Ăn rau đay giảm cân không?

Rau đay là một loại rau dân giã, có vị ngọt đặc trưng, thường được dùng để chế biến các món canh vào mùa hè như: Canh cua rau đay, canh tôm rau đay,…Tuy nhiên, có rất nhiều người, đặc biệt là những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân thắc mắc không biết rau đay có bao nhiêu calo? Ăn rau đay có giảm cân không? Ở bài viết dưới đây, Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care sẽ giúp các bạn giải đáp những vấn đề này !

RAU ĐAY LÀ GÌ?

Rau đay là một loại cây thân gỗ, mọc cao từ 1 – 2 mét tùy vào điều kiện đất trồng. Lá rau đay có màu xanh đậm, cạnh lá có hình răng cưa. Loại rau này thường được dùng để chế biến rất nhiều món canh khác nhau như: Canh cua rau đay, canh rau đay nấu với mướp, canh rau đay nấu với tôm, canh rau đay cá rô,…

Một điểm đặc biệt của rau đay so với các loại rau khác đó chính là tính nhớt của nó, chỉ cần ngắt một vài lá rau đay rồi vò lại các bạn sẽ thấy tay mình rất trơn và nhớt.

Theo y học cổ truyền, rau đay có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giải nhiệt, nhuận tràng, lợi tiểu, lợi hô hấp, tiêu đờm, kháng viêm, cầm máu, lợi sữa và an thai. Còn theo y học hiện đại, rau đay là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều sắt, canxi, đồng, vitamin A, B, C, K, chất xơ và beta carotene. Với thành phần dinh dưỡng dồi dào và phong phú như vậy nên rau đay rất tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai và sản phụ sau sinh.

ĂN RAU ĐAY CÓ LỢI GÌ CHO SỨC KHỎE?

Với thành phần dinh dưỡng vượt trội, rau đay mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho người sử dụng, kể cả người lớn lẫn trẻ em. Cụ thể như:

• Rau đay giúp nhuận tràng, ngăn ngừa tình trạng táo bón

Chất nhớt trong lá rau đay sau khi đưa vào cơ thể sẽ giúp bôi trơn, kích thích nhu động ruột co bóp thường xuyên, từ đó đẩy thức ăn nhanh đi tới đại tràng. Điều này sẽ giúp duy trì việc đại tiện diễn ra đều đặn, không bị ách tắc, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón.

Không chỉ vậy, rau đay còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ tiêu hóa như:

+ Polysaccharide có khả năng làm tăng chuyển động ruột, giúp chất thải được đẩy đi không bị ứ đọng lại trong ruột.

+ Sucrose và inositol: Giúp làm mềm phân, khiến quá trình đào thải chất thải diễn ra thuận lợi hơn.

• Rau đay giúp phòng ngừa bệnh viêm đường tiết niệu

Rau đay có đặc tính lợi tiểu và chứa nhiều nước nên sẽ giúp làm tăng lưu lượng nước tiểu và kích thích hoạt động bài tiết nước tiểu. Do đó, loại rau này rất tốt cho những người đang gặp những rối loạn tiểu tiện như: Tiểu rắt, bí tiểu hoặc tiểu buốt. Đặc biệt, rau đay còn có khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ loại rau này thường xuyên thì sẽ có thể ngăn ngừa được tình trạng viêm nhiễm ở các bộ phận trong đường tiết niệu như: Bàng quang, niệu quản, thận,…

• Thanh nhiệt, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể

Theo Đông y, rau đay có tính hàn nên thường được sử dụng để thanh nhiệt, giải độc và trị nóng trong. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng nực, các bạn hãy thường xuyên nấu món canh rau đay cho cả nhà ăn để làm mát cơ thể, giảm bức bối khó chịu trong người và ngăn ngừa nguy cơ say nắng.

• Bổ sung canxi giúp duy trì hệ xương khớp chắc khỏe

Rau đay có chứa hàm lượng canxi dồi dào, trung bình trong 100g rau đay có chứa đến 182mg canxi. Do đó, việc ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp hệ xương khớp chắc khỏe hơn, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp như: loãng xương, thoái hóa, vôi hóa,…

• Rau đay giúp chống viêm hiệu quả

Chất nhầy của lá rau đay có chứa nhiều loại axit hữu cơ có lợi như: Vanillic, Hydroxybenzoic, ferulic, coumaric,…Những loại axit này được chứng minh có khả năng kháng viêm. Mặc dù dược tính của chúng không mạnh bằng các loại thuốc Tây y hiện nay nhưng cũng có thể góp phần ngăn ngừa các bệnh lý viêm nhiễm, đồng thời lại ít có tác dụng phụ.

• Tăng cường lợi sữa

Với hàm lượng vitamin A, E cùng với nhiều khoáng chất thiết yếu, rau đay được xem là một loại thực phẩm giúp lợi sữa, tạo nguồn sữa dồi dào cho mẹ sau sinh.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên sản phụ nên ăn rau đay trong vài tuần đầu sau sinh để nhanh có sữa cho con bú, đồng thời làm giảm nguy cơ táo bón, khó tiêu.

• Bổ sung sắt cho cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu

Rau đay là một loại rau có chứa nhiều chất sắt hàng đầu, đặc biệt là loại cây rau đay có thân màu tím đỏ. Cứ ăn 100g rau đay là các bạn đã bổ sung vào cơ thể khoảng 3. 14 gam sắt. Do đó, phụ nữ mang thai, sau sinh và những người đang bị thiếu máu nên bổ sung thêm rau đay vào chế độ ăn hàng ngày để tăng số lượng hồng cầu, đảm bảo sản xuất đủ máu để duy trì mọi hoạt động của cơ thể.

