Protein vốn là một trong những chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Tuy nhiên, protein là gì? protein có trong thực phẩm nào? ăn nhiều protein có mập không? có tốt cho sức khỏe không?…thì không phải ai cũng biết rõ. Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây.
Protein có phải là đạm không?
Protein là gì? Protein hay còn gọi là chất đạm. Đây là những phân tử sinh học có chứa nhiều acid amin có thể liên kết với nhau bởi peptid. Các loại protein có sự khác nhau chủ yếu do tình tự các axit amin,
Trong tự nhiên có khoảng 20 acid amin khác nhau. Trong đó có 9 loại cần thiết cho cơ thể có thể tạo ra được mà không cần cung cấp bên ngoài. Hiện nay, tại Việt Nam nhu cầu protein của một người trưởng thành khoảng 12-14%. Để dung nạp protein đầy đủ thì bạn cần có một chế độ ăn hợp lý.
Như vậy, có thể kết luận protein chính là chất đạm. Hãy cân bằng lượng đạm mà cơ thể dung nạp phù hợp với chiều cao, cân nặng để có một sức khỏe tốt nhất.
Protein có nhiều trong thực phẩm nào?
Theo nghiên cứu chỉ ra những loại thực phẩm sau đây có chứa nhiều protein, cụ thể như sau:
– Trứng: thuộc nhóm thực phẩm giàu protein. Trong trứng có chứa những thực phẩm lành mạnh. Là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Do nó có chứa nhiều vitamin và các khoáng chất, chất oxy hóa có tác dụng tốt cho mắt. Đặc biệt trong lòng trắng trứng có chứa nhiều protein và chủ yếu là protein nguyên chất.
– Quả hạnh nhân: rất giàu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong nó có chứa nhiều vitamin E và chất xơ, mangan, magie….
– ức gà: rất giàu vitamin. Trong ức gà có chứa 75% lượng calo. Một cái ức gà nướng không da chứa 53 gram protein.
– Yến mạch: được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Có thể cung cấp chất xơ lành mạnh, mangan, magie. Có chứa đến 14% hàm lượng calo.
– Sữa: là nhóm đồ uống có nhiều protein cần thiết cho sức khỏe của bạn. Nó có chứa nhiều canxi, photpho, riboflavin. Vì thế, nếu như bạn lo lắng về hàm lượng đường và chất béo thì không nên chọn nhiều sữa.
– Bông cải xanh: tuy là loại rau nhưng nó có chứa protein khá cao. Nó cũng có thể cung cấp dinh dưỡng bảo vệ cơ thể khỏi mầm mống của bệnh tật, đặc biệt là bệnh ung thư.
– Thịt bò nạc: vốn chứa nhiều protein, ngoài ra, nó còn chứa hoạt tính sắt khá cao. Các loại vitamin B12 có trong thịt bò được đánh giá cao hơn các thực phẩm khác.
– Cá ngừ: loại cá này vốn có chứa ít calo, ít chất béo nhưng lại dồi dào lượng protein.
– Đậu lăng: thuộc họ đậu có chứa nhiều chất xơ và các chất kali, đồng, mangan,….đậu lăng cũng là nguồn cung cấp protein thực vật khá dồi dào, tốt cho sức khỏe.
– Tôm: là loại hải sản có chứa nhiều protein mà mọi người có thể sử dụng. Với hàm lượng calo không cao nhưng nó có chứa nhiều protein và đặc biệt là axit béo omega 3.
– Đậu phộng: chứa nhiều chất xơ, magie và protein.
– ………
Ăn nhiều protein có mập không?
Đối với câu hỏi ăn nhiều protein có mập không? câu trả lời là CÓ. Tuy nhiên, nếu bạn ăn đúng cách, phù hợp, không ăn quá nhiều thì protein còn có tác dụng giảm cân. Thực tế, việc tăng hay giảm cân không phụ thuộc vào việc bạn nạp vào cơ thể nhóm chất nào mà là số năng lượng bạn đưa vào cơ thể là bao nhiêu.
Ví dụ như, nếu như bạn có cân nặng phù hợp với chiều cao thì một ngày chỉ cần 1800-2000 calo là đủ. Nhưng nếu bạn hơi mập một chút, đến 50 kg thì chỉ cần 1500 calo là đủ. Do vậy dù bạn có ăn protein để giảm cân nhưng tổng lượng calo trên 15000 đã có thể khiến bạn bị thừa cân.
Hiện nay, theo tính toàn từ chuyên gia thì 1g protein tương đương với 4 calo. Theo khuyến cáo, người thừa cân chỉ cần nạp 30kcal/kg/ngày. Với mức năng lượng này đủ cho hoạt động thể chất. Nếu vượt qua con số này mà bạn lại ít vận động thì năng lượng dư thừa sẽ tích lũy nhanh chóng gây tăng cân.
Do vậy, dù rằng protein là nhóm chất tốt được khuyên dùng nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh phản tác dụng, gây nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Ăn nhiều protein có tốt không?
Như đã trình bày nêu trên, nếu như ăn nhiều protein sẽ không tốt. Bởi nó có thể gây ra một số tác hại sau đây:
Loãng xương: Ăn quá nhiều protein đồng nghĩa với việc kích hoạt giải phóng axit trong cơ thể. Và lúc này để trung hòa axit thì cơ thể cần giải phóng các chất đệm như canxi photphat. Lúc này, để sản xuất đủ chất này cơ thể ngẫu nhiên sẽ cắt từ hàm lượng canxi của xương. Vì thế, khi canxi giảm sẽ nguy cơ gây loãng xương.
Hại gan, suy thận. Ăn quá nhiều protein tạo nên sức ép vô hình cho gan và thận. Khiến bộ phận này phải hoạt động hết công xuất, dễ gây suy gan,thận.
Bệnh gút: bạn có biết bệnh gút gia tăng do mọi người ăn nhiều thực phẩm chứa protein.
Tăng cholesterol trong máu: Theo khuyến cáo, những người ăn quá nhiều protein có thể làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch, nhồi máu cơ tim.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn cũng có thể tham khảo thêm:
[/shot-xemthem]
Trên đây là thông tin về vấn đề ăn nhiều protein có mập không? Mong rằng những chia sẻ từ bài viết hữu ích dành cho bạn. Nếu còn thắc mắc có thể comment bên dưới bài viết để được tư vấn miễn phí.
