Cá mú bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
34
cá mú bao nhiêu calo và ăn có béo không

Cá mú bao nhiêu calo và ăn có béo không? Cá mú được biết đến là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hiện nay, tại nhiều vùng của Việt Nam như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An….có nhiều loại cá này, thậm chí trở thành đặc sản mà rất nhiều người yêu thích.

Cá mú hay còn gọi với tên gọi khác là cá song, họ Serranidae. Đây là một trong những loại cá thuộc họ cá vược. So với những loại cá khác thì cá này có vẻ ngoài khác biệt, với thân hình mập mạp và có miệng rất rộng. Cá mú có trọng lượng khác nhau tùy từng con, cá nhỏ khoảng 1kg, cá lớn có thể đạt đến 50kg.

Hiện nay có nhiều loại cá mú khác nhau, phổ biến có cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp, cá mú chuột, cá mú sao xanh, cá mú nghệ….tất cả loại cá mú này thuộc loại cá quý hiếm chỉ sống trong môi trường nước mặn tại các rặng san hô, thức ăn chính của nó thường là cá con, tôm, mực, giáp xác,…..

Hiện nay, một số loại cá mú trở thành hải sản thượng hạng được rất nhiều người yêu thích trong chế biến các món ăn khác nhau dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng.Tuy nhiên, bạn đã biết cụ thể dinh dưỡng, lượng calo và vitamin có trong loại cá này như thế nào chưa???

Cá mú bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100g cá mú có chứa 92 calo. 19,38 gram protein, 79,22 gram nước, 37 miligam Cholesterol, 1,02 gram chất béo. Bên cạnh đó, thịt cá mú còn chứa những vitamin cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, B9, Vitamin B5, Vitamin B3, Vitamin B1, Vitamin B12 và một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: hàm lượng lớn Canxi, Kali, Sắt, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.

Không chỉ là món ăn có giá trị dinh dưỡng, cá mú còn là biểu tượng của sự may mắn mà nhiều quốc gia quan niệm. Cá mú được ưa chuộng hàng đầu trong các loại cá biển với hương vị thơm ngon đặc trưng riêng, thịt cá trắng, dai, thanh ngọt….Theo kinh nghiệm của ngư dân miền biển, cá mú càng to thì thịt càng thơm và ngọt. Bạn có thể chế biến cá mú theo nhiều cách khác nhau, đầu cá có thể nấu lẩu hoặc canh chua hầm đậu phụ. Thân cá mú có thể kho củ cải, chưng nấm, nấu cháo….Phần đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa chua là món ăn hấp dẫn. Đặc biệt hơn, ruột cá dai dai có thể thích hợp làm gỏi hoặc xào rau củ.

Theo đó, cá mú mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, có thể kể đến như:

–         Tăng cường chức năng trí não: các loại axit amin có trong cá mú có thể tăng cường hiệu quả hàm lượng omega3 và omega6 với tác dụng tăng cường chức năng của não bộ, cải thiện trí thông minh hiệu quả.

–         Giảm nồng độ chất béo trung tính có trong máu: hàm lượng chất DHA và EPA là hai loại dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mà con người cần có. Một số chất có trong loại cá này có thể giúp giảm lượng chất béo trung tính có trong máu một cách hiệu quả.

–         Hỗ trợ điều trị hiệu quả chứng đau thắt ngực: Theo chuyên gia, chất Angina Pectoris được biết đến có thể gây tổn thương phần ngực do sự rối loạn cơ quan tim và phổi. Để khắc phục hiệu quả tình trạng này, bạn nên ăn cá mú thường xuyên để cải thiện hiệu quả.

Ăn cá mú có béo không?

Vì cá mú giàu dinh dưỡng nên nhiều người lo lắng ăn cá mú có thể gây tăng cân. Vậy thực chất điều này như thế nào? Theo chuyên gia, cá mú có hàm lượng calo chỉ ở mức trung bình. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm ăn cá mú không gây béo.

Tuy nhiên, chú ý rằng, hàm lượng calo có trong cá mú có thể chênh lệch khi chế biến thành những món ăn khác nhau. Đặc biệt nếu như cá mú được chế biến theo kiểu chiên rán, nhiều dầu mỡ thì lượng calo sẽ rất cao, nếu bạn ăn nhiều có thể gây tăng cân.

Vì thế, tốt nhất khi chế biến cá, bạn có thể chế biến cá mú kho, cá mú nấu canh chua….giảm lượng dầu mỡ trong món ăn để không gây béo mập. Chú ý bên cạnh các món ăn từ cá mú, để đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn cần có thêm chất xơ từ rau xanh và các thực phẩm khác….cân bằng chế độ dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi ăn cá mú mà bạn có thể note lại là: nên chọn mua  cá tươi để sử dụng tốt hơn cá đông lạnh. Không nên ăn cá mú khi đã bảo quản quá lâu trong tủ lạnh, vì nó có thể biến đổi chất không tốt cho sức khỏe. Khi chế biến cá, bạn cần sơ chế cẩn thận và chế biến cá kỹ lưỡng để sử dụng tốt nhất cho sức khỏe.

[shot-xemthem]

[shot-2] NÊN XEM THÊM:

[/shot-xemthem]

Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề cá mú bao nhiêu calo và ăn có béo không? Nếu bạn còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp cụ thể.

Mong rằng những chia sẻ từ bài viết mang đến thông tin bổ ích dành cho bạn.

Chúc bạn sức khỏe.

Tác giả Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây