Một trong những thắc mắc thường gặp của các chị em là bà đẻ ăn cải xoăn được không? Ăn cải xoăn tốt không? Các loại rau xanh chứa nhiều dưỡng chất cần thiết tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với mà đẻ cần lưu ý lựa chọn các thực phẩm một cách kỹ lưỡng vì chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe và nguồn sữa mẹ. Cùng Blog sức khoẻ Hoàn Mỹ giải đáp những thắc mắc trên qua nội dung bài viết dưới đây.
Giới thiệu về cải xoăn và thành phần dinh dưỡng
Cải xoăn được mệnh danh là “vua” của các loại rau bởi nó chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây được xem là một trong những loại rau lành mạnh và bổ dưỡng nhất hiện nay.
Thành phần dinh dưỡng trong cải xoăn giàu chất sắt, canxi, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch những món ăn này lại rất ít calo nên phù hợp với cả những người muốn giảm cân.
Ăn cải xoăn hàng ngày có tác dụng bảo vệ cơ thể chống chọi lại bệnh ung thư, bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch. Có 3 loại cải xoăn chính:
– Cải xoăn xanh: Loại cải xoăn xanh xù này thường hợp với các món xào, ép sinh tố hoặc súp.
– Cải xoăn khủng long hoặc cải xoăn Tuscan: Là loại cải có lá màu sẫm, gập ghềnh, thường dài hơn và có vị thơm ngon nếu dùng chung với salad cắt nhỏ hoặc áp chảo.
– Cải xoăn Nga: Loại cải này có đường gân màu tía, ngon nhất khi được cho vào súp và các món xào.
Hàm lượng chất xơ trong cải xoăn chiếm khoảng 10% chất xơ hàng ngày giúp no lâu và có khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả. Đồng thời, lượng vitamin C trong cải xoăn chiếm 134% nhu cầu vitamin C hàng ngày, vitamin A trong cải xoăn là 67g đáp ứng 206% nhu cầu vitamin cần hàng ngày.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6,… và các hoạt chất có tính chống oxy hóa cao, nhờ đó góp phần tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng và phòng tránh các khối u ác tính.
Cụ thể trong 100g cải xoăn có chứa:
– Năng lượng: 42 calo
– Chất xơ: 4.1g
– Chất béo: 1.5g
– Protein: 2.92g
– Vitamin A: 241 mg
– Vitamin C: 93.4 g
– Canxi: 254 mg
– Vitamin K: 390 mg
– Kali: 348 mg
Tác dụng và tác hại của cải xoăn
Cải xoăn giàu dinh dưỡng là thực phẩm không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên ăn cải xoăn vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Giàu chất chống oxy hóa
Cải xoăn giàu lưu huỳnh giúp sản sinh glutathione – một trong những chất chống oxy hóa quan trọng của cơ thể. Cải xoăn cũng chứa lutein và zeaxanthin, hoạt động như các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Hai chất chống oxy hóa này khi kết hợp với nhau sẽ làm tăng lượng sắc tố trên da, giúp bảo vệ da chống lại ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ thoái hóa da.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường
Trong cải xoăn chứa lượng chất xơ dồi dào, chiếm khoảng 10% lượng chất xơ cơ thể cần hàng ngày. Chất xơ trong cải xoăn không chỉ giúp no lâu mà còn có thể kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.
- Tốt cho mắt
Cải xoăn giàu vitamin A giúp hỗ trợ mắt sáng khỏe, tăng cường thị lực. Loại vitamin A này quan trọng cho chức năng miễn dịch, đáp ứng khoảng 133% lượng vitamin A nhu cầu hàng ngày.
Ngoài ra, nó chứa hàm lượng cao lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa có tự nhiên trong mắt và cần được bổ sung thường xuyên để mắt khỏe mạnh.
