Bà đẻ ăn bún được không và sau sinh bao lâu thì ăn được bún là thắc mắc của nhiều chị em, đặc biệt là những người mới sinh. Bởi lúc này mẹ cần có chế độ dinh dưỡng, kiêng cữ nghiêm ngặt để hồi phục sức khỏe và không ảnh hưởng đến nguồn sữa cho bé. Cùng các chuyên gia giải đáp chi tiết vấn đề này qua nội dung bài viết sau đây.
Bà đẻ ăn bún được không?
Sau sinh phụ nữ cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt trong tháng đầu cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng bởi khi đó cơ thể còn rất yếu, hệ tiêu hóa còn kém. Vậy bà đẻ ăn bún được không?
Bún là một loại tinh bột được làm từ gạo tốt cho cơ thể, nhưng chắc chắn đây không phải loại thực phẩm có thể thay thế cơm.
Hiện nay có những cơ sở sản xuất bún vì lợi nhuận nên bất chấp sử dụng các chất độc hại như hàn the, formol,… Vì vậy, các chuyên gia khuyên mẹ sau sinh không nên ăn bún bởi nó có thể ảnh hưởng để sức khỏe, cụ thể:
- Hàn the
Bà đẻ ăn bún được không phụ thuộc vào nguyên liệu và chất lượng của bún, đặc biệt là hàn the. Đây là hóa chất không nằm trong danh mục các loại phụ gia và hóa chất được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, chất này lại có nhiều trong bún, nó có vai trò làm cho bún có độ giòn dai, không bết dính.
Hàn the gây hại cho sức khỏe, có tích lũy dần trong các mô tế bào, có thể gây tổn thương hệ tiêu hóa, ngộ độc gan, thận, thoái hóa bộ phận sinh dục. Khi cơ thể hấp thụ một lượng lớn hàn the có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, tiêu chảy, tổn thương da, suy thận, thậm chí là ngộ độc cấp tính, hôn mê,…
Phụ nữ sau sinh, đặc biệt là đang cho con bú ăn bún có chứa hàn the sẽ theo đường sữa mẹ gây nhiễm độc cho bé. Trẻ ăn các thực phẩm có hàn the ảnh hưởng đến gan, thận và chậm phát triển.
- Tinopal
Tinopal hay còn gọi là huỳnh quang được dùng trong công nghiệp sơn, sản xuất vải, giấy để tạo màu đẹp mắt. Trong quá trình sản xuất bún, nó giúp bún không bị thiu, không bị khô cứng, có độ bóng đẹp mắt.
Ăn nhiều bún có chứa tinopal trong thời gian dài có khả năng tồn dư kim loại nặng nguy hiểm, gây ung thư.
- Formol
Đây là chất phụ gia cấm sử dụng trong thực phẩm dù với bất kỳ liều lượng nào. Đây là chất được Tổ chức Y tế Thế giới WHO liệt kê vào loại hóa chất độc hại đối với sức khỏe.
Formol gây nên triệu chứng khó tiêu, đau thận, nôn mửa, viêm loét dạ dày, hôn mê,… Người thường xuyên ăn thực phẩm chứa formol trong bún có thể nguy cơ mắc bệnh ung thư mũi, họng, phổi.
Như vậy, chắc hẳn chị em lo lắng vì những chất có thể được thêm vào bột để làm bún nói trên. Vậy bà đẻ ăn bún được không? Câu trả lời là không. Mới sinh các mẹ không nên ăn bún để tránh các chất phụ gia, hóa chất độc hại.
Trường hợp mẹ đảm bảo được nguồn nguyên liệu làm bún tại các cơ sở uy tín, không có hóa chất độc hại hoặc tự làm bún tại nhà cũng không nên ăn quá nhiều. Vì sau khi sinh hệ tiêu hóa của mẹ còn yếu, trong khi bún được làm từ quá trình lên men của gạo. Vì vậy, khi ăn nhiều bún sẽ dẫn đến tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu ảnh hưởng xấu đến dạ dày.
Sau sinh bao lâu thì được ăn bún?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất mẹ sau sinh có thể ăn bún là từ 2- 3 tháng từ khi sinh em bé. Tuy nhiên, mẹ không nên ăn quá nhiều mà chỉ nên sử dụng mức hợp lý, tránh ăn thường xuyên.
