100g thịt lợn bao nhiêu calo và ăn thịt lợn có tăng cân không? Đây là thắc mắc của không ít người khi đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Thịt lợn thuộc nhóm thịt trắng, là một trong những thực phẩm giàu protein được sử dụng phổ biến, đặc biệt là trong thực đơn cúng những người giảm cân. Cùng các chuyên gia giải đáp những thắc mắc liên quan đến vấn đề này qua bài viết sau đây.
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn
Thịt lợn cung cấp đầy đủ thành phần dinh dưỡng, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cơ thể cần. Tron 100g thịt lợn có chứa:
- Protein
Hàm lượng protein trong thịt lợn gần như hoàn chỉnh, có chứa đến 9 loại axit amin thiết yêu nên rất có lợi cho sức khỏe, nhất là trong việc phát triển cơ bắp ở những người tập thể hình, vận động viên, những người sau khi phẫu thuật hoặc người có nhu cầu cải thiện sức khỏe cơ bắp.
Thịt lợn nạc chứa lượng protein cao lên đến 89%. Do đó, ăn thịt lợn nạc cung cấp năng lượng cao cho cơ thể.
- Chất béo
Chất béo có trong thịt lợn theo từng bộ phận có tỉ lệ khác nhau, dao động từ 10- 16%. Trong 100g thịt lợn xay được nấu chín có chứa 7.7g chất béo bão hòa và 9.3g chất béo không bão hòa đơn cùng 1.9g chất béo không bão hòa đa.
- Vitamin và khoáng chất
Đây là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho sức khỏe cùng nhiều khoáng chất cần thiết như vitamin B1, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B3, selen, kẽm,…
Ngoài ra, thịt lợn cũng chứa nhiều hợp chất khác có lợi cho sức khỏe như: creatine, taurine, glutathione.
100g thịt lợn bao nhiêu calo?
Trong 100h thịt lợn có chứa khoảng 272 calo cùng 27.3g chất đạm và 17.04g tổng hàm lượng chất béo. Vậy 100g thịt lợn bao nhiêu calo?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt lợn khi được chế biến bằng những phương pháp khác nhau thì lượng calo cũng sẽ thay đổi:
– 1 miếng thịt heo vừa chín tới: 239 calo
– 1 khẩu phần (85gr) thịt heo xay nấu chín: 252 calo
– 1 miếng (85gr) thịt heo (có chứa nạc và mỡ) nướng: 180 calo
– 1 miếng (85gr) thịt heo nạc nướng: 140 calo
– 1 miếng (85gr) thịt heo (nạc và mỡ) tẩm bột đem chiên: 258 calo.
– 1 khẩu phần (85gr) xúc xích heo: 276 calo
– 1 miếng thịt heo xông khói nấu chín vừa: 37 calo
Ăn thịt lợn có tốt không?
Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và nhiều khoáng chất cần thiết, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể:
Thịt lợn giúp duy trì khối lượng cơ bắp
Việc không hấp thụ đầy đủ protein sẽ khiến cơ thể đối diện với triệu chứng suy giảm cơ. Các nghiên cứu đã chỉ ra, chế độ ăn giàu đạm bao gồm thịt lợn sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là việc phục hồi, phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp.
Cải thiện hiệu suất tập thể dục
Ăn thịt lợn có khả năng cải thiện hoạt động chức năng của cơ và hiệu suất hoạt động thể lực nhờ chứa các chất có lợi như creatine, beta alanine và taurine trong thịt lợn.
Beta alanine khi được hấp thu vào cơ thể sẽ góp phần tạo ra carnosine, đây là chất có lợi cho hoạt động chức năng cơ bắp như cải thiện cảm giác mệt mỏi và làm tăng hiệu suất tập thể dục.
Giúp tế bào phát triển và hoạt động
Thành phần vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 có trong thịt lợn có khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là sự hoạt động của hệ thần kinh và não bộ, quá trình sản xuất nội tiết tố và tế bào hồng cầu, hỗ trợ tái tạo và sửa chữa DNA trong cơ thể.
Ăn thịt lợn có tăng cân không?
Trong thịt lợn chứa thành phần protein cao, đây là dưỡng chất cần thiết cho việc giảm cân do chất đạm đóng vai trò tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, tăng khả năng thay thế những tế bào chết. Ngoài ra, protein còn có thể giúp tăng cường cơ bắp chắc khỏe, hạn chế tình trạng tích tụ mỡ thừa và ngăn cơ thể có cảm giác đói, thèm ăn.
Để trả lời cho câu hỏi ăn thịt lợn có tăng cân không? Cần hiểu rõ lượng calo cơ thể cần trong 1 ngày.
Theo đó, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo để đảm bảo duy trì hoạt động của cơ thể. Nếu ăn đủ 3 bữa thì tương đương với 667 calo/bữa. Để ăn no thịt lợn thì cần khoảng 300g, tương đương với 717 calo, cao hơn mức năng lượng cơ thể cần cho một bữa. Như vậy, có thể kết luận ăn thịt lợn tăng cân.
Tuy nhiên, nếu chỉ ăn thịt lợn không quá 300g mỗi bữa và kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng khoa học, tăng cường tập thể dục thì không những không gây tăng cân mà đây còn là lựa chọn phù hợp cho những người muốn giảm cân.
Ăn thịt lợn có giảm cân không?