- Phòng chống ung thư
Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra, cải xoăn có đặc tính chống ung thư cao, chứa các dưỡng chất thực vật glucosinolate giúp tránh sự phát triển của các khối u và ngăn ngừa các enzym có liên quan đến ung thư hiệu quả.
- Tốt cho xương khớp
Lượng canxi có trong cải xoăn giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp. Có thể nhận được lượng canxi từ 1 cốc cải xoăn tương đương với từ 1 cốc sữa.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Cải xoăn có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu hơn. Cải xoăn cũng chứa magiê, giúp cơ thể tiêu hóa tốt và kiểm soát căng thẳng.
Bà bầu ăn cải xoăn được không?
Cải xoăn là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bà bầu do hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai có thể gặp phải một bất lợi khi ăn cải xoăn, đó là cải xoăn sau khi nấu sẽ tỏa ra mùi lưu huỳnh, khiến một số bà bầu nghĩ rằng đó không phải là thực phẩm hấp.
Vì sao ăn cải xoăn tốt cho bà bầu? Một chén cải xoăn nấu chín chỉ có 36 calo, nhưng nó cực kỳ bổ dưỡng, cung cấp 3 gam chất xơ và đáp ứng 10% nhu cầu canxi hàng ngày của phụ nữ mang thai để tạo xương.
Một chén cải xoăn cũng cung cấp đủ vitamin A và C mà bà bầu cần trong ngày. Cả hai loại vitamin này đều được coi là chìa khóa để tăng cường hệ miễn dịch và giúp bà bầu chống lại cảm lạnh.
Hơn nữa, những phụ nữ mang thai ăn nhiều cải xoăn này sẽ nhận được lượng vitamin K cao hơn 10 lần so với khuyến nghị, một chất dinh dưỡng giúp giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Điều này đặc biệt quan trọng, bởi vì phụ nữ mang thai cần có thêm lưu lượng máu đến khu vực tử cung để nuôi dưỡng bào thai.
Do chứa nhiều chất dinh dưỡng, cải xoăn là một trong những thực phẩm tốt nhất cho thời kỳ mang thai. Tuy nhiên, bà bầu ăn cải xoăn có thể gặp phải một nhược điểm đó là khi nấu chín, cải xoăn có thể có mùi như lưu huỳnh, điều này khiến một số phụ nữ mang thai cảm thấy đây không phải là loại thực phẩm hấp dẫn.
Tại sao bà bầu ăn cải xoăn lại tốt? Mặc dù một chén cải xoăn nấu chín chỉ chứa 36 calo nhưng nó lại rất giàu dinh dưỡng, cung cấp 3 gam chất xơ và đáp ứng được 10% nhu cầu canxi phục vụ để hình thành xương hàng ngày của thai phụ.
Một chén cải xoăn cũng cung cấp vượt quá lượng vitamin A và C mà bà bầu cần trong một ngày. Cả hai loại vitamin này được xem là chìa khóa cho một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, giúp thai phụ chống lại bệnh cảm lạnh.
Thêm vào đó, bà bầu ăn cải xoăn với lượng như trên đã đáp ứng nhiều hơn 10 lần lượng vitamin K được khuyến nghị, chất dinh dưỡng này giúp giữ cho các mạch máu khỏe mạnh, điều này là đặc biệt quan trọng, bởi vì phụ nữ mang thai cần có thêm lưu lượng máu đến khu vực tử cung để nuôi dưỡng bào thai.
Bà đẻ ăn cải xoăn được không?
Nhiều người thường băn khoăn không biết ăn rau cải có làm mất sữa không. Bác sĩ Hà Thị Huệ cho biết, việc ăn rau cải gây mất sữa hay không còn tùy thuộc vào loại rau và cơ địa của mỗi người.