Các chất phụ gia trong bún có thể khiến mẹ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Vì vậy, thay vì ăn bún, chị em có thể bổ sung một số món bổ dưỡng lợi sữa như thịt heo, hải sản, móng giò, gà, hoa quả,…
Tốt nhất nếu mẹ sau sinh muốn ăn bún hãy tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Lưu ý khi bà đẻ ăn bún
Một số trường hợp mẹ sau sinh tuyệt đối không nên ăn bún bởi nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc:
- Người bị bệnh về đường tiêu hóa: Một số mẹ bị dạ dày, đại tràng tuyệt đối không nên ăn bún vì nó dễ gây các triệu chứng ợ chua, đầy hơi, chứng bụng, khó tiêu, không tốt cho dạ dày. Bản chất của bún được làm từ bột gạo ngâm với nước để 1 ngày cho nở, vì vậy không phù hợp với người bị bệnh về đường tiêu hóa.
- Người có thể trạng yếu hay đang bị sốt không nên ăn bún vì nó gây khó tiêu, chứng bụng, nhanh đói. Thay vào đó nên ăn những thức ăn lỏng để dễ tiêu hóa hơn.
- Dù là bún sạch, có cho hóa chất gì hay không nhưng vẫn không tốt với trẻ nhỏ bởi hệ tiêu hóa chưa thật sự hoàn thiện. Vì thế, mẹ không nên cho bé ăn bún, phở sớm và không nên cho ăn nhiều.
Chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mẹ có ảnh hưởng lớn đến sự phục hồi cơ thể và sức khỏe của con thông qua nguồn sữa mẹ. Vì vậy, sau sinh 1 tháng mẹ không nên ăn bún và đặc biệt là hạn chế ăn ngay cả khi cơ thể đã hồi phục.
Cách phân biệt bún sạch và bún hóa chất
Để phân biệt bún sạch và bún hóa chất, mẹ có thể dựa vào các đặc điểm sau:
Dựa vào màu sắc bún
Sợi mì không hóa chất thường có màu kem tự nhiên, màu trắng ngà. Đôi khi, sợi mì có thể có màu sẫm hơn một chút thay vì có màu trắng quá sáng. Đồng thời, sợi bún được tẩm hóa chất thường có màu trắng và độ bóng rõ rệt.
Dựa vào mùi
Ngoài việc quan sát màu sắc của quạt, mẹ cũng có thể phân biệt quạt sạc với quạt hóa chất bằng mùi. Bún sạch thường có vị chua nhẹ, không quá nồng. Tuy nhiên, bún ngâm hóa chất thường thiếu vị chua nhạt vốn có của gạo ngâm.
Dựa vào độ bóng
Quạt sạc thường không bóng và không quá trơn. Bạn sẽ không thấy mặt óng ánh của mì khi nhìn kỹ dưới ánh sáng mặt trời hoặc bằng đèn pin. Bún chứa hàn the có màu sáng bóng, soi đèn pin sẽ thấy bún có phản quang.
Dựa vào độ dai của sợi bún
Bún có hóa chất thường dai, giòn và không dễ đứt. Khi sờ vào bún không có cảm giác mịn và dính như bún do sử dụng hàn the và hóa chất.
Còn đối với bún không chứa hóa chất sợi bún sẽ hơi nát và dễ đứt gãy. Khi chạm tay vào sợi bún sẽ có cảm giác hơi dính, do sự kết dính tự nhiên từ bột gạo.
Thử bún với nước mắm
Cho một lượng bún vào chén chứa nước mắm rồi trộn đều. Nếu như đó là bún sạch thì nước mắm sẽ ngấm vào nhanh hơn và khiến sợi bún mềm ra. Còn bún đã được tẩm hóa chất sẽ ngấm lâu hơn và ít hơn.
Ngoài ra, mẹ cũng có thể dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào sợi bún. Nếu như nhìn thấy bún phát sáng thì có nghĩa là đã nhiễm chất tinopal. Loại bún này còn có độ dai và giòn, ít kết dính để lâu mới bị thiu và không ngửi thấy mùi chua hỏng trong thời gian dài. Hoặc mẹ có thể sử dụng cà phê tươi để kiểm tra bún có chứa formol hay không. Nếu như có chứa chất này, nước trụng bún sẽ cho ra kết tủa đỏ.
Khi mua bún tươi, mẹ cần lựa chọn những cửa hàng uy tín, đáng tin cậy. Nếu như không dùng ngay, mẹ nên bảo quản ở những nơi thoáng mát như tủ lạnh, tránh những nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Nếu thích ăn bún thường xuyên, mẹ nên sử dụng bún khô. Ăn bún khô mẹ cũng nên kiểm tra kỹ nguồn gốc, nhãn hiệu, nhà sản xuất, hạn sử dụng…
Những thực phẩm sau sinh phụ nữ nên kiêng
Ngoài bún thì bà để cũng nên kiêng một số thực phẩm sau đây:
- Quả cam
Cam và họ hàng của chúng chứa một lượng lớn vitamin C và các khoáng chất lành mạnh, là loại trái cây tuyệt vời cho các bà mẹ mới sinh. Tuy nhiên, đối với một số trẻ có làn da nhạy cảm, một số thành phần trong cam có thể gây ngứa mãn tính, khó chịu, nôn mửa hoặc phát ban. Nếu bạn nhận thấy các triệu chứng trên ở trẻ, bạn có thể giảm lượng thực phẩm này trong thực đơn của mình. Đợi đến khi bé được 3-4 tháng hệ tiêu hóa đã tương đối hoàn thiện.
- Kiêng đồ cay
Mặc dù những thực phẩm này không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như số lượng sữa mẹ nhưng những thực phẩm này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của sữa mẹ trong khoảng 8 giờ. Một số bé nhạy cảm có thể cảm thấy khó chịu và quấy khóc khi ngửi thấy mùi gì đó trong sữa. Tốt nhất, mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ về loại gia vị nào an toàn khi cho con bú.
- Trứng
Dị ứng với trứng (thường là do nhạy cảm với lòng trắng trứng) khá phổ biến ở trẻ nhỏ. Nhưng vì trứng có mặt trong hầu hết mọi loại thức ăn, từ bánh mì đến bim bim cho đến cả kem, nền việc xác định có thể rất khó khăn.
Cách để các bà mẹ đang cho con bú có thể áp dụng là loại trừ tất cả các thực phẩm dễ gây dị ứng nhất ra khỏi thực đơn (bơ sữa, đậu nành, lòng trắng trứng, lúa mì, đậu phộng và các loại hạt, các loại hải sản có vỏ). Sau hai tuần, có thể ăn lại dần dần từng loại thực phẩm dễ gây dị ứng nói trên cách quãng thời gian là 4 ngày để theo dõi triệu chứng của trẻ.
- Bạc hà
Trà bạc hà thường được dùng làm phương thuốc để ngưng tiết sữa sau giai đoạn cai sữa cho bé do trong bạc hà có một số thành phần giúp giảm lượng sữa của bạn. Điều này đã được các chuyên gia thảo dược xác nhận.
Thực phẩm sau sinh nên ăn gì?
Để không phải lo ngại Sau sinh bao lâu thì được ăn bún và tránh những tác hại không mong muốn, thay vì ăn bún các mẹ hãy đưa vào thực đơn các thực phẩm dưới đây để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể:
- Thực phẩm chứa nhiều sắt: Đó là những thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, cải xanh, rau quả màu đỏ….
- Thức ăn giàu ăn canxi: Các thực phẩm quen thuộc như thịt cá, trứng sữa, cải xoăn, củ cải, mù tạt….
- Thức ăn nhiều protein: thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu,…
- Thực phẩm giàu vitamin: Bông cải xanh, Rau chân vịt, cà rốt, lòng đỏ trứng, ngũ cốc, trái cây, cá, bí ngô, thịt, sữa…
- Thực phẩm giàu chất kẽm: ngũ cốc, sữa, hải sản, các loại đậu…
Bạn có thể cần tham khảo thêm:
Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc bà đẻ ăn bún được không và sau sinh bao lâu thì được ăn bún. Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ, hãy để lại bình luận.