• Nâng cao sức khỏe tim mạch

Theo một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy: Trong rau đay có chứa một hoạt chất có tên là olitorisid, chất này có tác dụng tương tự như strophantin giúp tăng sức co của cơ tim, đồng thời điều hòa nhịp tim ổn định. Do đó, việc thường xuyên ăn rau đay sẽ giúp bảo vệ tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh lý tại tim mạch.

• Rau đay giúp cải thiện thị lực

Rau đay có chứa nhiều beta caroten và các vitamin A, C, E. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào của mắt khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, duy trì sức khỏe của đôi mắt và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, thành phần vitamin A trong rau đay giúp duy trì giác mạc được sạch sẽ và rõ ràng, làm sáng mắt và làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

• Duy trì làn da khỏe mạnh, trẻ trung

Vitamin A là một dưỡng chất thiết yếu, giúp thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và tái tạo da. Trong khi đó, lá rau đay có chứa một lượng lớn vitamin A, nên nó có thể giúp duy trì một làn da trẻ trung và khỏe mạnh, ngăn ngừa các tình trạng da xỉn màu, nổi mụn trứng cá, nếp nhăn. Ngoài ra, thành phần vitamin A có trong lá rau đay cũng giúp thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của mái tóc.

RAU ĐAY CÓ CHỨA BAO NHIÊU CALO?

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì trong 100g rau đay sẽ có chứa 24 calo. Có thể thấy, hàm lượng calo này khá thấp. Ngoài ra, trong rau đay này còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như: vitamin A, B, C, K, sắt, canxi, kali, magie, đồng, mangan,…

Còn đối với món canh rau đay nấu cua thì hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào cách chế biến và lượng nguyên liệu bạn sử dụng. Trong trường hợp bạn nấu theo tỷ lệ: 100g rau đay, 300g cua đồng và cho thêm một số loại nguyên liệu, gia vị khác thì lượng calo sẽ vào khoảng 125 calo.

ĂN RAU ĐAY GIẢM CÂN KHÔNG?

Đối với băn khoăn “ Ăn rau đay có giảm cân không” thì câu trả lời là “ Hoàn toàn có”. Thông thường, lượng calo mà cơ thể cần bổ sung trong một bữa ăn chính là vào khoảng 667 calo. Trong khi đó, 1 bát canh cua rau đay sẽ chỉ có khoảng 125 calo, lượng calo này thấp hơn rất nhiều so với lượng calo cần nạp trong một bữa ăn. Do đó, việc ăn rau đay sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.

Không chỉ có hàm lượng calo thấp mà rau đay còn chứa nhiều vitamin C, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng đốt cháy chất béo và hạn chế tình trạng tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, hàm lượng canxi dồi dào có trong rau đay cũng giúp quá trình phân hủy chất béo diễn ra nhanh hơn.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN RAU ĐAY

Để nhận được những lợi ích sức khỏe tối ưu khi ăn rau đay, hạn chế tối đa các tác dụng phụ, các bạn nên lưu ý một số điều dưới đây khi sử dụng loại rau này:

1. Những người đang bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn rau đay vì loại rau này có tính nhuận tràng, khiến tình trạng tiêu chảy trở nên nặng hơn.
2. Rau đay thân tím đỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn rau đay thân trắng. Vì vậy, những chị em cho con bú nên tăng cường ăn rau đay thân đỏ để bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể.
3. Khi rửa rau đay, các bạn không nên rửa quá kỹ vì sẽ có thể làm mất chất nhầy từ rau.
4. Hãy sử dụng loại rau đay với liều lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều hoặc ăn trong nhiều ngày liên tục vì sẽ có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

GỢI Ý NHỮNG MÓN ĂN TỪ RAU ĐAY GIẢM CÂN

+ Canh cua rau đay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 200g thịt cua đồng xay
2. 1 mớ rau đay, hành lá, các loại gia vị.

Cách thực hiện:

1. Rau đay đem nhặt bỏ những lá già và sâu, rửa sạch và để ráo.
2. Cho phần thịt cua xay hòa với nước lọc, khuấy đều rồi lọc lại.
3. Hành lá đem đi rửa sạch, băm nhỏ.
4. Cho phần nước cốt thịt cua đồng vào nồi, rồi bỏ thêm nước vừa đủ và đun sôi cho đến khi cua kết dính lại thành từng mảng.
5. Sau đó, cho rau đay vào và nấu thêm cho đến khi rau chín thì nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên và dùng nóng.

+ Canh rau đay nấu tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 1 mớ rau đay
2. 1 quả mướp
3. 1 bát nhỏ tôm khô
4. Hành tím và các loại gia vị

Cách chế biến:

1. Rau đay và mướp mang đi rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
2. Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm rồi chắt bỏ nước, sau đó cho vào cối giã nhỏ.
3. Phi thơm hành tím, rồi cho tôm khô vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa tiếp tục đun trong khoảng 10 phút cho tôm ra hết chất ngọt.
4. Tiếp theo, cho rau đay, mướp vào nồi và đun thêm trong khoảng 5 phút nữa cho chín. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Múc canh ra bát rồi thưởng thức.

Bạn có thể xem thêm:

+ Rau đay bà bầu ăn được không?

+ Rau đay kỵ với gì?

Chắc hẳn qua bài viết trên đây, các bạn đã có câu trả lời cho riêng mình về vấn đề rau đay có bao nhiêu calo? Ăn rau đay giảm cân không ? Mọi băn khoăn về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng để lại bình luận.

Nguồn tham khảo: Rau đay chữa táo bón, hen suyễn https://nongnghiep.vn/rau-day-chua-tao-bon-hen-suyen-d241036.html