Lẩu hải sản luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình trong những dịp lễ hoặc cuối tuần bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng cũng như dễ làm. Hương vị chua cay, đậm đà của nước dùng hòa quyện cùng với vị ngọt tự nhiên của hải sản chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của mọi thực khách. Tuy nhiên, đối với những người đang muốn giảm cân, giữ dáng thì họ lại rất quan tâm đến vấn đề lẩu hải sản bao nhiêu calo và ăn lẩu hải sản có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp băn khoăn này !
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA LẨU HẢI SẢN
Lẩu hải sản là món lẩu thơm ngon, đậm đà với các thành phần chính đó là: Hải sản, xương heo, các loại rau và nấm. Món ăn này rất phù hợp trong những dịp gia đình tụ họp hoặc anh em bè bạn tề tựu cùng nhau. Sự kết hợp giữa hương vị chua chua, cay cay của nước dùng cùng với các loại hải sản tươi ngon chắc chắn sẽ khiến các bạn ăn hoài cũng không thấy ngán.
Thành phần dinh dưỡng trong món lẩu hải sản rất đa dạng và phong phú, có chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin A, B, C, K cùng với các khoáng chất như: Canxi, magie, photpho, kali, kẽm, sắt, đồng, selen,…Đặc biệt, hải sản là nguồn cung cấp axit béo Omega – 3 dồi dào cho cơ thể, giúp điều hòa huyết áp, làm giảm căng thẳng cho tim và ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch.
KHÁM PHÁ NHỮNG LỢI ÍCH CỦA MÓN LẨU HẢI SẢN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Lẩu hải sản là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Cụ thể, những lợi ích của lẩu hải sản đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Tốt cho hệ xương khớp
Như các bạn đã biết, canxi là loại khoáng chất cần thiết, giúp xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe, dẻo dai. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong hải sản có một lượng lớn canxi. Do đó, việc ăn các món ăn từ hải sản, trong đó có lẩu hải sản sẽ có thể giúp cải thiện sức khỏe của hệ xương khớp, ngăn ngừa các bệnh loãng xương, đau khớp.
- Cải thiện chức năng miễn dịch
Selen là một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong hải sản, có tác dụng cải thiện chức năng của hệ thống miễn dịch, phòng ngừa các bệnh lý viêm nhiễm. Ngoài ra, selen còn được chứng minh có khả năng làm vô hiệu hóa các gốc tự do có thể gây đột biến tế bào. Từ đó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
- Duy trì thị lực
Thành phần axit béo Omega – 3 được tìm thấy trong hải sản có tác dụng bổ mắt, giúp duy trì đôi mắt tinh anh, sáng khỏe, đặc biệt hữu ích với những người mắc các bệnh về mắt như: Cận thị, loạn thị, viễn thị, tăng nhãn áp,…
- Phát triển trí não
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, bao gồm: vitamin B2, đồng, selen và axit béo Omega – 3, hải sản được xem là một loại thực phẩm tuyệt vời cho hoạt động của hệ thần kinh. Giúp tăng cường trí nhớ cũng như sự tập trung khi học tập và làm việc. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu cho thấy, việc ăn hải sản một bữa mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ Alzheimer.
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu
Các chất dinh dưỡng trong hải sản, bao gồm: Sắt, đồng, vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Từ đó, giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu, cơ thể mệt mỏi, suy nhược. Đồng thời, thúc đẩy quá trình tuần hoàn trong cơ thể, đảm bảo cung cấp đủ oxy đến tất cả các bộ phận.
- Tốt cho tim mạch
Hải sản là một nguồn thực phẩm giàu axit béo Omega-3, giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính trong máu. Từ đó, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch như: Đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,…
- Hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Một nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu hải sản đó chính là các loại rau ăn kèm. Các loại rau cải thảo, rau muống, rau cải cúc, cải ngọt,…không chỉ khiến món ăn đỡ ngán hơn mà còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng, thuận lợi. Từ đó, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, đầy hơi và táo bón.
LẨU HẢI SẢN BAO NHIÊU CALO VÀ ĂN LẨU HẢI SẢN CÓ BÉO KHÔNG ?
Lẩu hải sản là một món ăn kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: Thịt bò, cá, tôm, mực, ngao, đậu phụ, các loại rau và nấm,… Do đó, hàm lượng calo của món ăn này sẽ khá cao, lên đến 1600 calo cho 1 suất lẩu hải sản.
Trung bình, một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động sống. Nếu chia đều ra cho 3 bữa thì lượng calo mà bạn cần nạp trong 1 bữa ăn sẽ vào khoảng 667 calo. Trong khi đó, 1 suất lẩu hải sản thường sẽ cung cấp 1600 calo cho cơ thể. Có thể thấy, mức calo này cao hơn rất nhiều so với mức năng lượng mà cơ thể cần trong 1 bữa ăn. Như vậy, có thể kết luận rằng việc ăn lẩu hải sản hoàn toàn có thể gây tăng cân.
