Cá hố bao nhiêu calo và ăn có béo không?

0
53
Cá hố bao nhiêu calo và ăn có béo không

Cá hố là một loại thực phẩm quen thuộc và được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cũng chính vì điều này mà nhiều người lo rằng cá hố có thể tăng cân, nhất là những món cá hố chiên, rán. Vậy cá hố bao nhiêu calo và ăn có béo không, tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Cá hố bao nhiêu calo?

Cá hố hay còn gọi là cá đao, có danh pháp là Trichiurus muticus hoặc Trichiurus lepturus) là loài cá xương, sống chủ yếu ở biển. Loại cá này cũng được xem là một loại cá dữ, nổi lên tầng trên và thường kiếm ăn vào ban này, đêm đến trở xuống tầng đáy. Thức ăn chủ yếu của cá hố là các động vật như tôm, cá, mực,…

Trong tự nhiên, cá hố có thể sống được trên 15 năm và khi đó chúng sẽ sở hữu chiều dài chừng 4m và cân nặng từ 20kg đến 25kg.

Về đặc điểm cá hố đầu rộng có thân dẹt, thân hầu như không có vảy, đầu nhọn. Chính vì thế nhiều người ví nó như chiếc thắt lưng, hàm dưới thì trề ra, mắt to nằm sát đỉnh. Miệng cá rộng với 2 hàm răng sắc nhọn. Thân có màu bạc, lưng xám xánh, nhỏ dần từ thân về đuôi. Hai vây mang nhỏ xíu, vây đuôi dài nhưng cũng rất nhỏ. Loại cá này thường đẻ trứng từ tháng 4 âm lịch và kéo dài từ tháng 6 đến tháng 10. Vào thời điểm tháng 8 âm lịch cá hố đẻ trứng nhiều nhất.

Về kinh tế, cá hố là nguồn thực phẩm mang lại giá trị xuất khẩu cao. Ở nước ta, cá hố xuất hiện chủ yếu ở biển từ vùng Quảng Bình trở vào Quy Nhơ và khu vực Quảng Ngãi.

Về giá trị dinh dưỡng, thịt cá hố có hàm lượng dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn. Cụ thể, trong 100g cá hố có chứa khoảng 100 – 150 calo cùng các chất dinh dưỡng khác như:

  • Nước 74g
  • Protein: 18.1g
  • Chất béo: 7.4g
  • Calcium: 24mg
  • Sodium: 278mg
  • Photpho: 150mg
  • Sắt: 1.1mg
  • Thiamine: 0.01mg
  • Riboflavine: 0.09mg
  • Nicotinic acid: 1.9mg
  • Cholesterol: 65mg
  • Omega-3: 775.2mg

Bên cạnh đó,  theo các nghiên cứu của viện dinh dưỡng, cá hố còn là một trong những loại cá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bởi trong thịt cá có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, E, D, protein, chất đạm, DHA và các loại axit béo không no omega-3. Cụ thể, bổ sung cá hố vào thực đơn ăn hàng ngày sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe như:

  • Duy trì vóc dáng và làm đẹp da: thịt cá hố chứa nhiều khoáng chất cũng như vitamin như vitamin A, vitamin E,.. vì vậy chúng có công dụng rất lớn trong việc hỗ trợ giảm cân và giúp làm đẹp da, giúp da trở nên chắc khỏe, tăng độ đàn hồi, căng bóng, mịn màng hơn. Đặc biệt còn có khả năng cản trở quá trình lão hóa da, xóa mờ tàn nhang và làm sáng đều màu da. Bên cạnh đó, hàm lượng axit béo không no omega-3, chất đạm,… còn có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ tăng cơ, giảm lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.
  • Tăng cường trí não: hàm lượng omega-3, DHA dồi dào trong cá hố được biến đến như một loại thần dược từ thiên nhiên giúp kích thích sự phát triển của các dây thần kinh, vùng xám của não ở trẻ và tăng cường trí nhớ ở người lớn.
  • Tốt cho mắt: hàm lượng vitamin A trong thịt cá hố có tác dụng giúp làm sáng mắt, tăng cường thị lực và phòng ngừa tật về khúc xạ mắt ở trẻ nhỏ cũng như đẩy lùi các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng… ở người lớn tuổi.

Ăn cá hố có béo không?

Như đã phân tích ở trên, trong 100g cá hố chỉ chứa từ 100 – 150 calo khi chế biến cá đơn giản như hấp thì lượng calo này gần như không thay đổi. Nếu người trưởng thành, để ăn no một bữa với cá hố bạn cần ăn khoảng 300g cá hố hấp sẽ thấy no, tượng đương với lượng calo nạp vào khoảng 300 – 450 calo. Trong khi đó, theo khuyến nghị của các chuyên gia, mỗi ngày cơ thể chúng ta cần nạp khoảng 2000 calo nếu không có ý định giảm cân. Chia đều cho 3 bữa thì mỗi bữa sẽ cần nạp khoảng 667 calo. Như vậy nếu ăn cá hố hấp hoặc chế biến đơn giản thậm chí ăn cùng một bát cơm nhỏ chứa khoảng 130 calo thì ăn cá hố vẫn không hề gây béo.

Tuy nhiên, với các món như cá hố chiến, rán thì khả năng gây béo là rất cao bởi món ăn này mang lại lượng dầu khá lớn và lượng dầu này không hề tốt cho cơ thể bởi nó có thể tích tụ gây tích tụ mỡ thừa.

Ngoài ra, dù cá hố không gây tăng cân tuy nhiên cũng đừng vì thế mà bạn nạp quá nhiều cá hố vào cơ thể bởi bất kỳ thực phẩm nào cũng thế nếu như ăn quá nhiều thì chuyện tăng cân là điều đương nhiên. Do đó, bạn nên ăn cá hố với một liều lượng vừa phải để tránh mất kiểm soát cân nặng nhé.

Những món ngon với cá hố để giảm cân

Cá hố kho sả

– Nguyên liệu: cá hố tươi, sả, ớt, gia vị…

– Cách làm: Cá hố mua về đem làm sạch và cắt miếng vừa ăn. Sả, ớt rửa sạch và thái nhỏ. Ướp cá hố cùng với nước mắm, nước hàng, dầu ăn, tiêu, sả, ớt trong khoảng thời gian từ 20 – 30p rồi đem lên đun nhỏ lửa từ 3 – 4 tiếng cho thịt cá chín mềm là được.

Canh chua cá hố

– Nguyên liệu: cá hố tươi, cà chua, dứa, hành tím, rau thơm, nước, gia vị

– Cách làm: Cá hố làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn; hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 – 3cm; rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ và phi thơm cùng dầu nóng. Cho cà chua vào xào nhuyễn cùng hành tím và cho lượng nước vừa đủ vào để nấu canh sau đó cho dứa, cá vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho rau thơm và tiêu vào trộn đều.

[shot-xemthem]

[shot-1] NÊN XEM THÊM:

[/shot-xemthem]

Mong rằng những chia sẻ bên trên về chủ đề cá hố bao nhiêu calo và ă có béo không sẽ giúp bạn đọc có thêm những thông tin hữu ích xoay quanh loại cá giàu giá trị dinh dưỡng này. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào bạn hãy để lại bình luận ở phía dưới để được các chuyên gia giải đáp nhé!

Tác giả Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây