Cá viên chiên bao nhiêu calo và ăn cá viên chiên có béo không? Cá viên chiên vốn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ, trở thành món ăn vặt đường phố khá phổ biến. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có trong món ăn này như thế nào? Sử dụng thế nào hợp lý tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này.
Giới thiệu về cá viên chiên
Cá viên chiên ở Việt Nam được ưa chuộng sử dụng trong nhiều năm trở lại đây. Cá viên thường được sản xuất tại các khu công nghiệp chế biến thủy sản, được sản xuất theo dây chuyền hiện đại cho ra đời sản phẩm cá viên đóng gói phổ biến trên thị trường.
Hiện nay, hầu hết các khu vực chợ từ lớn tới nhỏ, từ thành thị đến nông thôn, đặc biệt ở các khu vực trường học được bày bán cá viên chiên rất nhiều, như một món ăn sẵn dành cho lứa tuổi học sinh, sinh viên. Thông thường cá viên chiên sẽ được ăn kèm với tương ớt, rán giòn xâu thành xiên.
Xét về đặc điểm, cá viên chiên tròn được làm từ cá xay nhuyễn còn được gọi chung là xiên que….Thực tế, nguồn gốc xuất xứ của cá viên chiên khá mơ hồ, chỉ biết rằng đã từ rất lâu đây là món ăn phổ biến, trở thành một phần của nền văn hóa ẩm thực nước ta.
Có một số tài liệu ghi chép lại rằng cá viên chiên có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc, sau đó được truyền bá vào Việt Nam. Tại Trung Hoa, cá viên phổ biến hơn ở khu vực miền nam và được đông đảo người Hoa yêu thích. Tại đất nước Thái Lan cũng vậy, cá viên trở thành món ăn xuất hiện từ rất lâu và trở thành món ăn vặt của giới trẻ.
Không thể phủ nhận được sự phổ biến của cá viên. Bởi, chỉ cần bạn có nhu cầu tìm mua cá viên chiên, sẽ có mặt ở khắp nơi, các ngõ phố cho tới nhưng gánh hàng rong, xe đẩy bán cá viên chiên có rất nhiều. Bất kể là sáng, trưa hay tối, bạn đều có thể tìm thấy món ăn vặt này tại đường phố.
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể mua cá viên sẵn có, sau đó về chiến rán sử dụng tại nhà. Đây cũng là một cách thưởng thức cá viên phổ biến.
Vậy, cá viên chiên bao nhiêu calo?
Đối với nhiều người, đặc biệt là nhóm người trẻ yêu thích ăn cá viên chiên nhưng lo lắng về tình trạng cân nặng, muốn biết cá viên chiên bao nhiêu calo. Từ đó chủ động kiểm soát lượng calo vào cơ thể, ngăn chặn tăng cân, béo phì.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, vì cá viên chiên được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau. Mỗi loại cá sẽ có giá trị dinh dưỡng riêng, do vậy tùy từng loại cá mà hàm lượng calo có thể thay đổi. Thông thường cá viên sẽ được chọn lọc làm từ các loại cá như: cá basa, cá thác lác, cá biển….mỗi loại cá có thể đi kèm với những nguyên liệu khác nhau tạo nên hương vị khác nhau. Nhìn chung cá viên có giá thành khá rẻ so với các loại cá khác.
Tuy nhiên, theo bảng nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, cá viên được tách ra và xay nhuyễn, cùng một số chất phụ gia tạo thành. Trung bình trong 100g cá viên có chứa khoảng 130 calo. Khi cá viên được chiên rán dưới dầu mỡ thì lượng calo sẽ tăng lên khoảng 150 calo.
Cá viên thường giàu protein, nếu được chế biến đảm bảo có thể mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe người sử dụng, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Trong cá có hàm lượng vitamin dồi dào như iốt, canxi, natri, magie, coban, đồng, kẽm…Những chất này có thể tăng hiệu quả giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, Các loại vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12)- có thể mang lại hiệu quả hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Từ đó giúp phát triển cơ bắp, da và tóc trên cơ thể.
