Sau sinh, cơ thể nữ giới rất yếu. Thậm chí nhiều người còn ví, phụ nữ đau đẻ giống như bị bẻ gãy 20 chiếc xương sườn. Để mau chóng hồi phục sức khỏe, chị em cần dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi đồng thời chú ý hơn tới chế độ dinh dưỡng mỗi ngày chứ không phải thích ăn gì cũng được. Vậy bà đẻ ăn bún được không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn về vấn đề này.
Bà đẻ ăn bún được không?
Sau sinh, hệ tiêu hóa của mẹ còn yếu nên chưa thể dung nạp được những thực phẩm lên men. Mà bún lại được làm từ tinh bột gạo tẻ chắt lọc qua quá trình lên men. Vì vậy, mẹ nên tránh ăn bún (ít nhất trong tháng đầu sau sinh), thay vào đó mẹ có thể ăn sữa chua để hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Sau sinh bao lâu thì được ăn bún?
Thường thì sau khoảng 2 tháng là mẹ có thể ăn bún nhưng không được ăn quá nhiều để tránh bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, ảnh hưởng xấu tới dạ dày. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe, mẹ nên lựa chọn địa chỉ làm bún, bán bún uy tín, đáng tin cậy hoặc tốt nhất là tự làm bún tại nhà.
Hiện nay có nhiều cơ sở làm bún cho thêm chất phụ gia độc hại như hàn the, huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng, tẩy chua… để bún tươi dai, sợi trắng trơn hơn, để lâu hơn mà không bị thiu. Nếu chẳng may ăn phải những loại bún này thì không chỉ sức khỏe của mẹ bị ảnh hưởng mà bé cũng có thể gặp phải nhiều hệ lụy nếu vẫn còn bú mẹ. Trường hợp đau bụng, tiêu chảy kèm nôn ói sau khi ăn bún cần đến bệnh viện ngay.
Làm sao để biết bún có hóa chất hay không?
Mẹ có thể mua đèn cực tím tại các cửa hàng gia dụng rồi chiếu đèn vào bún (bún mua bên ngoài). Nếu bún phát sáng thì chứng tỏ đã bị nhiễm tinopal có thể gây ngộ độc.
Ngoài ra, mẹ có thể nhận biết bún chất lượng hay không bằng bột nghệ. Bún sau khi được rắc bột nghệ nếu chuyển sang màu xanh thì chứng tỏ đã bị tẩm hàn the.
Cách làm bún đơn giản tại nhà
Thời gian dự kiến: 30-45 phút thực hiện.
Nguyên liệu đủ cho khoảng 2-3 người ăn.
Chuẩn bị:
- 150g bột gạo tẻ
- 50g bột khoai tây (hoặc bột bắp, bột năng)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nồi, khuôn nặn sợi…
Cách làm:
- Trộn bột gạo tẻ, bột khoai tây, muối với nhau rồi đổ từ từ nước từ từ vào, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt thì dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.
- Sau khi thấy bột mịn, cho thêm dầu ăn và tiếp tục nhào bột cho đến khi bột nhuyễn và không còn dính tay, kéo bột ra cảm thấy bột có độ đàn hồi và dai, không bị đứt quãng là được (bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngon).
- Chia bột đã nhào thành từng phần nhỏ rồi cho vào khuôn.
- Đun một nồi nước đợi đến khi nó sôi.
- Ấn mạnh khuôn rồi cho sợi bún rơi vào nồi nước đang sôi.
- Bún chín nổi lên mặt nước thì vớt ra rồi nhúng vào thau nước lạnh, để ráo nước là có thể sử dụng.
Bún sau khi làm xong có độ dẻo dai mà không cần đến hàn the. Sợi bún cũng trắng và bóng mà không cần đến thuốc tẩy.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn có thể cần tham khảo thêm:
[/shot-xemthem]
Sau sinh nên ăn những thực phẩm gì?
Chế độ dinh dưỡng sau khi sinh đóng vai trò quan trọng tới khả năng cùng thời gian hồi phục sức khỏe của mẹ. Để thúc đẩy quá trình này đồng thời cung cấp đầy đủ năng lượng, dinh dưỡng cho bé thì sau khi sinh xong, mẹ cần chú ý bổ sung những loại thực phẩm sau:
- Thực phẩm chứa nhiều sắt: thịt, cá, trứng, sữa, cải xanh, rau quả màu đỏ…
- Thực phẩm giàu canxi: cá, trứng, sữa, củ cải, cải xoăn…
- Thực phẩm nhiều protein: thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu…
- Thực phẩm giàu vitamin: bông cải xanh, rau chân vịt, cà rốt, lòng đỏ trứng, ngũ cốc, bí ngô, thịt, sữa…
- Thực phẩm giàu kẽm: ngũ cốc, sữa, các loại đậu, hải sản…
Chú ý: Mẹ cần ăn chín uống sôi, không ăn đồ tái, sống, không ăn đồ ăn được chế biến sẵn hay chế biến nhiều lần, kiêng đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết Bà đẻ ăn bún được không, khi nào thì ăn bún được đồng thời có thêm nhiều thông tin hữu ích. Nếu còn bất cứ điều gì thắc mắc, bạn có thể nhấp chuột [tại đây] hoặc gọi tới đường dây nóng (024) 38255599 – 083.66.33.399 để được tư vấn thêm (hoàn toàn miễn phí).
