây lan. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản trứng an toàn:

  1. Bảo quản trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát – lý tưởng nhất là trong tủ lạnh. Trứng cần được bảo quản ở nhiệt độ ổn định dưới 20 độ C và thực tế, trong hầu hết các căn bếp gia đình, tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản trứng.
  2. Bảo quản trứng cách xa các thực phẩm khác. Bạn nên sử dụng khay đựng trứng trong tủ lạnh.
  3. Ăn các món có trứng càng sớm càng tốt sau khi bạn đã chế biến xong. Nếu bạn không định ăn chúng ngay, hãy làm nguội chúng nhanh chóng rồi cho vào tủ lạnh tối đa hai ngày.
  4. Nếu muốn bảo quản trứng luộc chín trong tủ lạnh, bạn không nên để quá hai ngày.

Tránh sự lây lan của vi khuẩn

Vi khuẩn có thể xuất hiện cả trên vỏ cũng như bên trong trứng, do đó có thể lây lan rất dễ dàng từ trứng sang các loại thực phẩm khác, cũng như sang tay, dụng cụ và bàn làm việc. Vì vậy hãy cẩn thận khi xử lý chúng.

Những lời khuyên này có thể giúp bạn tránh sự lây lan của vi khuẩn khi sử dụng trứng:

  1. Để trứng tránh xa các loại thực phẩm khác, cả khi còn trong vỏ và sau khi bạn đã đập trứng.
  2. Cẩn thận không làm văng trứng lên thực phẩm, mặt bàn hoặc bát đĩa khác.
  3. Luôn rửa tay kỹ bằng nước ấm và xà phòng, sau đó lau khô tay sau khi chạm hoặc chế biến trứng.
  4. Làm sạch bề mặt, bát đĩa và dụng cụ bằng nước xà phòng ấm sau khi nấu ăn với trứng.
  5. Không sử dụng trứng có vỏ bị hư hỏng vì có thể có bụi bẩn hoặc vi khuẩn xâm nhập vào bên trong.

Bạn nên xem thêm:

Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc 1 quả trứng hấp có bao nhiêu calo? Ăn trứng hấp có béo không?. Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [Bình Luận]

Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!