Mặc dù vậy, trong quá trình chế biến thành cá viên, hàm lượng dinh dưỡng trên có thể hao hụt. Nhưng nhìn chung vẫn có giá trị dinh dưỡng nhất định nếu chọn sử dụng loại cá viên đảm bảo trong khâu chế biến.
Ăn cá viên chiên có béo không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn cá viên chiên có béo không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Thông thường nếu như ăn cá viên chiên quá nhiều sẽ gây béo. Lý do cá được chiên rán ngập dầu mỡ, chất béo trong cá viên chiên nhiều dẫn tới hàm lượng calo tăng cao vượt mức tiêu chuẩn cho phép gây thừa cân, béo phì.
Theo nhận định, nếu như bạn muốn giữ dáng, không muốn tăng cân thì nên hạn chế ăn vặt. Một bữa ăn chính chỉ cần nạp năng lượng khoảng 667-700 calo là đủ. Đây là mức năng lượng đã được Tổ chức y tế thế giới tính toán là phù hợp cho nhóm người trưởng thành. Vì thế, căn cứ vào mức năng lượng này, bạn có thể tính toán các món ăn thực phẩm sang lượng calo phù hợp sẽ không béo.
Thử xét với cá viên chiên, ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng: nếu như 1 lần ăn, bạn ăn khoảng 300g cá viên chiên cho bữa ăn chính. Tương đương với mức năng lượng là 450 calo. Với mức năng lượng này thấp hơn năng lượng cho phép. Do đó ăn cá viên chiên trong trường hợp này không gây béo.
Nhưng nếu như bạn ăn 1 lần 500g cá viên chiên. Lúc này lượng calo vào cơ thể đã là 750 calo- cao hơn năng lượng tiêu chuẩn cho phép. Trong trường hợp này ăn cá viên chiên sẽ gây béo.
Đặc biệt, mọi người thường ăn cá viên chiên vào bữa ăn phụ, trong khi bữa chính vẫn nạp đủ năng lượng. Đây là lý do cơ bản khiến việc ăn cá viên chiên gây béo.
Do vậy, có thể tóm lại rằng, ăn cá viên chiên có béo hay không hoàn toàn phụ thuộc vào việc bạn ăn bao nhiêu cá viên trong ngày. Có ăn cá viên thường xuyên hay không? Những món ăn khác đi kèm là gì???
Cách ăn cá viên chiên không tăng cân như thế nào?
Nếu như bạn là tín đồ của món cá viên chiên, bạn vẫn có thể ăn món này. Tuy nhiên, để tránh tăng cân, hãy tham khảo một số cách ăn sau đây:
– Không ăn nhiều cá viên chiên: Một tuần bạn chỉ nên ăn cá viên chiên 1 lần và mỗi lần ăn chú ý không quá 200g. Đây là cách ăn giúp bạn tránh được tình trạng tăng cân, béo phì.
– Nếu ăn quá nhiều, hãy giảm lượng ăn trong bữa chính: Nếu như lỡ có một ngày bạn ăn quá nhiều cá viên chiên, hãy chủ động cắt giảm khẩu phần ăn trong bữa ăn chính để giảm calo dung nạp vào cơ thể.
– Không nên ăn khi đói: thông thường, mọi người thường ăn cá viên chiên vào bữa phụ và trong lúc đói. Tuy nhiên, bạn không biết rằng nếu ăn trong lúc quá đói sẽ khiến cơ thể hấp thụ các chất nhanh hơn, là nguyên nhân khiến cơ thể tăng cân.
– Nên ăn kèm rau xanh: Khi ăn cá viên, bạn nên ăn kèm với dưa chuột hoặc rau xanh, chú ý không nên ăn cùng các loại sốt mayonnaise hoặc các món dinh dưỡng khác. Vì điều này sẽ khiến bạn dễ dàng tăng cân.
