Cải xoăn còn gọi là cải gì?

0
6
Cải xoăn còn gọi là cải gì

Không chỉ được biết đến là một loại rau chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể mà cải xoăn còn là một loại thảo dược quý được dùng để chữa bệnh. Vậy cải xoăn còn gọi là cải gì? Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn đọc hieur rõ hơn về loại ra này qua chi sẻ bài viết dưới đây.

Cải xoăn còn gọi là cải gì?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết “cải xoăn hay còn gọi là cải kale, thuộc loại cải bắp dại (Acephala group), họ cải (Barissicaea). Và cải xoăn là loại có họ hàng gần gũi với bắp cải. Theo nghiên cứu, trong 1 chén rau cải xoăn có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như: Vitamin A: 206% RDA, vitamin K 684% RDA; vitamin C 134% RDA; vitamin B6 9% RDA; Mangan 26% RDA, Canxi 9% RDA; Đồng 10% RDA; Kali 9% RDA; Magiê 6% RDA và hơn 3% RDA gồm vitamin B1, 2, 3; sắt và photpho.

Lượng cải xoăn này còn chứ 33g calo, 6g cacbohydrate và 3g protein. Đông thời, cải xoăn chứa rất ít chất béo, phần lớn là các axit béo omega-3 được gọi là acid alpha linolenic. Ngoài ra, cải xoăn còn có chứa các chất chống oxy hóa cao như vitamin C, beta-carotene, flavonoid và polyphenol.

Với những hàm lượng dinh dưỡng có trong cải xoăn vừa nêu trên thì đây là một loại rau có tác dụng rất đối với sức khỏe như:

  • Giúp làm giảm cholesterol
  • Phòng chống ung thư
  • Chống oxy hóa và giúp giảm cân

Những yếu tố để nói đến cải xoăn rất tốt cho việc giảm cân của bạn: Cài xoăn rất ít calo, không chất béo, nhiều chất xơ. Một chén cải xoăn cho thành phần dinh dưỡng 40 calo, 0g chất béo và 5g chất xơ

Vitamin C, beta-carotene, flavonoid và polyphenol có trong cải xoăn là những chất chống oxy hóa có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa và thậm chí dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim

  • Tốt cho xương và mắt

Trong cải xoăn với nhiều Canxi hỗ trợ tốt cho xương. Thêm nữa Trong cải xoăn có lutein và zeaxanthin, nếu bạn ăn đủ sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể tốt cho mắt

  • Tăng cường sức đề kháng
  • Giúp làm đẹp da và tóc

Cải xoăn giúp tăng cường sức khỏe của da và tóc bởi trong nó có Vitamin C và Axit béo omega-3

  • Ngăn ngừa thiếu máu

Rau cải xoăn nấu món gì?

Cũng giống như các loại rau khác bạn có thể chiến biến:

+ Hấp

+ Luộc

+ Đem xào tỏi hay thịt bò

+ Nếu bạn lựa chọn cách ăn sống thì có thể làm salad hay say như một dạng sinh tố kết hợp với loại rau quả khác

Những lưu ý bạn cần biết khi lựa chọn vào bếp với cải xoăn

Mặc dù đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng khi ăn cải xoăn các bạn cần lưu ý những người dang dùng thuốc beta-blockers chữa trị bệnh tim nên hạn chế ăn cải xoăn. Đặc biệt, những người thận yếu, đang dùng thuốc kháng đông thì tuyệt đối không được ăn loại rau này.

Nguồn tham khảo:

+ Cải xoăn https://hellobacsi.com/thuoc-va-thao-duoc-a-z/thao-duoc/cai-xoan/ Truy cập ngày 13/12/2019.

+ Lợi ích của cải xoăn đối với sức khỏe https://suckhoedoisong.vn/loi-ich-cua-cai-xoan-doi-voi-suc-khoe-n106204.html Truy cập ngày 13/12/2019.

+ Cải xoăn https://vi.wikipedia.org/wiki/C%E1%BA%A3i_xo%C4%83n Truy cập ngày 13/12/2019.

Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây