Ăn đậu rồng tốt cho bà bầu không?

Đậu rồng hay còn được gọi là đỗ khế. Một loại rau quả lành mạnh, bổ dưỡng và vô cùng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Đỗ khế cũng là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong những món ăn chay với dinh dưỡng dồi dào và cân bằng. Tuy nhiên, bà bầu có thể ăn được đậu rồng không và ăn đậu rồng có tốt cho bà bầu không? Cùng nhau tìm hiểu qua những những chia sẻ dưới đây để có câu trả lời cho những câu hỏi này nhé.

BÀ BẦU CÓ NÊN ĂN ĐẬU RỒNG KHÔNG?

Có rất nhiều những loại thực phẩm bình thường có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, nhưng khi mang bầu lại không phù hợp với chế độ ăn uống của mẹ bầu, chúng có thể gây ảnh hưởng xấu, gây hại đến sức khỏe của bà mẹ và thai. Vì vậy mà khi mang bầu, các mẹ cũng có những băn khoăn không biết bà bầu có ăn được đậu rồng không?

Thực tế đậu rồng là một loại thực phẩm khá lành tính, với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong thành phần của đậu rồng có chứa hàm lượng lớn vitamin 12, folate, canxi,… đây đều là những khoáng chất và vitamin cần thiết và quan trọng trong quá tình mang thai.

Như vậy, bà bầu hoàn toàn có thể sử dụng đậu rồng trong thời gian mang thai của mình.

Đậu rồng rất giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là những thành phần vi khoáng cần thiết và quan trọng, mà bà bầu cần bổ sung trong suốt thời kỳ mang thai. Đặc biệt có thể kể đến như: folate, sắt, canxi,vitamin B12… như vậy bà bầu không chỉ ăn được đậu rồng trong thời gian mang thai, mà đậu rồng còn mang lại nhiều lợi ích khác nhau rất tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu.

ĂN ĐẬU RỒNG TỐT CHO BÀ BẦU KHÔNG?

Như vừa chia sẻ ở trên thì bà bầu không chỉ có thể ăn được đậu rồng trong suốt thời gian mang thai, mà ngược lại việc bà bầu ăn đậu rồng còn mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

Dưới đây có thể kể đến một số lợi ích của đậu rồng đối với bà bầu và thai nhi mà bạn có thể chưa biết:

• Tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu

Đậu rồng cũng là một trong những loại rau quả có hàm lượng vitamin C vô cùng dồi dào. Ngoài ra đậu rồng còn cung cấp vitamin A cho cơ thể một cách rất hiệu quả. Vì vậy ăn đậu rồng trong thời gian mang thai, có thể giúp mẹ bầu tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng tự nhiên của mình. Khi cơ thể được cung cấp và bổ sung đủ hàm lượng vitamin C thì hàng rào miễn dịch sẽ được năng cao, và tăng cường hoạt động hiệu quả hơn, từ đó giúp mẹ bầu hạn chế nhiễm vi khuẩn, hạn chế cảm lạnh, cảm cúm…

• Ngăn ngừa và hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi

Folate, canxi, sắt, vitamin nhóm B như B9, B12… là những khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của thai nhi. Trong thời gian mang thai nếu cơ thể người mẹ thiếu hụt hoặc không cung cấp đủ những khoáng chất quan trọng này, thì nguy cơ rất cao sẽ khiến thai nhi bị mắc các dị tật bẩm sinh về thần kinh, ống thần kinh, tuần hoàn hoặc hệ xương…

Như vậy trong thành phần của đậu rồng có chứa hàm lượng folate, canxi và vitamin rất lớn, việc ăn đậu rồng trong thời gian mang thai sẽ giúp bà bầu bổ sung các vi chất quan trọng này một cách hữu ích.

• Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

Trong thời gian mang thai, do nồng độ các hormone thay đổi cũng khiến cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu trở lên nhạy cảm, dễ mắc phải một số những những rối loạn tiêu hóa như: táo bón, tiêu chảy…

Đậu rồng có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy chúng có thể cải thiện và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hoạt động khỏe mạnh hơn, đồng thời cũng cải thiện và ngăn ngừa táo bón cho bà bầu trong quá trình mang thai.

• Bổ sung canxi, phòng ngừa loãng xươn cho mẹ bầu

Đậu rồng là một nguồn cung cấp canxi vô cùng tuyệt vời, hàm lượng canxi trong đầu rộng rất lớn, chúng có tác dụng bổ sung canxi một cách hiệu quả cho bà bầu. Hàm lượng canxi dồi dào của đậu rồng sẽ giúp mẹ bầu cải thiện tình trạng xương khớp, đồng thời giúp thai nhi thuận lợi phát triển hệ xương khớp và ngăn ngừa tình trạng loãng xương, còi xương khi sinh ra.

• Ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai

Đậu rồng không chỉ có hàm lượng canxi cao, mà sắt trong đậu rồng cũng rất dồi dào. Đậu rồng được đánh giá rất cao về hàm lượng và khả năng cung cấp sắt cho bà bầu. Thường xuyên sử dụng đậu rồng có thể giúp bà bầu bổ sung sắt và hạn chế thiếu máu trong quá trình mang thai.

Ngoài sắt, canxi, thì đậu rồng cũng có thành phần chất dinh dưỡng vô cũng dồi dào và đa dạng như: photpho, đồng, magie,…

Như vậy bà bầu không những có thể ăn được đậu rồng, mà thường xuyên ăn đậu rồng còn giúp mẹ bầu nâng cao sức khỏe, tăng cường đề kháng và cường các chức năng trao đổi chất của cơ thể.

NHỮNG LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI ĂN ĐẬU RỒNG

Đậu rồng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt mang lại nhiều tác dụng cho bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn, cũng như mang lại nhiều lợi ích nhất sức khỏe, thì khi sử dụng đậu rồng, bạn cần chú ý một số những lưu ý quan trọng như sau:

1. Đậu rồng có hàm lượng acid oxalic cao, vì vậy mà những người có tiền sử bệnh thận, hoặc sỏi đường tiết niệu thì không nên ăn loại rau này.
2. Hàm lượng canxi lớn, vì vậy khi ăn đậu rồng, bạn cần bổ sung thêm nhiều nước để tránh cơ thể thiếu nước và tăng nguy cơ hình thành sởi bàng quang.
3. Nếu bạn là người có dị ứng với các loại đậu, đỗ đặc biệt là đậu nành, thì nên thận trọng khi sử dụng đậu rồng, vì chúng có thể cũng sẽ khiến bạn bị dị ứng hoặc gây ra những phản ứng khiến bạn khó chịu, ảnh hưởng đến tiêu hóa và đường ruột.
4. Không nên ăn quá nhiều đậu rồng. Dù đậu rồng là thực phẩm lành tính và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên bạn không nên ăn quá nhiều đậu rồng, thay vào đó để tốt hơn cho sức khỏe thì bạn nên ăn uống đa dạng các loại thực phẩm và rau củ khác nhau để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, cũng như cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất khác nhau và đa dạng, để tránh thiếu hụt hoặc mất cân bằng ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của thai nhi.

MỘT SỐ MÓN ĂN HẤP DẪN TỪ ĐẬU RỒNG

• Đậu rồng xào nấm

Nguyên liệu:

1. Đậu rồng 200 gr
2. Nấm bào ngư 100 gr
3. Cà rốt 50 gr
4. Nước tương 1 muỗng cà phê
5. Dầu ăn 1 muỗng canh
6. Hành boa rô 5 gr
7. Ớt bột 10 gr
8. Muối 1 ít
9. Hạt nêm 1 muỗng canh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu rồng bạn mua về, ngâm và rửa sạch, bỏ 2 đầu đi và cắt khúc chéo vừa ăn.

