Xin Chào! Chào mừng bạn đến với Hoàn Mỹ Breast Care chuyên trang dinh dưỡng tư vấn ăn uống đúng cách an toàn.
373 lượt xem

Trứng gà ngâm giấm chữa tiểu đường

Nhiều người truyền tai nhau rằng trứng gà ngâm giấm là bài thuốc quý được dân gian áp dụng từ xưa đến nay để chữa bệnh tiểu đường. Vậy vấn đề này thực hư thế nào? Trứng gà ngâm giấm chữa tiểu đường có hiệu quả không? Hãy cùng Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

TÌM HIỂU SƠ QUA VỀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường, là bệnh lý nội khoa do rối loạn chuyển hóa insulin trong cơ thể với biểu hiện đặc trưng là lượng đường ở trong máu luôn ở mức tăng cao hơn so với bình thường. Bệnh tiểu đường có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho cơ thể như ảnh hưởng đến sức khỏe mắt, thận, thần kinh, tim và nhiều bệnh lý nghiêm trọng khác.

Ngày nay, bệnh tiểu đường ngày càng trở nên phổ biến và được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng” bởi những biến chứng nguy hiểm mà nó gây ra. Hiệp hội Đái tháo đường Thế giới (IDF) cũng đưa ra những con số thống kê đáng báo động về thực trạng bệnh tiểu đường trên toàn thế giới như:

  • Cứ 6 giây trôi qua sẽ có 1 người trên thế giới tử vong vì các biến chứng nguy hiểm của tiểu đường.
  • Mỗi năm thế giới có rất nhiều trẻ em được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường tuýp 1, con số này lên đến 132.600 trẻ. Chỉ tính riêng số trẻ em trong độ tuổi 0 -19 tuổi mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 là hơn 1 triệu trẻ.
  • Hơn 21 triệu phụ nữ đang mang thai mắc chứng tiểu đường thai kỳ, chiếm tỷ lệ 1/6 tổng số thai phụ trên thế giới.
  • Khoảng 2/3 số bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường là người cao tuổi, tuy nhiên, số bệnh nhân tiểu đường trẻ tuổi cũng ngày một tăng cao.

Do đó, người bệnh tiểu đường cần điều trị càng sớm càng tốt, tuân thủ tuyệt đối phác đồ điều trị của bác sĩ chuyên khoa và có những phương pháp giúp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn, nhằm giảm thiểu tối đa các biến chứng nguy hiểm của bệnh lý này.

TRỨNG GÀ NGÂM GIẤM CHỮA TIỂU ĐƯỜNG CÓ HIỆU QUẢ KHÔNG?

Trứng gà ngâm giấm là một loại thức uống sức khỏe được lưu truyền rộng rãi trong dân gian. Thức uống này được cho là bắt nguồn từ thời cổ Hy Lạp với nhiều công dụng tốt cho cơ thể, một trong số đó là hỗ trợ chữa tiểu đường hiệu quả.

Trứng gà ngâm giấm không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, phong phú của trứng gà và giấm mà còn có tác dụng sức khỏe rất hữu hiệu. Hơn nữa, trứng gà kết hợp với tác dụng của giấm giúp hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn, vi sinh vật khi chúng ta ăn trứng gà sống.

Lòng đỏ trứng sống có phân tử lớn nên các tổ chức ruột non rất khó hấp thụ được dưỡng chất. Lòng đỏ trứng sau khi ngâm giấm thì các phân tử có sự phân chia thành những phân tử nhỏ hơn, từ đó các chất dinh dưỡng sẽ dễ được cơ thể hấp thụ và phát huy những chức năng sức khỏe.

Lòng trắng trứng gà là một loại phân tử protid rất lớn, là thành phần quan trọng đối với cơ thể con người. Bên cạnh việc chứa nhiều lysozyme (muramidase), lòng trắng trứng gà còn chứa những thành phần có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Khi lòng trắng trứng được ngâm trong giấm, phân tử protid khổng lồ sẽ được phân giải thành những phân tử protid nhỏ hơn, đồng thời sản sinh ra nhiều lysozyme. Những chất này sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn, do đó lòng trắng trứng ngâm giấm đem lại tác dụng điều trị bệnh lớn hơn so với lòng trắng đơn thuần.

Vỏ trứng khi được ngâm trong giấm sẽ mềm ra và hòa tan biến thành canxi acetat – thành phần có đặc tính dễ tan trong nước và là loại muối vô cơ rất quý giá. Chất này vừa giúp đề phòng và điều trị bệnh tiểu đường, bệnh cao huyết áp, vừa giúp cơ thể phát triển xương khớp khỏe mạnh,…

Trứng gà ngâm giấm đã được nhiều nghiên cứu chứng minh là có công dụng hỗ trợ chữa tiểu đường hữu hiệu. Theo tạp chí Diabetes.co.uk của Anh, kết quả của một cuộc nghiên cứu được đăng trên chuyên trang về bệnh tiểu đường Diabetes Care cho thấy giấm là gia vị có khả năng giúp bệnh nhân tiểu đường giảm đường huyết và tăng insulin, đồng thời có tác dụng làm tăng cảm giác no sau một bữa ăn quá nhiều tinh bột để tránh việc ăn vặt nhiều làm tăng đường huyết.

Phát hiện này cho thấy trứng ngâm giấm là thực phẩm đặc biệt hữu ích đối với những người bị tiểu đường tuýp 2 hoặc tiền tiểu đường. Theo đó, các bác sĩ chuyên khoa khuyên rằng để kiểm soát chỉ số đường huyết một cách tốt nhất, bạn có thể uống một chút giấm và nước trước các bữa ăn chính.