Một số phụ nữ sau sinh thường kiêng ăn rau cải vì quan niệm dân gian cho rằng ăn rau cải sau sinh gây tình trạng tiểu nhiều khi về già. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn không có căn cứ. Khi về già, cơ thể phụ nữ bị tiểu són do đã trải qua quá trình lão hóa, sinh nở khiến cơ bàng quang kém đàn hồi dẫn đến việc khó giữ được nước tiểu. Vì vajajy, khi kh, hắt hơi hoặc cười lớn có thể khiến tiểu són. Việc ăn rau cải sau sinh hông phải là nguyên nhân gây ra tình trạng này cho bà đẻ khi về già.
Vậy bà đẻ ăn cải xoăn có được không? Câu trả lời là “có” do việc bổ sung chất xơ cho mẹ sau sinh là cần thiết để tránh tình trạng táo bón. Việc đi tiểu khó sau sinh khiến các mẹ rặn nhiều hơn, gây đau vùng chậu và vết thương. Vì vậy, phụ nữ sau sinh nên bổ sung chất xơ thông qua các loại rau bao gồm cả rau họ cải, đặc biệt là cải xoăn.
Chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho bà đẻ cần nhiều calo hơn để đảm bảo đủ lượng sữa cho em bé bú. Các chất vitamin A, vitamin D, canxi, sắt, kali,… đặc biệt có lợi cho nguồn sữa mẹ. Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau giúp e, bé tiếp xúc với các khẩu vị khác nhau và có thể khiến bé dễ tiếp thu thức ăn đặc hơn trong giai đoạn này.
Bà đẻ nên ăn khoảng 3 bữa có rau mỗi ngày. Những người đang nuôi con bằng sữa mẹ cùng sữa công thức thì có thể ăn 2.5 chén rau mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ sau sinh nên ăn các loại rau, đặc biệt là rau cải xoăn vì nó chứa chất chống oxy hóa, vitamin cần thiết cho cơ thể. Nếu như tiêu thụ một lượng vừa phải sẽ giúp cơ thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết tạo sữa.
Cải xoăn là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên mẹ nên cân nhắc một lượng vừa đủ để cơ thể hấp thu dưỡng chất một cách tốt nhất. Để bảo vệ sức khỏe cũng như giúp nguồn sữa ổn định, mẹ cần duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý, kết hợp việc rèn luyện cơ thể để phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Những loại rau bà đẻ không nên ăn
Phụ nữ sau sinh không nên ăn những loại rau sau đây để tránh ảnh hưởng đến nguồn sữa:
- Lá lốt
Đây là một trong những thực phẩm mà bà đẻ cần tránh xa. Loại rau này thường dùng khi mẹ cai sữa cho bé. Sử dụng lá lốt làm sứa tự tiêu, có thể gây ra tắc sữa.
- Bạc hà
Bạc hà được biết có tác dụng giảm đau đầu và giúp cơ thể thư giãn. Tuy nhiên, mẹ ăn bạc hà có thể làm thay đổi mùi vị sữa khiến trẻ khó chịu, dẫn đến lười bú mẹ. Sử dụng bạc hà trong thời gian dài cũng khiến lượng sữa bị giảm dần.
- Bắp cải
Loại rau này có tính hàn, gây ức chế quá trình tiết sữa, khiến mẹ không có đủ sữa cho bé bú.
- Măng
Măng chứa hàm lượng cyanide cao, khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành cyanhydric, đây là chất độc có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Ngoài ra, bà đẻ ăn măng còn làm biến đổi mùi vị sữa, khiến bé khó chịu khi bú.
- Rau muống
Loại rau này có tính hàn, trong khi đó mẹ mới sinh cơ địa còn yếu, vì vậy ăn rau muống có thể gây đau bụng hoặc lạnh bụng. Mặc khác, với những mẹ sinh mổ, ăn rau muống còn khiến vết thương lâu lành, gây sẹo lồi.
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến vấn đề bà đẻ ăn cải xoăn được không. Ngoài ra, nếu như còn bất kỳ vấn đề nào khác chưa rõ hãy để lại bình luận
Miễn trừ trách nhiệm: Các bài viết chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Xin cám ơn!