– Không nên ăn vào buổi tối: cá viên chiên có chứa nhiều dầu mỡ, nếu như bạn ăn vào buổi tối là lúc cơ thể cần nghỉ ngơi, ít hoạt động tiêu hao năng lượng. Lúc này ăn cá viên chiên sẽ gây béo.
– Nên chú ý đến khẩu phần ăn khác trong ngày: bạn không nên chỉ quan tâm đến lượng calo trong cá viên mà quên đi calo có trong món ăn khác. Hãy tính toán các món ăn khác dựa vào lượng calo để điều hòa hợp lý, tránh tăng cân.
– Chế độ luyện tập: song song với chế độ ăn, bạn cần phải thường xuyên luyện tập thể dục thể thao bằng các bộ môn như đạp xe, đi bộ….giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời ngăn chặn béo phì hiệu quả hơn.
Cách chế biến cá viên chiên ít béo như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g cá basa, 5 muỗng nhỏ bột bắp, bột chiên xù, 2 1 quả trứng gà, hành khô và các gia vị cơ bản.
Chế biến như sau: sơ chế nguyên liệu gồm hành rửa sạch thái nhỏ, trứng đập ra bát trộn đều, cá rửa sạch thái miếng và ướp da vị. Sau đó cá đem xay nhỏ và thêm bột bắp vào xay cùng hỗn hợp.
Tiếp đến cho ít dầu và đeo găng tay ni lông chia nhỏ phần cá thành những viên cá nhỏ. Sau khi vo tròn cá viên, bạn cho cá viên vào tô bột chiên và trứng. Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo đợi sôi dầu thì thả cá viên vào chiên vàng, chín là có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi ăn cá viên chiên
Thông thường nếu như so sánh giữa hai lựa chọn cá tươi hay cá viên, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cá tươi là tốt nhất. Trong trường hợp chọn cá viên, để ăn cá viên chiên đảm bảo sức khỏe, bạn cần lưu ý đến những vấn đề dưới đây:
Thứ nhất, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cá viên chiên được bày bán khiến người tiêu dùng không biết lựa chọn loại cá viên nào chất lượng. Thậm chí, nếu mua phải cá viên quá hạn sử dụng, tẩm ướp chất phẩm màu tạo mùi, tạo vị…có thể dẫn tới nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Do vậy, bạn cần phải lựa chọn loại cá viên đảm bảo chất lượng có cơ sở sản xuất rõ ràng, bao bì, nhãn mác….để sử dụng tốt nhất cho sức khỏe.
Thứ hai, sau khi mua cá viên, bạn cần phải bảo quản đúng cách. Thông thường cá viên được bảo quản trong bao bì có hút chân không. Sau khi mở gói túi cá sử dụng không nên, bạn nên bịt kín phần cá còn lại và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh và chú ý sử dụng trong khoảng thời gian 1-3 ngày sau đó. Nếu để lâu hơn có thể phải bỏ đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Thứ ba, cá viên chiên thuộc nhóm ăn đường phố, được bày bán tại vỉa hè, lòng lề đường. Vì thế vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm là rất khó, đặc biệt khi cá viên được chiên dưới lớp dầu mỡ đã sử dụng quá nhiều lần. Vì thế, để đảm bảo hơn khi sử dụng, bạn nên mua cá viên tại siêu thị, cửa hàng lớn và tự chế biến tại nhà.
Bạn có thể tham khảo thêm:
- + Ăn cá sốt cà chua có béo không? Bao nhiêu calo?
- + Ăn trứng vịt luộc có béo không và bao nhiêu calo trong 1 quả?
- + Ăn miến ngan có béo không? Bao nhiêu calo trong 1 bát?
Nếu bạn còn thắc mắc về vấn đề cá viên chiên bao nhiêu calo và ăn cá viên chiên có béo không, bạn vui lòng nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được giải đáp rõ hơn!.