Các nhà khoa học trường đại học Đông Phần Lan đã thực hiện một khảo sát vào năm 2015 và cho ra kết quả: những người ăn 4 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thấp hơn 37% so với những người chỉ ăn 1 quả trứng mỗi tuần. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu cũng cho biết trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng cải thiện quá trình chuyển hóa glucoza và giảm tình trạng viêm nhiễm.

Bởi vậy, các nhà nghiên cứu nhận định rằng ăn trứng ngâm giấm có thể giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa sự biến đổi lớn trong nồng độ đường huyết khiến bệnh tiểu đường trở nên nghiêm trọng hơn.

BẬT MÍ CÁCH LÀM TRỨNG GÀ NGÂM GIẤM CHỮA TIỂU ĐƯỜNG HIỆU QUẢ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3 quả trứng gà ta
  • 450ml giấm gạo
  • 1 lọ thủy tinh có nắp và có thể chứa vửa 3 quả trứng.

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch trứng gà bằng nước nhằm loại bỏ chất bẩn bên ngoài vỏ trứng, sau đó lau khô vỏ trứng.
  • Bước 2: Lọ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng diệt khuẩn. Để đảm bảo sạch nhất, bạn có thể luộc lọ thủy tinh với nước sôi. Xếp trứng vào lọ và đổ giấm gạo ngập mặt trứng và đậy kín nắp lọ.
  • Bước 3: Bảo quản lọ trứng ngâm giấm ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm hỏng trứng. Ngâm trứng trong giấm 3 ngày 3 đêm hoặc ngâm cho đến khi vỏ trứng tan hoàn toàn.
  • Bước 4: Sau khi vỏ trứng đã tan hoàn toàn, bạn hãy dùng đũa đâm thủng màng trứng và gắp bỏ lớp màng này ra ngoài. Sau đó, khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ trứng rồi bảo quản lọ trứng ngâm giấm chữa tiểu đường vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách dùng trứng ngâm giấm

Múc 2 thìa súp trứng ngâm giấm nguyên chất, thêm nửa thìa súp mật ong và thêm nước ấm để pha loãng rồi uống để cải thiện bệnh tiểu đường hiệu quả. Bạn nên sử dụng thức uống trứng gà ngâm giấm này ngày 1-2 lần và dùng sau bữa ăn khoảng 20-30 phút.

Khi chế biến món trứng ngâm giấm để chữa bệnh tiểu đường, bạn lwuu ý nên chọn loại giấm tốt và mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của giấm. Không dùng giấm hóa học để ngâm trứng vì nó sẽ phá hỏng tất cả công dụng sức khỏe của món ăn trứng ngâm giấm.

Trước khi áp dụng bài thuốc dân gian trứng ngâm giấm chữa tiểu đường này, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa và chỉ nên dùng để hỗ trợ quá trình chữa bệnh chứ không có khả năng thay thế thuốc đặc trị.

MỘT SỐ CÔNG DỤNG KHÁC CỦA TRỨNG GÀ NGÂM GIẤM

  • Hỗ trợ cơ thể thanh lọc lục phủ, ngũ tạng.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, máu nhiễm mỡ, viêm dạ dày.
  • Tốt cho xương khớp, hỗ trợ điều trị tình trạng phong thấp đau sưng cơ khớp.
  • Tốt cho người đang gặp tình trạng suy nhược cơ thể, giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh.
  • Có khả năng chữa bệnh ngoài da như: bệnh viêm da thần kinh, ngưu bì tiên (ngứa da trâu), da khô ngứa sần sùi. Để phát huy công dụng này, bạn hãy dùng bông sạch chấm và dung dịch trứng ngâm giấm và bôi vào chỗ da bị bệnh 4-5 lần. Bôi thuốc đều đặn mỗi ngày và không gián đoạn trong khoảng thời gian vài ngày sẽ thấy đỡ ngứa và hết ngứa hẳn.
  • Uống hỗn hợp trứng giấm thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn collagen dồi dào, từ đó giúp da dẻ luôn mịn màng, săn chắc, khỏe mạnh từ bên trong, đồng thời ngăn ngừa tình trạng lão hóa.

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG NÊN SỬ DỤNG

Bên cạnh trứng ngâm giấm, bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ ăn uống kiêng khem kỹ lưỡng để không làm đường huyết tăng cao và có thể kiểm soát đường huyết trong giới hạn cho phép.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường nên ăn những nhóm thực phẩm sau:

  • Nhóm thực phẩm đường bột: Người mắc bệnh tiểu đường được khuyên nên sử dụng những loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… để giảm lượng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại củ giàu tinh bột như khoai sắn thì cần phải giảm hoặc cắt khẩu phần cơm bình thường.
  • Nhóm thịt cá: Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… Tốt nhất nên chế biến bằng các cách đơn giản như: hấp, luộc, áp chảo để loại bỏ tối đa dầu mỡ.
  • Nhóm chất béo, đường: Các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên ưu tiên sử dụng các thực phẩm có chất béo không bão hòa như: dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, dầu olive,…
  • Nhóm rau: Người bệnh tiểu đường nên tích cực ăn nhiều rau xanh hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như: ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng lưu ý tránh ăn cùng các loại sốt có chứa hàm lượng lớn chất béo.
  • Hoa quả: Trái cây tươi là nhóm thực phẩm cực kỳ tốt cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn trực tiếp, tránh chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa. Đồng thời, bệnh nhân tiểu đường hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín… bởi chúng có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, không tốt cho sức khỏe người bệnh.

Trên đây là những thông tin chi tiết giải đáp vấn đề “Trứng gà ngâm giấm chữa tiểu đường có hiệu quả không?”. Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ Breast Care hy vọng hữu ích với bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, bạn vui lòng để lại bình luận.

Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!