Đậu hà lan là thực phẩm thơm ngon, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng đậu hà lan sấy vẫn là món ăn được các bạn trẻ ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đậu hà lan sấy bao nhiêu calo và ăn đậu hà lan sấy có mập không? Cùng các chuyên gia Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care giải đáp chi tiết vấn đề này qua bài viết sau đây.
Tìm hiểu về món ăn đậu hà lan sấy
Đậu hà lan là loại đậu hạt tròn thuộc Chi Đậu Hà Lan, dùng làm rau ăn. Đây là loài thực vật một năm, được trồng theo vụ ở những nơi có khí hậu mát mẻ. Mỗi hạt đậu có khối lượng từ 0.1- 0.36g và mỗi quả đậu trên cây chứa 5- 7 hạt đậu. Có nhiều cách chế biến hạt đậu hà lan như tươi, đông lạnh, khô. Trong ẩm thực Á Đông, hạt đậu Hà Lan non còn được dùng cho các món luộc xào hoặc món canh.
Loại đậu hạt tròn này rất giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng thay thế cho thịt của những người ăn chay. Đậu Là Lan có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp protein, vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Loại thực phẩm này có thể sử dụng ở dạng tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc sấy khô tùy theo khẩu vị của người dùng.
Ăn đậu Hà Lan có tác dụng phòng tránh và điều trị các loại bệnh như huyết áp, tim mạch, béo phì, ngăn ngừa thiếu máu và phòng tránh ung thư.
Hiện nay, có 3 loại đậu Hà Lan phổ biến, chúng có những đặc điểm riêng dễ phân biệt là Garden peas, Sugar Peas, Field Peas. Trong đó, Garden peas có chiều cao trung bình khoảng 1m, nhiều cụm tua để leo và có thời gian phát triển từ 2 – 3 tháng tùy giống. Sugar Peas có bề mặt quả đậu hơi phẳng với thành vỏ mỏng, hạt nhỏ nên ăn được cả vỏ lẫn hạt. Field peas có màu nâu xám nhiều nhựa và khá mỏng nước.
Cả 3 loại đậu trên đầu giàu protein và vitamin K. Đồng thời, nó cũng là nguồn cung cấp kali và chất xơ dồi dào cho cơ thể.
Đậu Hà Lan sấy bao nhiêu calo?
Đậu Hà lan là thực phẩm thuộc họ đậu nhưng thường được sử dụng như một loại rau giàu protein. Loại đậu này đã trở thành thực phẩm được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới, có nguồn gốc từ phương Tây nhưng đậu Hà Lan đã nhanh chóng được du nhập vào các nước châu Á, trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn.
Lượng calo trong đậu Hà LAn sẽ phụ thuộc vào từng loại và cách chế biến, cụ thể:
- 100g đậu Hà Lan bao nhiêu calo?
Đậu Hà Lan thường được dùng trong các thực đơn giảm cân, đốt mỡ bởi lượng calo thấp. Trong 100g đậu Hà Lan chỉ chứa khoảng 36 calo. Tuy nhiên, đậu Hà Lan sau khi được chế biến thành các món ăn thì mức năng lượng sẽ thay đổi.
- 100g đậu Hà Lan sấy bao nhiêu calo?
Một trong những cách chế biến đậu Hà Lan được nhiều người yêu thích là đậu Hà Lan sấy. Loại đậu này chỉ chứa khoảng 55 calo/100g.
- 100g đậu Hà Lan wasabi bao nhiêu calo?
Trong 100g đậu Hà Lan wasabi cung cấp cho cơ thể khoảng 441 calo.
- 100g đậu Hà Lan rang tỏi ớt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong 100g đậu Hà Lan tỏi ớt là 423 calo.
- 100g đậu Hà Lan muối bao nhiêu calo?
100g đậu Hà Lan rang muối có chứa khoảng 457 calo.
Ăn đậu hà lan sấy có mập không?