CÁCH ĂN LẨU HẢI SẢN KHÔNG LO BỊ TĂNG CÂN
Để không bị tăng cân khi ăn lẩu hải sản, các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Hạn chế dùng nước hầm xương, thay vào đó nên chọn nước dùng làm từ các nguyên liệu tự nhiên như: Cà chua, dứa, sả, nấm,…vừa giúp kích thích vị giác, vừa hạn chế hấp thu chất béo vào trong cơ thể.
- Sử dụng bún, mì gạo lứt thay vì mì, bún gạo thông thường khi ăn lẩu hải sản. Bởi gạo lứt có chứa ít calo, nhưng lại có hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần so với gạo trắng. Do đó, việc ăn bún, mì gạo lứt sẽ giúp kiểm soát cơn đói, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều và ổn định mức đường huyết trong cơ thể.
- Khi ăn lẩu hải sản, các bạn nên tăng cường tiêu thụ các loại rau, nấm giàu chất xơ để giúp tạo cảm giác nhanh no, làm giảm sự thèm ăn và hạn chế việc nạp thêm thức ăn. Từ đó, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Lựa chọn uống nước lọc khi ăn lẩu thay vì uống nước ngọt, rượu bia để hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm lượng calo, đường hấp thụ vào cơ thể.
- Ăn sữa chua sau khi ăn lẩu để giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dễ dàng, nhanh chóng, hạn chế tình trạng đầy hơi, chướng bụng và tăng cân.
- Nên ăn lẩu hải sản vào buổi sáng và buổi trưa, không nên ăn vào buổi tối. Bởi buổi tối là thời điểm cơ thể nghỉ ngơi, ít vận động, nên nếu ăn các món ăn chứa nhiều calo vào lúc này thì sẽ dễ gây dư thừa calo, tích tụ mỡ, dẫn đến tình trạng tăng cân.
- Kết hợp tăng cường tập luyện thể dục thể thao để tăng cường sự trao đổi chất, thúc đẩy quá trình đốt cháy calo dư thừa, Từ đó, mang lại một vóc dáng thon gọn, săn chắc.
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON, DỄ LÀM TẠI NHÀ
Dưới đây là cách nấu lẩu hải sản đậm đà, thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình:
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200 gram tôm
– 500 gram ngao
– 300 gram mực
– 1 kg xương gà
– 2 quả cà chua
– 1/2 quả dứa
– 30 gram me chua
– Một chút tỏi, sả, chanh, ớt
– Các loại gia vị: Tương cà, tương ớt, nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường phèn
– Rau ăn kèm: Rau muống, cải xoong, các loại rau và nấm mà bạn thích
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu hải sản
– Mực làm sạch, loại bỏ phần da và ruột mực. Các bạn thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tôm đem cắt bỏ râu và rút phần chỉ đen trên lưng. Ngao rửa sạch rồi đem ngâm trong nước vo gạo cho thêm vài lát ớt khoảng 30 phút để ngao nhả hết cặn bẩn, rồi rửa lại với nước. Bày tất cả các nguyên liệu ra đĩa. Các bạn có thể sử dụng thêm cua, ghẹ, cá,… hoặc bất kỳ loại hải sản nào mà bạn thích để món lẩu thêm hương vị.
– Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
– 2 cây sả thái lát mỏng, 1 cây còn lại thì đập dập, cắt khúc
– Cà chua bổ miếng cau.
– Dứa cắt thành từng miếng nhỏ.
– Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt kỹ, sau đó đem đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
Bước 2: Chế biến phần nước sốt
– Ngâm me cùng với 1/3 chén nước ấm, đánh cho me tan ra rồi lọc lấy nước.
– Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng. Cho tỏi băm và sả cắt lát mỏng vào phi thơm. Tiếp theo, các bạn cho 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh sa tế vào chảo và đảo đều.
– Nêm vào chảo sốt 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, nước me, 40 gram đường phèn và sả đập dập. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2 phút thì các bạn tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước hầm xương
– Xương gà rửa sạch, rồi đem chần qua nước sôi cho nổi hết bọt. Sau đó, các bạn lấy xương ra rửa với nước sạch, rồi cho vào nồi cùng với khoảng 2 lít nước và hầm trong 45 phút để lấy nước dùng.
– Trong quá trình đun, các bạn chú ý vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
– Sau đó, các bạn đổ tất cả phần sốt chua cay vừa làm vào nồi nước dùng và đun sôi. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
– Múc nước lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, bày các loại hải sản, rau, nấm, bún ăn kèm ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm:
Nồi lẩu hải sản thơm lừng, đầy màu sắc bắt mắt của mực, tôm,cà chua, dứa và các loại rau xanh, chắc chắn sẽ khiến các bạn thích mê ngay từ khi thưởng thức miếng đầu tiên.
Bạn cũng nên tham khảo thêm:
- + Lẩu thái bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cơm chiên hải sản bao nhiêu calo? Calo có nhiều gây béo không?
- + Ăn hải sản uống nước cam, sữa, nước dừa, nước chè được không?
Trên đây là những thông tin cơ bản về ăn lẩu hải sản bao nhiêu calo và ăn hải sản có béo không? Nếu bạn còn thắc mắc có thể comment bên dưới để được tư vấn giải đáp.