Nấm bào ngư bạn ngâm vào nước muối loãng để nấm được sạch hơn, ngâm khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Ngâm quá lâu sẽ khiến nấm bị ngấm nước và mất đi vị ngọt tự nhiên của nấm.

Cà rốt bạn nạo vở và cắt thàng những lát mỏng, khoang tròn khoảng 0,5 cm. Hành ba rô thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào đậu rồng

Bạn để chảo trên lửa lớn, cho chảo nóng già thì thêm dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bạn bỏ hành ba rô cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó tiếp tục thêm cà rốt vào xào qua chừng 1 phút. Tiếp tục thêm nấm bào ngư và đảo đều tay và tiếp tục cho đậu rồng vào xào và nêm nến gia vị cho vừa ăn. Khi đậu rồng chính thì tắt bếp và cho ra đĩa và hoàn thành món ăn.

• Đậu rồng xào thịt bò

Nguyên liệu:

1. Thịt bò 300 gr
2. Đậu rồng 300 gr
3. Tỏi băm 1 muỗng canh
4. Hành lá 50 gr
5. Dầu ăn 3 muỗng canh
6. Bột bắp 1/2 muỗng canh
7. Gia vị 1 ít (tiêu/đường/hạt nêm)
8. Nước tương 1 muỗng canh
9. Dầu hào 1/3 muỗng canh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò, bạn rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt bò với một chút gia vị như sau: ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng bột bắp, một chút tỏi băm.

Đậu rồng bạn mua về, ngâm và rửa sạch. Sau đó cắt miếng chéo vừa ăn.

Bước 2: Xào đậu rồng

Bạn để chảo lên bếp với lửa lớn để chảo nóng thì thêm 1 muống canh dầu ăn, khi chảo nóng thì thêm hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm thịt bò vào xào, thịt bò vừa chín tới thì thêm đậu rồng vào xào. Tiếp tục cho phần hành, tỏi băm còn lại vào xào chung sau đó tắt bếp và cho đa đĩa, vậy là bạn đã có một món bò xào đậu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

• Đẩu rồng xào tỏi

Nguyên liệu:

1. Đậu rồng 200 gr
2. Tỏi 2 tép
3. Nước tương 2 muỗng canh
4. Hạt nêm 1 ít
5. Tỏi băm 1 muỗng cà phê
6. Ớt băm 1 muỗng cà phê
7. Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu rồng bạn ngâm và rửa với nước muối loãng, sau đó cắt bỏ 2 đầu và cắt thành những miếng chéo vừa ăn.

Tỏi bạn bóc vỏ và đập dập.

Bước 2: Pha nước chấm và xào đậu rồng

Nước chấm, bạn tiến hành phá với nguyên liệu và tỷ lệ như sau: 2 muống cang nước tương, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt bột và trộn đều với nhau.

Tiếp theo là xào đậu rồng. Bạn cho một chiếc chảo nên bếp với lửa lớn, khi chảo nóng thì thêm dầu ăn sau đó thêm tỏi đập dập vào phi thơm lên. Tiếp theo là thêm đậu rồng vào xào, chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Như vậy, trong bài viết này chúng ta đã cũng nhau tìm hiểu những thông tin cũng như những lợi ích mà đậu rồng mang lại cho sức khỏe của mẹ bầu cũng như sự phát triển của thai nhi. Mẹ bầu không chỉ ăn được đậu rồng, mà ngược lại đậu rồng còn là thực phẩm được khuyến kích sử dụng và mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho quá trình mang thai. Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care hy vọng những chia sẻ đã giúp bạn có thêm những kiến thức, thông tín hữu ích để chăm sóc sức khỏe cũng như có một thai kỳ khỏe mạnh.

NGUỒN THAM KHẢO:

+ 10 lợi ích sức khỏe của đậu rồng https://thanhnien.vn/suc-khoe/10-loi-ich-suc-khoe-cua-dau-rong-1047325.html Truy cập ngày 17/12/2019.