Thịt lợn nạc có chứa hàm lượng protein cao nhưng lại chứa ít chất béo nên có thể giúp tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, từ đó trì hoãn cơn đói và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Vì vậy, nếu như ăn thịt lợn với một lượng vừa phải và chế biến lành mạnh thì ăn thịt lợn có thể giảm cân.
Tuy nhiên, những sản phẩm chế biến từ thịt lợn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông,… có chứa hàm lượng cholesterol cao gây tắc nghẽn động mạch và chất béo bão hòa, tăng vòng beo và ngu cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, viêm khớp.
Việc lạm dụng quá nhiều protein từ thịt lợn cũng sẽ gây tác dụng phụ vì cơ thể có thể gặp tình trạng quá tải hệ tiêu hóa, gan và thận. Đồng thời gây ra tình trạng tăng cân do dư thừa nhiều calo.
Tránh sử dụng các sản phẩm đã được chế biến sẵn và chỉ nên ăn một lượng thịt lợn vừa phải, không quá 300- 500g/tuần. Kết hợp cùng với chế độ tập luyện khoa học để có thể giảm cân với thịt lợn hiệu quả.
Có nên ăn thịt lợn mỡ không?
Nhiều người lo lắng ăn thịt mỡ gây vấn đề về thừa cân, béo phì, gây hại cho sức khỏe bởi nó chứa hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu hiện nay đã chỉ ra rằng có thể ăn thịt mỡ hoặc thịt nạc tùy vào nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người mà không cần lo lắng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nếu như có nhu cầu cung cấp protein, nên ưu tiên lựa chọn thịt nạc bởi nó đem lại nhiều lợi ích khác nhau cho cân nặng và cơ bắp. Đối với những người cần tăng cơ như người tập thể hình, vận động viên hoặc người cần kiểm soát cân nặng thì việc tiêu thụ protein là rất cần thiết. Thịt nạc sẽ là lựa chọn phù hợp trong trường hợp này.
Tuy nhiên có một số đối tượng cần ăn thịt mỡ để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chẳng hạn như nếu bạn đang áp dụng chế độ ăn cắt giảm tinh bột (đặc biệt là Keto – chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn tinh bột) thì các loại thịt mỡ nên là ưu tiên trong sự lựa chọn của bạn. Bởi vì thịt mỡ chứa lượng calo vừa đủ để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cả ngày của bạn. Chế độ ăn hạn chế carb được nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu duy trì chế độ này trong thời gian dài mà không cung cấp đủ năng lượng, cơ thể sẽ bị đói, mệt mỏi và kiệt sức. Do đó, sử dụng thịt mỡ để bù calo trong trường hợp này rất được khuyến khích.
Tuy thịt mỡ có thể dùng trong quá trình giảm cân ở một số trường hợp trên nhưng chỉ nên ăn một lượng nhất định vì mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa dễ dàng khiến tăng lượng cholesterol xấu. Nếu ăn nhiều dễ gây thừa cân, béo phì cùng nhiều bệnh về tim mạch, huyết áp khác.
Như vậy, câu hỏi nên ăn thịt mỡ không còn tùy thuộc vào từng trường hợp. Ăn thịt lợn tăng cân không còn phụ thuộc vào từng cá nhân. Nếu như lượng calo nạp vào cơ thể nhiều hơn lượng calo tiêu thụ qua việc tập thể dục hoặc các hoạt động khác thì calo dư thừa sẽ tích lũy thành mỡ và gây béo phì ở nhiều bộ phận trên cơ thể, đặc biệt là vùng bụng. Ngược lại, nếu như duy trì thói quen vận động thường xuyên kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân đối thì thịt mỡ không thể trở thành yếu tố gây tăng cân.
Các lưu ý khi ăn thịt lợn giảm cân
Để ăn thịt lợn không gây tăng cân cần chú ý:
– Không ăn quá 300g thịt lợn trong 1 bữa. Bổ sung thêm chất xơ từ các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
– Không ăn thịt lợn sống hoặc chưa được nấu chín vì có thể gây hại cho sức khỏe, tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
– Nên hạn chế dầu mỡ khi chế biến thịt lợn để tránh làm tăng hàm lượng calo trong món ăn gây tăng cân.
– Kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp, giúp giảm cân nhanh chóng, hiệu quả.
Ngoài ra, nên lựa chọn miếng thịt lợn tươi ngon để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng. Dưới đây là gợi ý cách chọn thịt lợn tươi mà bạn có thể tham khảo:
– Lớp màng bao quanh bên ngoài thịt khô, không bị ẩm ướt.
– Có mùi thơm đặc trưng của thịt, khi ngửi không thấy có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi hóa chất.
– Thịt tươi sẽ có màu sắc đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Phần mặt cắt của miếng thịt sẽ có màu hồng sáng, mướt mát.
– Độ đàn hồi của khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm. Khi dùng ngón tay ấn vào, thịt tươi sẽ tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
– Dùng dao cắt lát thịt không thấy có nước, chỗ vết cắt có màu sáng, khô ráo.
– Phần mỡ heo màu trắng, dày không xuất hiện những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu.
– Tủy xương bám chặt vào thành ống, có màu trong, đàn hồi và không có mùi tanh hôi.
– Kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.
Bài viết giúp bạn đọc biết 100g thịt lợn bao nhiêu calo và ăn thịt lợn có tăng cân không. Mọi người hãy chú ý trong chế độ ăn uống để giữ vóc dáng và sức khỏe với ăn uống nhé!
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