Nhiều người băn khoăn không biết ăn đậu Hà Lan có mập không? Theo các chuyên gia cho biết, đậu Hà Lan giàu chất xơ và protein sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn nhờ việc làm đầy của 2 dưỡng chất trên. Đồng thời, trong 100g đậu Hà Lan sấy chỉ chứa khoảng 55 calo. Vì vậy, ăn đậu Hà Lan sấy không mập.
Các chất dinh dưỡng có trong đậu Hà Lan sấy bao gồm: vitamin B1, B5, K, và folate, sắt, magie, kẽm,… không chứa chất béo. Đặc biệt, thực phẩm này là nguồn protein tốt cho người ăn chay, lượng calo ít nhưng vẫn đảm bảo năng lượng do carbohydrate phức tạp. Có thể chỉ cần thêm đậu Hà Lan nấu chín trong salad, sup,… đã có thể thưởng thức một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Mặc dù ăn đậu Hà Lan không mập nhưng không vì thế mà lạm dụng ăn quá liều lượng vì khi ăn vượt kiểm soát vẫn có thể cung cấp nhiều năng lượng. Nếu như không tiêu thụ số năng lượng dư thừa đó, cơ thể vẫn sẽ lưu trữ chứng dưới dạng mỡ thừa và gây béo phì.
Ngoài câu hỏi ăn đậu Hà Lan sấy có mập không thì nhiều người băn khoăn không biết đậu Hà Lan rang muối có mập không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, 100g đậu Hà Lan rang muối cung cấp khoảng 69 calo. lượng calo này rất thấp nên không lo béo. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ và protein trong đậu Hà Lan cũng có thể giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn nên hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Vì vậy, ăn đậu Hà Lan rang muối không những không gây mập mà còn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, đậu Hà Lan rang muối có lượng calo rất thấp nhưng đậu rang muối lại chứa nhiều muối và dầu nên nếu bạn ăn quá nhiều vẫn có nguy cơ tăng cân và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nguyên nhân là do khi ăn đậu rang bạn khó kiểm soát được hàm lượng muối trong thực phẩm này, từ đó dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều muối trong cơ thể và có thể gây ra nhiều bệnh Vì vậy, khi ăn đậu rang muối, nên ăn với lượng vừa phải, phù hợp với khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn đậu Hà Lan có giảm cân không?
Do đậu Hà Lan không chứa chất béo và có nhiều chất xơ nên nếu ăn đúng cách sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Chú ý không nên lạm dụng ăn quá nhiều đậu Hà Lan cùng lúc vì nó sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Để giảm cân an toàn và mang lại kết quả như mong muốn cần cân bằng khẩu phần ăn hàng ngày và ăn đậu Hà Lan với liều lượng vừa phải. Đậu Hà Lan có khả năng tạo cảm giác no lâu nên giảm được lựa thức ăn nạp vào cơ thể, không sử dụng thêm các thực phẩm khác để làm đầy dạ dày nên có thể dùng món ăn này vào những bữa phụ trong ngày. Thành phần của các axit amin trong đậu Hà Lan gần giống với thành phần axit amin của thịt. Đây là một trong những lý do mà nó trở thành một trong những món ăn được lựa chọn hàng đầu của những người ăn chay.
Ăn đậu Hà Lan sấy có tác dụng gì?
Đầu Hà Lan có ít calo nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Ăn đậu Hà Lan sấy mang lại một số lợi ích như:
+ Cung cấp lượng chất xơ dồi dào
Trong các bảng xếp hạng dinh dưỡng thì đậu Hà Lan luôn đứng đầu trong việc cung cấp giá trị chất xơ dồi dào. Đậu Hà Lan sấy giống như các loại đậu khác, nó mang đến lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan. Khi được hấp thụ vào hệ thống tiêu hóa, loại chất xơ hòa tan này hình thành nên những vật chất có dạng gel và liên kết với nhau, có chứa cholesterol và mang chúng ra khỏi cơ thể.
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng chất xơ không hòa tan có trong đậu Hà Lan sấy đóng vai trò như một chất độn giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định hơn và ngăn ngừa các chứng bệnh về đường ruột như táo bón, rối loạn tiêu hóa, viêm túi thừa, hội chứng ruột kích thích,…
+ Ổn định đường huyết
Lượng chất xơ hòa tan trong đậu Hà Lan sấy còn giúp ổn định hàm lượng đường huyết trong cơ thể.
Trường hợp cơ thể gặp tình trạng kháng insulin, hạ đường huyết hoặc tiểu đường, các loại đậu như đậu Hà Lan sấy là một món ăn giúp người bệnh cân bằng lượng đường trong máu và cung cấp lượng ổn định, tiêu hóa chậm.
+ Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu đã chỉ ra việc hấp thu đậu Hà Lan có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Hàm lượng chất xơ của đậu Hà Lan sấy còn có các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch. Chúng là nguồn kalo tốt, giúp giảm sự tăng trưởng và phát triển của các mảng bám thành mạch máu, từ đó giảm huyết áp cũng như nguy cơ xơ vữa động mạch.
Hơn nữa, đậu Hà LAn còn chứa một loại axit amin gọi là tryptophan giúp cơ thể sản xuất serotonin, từ đó điều chỉnh giấc ngủ và cải thiện tâm trạng.
+ Cải thiện tình trạng dị ứng thực phẩm do sulfite
Đây là món ăn cung cấp các khoáng chất vi lượng, molypden, thành phần không thể thiếu của enzyme sulfite oxidase, chịu trách nhiệm giải độc sulfite.
Sulfite là chất bảo quản thường được thêm vào các thực phẩm chế biến như đồ nướng, mứt, khoai tây chiên, tinh bột, giấm,… Những người bị nhạy cảm với chất này có thể phản ứng lại khiến nhịp tim tăng nhanh, đau đầu, trong đó bệnh nhân hen suyễn là đối tượng ghê gặp phải triệu chứng này.
Lưu ý khi ăn đậu hà lan
Mặc dù ăn đậu hà lan sấy đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên khi ăn các bạn cũng cần phải lưu ý một số điều:
- Đậu Hà Lan sấy có chứa lượng calo rất thấp, nhưng không phải vì thế mà có thể ăn đậu Hà Lan thỏa thích, bởi nếu như ăn quá nhiều vẫn có thể cung cấp rất nhiều năng lượng cho thể và khiến cơ thể nhanh chóng, tăng cân, béo phì.
- Những người cao tuổi và bệnh nhân bị gút không nên sử dụng đậu hà lan. Bởi thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất purin, có thể làm tăng tích tụ nồng độ acid uric trong máu khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
- Những người bị tiểu huyết mạch, viêm túi mật, khó khăn trong tiểu tiểu, viêm thận hoặc các bệnh liên quan đến thận cũng không nên sử dụng loại đậu này.
- Một số người ăn đậu hà lan có thể bị dị ứng, do đó nếu bạn thấy bị phát ban, sưng, ngứa, buồn nôn,… sau khi ăn đậu hà lan, hãy dùng ăn ngay và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Do rất giàu chất xơ nên đậu hà lan sấy cũng có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa ở một số người. Bên cạnh đó, đậu hà lan còn chứa lectin – một loại carbohydrate được lên men trong ruột, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ở đường tiêu hóa như đầy hơi và buồn nôn,…
- Đậu hà lan có chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng có thể gây trở ngại cho việc cơ thể hấp thụ một số vitamin và khoáng chất nhất định. Do đó, các bạn nên lưu tâm và hạn chế bằng cách nấu chín đậu trước khi ăn.
Bài viết đã giúp bạn giải đáp ăn đậu Hà Lan sấy có mập không. Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ hãy để lại bình luận.
NGUỒN THAM KHẢO:
+ Đậu Hà Lan https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%ADu_H%C3%A0_Lan Truy cập ngày 14/12/2019.
+ Lợi ích tuyệt vời của đậu Hà Lan https://thanhnien.vn/suc-khoe/loi-ich-tuyet-voi-cua-dau-ha-lan-1092320.html Truy cập ngày 14/12/2019.
+ Peas, green, raw https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170419/nutrients Truy cập ngày 14/12/2019.
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
