Trứng muối là món ăn được chế biến từ trứng vịt giúp người ăn đỡ ngán hơn đồng thời lại tốt hơn cho sức khỏe. Cách chế biến này vốn được xuất phát từ Trung Quốc và ngày càng được người dân Việt yêu thích làm theo trong những năm gần đây. Trứng muối có vị hơi mặn và béo ngậy khiến nhiều người thắc mắc không biết ăn vào có mập không. Để biết trong 1 quả trứng muối bao nhiêu calo và ăn trứng muối có mập không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
1 quả trứng muối bao nhiêu calo?
Theo công bố của viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, 1 quả trứng vịt 100 gram sẽ mang tới 130 calo cho cơ thể cùng 14 gram chất béo, 146 mg sodium, 884 ml cholesterol, 1 gram carbohydrates và 13 gram protein.
Cách chế biến trứng muối khiến lượng calo gần như không thay đổi so với trứng tươi, tương ứng 130 calo cho 1 quả trứng muối 100 gram. Tuy nhiên, hàm lượng protein trong trứng muối giảm đi đáng kể, từ 14,7 gram/ 100g trứng tươi xuống còn 10,4 gram. Chất béo tăng từ 11,6 gram/ 100g trứng tươi lên 13,1 gram.
Trứng muối mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Bổ thận tráng dương: Trứng muối có tính lạnh, mặn, giúp dưỡng âm và bổ thận mạnh hơn.
- Cải thiện hoạt động não bộ: Trứng muối chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng. Khi hai chất này được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng coline giúp não bộ cải thiện hoạt động hiệu quả.
- Phòng ngừa ung thư: Vitamin B2 dồi dào trong trứng muối sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiều căn bệnh ung thư nguy hiểm.
- Có lợi cho mắt: Trứng muối chứa lutein và zeazanthol giúp đôi mắt sáng khỏe hơn, giảm mức độ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
- Cải thiện chức năng gan: Ăn trứng muối thường xuyên với hàm lượng phù hợp sẽ giúp cơ thể tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp gan hoạt động tốt hơn.
Ăn trứng muối có mập không?
Nhiều người thắc không biết ăn trứng muối có mập hay không. Như chia sẻ ở trên thì 1 quả 100g trứng muối chứa khoảng 130 calo. Trong khi lượng calo mà cơ thể cần nạp mỗi ngày là 2.000 – 2.200 calo, tương ứng mỗi bữa cần khoảng 667 – 733 calo. Lượng calo của 100g trứng muối thấp hơn so với lượng calo cần thiết cho một ngày và thấp hơn cả lượng calo cần thiết cho mỗi bữa. Do đó, nếu ăn với liều lượng hợp lý đồng thời cân bằng dinh dưỡng với các loại thực phẩm khác thì sẽ không ảnh hưởng tới cân nặng.
Trường hợp ăn quá nhiều, thậm chí còn ăn hơn 5 quả trong một bữa rất dễ gây béo, tích tụ mỡ thừa trong cơ thể thậm chí còn kèm theo nhiều vấn đề sức khỏe do quá trình chế biến đã khiến các chất trong trứng muối bị biến đổi một phần kèm theo vị mặn.
Tóm lại, ăn trứng muối đúng cách sẽ không gây mập. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể thì bạn chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 quả một tuần (điều này được tổng hợp từ nhiều nghiên cứu). Ngoài ra, do trứng muối có hàm lượng cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, thừa cân – béo phì hoặc mắc bệnh tim mạch nên hạn chế sử dụng.
Cách làm trứng muối giúp giảm cân
Nếu bạn là “fan” của trứng muối đồng thời muốn giảm cân thì có thể tham khảo cách làm trứng muối như sau.
Nguyên liệu:
- Trứng vịt 25 quả
- Muối 250g
- Rượu trắng 50 ml
- Thảo quả 1 quả
- Hoa hồi vài bông
- Quế một ít
- Gừng một ít
Cách thực hiện:
- Rửa sạch trứng, dùng khăn lau khô.
- Chuẩn bị nồi nước sôi trên bếp rồi cho muối vào cùng thảo quả, hoa hồi, quế và gừng xắt lát đã rửa sạch. Đun sôi vài phút thì tắt bếp để nguội.
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, khô, xếp hết phần trứng vào.
- Đổ tiếp vào hũ rượu trắng và phần nước muối đã đun để nguội. Canh lượng nước sao cho ngập hết phần trứng trong hũ. Đậy kín nắp. Sau 30 ngày là có thể lấy ra sử dụng tùy theo sở thích.
Mực xào trứng muối giúp giảm cân nhanh chóng
Bạn có thể kết hợp trứng muối với mực để tạo món ăn giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu gồm 500g mực tươi, 4 lòng đỏ trứng muối, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt chuông cùng tỏi, cần tây, hành lá, bột bắp, tương ớt, dầu hào, dầu mè, nước tương, gia vị cần thiết.
Cách thực hiện:
- Mực rửa sạch, cắt thành từng miếng xéo vừa ăn rồi lăn qua bột bắp cho bột phủ đều lên miếng mực.
- Hành tây lột vỏ, rửa qua với nước rồi thái thành múi cau.
- Ớt chuông sau khi rửa sạch thì xắt thành hình que.
- Cà rốt gọt vỏ rồi xắt nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá làm sạch, xắt nhỏ.
- Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ôliu. Đợi chảo nóng rồi cho cà rốt vào xào trong vài phút.
- Tiếp tục cho ớt chuông, cần tây, hành tây vào chảo, đảo đều tay trong 2 phút rồi tắt bếp, đổ nguyên liệu trong chảo ra đĩa.
- Bắc lại chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ôliu vừa đủ, chờ nóng rồi cho mực đã được lăn bột vào chiên đến khi mực chín đều thì vớt ra, để ráo dầu.
- Đổ bớt dầu ra bát, chỉ chừa lại một ít rồi phi thơm tỏi trong chảo, tiếp đến cho trứng muối xắt nhỏ vào và đảo nhanh tay khoảng 60 giây rồi nêm nếm gia vị vừa đủ.
- Tiếp đến cho mực cùng các nguyên liệu ở đĩa vào chảo, trộn đều thêm vài phút rồi cho hành lá vào là xong.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn có thể tham khảo thêm:
- + Đậu que xào trứng bao nhiêu calo?
- + Trứng cút lộn bao nhiêu calo và ăn có tăng cân cho bạn không?
- + 1 ly cà phê trứng bao nhiêu calo và uống cafe trứng có béo không?
[/shot-xemthem]
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết trong 1 quả trứng muối bao nhiêu calo và ăn trứng muối có mập không giúp cho chế độ ăn kiêng của mình.
